弟弟無理取鬧

弟弟無理取鬧

「不難?」楊瓚彷彿聽到了天大的頑笑,腰扇的尖端在掌心短促的敲擊了兩下,顯然比方才的力度要大許多,咬重聲音,重複說:「大兄可曾聽清楚了?這餅食不能是起溲、不能是餢飳、不能是曼頭、不能是薄壯、不能是湯餅、不能是牢丸、不能是粔籹蜜餌,亦不能是豚耳狗舌……」

楊瓚一口氣八個「不能」,一共羅列了九種餅食。

南北朝時代是一個大融合的年代,各個民族交融在一起,雖然混亂,但也快速推動了歷史,美食在這個年代急速「膨脹」,尤其是「餅食」,被推向了一個新鮮的高度。

尤其是在北朝,北朝喜食餅,但是楊瓚口中的餅食,可並非現代人所想的餡餅、烙餅等等。在當時,餅食其實大抵可以理解成——麵食。

南人喜歡吃米、食魚、煎茶,而北人則偏愛吃餅、食肉,飲酪漿。

方才楊瓚所說的起溲,其實就是發酵的麵食;餢飳是發麵餅;曼頭很好理解,就是饅頭;薄壯乃是薄餅;牢丸的概括面積較為廣泛,包子餃子湯圓等等,全都被叫做牢丸;粔籹蜜餌是面類油炸甜食;豚耳狗舌則是豚耳和狗舌,類似於貓耳朵和牛舌餅。

至於湯餅,也就是楊瓚親手下庖廚製作的那碗「麵糊糊」,其實類似於現在的麵條或者面片兒,當時沒有「麵條」這個辭彙,所以一律用餅代替,麵條、面片,或者煮餅都被喚作湯餅。

楊瓚的湯餅還扣在地上,一根根大小不一、形態各異,有的粘成一坨,有的則爛成一團,麵湯險些熬成了一碗藕粉,黏黏糊糊,扣在地上愣是不怎麼流淌,幾乎沒有甚麼流動性……

楊兼低頭盯著地上的湯餅,不知怎麼的,一瞬間便想起了自己小時候第一次做飯的場景。當年父母離異,母親又患上了躁鬱症,小小的楊兼無人照顧,肚子餓了只能自己動手做飯,踩著凳子,扒著灶台,楊兼第一次給自己做的便是一碗麵條。

如今想起來,和眼下這碗湯餅,倒是有異曲同工之處。三弟楊瓚做的湯餅,還比當年楊兼做的麵條好上一些,雖「纏纏綿綿」粘粘黏黏,但好歹沒有糊掉。當時楊兼燒了好大一鍋水,但不知為何,水熬幹了,最後麵條糊掉了,麵條上漂著糊渣子,小小的楊兼就那樣,對著麵條一邊哭,一邊往嘴裡塞,那糊掉的滋味兒,他一輩子也忘不掉……

楊瓚重複著「刻薄」的要求,他乃是隋國公府的三郎主,見多識廣,要說這世上還有他沒食過的餅食,那決計是不可能的,楊瓚便是故意刁難楊兼,找找他的晦氣。

哪知道楊瓚這面刻薄的列舉著,楊兼卻突然輕笑出聲。楊瓚一愣,還當楊兼是嘲笑自個兒的手藝。楊瓚生在大門大戶,雖不是長子,但乃是嫡三子,身份同樣高貴,平日里根本不下庖廚,前呼後擁有人伏侍,楊瓚本對理膳有些個興趣,正巧心儀的順陽公主喜食湯餅,因此楊瓚便親手做湯羹,也是第一次做湯餅,自然不是十分得心應手。

楊瓚白潤的臉面登時被「嘲笑」的微微發燙,咳嗽了一聲,說:「這餅食,必要大兄親手料理,決不可假手於人。」

楊兼微微頷首,說:「為兄既答允了賠你,自不會假手於人。」

楊瓚不信,平日里大兄都是十指不沾陽春水之人,怎麼可能會做餅食?楊瓚仔細一想,恐是楊兼想要隨便糊弄於自己,然後叫幾個僕役理膳,對付交差。

楊瓚心中冷笑一聲,豈容你這麼糊弄過去?便說:「即使如此,那大兄請罷,左右弟弟無事,與大兄一道去膳房。」

楊兼還能看不出楊瓚心竅中那些小道道兒么?楊瓚是個文人模樣,臉上一貫擺著清高傲慢,但其實楊瓚不知,他心裡那些喜怒,是一點子也沒落下,全都擺在顏色之上,楊兼一看便十足瞭然了。

楊兼很乾脆的說:「那弟親便一道來罷。」

小包子楊廣仰著小腦袋,左看一眼,右看一眼,他心中也有些納罕,父親還會理膳?他如何不知?

眾人一併子進了膳房,這個年代並不如何講究「君子遠庖廚」,但大戶人家的郎主絕不會自己理膳造飯,庖人們突然看到世子和三郎主,一時間愣是反應不過來。

楊兼走進膳房,環視了一圈,不愧是國公府邸,膳房偌大,膳夫們沒有五十,也有二十,這還只是在膳房之中看得到的。膳具食器一應俱全,整齊的羅列擺放著,因著如今時間不當不正,膳夫們都十足清閑,不如何忙碌。

楊兼最後將目光落在膳房的木俎上,其實就像現代所說的砧板或者案板。木俎凌亂非常,上面撂著一大塊和好的面,麵糰歪七扭八,麵糰旁邊展著一隻麵餅,麵餅足足有臉盆那麼大,但是薄厚不一,麵餅旁邊還扎著一把刀,刀刃上也粘著面,甚至還掛著一根麵條。

想來這木俎和面,就是方才三弟楊瓚做湯餅的原料食材了。這年頭可沒有壓面機,要吃「麵條」必須自己和面切面,楊瓚亦是第一次做湯餅,恐怕失敗,因此和了好大一塊面,切得零零碎碎七七八八,好歹做出了一碗成品,其他的面便被棄在這裡。

庖人正準備將三郎主「禍害」過的麵糰扔掉,眾人進來之時,庖人正在收拾和木俎「纏纏綿綿」的麵糰,抱起麵糰,便要丟掉。

「且慢。」楊兼抬手阻止了庖人。

楊兼可是國公府的少郎主,將來必是要世襲隋國公爵位的,別看楊兼花天酒地,但他的話在國公府中便是指令,庖人立刻住了手,恭恭敬敬的說:「少郎主,您吩咐。」

楊兼看了看那麵糰,說:「這麼多面,扔了可惜,留下來罷,正好我做餅食需要。」

「是是,少郎主。」庖人心說少郎主會做甚麼餅食?還不是像三郎主一樣過來「禍害」?卻不敢吱聲,應聲將麵糰放下來。

楊兼也不含糊,像模像樣攘衣挽袖,將袖袍推上手肘,一絲不苟的捲起來,露出兩條手臂,隨即將寬大的衣擺也拽起來,準備掖進腰帶,方便一會子理膳。

楊瓚見他擼起袖子,又拽起衣袍,面色突然一僵,登時背過身去,那傲慢的神色有些龜裂,還打了一個磕巴,說:「你、你這是做甚麼?」

楊瓚一愣,這衣裳華貴雍容,衣擺又長,袖口又寬,萬一染了面油,豈不是糟蹋,自然要挽起來,難不成便要這樣理膳?

楊兼抬頭一看,楊瓚背著身,耳根子竟微微有些發紅,不由一愣,隨即瞭然而笑,怕是「自己」以前口碑太差,三弟難不成以為自己要在膳房「耍流氓」?

楊兼說:「自然是理膳,袖袍如此寬大,恐有不便。」

「這、這樣啊……」楊瓚的聲音有些艱澀,似也發現方才自己的失態,咳嗽了一聲,慢慢轉過身來。

楊兼挑眉說:「弟親……以為為兄要做甚麼?」

楊瓚面上尷尬的紅暈還未褪去,登時又鬧了一張大紅臉,板著聲音說:「不、不是要做餅食么,快、快理膳!」

楊兼笑了笑,一副溫柔好兄長的模樣,也沒多說,轉身走到木俎面前,準備開始理膳。

楊兼父母離異自后,一切的生活全都要靠自己支撐,母親偶爾回家,便會把楊兼關在漆黑異味的廁所里,逼迫他吃甜食,吃到痛哭流涕,嘔吐不止。母親不在家的時候,楊兼又要自力更生,總不能餓肚子,因此楊兼從很小的時候,便開始學習做飯。

楊兼的手藝不錯,長大之後,還接手了母親的蛋糕店,將小小的店面打理得井然有序,蛋糕店在楊兼的手上急速膨脹,發展成了龐大的企業。

楊兼看著那些剩面,將歪七扭八的麵糰揉圓,隨即將麵糰擀平,擀成薄薄的麵餅。

楊瓚抱臂站在一面,眼看著楊兼熟練的動作,一時不知是吃驚好,還是納罕好,不知從何處開始挑刺下口。盯著那薄薄的麵餅良久,楊瓚可算是找到了突破口,說:「之前已然說過,這餅食不可是薄壯。」

薄壯便是薄餅,楊兼動作乾脆利索,抽空回答楊瓚:「不是薄壯。」

不是薄壯?楊瓚不信,但下一刻,便看到楊兼拿起刀來,「噠噠噠」速度飛快,靈動異常,瞬間將薄壯切成了一條一條,粗細均勻,根根分明。

楊瓚又找到了突破口,說:「大兄原是想做湯餅?亦不要湯餅。」

楊兼言簡意賅,說:「不是湯餅。」

楊兼說完,便開始燒水,鍋中滾水之後,將「麵條」下鍋,楊瓚在旁邊轉磨,第三次找到了突破口,說:「大兄還說這不是湯餅?已經下了湯鍋,還能再下油鍋不成?」

哪知道楊瓚找茬兒之後,楊兼突然轉頭微笑,說:「弟親當真聰慧,有天賦。」

楊瓚一愣,不知楊兼到底是在誇自己,還是在損自己,呆在原地沒有動彈。

楊兼已經繞過他,似乎還嫌棄楊瓚礙事,說:「弟親,稍微往旁邊站一站。」

楊瓚獃獃的「哦」了一聲,下意識的挪開腳步,轉念一想不對勁兒,但再想找茬兒,已經過了這個時機,楊兼熟練的忙碌著,似乎沒時間理會自己的「無理取鬧」。

楊兼等麵條煮熟,便將粗細均勻、潔白規整的麵條全部撈出來,放在一隻大碗中過涼水,又拿來一隻瓷碗,開始準備調料。

楊兼「初來乍到」,雖對理膳不陌生,但膳房的擺設,食材的放置並不熟悉,左右找了找,只發現了一些申椒粉末。

申椒也就是花椒,清香回味,是楊兼很喜歡的香料之一,立刻舀了一點子灑在瓷碗中,隨口便說:「鹽在何處?」

楊瓚方才在膳房裡山,把膳房折騰了一個底朝天,食材佐料用完之後隨手一放,膳夫們一時間愣是也找不到鹽在何處。

楊瓚抄起一隻小玉缶,「哆!」一聲撂在楊兼面前,說:「喏,鹽。」

楊兼堪堪要道謝,定眼一看那小玉缶,平日里喜怒不形於色,見慣了大風大浪的平靜面容,猶如春水中投入了一顆石子,瞬間盪起無數漣漪,眼皮微跳的凝視著楊瓚。

楊瓚奇怪的說:「看甚麼?大兄不是找鹽?」

楊兼終於把目光從楊瓚面上移開,低頭看著小玉缶,淡淡的說:「弟親,這是白餳。」

楊兼雖不是南北朝之人,但他也能準確的區別出鹽和糖的不同,顯然這玉缶之中所乘之物,並非是鹽,而是餳,也就是那個年代的糖。

楊瓚的面容第二次慢慢龜裂了,隨著龜裂,尷尬的紅暈又一次緩緩爬上臉面,一直染紅了耳根子。

「嘭……」楊瓚感覺被甚麼輕輕撞了一下,低頭一看,是一直藏在大兄身後,好似很粘人的小娃兒。

小包子楊廣側身從楊瓚身邊擠過去,兩隻小肉手捧著一個對比他來說「碩大」的瓷缶,因為個頭矮,來到楊兼身邊還要踮腳。踮起腳尖,仰著猶如米糕一樣白皙粉嫩的小臉蛋兒,高高舉起瓷缶,奶聲奶氣的說:「父父,鹽!」

楊瓚:「……」

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【小劇場】

今日比試:

能文能武(無理取鬧)弟弟VS乖巧可愛(假萌假甜)包子~

包子勝出!

小甜甜教你如何隨時隨地討好父父!

楊·小甜包·廣:雖然我今日戲份少,但一句足矣(自信max)

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本文日更!每日早8點存稿箱準時更新!其餘時間可能修文捉蟲~

PS:這是一篇架空+歷史,內含美食+養包子元素的文~父父建議大家空腹看文,效果更加~

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朕佛系養兒

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