醬香餅
秦修遠聞聲,莫名有些煩躁,「啪」地關上了窗戶。
小廚房裡的三人,絲毫沒有察覺到,正喜滋滋地看著盤子中的醬料。
由於被秦修遠揉過的面,要待鬆弛一炷香的時間才能用,所以這空出來的時間裡,燒制醬料便剛剛好。
唐阮阮準備了半個洋蔥,一些蒜子,和一小塊生薑,分別切成小塊,然後又耐心地剁成泥。
備好材料后,又開始調料。
先是拆開了從青木齋買來的番茄醬和豆瓣醬,又加上了自己調製的蒜蓉辣醬,再添了點白糖、耗油、五香粉和半碗水。
明霜看著唐阮阮像變變戲法似的倒了許多料進碗里,忍不住問道:「夫人,這是要熬湯嗎?」
唐阮阮抿嘴一笑:「別急,等會你就知道了。」
調好了料之後,唐阮阮在鍋中加了不少油,燒得滋滋作響后,便盛出來一部分,澆在了一小碗麵粉上,做成了一碗油酥。
有了油酥的麵食,自是更可口的。
鍋里剩下的油,又再次燒熱,下了洋蔥蒜泥,和剛剛調製好的醬料。
小火慢炒著,香味就溢了出來,白的蒜子,紅的辣醬,攪在一起好不快活!
唐阮阮見差不多了,便灑了一把白芝麻上去,濃墨重彩的一鍋醬料,彷彿瞬間就有了生機。
盛到碗里后,她便讓採薇和明霜來試試鹹淡。
採薇輕輕咽了咽口水,道:「夫人,這醬料,真香啊!」
這醬料,想必配上什麼都很好吃吧!?
唐阮阮道:「這是個萬能醬料,吃面吃餅都合適,我們今天來做個醬香餅。」
說罷,她便取出鬆弛好的麵糰,小心地切成了四團,又擀成了圓形,將油酥輕輕刷上,包起來后,又重新擀成了餅狀。
鍋里的油一熱,她便果斷地下了個餅,白色的麵餅一接觸到熱油,立即就從軟塌塌的形狀變得□□了起來,三兩下就煎出了金黃的色澤。
一面炸好了,唐阮阮握著鍋手柄,輕輕一顛,整個餅便聽話地翻了個面。
「哇,夫人真厲害!」明霜的眼神崇拜得不得了,恨不得拍手叫好。
這聲音傳到對面的書房裡,有人便更看不進書了。
唐阮阮微微一笑:「馬上就好了。」
她將煎好的餅,裝到盤子里,旁邊的兩個小跟班,眼神便從鍋里跟到了盤子里,她舀了一勺剛剛調製好的醬料,灑在餅上,由於沒有找到刷子,她便細心地用勺子將醬料鋪均勻,最後又灑了一把蔥花。
整個醬香餅煎得外焦里嫩,外面覆著的濃稠醬汁,一看就有滋有味,加上青翠欲滴的香蔥,形成了鮮明對比,讓人忍不住想伸手去扒一塊來嘗嘗。
「可以吃啦!」唐阮阮的話,彷彿是一聲令下,兩個小丫鬟,都顧不得找筷子,立即上手撕餅。
唐阮阮見狀,咯咯地笑出聲來:「別急,還有好幾個呢!」
可這話那兩人彷彿沒有聽見,採薇拋棄了平時的斯文,直接用手撕了一塊餅,往嘴裡一塞——
香濃的醬汁接觸到舌尖,立馬激起了味蕾的反應,再嚼上一口,餅子脆得嘎吱嘎吱響。
她一面吃一面想,還好今天采萍沒來,不然這餅哪夠吃?
明霜此時也咬了另外一塊餅,手上沾滿了醬汁,正毫無顧忌地吮著手指:「實在是太好吃了!我能吃一百個!」
採薇揶揄道:「你能吃一百個?那都嫁不出去了,誰養得起你呀!?」
明霜臉一紅,道:「誰要嫁人了!我、我一輩子陪著夫人。」
唐阮阮聽了也有些失笑,明霜跟了將軍多年,可這兩日的相處下來,不自覺便給自己換了個主子。
說話間,第一張餅便被風捲殘雲般消滅光了,唐阮阮同時也煎好了第二張餅,她小心翼翼裝進了盤子里,連醬料都抹得十分細緻。
她猶疑了一瞬,問道:「明霜,你說將軍……吃過晚飯了沒有?」
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秦修遠端坐在椅子上,還在批複邊關奏報,盡量不理會對面小廚房的聲響。
但練武之人總是耳力驚人,他突然發覺有人站在門外。
他抬眸看到門外人影,嘴角微微勾起,卻不說話,等著外面的人敲門。
可外面的人躊躇再三,又退了幾步,似乎要走。
他有些疑惑,只聽見外面傳來了低低的商量聲——
唐阮阮道:「將軍,會不會不喜歡吃醬香餅?」
明霜回應道:「奴婢也不知道,不過將軍晚上從不吃東西的。」
秦修遠聽了,嘴角微微抽搐了一下。
唐阮阮有些失落,道:「可是我都做了,不吃的話浪費了……」
明霜笑了,道:「這有何難?!奴婢吃得下!」
書房內,秦修遠一口氣慪在胸口,上不來也下不去,肚子越發餓了。
書房外的唐阮阮想了想秦修遠的冰塊臉,微微嘆了口氣:「那好吧。」
準備把盤子遞給明霜……
「啪」地一聲,眼前書房的門卻開了。
秦修遠一臉吃驚道:「這麼晚了,你們怎麼在這?」
唐阮阮驚得一愣,端著盤子的手也頓住了動作。
明霜見狀道:「將軍,夫人特意為您做了醬香餅,想送來給您嘗嘗呢!雖然您晚上不吃東西,可夫人也是一片好心……」
「那便放下吧。」秦修遠乾脆利落地打斷了明霜的話。
明霜一愣,唐阮阮也有些驚喜地睜大了眼——
接著,明霜就眼睜睜看著近在咫尺的醬香餅,被唐阮阮端進了書房……
秦修遠重新回房,在書桌前坐下,拿起了兵書。
唐阮阮把醬香餅放在了圓桌上,不得不說,這餅自從一進屋,就一直散發出誘人的香味。
唐阮阮道:「將軍,這是我做的醬香餅,你嘗嘗合不合胃口。」
秦修遠含糊不清地「嗯」了一聲,眼睛仍然看著兵書,不甚在意的樣子。
唐阮阮見他沒有什麼反應,便默默退了出去。
她輕輕合上了門,便回了小廚房。
秦修遠餘光瞄到門已經關好,便丟下兵書,來到了圓桌前。
小小的盤子中,裝了一張煎餅,餅子煎得金黃金黃,淺黃色的煎紋已經被飽滿的醬汁填成了濃郁的紅色,面與醬的香味完美地融合在一起,一個勁往人鼻子里鑽。
秦修遠眼角微勾,正準備來嘗嘗,卻突然發現——
沒有筷子!怎麼吃!?
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秦修遠:明霜,你明天不用來上班了
明霜:嚶嚶嚶……