第21章 胸有成竹
她嘲諷地問：「當初你趕我出府時，可曾想到會有這麼一日？」
洛雲卿心中雪亮，他之所以求自己回去，還不是因為看中她的經營之能？鳳凰樓要倒了，他見她短短不到一個月就讓胭脂水粉鋪子起死回生，便求她打理鳳凰樓，只不過是利用她的才幹罷了。
「卿兒，你到底是洛家的女兒，就回來幫幫我吧。就當我從未說過那些重話、氣話，或者只要你回來幫我，你想怎樣，我都依你。」他低聲下氣地懇求，完全沒有為人父親的尊嚴與氣勢。
「雖然我很同情你，但自從踏出洛府大門的那一刻起，我便是不是洛家人，與洛家每個人再無任何關係！」她絕情道，眸光冰冷。
聞言，洛正剛飽受打擊似的，身子微晃，手撐著桌子才穩住。
她無動於衷，不理會他是否身子不適。
站在門口的管家福伯看不下去了，走進來道：「大小姐誤會老爺了。之前老爺動怒、趕大小姐出府，並非糊塗，並非不知誰是誰非，當真是逼不得已呀。老爺無意中得知，大小姐常年卧病，是因為夫人暗中命人在大小姐的湯藥做手腳所致。老爺知道此事後大怒，卻擔心夫人矢口否認，便沒有說。恰時，發生了大小姐戲弄夫人那事，老爺佯裝動怒，趕大小姐出府。老爺這麼做是心疼大小姐，是不願大小姐留在府里被夫人害死。」
洛正剛語聲蒼重，「阿福，不要說了。」
洛雲卿思忖，真的是這樣嗎？福伯所說的看似不是假的。
「近年老爺身子不好，少爺年紀尚幼，老爺唯有將幾個鋪子交給夫人打理。大小姐，老爺性子軟、脾氣好，對夫人言聽計從，是想家和萬事興，沒想到夫人心如蛇蠍，暗中謀害大小姐。不僅如此，夫人聽從胞弟楊如海的話，把錢莊、酒樓等鋪子弄得一團糟，不僅無人光顧，而且名聲掃地，再不好好打理，就要關門大吉了。」福伯語重心長地說道，滿目擔憂，「大小姐，老爺是最疼您的，您與大夫人一樣擅經營之道，就幫幫老爺吧。」
他這番話，情理並重，令人聽之心酸。
楊氏下藥害她之事，她早已知曉，也找大夫診治過。大夫說她長久服那至陰至寒的湯藥才引致氣弱體虛，臟腑亦弱，至少要服藥調養大半年才能慢慢復原。
她靜靜地看著名義上的父親，短短時日，他好像老了幾歲，鬢邊的銀髮多了，憂愁在他的眉頭堆積，他雙目潮濕，掩過身默默抹淚。
「我有三個條件。」她到底心軟了，不過，她更想在建康城商界大展拳腳。
「只要你願意幫爹爹打理鳳凰樓，爹爹什麼都依你。」洛正剛欣喜地笑起來。
「其一，我要住單獨的院落，有單獨的灶房，沒我允許，任何人不許擅進，伺候的丫鬟婆子也由我挑選。其二，鳳凰樓由我全權打理，任何人不許干涉。」洛雲卿柔音錚錚，宛若掌權者下命令那般強勢，「其三，不許娘與舅舅再在幾個鋪子簽賬，尤其是不許他們在鋪子里指手畫腳。」
他開心地答應她，興沖沖地回府準備給她住的院落。
秀娘欣慰地笑，「小姐答應了老爺，夫人在天有靈也會贊成的。」
翌日早間，楊氏見下人忙裡忙外地打掃倚玉軒，起了疑心，問了幾個下人都說不知，只道是老爺的吩咐。
倚玉軒是那死了多年的原配夫人住的小院，他命人封了，不許任何人擅進，今日卻是怎麼回事？
她找到洛正剛，問了此事，他只道多年未曾打掃，打掃一下罷了。
眼見問不出什麼，她就不再問了，讓胞弟楊如海盯著老爺。
然而，午時，她就知道答案了。
用膳時，她正要動筷子，洛正剛卻道：「且慢！還要等一人，人齊了再吃。」
楊氏正要問等什麼人，外頭便有人走進來，她轉頭望去，驚得睜眸，是那死丫頭！
洛雲卿怎麼會回來？老爺等的人就是她？
秀娘跟在後頭，洛雲卿踏入膳廳，柔聲道：「爹，娘。」
楊氏最討厭這聲「娘」了，恨不得把她的嘴巴縫上，趕她出去。
洛雲姝、楊如海等人瞠目結舌，這究竟是鬧哪樣？
「今日起，卿兒回府來住，住在倚玉軒。」洛正剛一向溫和，難得有今日說一不二的語氣，「無卿兒的准許，任何人不許擅進倚玉軒，就連我也不能擅進。」
「老爺，卿兒怎麼說回府就回府，都不跟我商量一下……」楊氏本是府的女王，今日這事她竟然不知，丟盡了顏面。
「我是一家之主，還要跟你商量嗎？」他不悅地瞪她一眼。
輪到她瞠目結舌了，她欲言又止，終究閉嘴。
今日老爺是怎麼了？被那死丫頭哄幾句就改變主意了？
洛正剛略帶威嚴的目光掃向大家，「今日人齊，我在此告訴你們，今日起，鳳凰樓由卿兒打理，任何人不許有異議！今後無論她做什麼，任何人不許干涉！」
楊氏震驚，這怎麼可以？
她坐不住了，急急道：「老爺，她一個病怏怏的姑娘家，如何懂得打理酒樓？我打理酒樓這兩年不是好好的嗎？為何……」
「住嘴！」他低聲斥道，「酒樓都快關門大吉了，這叫好好的？」
「這只是一時的，我會想辦法挽回……」她著急地解釋。
「那錢莊又是怎麼回事？」洛正剛疾言厲色地怒斥，「就因為你的好弟弟，錢莊被你賣了！」
「老爺，你相信我，我不會再那麼做，如海不會再去賭，他已經長進了，再也不敢了……」楊氏一邊賠笑一邊討好。
「我心意已決，此事就這麼決定！」他怒色上臉，以從未有過的強勢下命令，「以後你和如海不必再去鳳凰樓、金器鋪子和玉器鋪子，也不許再簽帳！」
所有人都驚了，他一向對楊氏言聽計從，竟然為了迎接洛雲卿回府，奪了楊氏的權，令她如此難堪！
她想爭辯、爭取，卻最終不再開口，因為，她看得出，這次老爺是鐵了心。她看向那死丫頭，洛雲卿已坐在老爺的下首，正是她的對面，此時正旁若無人地吃飯。
洛雲卿夾了雞腿，臉上微笑飛揚，「娘要吃雞腿嗎？」
楊氏恨恨地盯著她，恨不得將她那張笑臉踹得面目全非。
洛雲卿無辜地眨眸，「娘不吃，我就吃了。」
飯後，洛雲卿來到倚玉軒，秀娘望著這熟悉的小院、一磚一瓦、廳堂內寢、各色擺設，想起夫人，不禁悲從中來。
一晃眼，夫人已過世十八年了。
洛雲卿知道奶娘正沉浸在傷痛與緬懷裡，便獨自挑選洛正剛新買來的四個丫頭。
這四個丫頭容貌清秀，口齒尚可，她都留用了，不過事先聲明，試用半個月，再決定要不要。
看了一眼內寢，她前往鳳凰樓。
秀娘要跟著去，她說不方便，要秀娘留在府里調教那四個丫頭。
洛雲卿先去了一趟胭脂水粉鋪子，小半個時辰后才出來，變成一個風度翩然的濁世佳公子，後頭跟著一個俊俏的小廝，冬雪。
夜幕徐徐下降，璀璨的燈火將鳳凰樓氣派的大牌匾照得金光閃閃。
夥計見有客人來到，利索、熱情地上前接待。
大堂寬敞，只有一桌客人等菜上桌，她挑了一個位置絕佳的桌子，可觀全局，接著點了所有招牌菜和四樣糕點。
「小姐，點這麼多菜，吃得完嗎？」冬雪低聲問。
「因此你要放開肚皮，使勁吃。」洛雲卿笑道。
鳳凰樓的大堂有十張桌子，二樓有八個雅間，素有「鳳凰四寶」美譽的四大招牌菜為桂花鴨、松鼠桂魚、鳳尾蝦和手撕雞，是建康城數一數二的酒樓，享譽齊國。可惜，數月來，鳳凰樓的生意與名譽每況愈下，門庭冷清，難以為繼。
不多時，夥計端上菜肴。
洛雲卿仔細地嘗試，冬雪大快朵頤，見她細嚼慢咽、眉心微顰，便問：「小姐，不好吃嗎？」
她叫來夥計，說要見大廚。
半晌，掌勺的大廚徐勇走過來，看見一個身穿錦衣、面目俊俏的年輕公子皺著眉頭，便知他對這些菜肴不滿意。
「公子有何指教？」徐勇尚算有禮。
「這些菜都是你做的？」洛雲卿站起身，似笑非笑地看他，「我想這不是你真正的水準吧。」
「公子……」他愣住了。
「這些菜，重做一份給我嘗，加上平橋豆腐、清燉獅子頭和水晶餚肉，要發揮出你真正的水準。」
她語氣淡淡，但這下命令的氣勢有一股說不出的霸氣，令人不自覺地遵循她的吩咐辦事。
冬雪見大廚和夥計愣愣的，便道：「這位便是洛老爺長女，我們的大小姐。」
洛雲卿揚聲道：「從今往後，由我打理鳳凰樓。我先四處看看。」
張掌柜聞言，連忙快步走來，帶她參觀鳳凰樓，暗中擦汗。
看了一圈，接著看賬本，再嘗了徐勇新做的菜，她什麼話都沒說，徑自回府。
翌日早間，她和洛正剛一起去鳳凰樓，張掌柜率所有人在大堂列隊歡迎。
「從今日起，鳳凰樓便由卿兒全權打理。」洛正剛溫和而緩慢道，「你們是鳳凰樓忠心不二的長工，陪伴我、陪伴鳳凰樓走過幾個年頭，從今往後，你們要聽從卿兒的吩咐。她的吩咐，便是我的吩咐，記住了嗎？」
「是，老爺。」眾人齊聲道。
「鳳凰樓能否恢復以往的聲譽與紅火，這有賴於大家齊心協力、團結一心。」洛雲卿的小臉點綴著淡淡的笑意，「今日起，鳳凰樓歇業七日。」
張掌柜與夥計們面面相覷，歇業七日？
洛正剛亦不解，卻不想一開始就反對女兒，令女兒在他們面前失去威信。
她的微笑充滿了自信，「爹，我有信心可以令鳳凰樓起死回生。」
他問：「那為何歇業七日？」
「鳳凰樓聲譽已毀，若想挽回，只能以嶄新的面貌重新開張。」她嗓音柔脆，利落如珠，「爹，昨日看過鳳凰樓之後，我總結了四點：其一，大廚徐勇的廚藝無可挑剔，只是近來鳳凰樓每況愈下，客人越來越少，他也沒心思做菜，因此大失水準。酒樓最重要的是就是口味，若口味不佳，自然是無人光顧。」