第十五章 漢姆連鎖店深受益 流浪孩追隨梅
江海共有七家漢姆快餐，這些快餐店的地點，無一例外，都在社會白領聚集區。
梅凌晨一個上午看了三家，第四家坐落在外灘的金融中心位置。
這個地段的房價，在國內屬於頂尖行列，外灘就是財富的象徵，漢姆選擇了這裡，租金也是不可想象。
梅凌晨進了店，買了一份雞腿漢堡，有種別樣的味道，在他看來，充其量算是新奇，不適用日常飲食。
吃完，梅凌晨並沒有離開，而是要了一杯巴式奶茶，有一口沒一口的喝著。
他在思索，顯而易見，漢姆快餐能在世界各地立足，絕不是他的味道，而是食品與服務的質量，這就是科學管理才能使企業發展壯大。
對於企業管理，梅凌晨有著多套管理的模式，這是他在學校最喜歡的課程，讓他為難的是，制度必須得有人來執行。
國人得過且過的心理很常見，經營者、顧客都存在這樣的問題，當然，東方民族是個人情味很濃的地方，遇事不較真，算是一種美德，卻是不利於企業發展。
看著一刻不停息的服務生，梅凌晨想到此刻的百合香，眼中流露出一抹柔情。
「你一定很累，再堅持一段時日，體會到付出帶來的成功，到那時，你才能理解創業的艱難與奮進。」
奶茶沒有喝完，他去了衛生間，方便完，凈完手，準備去用自動烘手機。
這時，從他的右手邊適時遞過來一塊潔白的手巾，接過，梅凌晨看了伺者一眼，他是一個少年，約有十四五歲模樣，從他的姿態到目光，梅凌晨沒有看到一絲一毫的恭卑表現。
他很驚奇，少年的狀態不是漢姆店的服務理念，擦完手，扔進洗手池邊上的木桶，伸手掏錢包時，他看到少年的衣服扣子扣錯了眼，「把你的扣子從新扣一下，日常生活細節一定要注意，它能體現一個人的品味。」
少年低頭，看到自己的錯誤，很快解了從新扣上，梅凌晨打開錢包，發現只有一張五元的零票，抽出一百遞了過去，「不知道你是什麼原因不去上學，但我還是要說一句，什麼年齡段就應該做什麼事，出來掙錢，這是好事，卻有些過早。」
少年伸出去的手縮了回去，「叔叔，除了我媽媽這麼關心過我，您是第二個，我很餓。」
梅凌晨替他將衣領翻正，大拇指往外一指，「走」
回到自己的位置，服務員微笑著離開，梅凌晨被震撼了一把，這名服務員一直在注意著這張桌子，顧客去了衛生間，並不是離開，如果收了未喝完的奶茶既有可能會引起他的反感。
現在看到他出來又回到自己的位置上，說明這名顧客暫時還不想走，有可能會繼續消費。
梅凌晨拿出二百元，遞給少年，「選自己喜歡的，我吃過了。」
少年看看錢，遲疑了一下，很快鎮定下來，拿過錢跑去櫃檯。
就餐的人很多，少年拿著托盤走了過來，梅凌晨看了一下表，用去整十分鐘，他覺得這個應該需要改進，快餐體現的就是個快字，十分鐘的排隊時間就是個很致命的弱點。
少年沒有抬頭，狼吞虎咽的吃著，看著放在手邊找回的錢，梅凌晨一陣心酸，孩子只用去十五元，這是最低的標準。
吃完了的少年拿起紙巾，很優雅的擦擦嘴角，從他的動作，梅凌晨看到他一定有著優良的家教，看著少年，等著他說出一切。
「叔叔，我不是不想去上學，而是條件不允許，但我沒有耽擱課程，已經自學到了高中。」
梅凌晨再次驚訝。
他的身上一定發生了不可逆轉的大事。
少年沒有在意這個叔叔期待的目光，而是問，「叔叔，剛才我見你看錶，應該是對等候的時間過長而不滿吧。」
梅凌晨饒有興趣的點點頭，「你可有辦法解決這個問題？」
少年站了起來，「叔叔，我們走吧，別看他們一幅和藹可親的面孔，沒人處，全是冷漠的嘴臉，我才不會給他們出主意。」
二人出了門，梅凌晨再沒有把少年當孩子看待，他能觀察細微，善於思考，這是一個成功人士必須具有的習慣。
少年名叫聞小羽，他不知道父親是誰，母親在二年前，也就是他十二歲的時候，一覺再沒有醒來。
事後，房東告訴他，他的媽媽患有癌症，因為沒錢，放棄了治療，瞞著兒子一直堅持到最後，也沒有給兒子一副痛苦的病容。
後來，福利院上門救助這個沒有身份的孩子，被他拒絕，自己收拾了一下隨身物品，與一個殘疾少年住在了橋洞。
每日混飽肚子，就是看書學習，漢姆洗手間做伺者，是打掃衛生的阿姨偷偷允許他每天站兩個小時，掙些小費。
梅凌晨看到聞小羽遞給他的媽媽照片，她是個很美麗的女人，梅凌晨瞬間冒出一個念頭，「這個孩子是私生子。」
知道聞小羽的身世，梅凌晨決定幫他一把，少年有主見，有堅韌，未來很可能有一番作為，不能任其在社會上遊盪，正是叛逆期，很容易走入歧途。
「你說說快餐店如何才能縮短等候時間？」
梅凌晨有考問的意思。
聞小羽輕描淡寫的說，「很簡單，將三個窗口歸類，每個窗口專攻一個類型的套餐，這樣速度不就快了。」
梅凌晨看著眼前很平靜的少年，他在說起母親時沒有悲傷，說到可能會給快餐店帶來管理革新的想法，同樣很淡然。
這個孩子的內心很強大，梅凌晨下了定義。
「我在江海給你找個監護人，你應該回到正常的生活中，完成學業，再去考慮未來。」
梅凌晨想到了陶佳明。
「我跟你走，叔叔到哪我就去哪。」
聞小羽很堅定的說著，在他的內心找到了父親的感覺，雖然叔叔的年齡做爸爸有點不夠格。
梅凌晨很認真的看著他，「跟我走，可以，但你必須去上學，不能商量。」
聞小羽也很認真，「高中的課本我快學完了，您讓我上學,無非是考個大學，拿張文憑，覺得很沒意思，我很喜歡經商，想了很多點子，就是沒有啟動資金，向您保證，我會繼續自學，不懂的由您教我就成。」
梅凌晨沒有多說什麼，說多了，他不一定聽進去。
他想著，回到龍城，讓聞小羽到百合香便當坊邊打工邊學習。