第7章 坊市選攤
紅燒肉配米飯，人間美味！
那紅通通的醬汁淋在白燦燦的米飯上，肉香中夾雜著米香，光是聞一聞就讓人口齒生津，食慾大增。
米飯和紅燒肉上桌，父女兩盯著這頓豐盛的午餐，遲遲不肯動筷。
在他們眼裡，這頓飯太奢侈了。
以前也吃豬肉，但絕對不可能一次放這麼多肉，飯也是以粥為主，米飯也就是逢年過節才會出現。
「爹，姐，快嘗嘗，味道怎麼樣？」
「香！幺郎做的肉真好吃！」
孟學永吃了一塊肉，給了兒子個好評，姐姐吃了也是讚不絕口。
「阿弟，你也吃！」
看著父親和姐姐吃的香，孟青雲很欣慰，能讓家人吃飽穿暖是他初步目標，下一步他要把這個目標延續並升華。
孟青雲拿起筷子夾了一塊肉放在嘴裡，嚼一口，一股怪味出現。
「噗！」
孟青雲把肉吐在桌上，頓時，父親和姐姐不解的盯著孟青雲看。
「爹，這肉怎麼有股腥臊？」
「豬肉一直就這樣啊！」孟學永盯著兒子吐出來的肉，眼神滿是不舍。
一直這樣？
孟青雲一愣，隨即明白了一個事實，這豬沒有騸。
切肉的時候這味很淡，他也沒有在意，還以為是古代純土豬的原始味，現在才明白原因。
「爹、姐，先別吃了，我重新加工一下，保證沒有這股腥臊味！」
孟青雲不由分說的將肉端起來，回到廚房，拿出烤肉的大料，大火燒開燉煮，重新加工過的紅燒肉沒有了那股腥臊味，而且軟糯非常，一家人吃的酣暢淋漓。
吃的時候，孟青雲也在思量。
用大料，雖然壓住了豬肉的異味，卻失去了本有的香味，相比較自己前世做出來的紅燒肉，這次的味道起碼打了六折。
雖然火候調料都有影響，但是，騸過的豬肉才是重點！
原材料啊，孟青雲腦中蹦出了一個念頭，如果我用騸豬肉，其他人沒有，我做的菜從源頭上就佔先。
有搞頭！
「爹，肉有這味是因為豬沒有騸，可養豬的人為什麼不騸豬呢？」
「有肉吃就不錯了，哪還顧得了味大不大？」孟學永搖頭道：「小豬一騸，十有八九死了，誰捨得。」
原來如此！
是這時候的消毒措施跟不上，小豬又在很髒的角落餵養，傷口容易感染，死的幾率太大。
如果我能解決這個問題，然後修好豬舍，把豬圈養孟青雲頓時覺得，養豬也是一個非常有前途的事業。
不過眼下最重要的事情是賺錢，先在坊市內把攤位擺起來，再說養豬的事。
「爹，我想在坊市內擺攤，需要找兩個人打下手，還需要大量的木炭，前些年一直埋頭書本，這些經濟事務，爹比我熟悉，幫我合計合計唄。」
坊市擺攤，起碼得有三個固定幫傭，孟森已經內定，他能熟練的串串，還有力氣，打下手再好不過。
可其他人，他還真不熟悉，一旦找了一個滑頭的，再辭退就會裡外不是人了。
「幫手就從家族內找吧，都是親戚，大多都是我看著長大的，他們靠得住。」
孟學永放下筷子道：「你昏迷的那幾天，族中不少人來看望過，族長還找柳家要了一貫錢的賠償，所以說嘛，有事還是親戚靠得住！」
「這事你放心交給我，我去族中找人」
孟迎弟也踴躍的說道，「阿弟，姐去坊市給你打下手吧，姐手藝不如你，但和面切菜還趁手。」
弟弟在坊市租了攤位，雇傭別人還得花錢，孟迎弟自然想助他一臂之力。
以前的女子，只在家做女紅，大門不出，二門不邁，自從當今皇帝鼓勵經商后，好多女子也在外面幹活賺錢，這一點已經被百姓默許，畢竟多賺錢能貼補家用。
從孟青雲記事開始，他就一直是姐姐的跟屁蟲，現在他腦中都是姐姐背著他，抱著他，牽著他的情景。
去坊市做生意，他寧可多僱人，也不會讓姐姐去外面受苦。
他還要為姐姐賺一份豐厚的嫁妝，把姐姐風風光光嫁出去呢，孟青雲搖搖頭道：「姐，你就在家裡做家務，賺錢的事我來。」
「阿弟，家裡也沒有多少事可做，姐大多時候閑著！」
孟迎弟有點著急，家庭重擔不能挑在弟弟一個人身上，她也想分擔一部分。
「姐，怎麼能這樣說？賺錢養家是男人的事，用不了多久，我們家就會有很多錢，那時候你和爹什麼都不做，就在家閑著，享福！」
孟迎弟再沒有堅持，她借故收拾碗筷，才讓眼中湧出的淚珠沒有被弟弟發現。
午飯後，孟青雲再去坊市選擇攤位。
坊市就類似於前世的集貿市場，永寧鎮就有一個大坊市，裡面售賣各種貨物，熱鬧非凡。
大宇朝本重農抑商，嚴格規定不能臨街亂擺攤位，人們交易只能去坊市。這樣做，官方好管理、控制貿易，但也限制了商業的活力。
現任陛下登基后不再用坊市限制商品交易，還鼓勵商人們臨街開鋪，於是百姓們從逛坊市變成逛街，但坊市內攤位便宜，商販多，百貨齊全，百姓還是習慣逛坊市。
最終，孟青雲選好坊市內的一個攤位，準備賣烤羊肉、烤魚和鍋貼。
烤肉的消費對象是有錢人，烤魚作為調劑，鍋貼則是大眾食物，人人都可以吃起，銷量上去，錢也不會少賺。
坊市內有鋪面，也有浮攤。
鋪面租金貴，而且一交就是一年，浮攤便宜，按月交費，如果不想做了，月底不續費走人即可，來去自由，因而許多人都願意選擇在浮攤上做生意。
可浮攤也有缺點，因為是露天攤位，碰到陰雨天氣，那一天就做不了了。
孟青雲選擇的就是浮攤，他還沒有達到租鋪面做生意的財力。
雖說是在古代，各種名目的費用一點不少，租費、管理費、衛生費等亂七八糟的費用加起來一貫一百錢。
交了這些費用，也不需要把桌凳等物拉來拉去，只要堆放在一起，用布棚蓋住即可。
坊市內有護衛，划片看護，日夜巡邏，抓到偷東西的賊，不僅重罰，還得蹲大牢，所以商戶不用太擔心東西丟失，再說了，桌椅板凳不值幾個錢。
孟青雲回家后，父親就把幫手找好了，木炭交給了族叔孟學奇，他本來就以賣炭為生。
打下手的是孟正雲和孟泰雲，他倆是孟青雲的叔伯哥哥，二人一直在務農，為人實誠、本分。
孟老漢說，晚飯後他們會過來，具體的事讓孟青雲自己商議。