第四十三章拐個王爺來種田(10)
「這次合作,我出秘方,你出地方和人手,咱倆一起合作賣天下一絕的美味。」胡蝶笑盈盈地問道:「你意下如何?」
趙掌柜半信半疑地盯著胡蝶,像是想從胡蝶臉上找到一絲破綻。
但是胡蝶擁有表演初級的技能,絲毫不懼對方的探究和考量。
「胡管家,你私自在外邊賣自家的秘方,你家主子呢?他那邊究竟是個什麼意見?」趙掌柜突然問到最關鍵的問題。
胡蝶撣了撣衣袖,擺出一副胸有成竹的姿態,不緊不慢地笑道:「既然我敢將秘方拿出來賣,你覺得我家主子會不知情?他自然是支持我的。」
「可是你們住在州府,何必捨近求遠,在咱們青蓮鎮做這筆生意呢?」趙掌柜心中的疑惑也算是人之常情,並不算是刁難。
「這個很簡單啊,我家主子最近身子骨不好,需要找一個南方山清水秀的地方靜養。現在我家主子相中青蓮鎮的環境,打算常駐。」
「哦……原來如此。」趙掌柜思索片刻,和和氣氣地笑道:「你待我回去跟東家商量一番,可好?」
胡蝶並未急於求成,她施施然地站起身來,假裝不經意地笑道:「方才品嘗了仙鶴樓獨家的醬油燒麥,說實話,口味稱得上是一絕。只可惜……」
只可惜?胡蝶成功吊起了趙掌柜的胃口。他微微躬身笑道:「可惜什麼?」
「如果只賣醬油燒麥一種早點,未免有點單調。長此以往,大家說起仙鶴樓的招牌,莫非只有一個醬油燒麥才能拿得出手?」胡蝶一針見血地提出疑惑。
趙掌柜神色一頓,胡蝶的話並非全無道理。
做生意的人,誰都希望自己手中擁有能夠壓得住場子的秘方,最好是獨此一家,才能長期在市場上保持強大的競爭力。
趙掌柜顯然有點心動了。胡蝶決定再加一把柴火,證明自己的實力不是吹噓。
「這樣吧,擇日不如撞日。趙掌柜,今早我正巧有空,不如由我來親自替你烹制一種新鮮的早點?保管讓你吃得停不下嘴。」胡蝶自信地勾起唇角。
趙掌柜一想也對,光是嘴上花花可不行,如果胡蝶手中真的握有獨家秘方,那麼他在東家面前也是說得上話的,如此便可以防止被騙或者被胡蝶忽悠。
「好!我也是拭目以待!」趙掌柜立即示意仙鶴樓最勤快的夥計給胡蝶帶路。
胡蝶來到后廚,仙鶴樓不愧是聞名遐邇的茶樓,后廚設施一應俱全,廚房灶頭和籠屜菜板擦拭得一塵不染,看起來特別乾淨,完全可以秒殺後世那些酒店后廚。
胡蝶先是檢查一下櫥櫃里收藏的食材和原材料,順利找到一大袋子小麥磨成的麵粉和一大塊豬板油,還有花生米和新鮮雞蛋若干。
胡蝶迅速搜集到這些原生態的食材,然後靈機一動,計上心來。
豬油糰子是胡蝶以前很喜歡吃的一種點心,做法並不如何複雜,但是有點考驗廚藝。必須將麵糰和得十分勁道,花生米、雞蛋和豬板油都要最新鮮的,保證口感。
胡蝶利索地擼起袖子,躍躍欲試。
雖然她以前是個演員,每天都有各種各樣的通告,但是她家中其實並沒有什麼親人,一應家務都是她自己動手,真可謂是自己動手,豐衣足食的典型了。
所以胡蝶的廚藝還是不錯的,胡蝶平時賦閑在家的時候十分喜歡研究菜譜。那些菜譜或者出自經典,或者屬於天南海北的家常菜式。放在這個古代世界,絕對是一流的菜品。
所以按照胡蝶的估計,她自己的廚藝應該能上得了檯面。
片刻后,胡蝶將麵糰發好,一個個揉搓成糰子的形狀,糰子的賣相算不得頂級,但是經過胡蝶精心的設計和一次次修改,最後也算是順利成型了。
然後胡蝶將豬板油煎出來,作為糰子的餡料,拌入香醇濃厚的芝麻油。這些豬板油都是仙鶴樓今天早晨去早市上採購來的,新鮮程度非常有保證,沒有任何異味。
胡蝶在餡料中摻入不少炒熟的白芝麻,如此,聞起來更加濃香撲鼻。
最後胡蝶將花生米用油煎,火候到位,不多不少,保證讓花生米一顆顆香脆可口。
「吶!這個就叫豬油糰子。」胡蝶將熱氣騰騰的籠屜打開,將蒸熟的豬油糰子一隻只放在精美的白瓷盤子里。
趙掌柜嗅到濃郁誘人的香氣,早就有點迫不及待了。
胡蝶端了一盤豬油糰子放在仙鶴樓後院的紅木桌子上。趙掌柜急忙湊過來,就見印著採蓮戲魚花紋的白瓷盤子上,一隻只白白胖胖的小糰子憨態可掬,頭頂鑲嵌一顆鮮艷漂亮的花生米,芝麻油的香氣和白面的香氣交纏在一起,當真是叫人垂涎欲滴。
「我以前在南方遊歷的時候,在明州的鄉下村子里看到有村民擅長做這種豬油糰子,用料倒是並不如何昂貴,但是口感上佳,吃起來特別香甜可口。」
「哦?」趙掌柜身為仙鶴樓的管事,對美食自然也是頗有一番見地的。
「這個要趁熱吃,涼了,口感會大打折扣。」胡蝶禮貌而又不失恭敬地笑道。
趙掌柜立即拿起竹筷,夾了一隻豬油糰子,放在嘴裡細嚼慢咽。
胡蝶看似笑語盈盈,氣定神閑,實則心中也是充滿了期待與一絲莫名的忐忑。
幸好,趙掌柜的反應沒有讓她失望。
「好!好吃。」趙掌柜的情緒顯得十分克制,但是他眼中逸出的讚賞之意不容忽視。
「我從未在其他地方嘗過這種……豬油糰子?這個名字不雅,太俗,太俗。」
胡蝶掃了一眼雪白的小胖子和小胖子頭頂的花生米,俏皮地笑道:「以掌柜的閱歷,給它取個雅緻的稱呼,還不是手到擒來小事一樁?」
胡蝶不失時機地恭維一番,趙掌柜聽在耳里,也是心情愉悅。
「白面豬油,花生米和芝麻……就叫它雪中折梅吧!」
胡蝶一聽,這廝到底是個雅人,居然用如此清麗別緻的名字?
隨後,趙掌柜將剩餘的幾隻豬油糰子送給在仙鶴樓里吃早茶的商客。尤其是其中兩個出手闊綽的豪商,趙掌柜更是親自將這個雪中折梅送到他們的桌子上。
「這是……」客人們嗅到濃艷的香氣,紛紛趕來一探究竟。
「這是仙鶴樓研究出來的新品,從明天開始,咱家的早點就主打這一款雪中折梅。」趙掌柜果然是個生意精,也是非常講究效率的。
這不,等他親自嘗過豬油糰子的滋味,他立即將這款點心作為新品推薦給客人。
那兩個豪商立即拿起竹筷品嘗,大概是以前的醬油燒麥吃膩了,一旦吃到如此小清新又別緻又爽口的點心,兩人紛紛毫不吝嗇地誇讚道:「妙妙!妙極!」
沒有搶到豬油糰子的客人不免有些失望,聽到他們發出的讚歎聲,趙掌柜趁熱打鐵地笑道:「這樣吧,如果諸位有意,明早來試吃。」
眾人一聽,紛紛表示贊成。
畢竟民以食為天,兜里有銀子的人,總是在吃食上比較獵奇的。
趙掌柜和胡蝶回到后廚,兩人相視一笑,像是暗中達成了某種默契。。