第一卷_第4章  打響招牌

「你，你給老子等著！」

在一聲撕心裂肺的嚎叫過後，外面便沒了聲響。

白鳳搖了搖頭，剛才還是他刻意收了力，要不然這一腳下去，指定給對方尾巴骨踹斷。

剛開店沒多久，他可不想惹得一身騷。

關上店門，白鳳回了家。

距離母親陳氏和小妹從洛陽回來，還有一些時日。

白鳳先去了白康寧的房間，不料白康寧此時居然還在宮中。

先前聽說李世民近日食欲不振，正在各地尋找名聲顯赫的廚師進宮擔任御廚。

白鳳不想受困於宮中，自然沒有多打聽此事。

現在父親不在，他便朝家中廚房走去。

畢竟今天程咬金有一句話提醒了他，開飯館的哪有沒有酒的道理？

只是並非白鳳不願進酒。

而是這個時代仍以米酒為主，挨家挨戶幾乎都會糯米釀酒，除非是西域進來的果酒，否則很難和其他店面區分開。

至於蒸餾酒，那可是明清之後的事情！

白鳳前世雖然品酒，卻從未親自釀過，更別提還是在這個時代的技藝。

所以自開店以來，他一有閑工夫就自己琢磨釀酒之道。

當然了，此事家中僕從皆知。

畢竟從白鳳蘇醒后，就跟變了個人一樣。

一天到晚往廚房跑，要不是家中負責做飯的是幾名僕婦，不知道的還以為白鳳看上哪位廚娘了呢！

「少爺您回來了。」剛走出正室，小鈺便出現在了眼前。

這些天白鳳的變化她看在眼裡，幾乎全身心投在了廚房裡，再也沒對她動手動腳過。

因此小鈺的精神也好轉了許多。

「恩。」

白鳳微微點頭，有著這麼養眼的丫鬟，簡直一天的疲倦都能一掃而空。

但也僅僅是養眼，出格的事他也不會去想。

「我之前釀的米酒，沒人碰吧？」

小鈺連連點頭，家中僕人視白鳳為洪水猛獸，誰不長眼敢碰白鳳的東西。

連忙在前引路，走向後院。

進了后廚，白鳳拿出自己先前密封好的大瓮。

這種依靠江米拌上酒酵，發酵而成的甜米酒，度數雖低，但口味香甜醇美。

而且由於發酵時間短，也讓白鳳有時間試錯。

一連幾次，他也慢慢摸清了這種簡單的工藝。

「看來還是需要加熱一下。」

一把撕開封口，白鳳將釀好的米酒倒了出來。

米酒酒液泛綠，也因此被稱為濁酒。

只有在加熱徹底發酵后，酒液的顏色才會逐漸變黃。

這樣加熱過濾后的米酒，味道也會更好。

不過對於一般店家來說，這種加熱技術也是一門功夫。

所幸在食神面前，就顯得再簡單不過了。

白鳳讓小鈺在一旁生火，他則親自控制火候加熱。

隨著酒液慢慢變黃，一股淡淡的醇香也縈繞開來。

他輕輕抿了一口，味道甘甜。

但還是差了些……

「單純的米酒僅靠火候提升，上限不大，也僅僅是甘甜罷了，談不上十里飄香，找機會還是要添加香料，試試配製酒。」

白鳳放下酒碗，他自己的店並不打算販賣凡品，這種米酒或許足夠滿足大多數人的需求。

但仍然與他的目標有一定差距。

「雖然有程咬金這個常客了，但店裡客人還是太少，既然我準備開酒樓，就要積累足夠的積蓄。」

白鳳無奈的拍了拍酒罈，都說酒香不怕巷子深，原本他是準備用美酒吸引食客。

只是沒想到成品如此普通，他一時還真不知道該怎麼把店面推銷出去。

轉過頭再看自己剩下的食材。

羊肉，鮮蔬，柴米油鹽，還有……

雞蛋？

幾乎下一刻，白鳳就想到了前世一種南方小吃。

醪糟雞蛋！

這種通過在滾水中加入紅糖、生薑，打入雞蛋放入酒釀的簡單料理。

甘甜香醇，老少皆宜！

而且還能開胃，刺激食慾，正好作為推廣自己店面的主打菜色。

尤其製作成本還低，在白鳳店中實屬暴利。

次日清晨，白鳳在店外搭了張桌子。

他租下來的店面地段並不好，巷弄人煙罕至。

但恰好也在前往鬧市繁榮地段的大道旁，巷外往來行人很多。

白鳳自然不能親自去大道上吆喝，先不說他作為食神覺得臊得慌，跌份。

一個人也實在忙不過來。

便喚來丫鬟小鈺和小蘭過來幫忙。

和靦腆的小鈺不同，小蘭清秀大方，有時大大咧咧的像個男孩子。

除了身材有些一馬平川，簡直就是娶妻生子的目標人選。

要說有如此樣貌，先前肯定沒少遭白鳳調戲。

可偏偏一物降一物，小蘭是母親陳氏帶來的親信，練家子出身。

先前對白鳳便沒少一頓收拾。

現在白鳳穿越而來，見自家少爺轉了性，小蘭態度倒是好了不少。

聽到少爺找自己過來幫忙，二話不說就一口答應。

白鳳抬眸看向數十米外大道上的人影。

見兩個丫頭已經開始幫忙吆喝，知道用不了多久自己的醪糟雞蛋便能面世。

他一把掀開盛有醪糟雞蛋的小罐，在酒香飄出的一瞬，擺在了風口。

這股穿堂風，包裹著濃郁的醇香，從小巷深處向大道吹去。

正往鬧市趕去的遊人只覺一陣涼風襲來，便紛紛聞到了這股誘人的香味。

又聽兩個丫鬟在巷口吆喝，當即就人忍不住好奇過來了。

從大道過來的遊人零零散散，一時間也將小巷堵了個水泄不通。

「醪糟雞蛋，好吃不貴？」

看著白鳳寫的八個大字，從人群中站來一個婀娜多姿的女子。

少女十六七歲的樣子，明眸皓齒，打扮莊嚴，卻又帶著一絲英氣。

長安不缺富家子弟，但少女的氣質卻是不由讓白鳳多看了幾眼。

「你這還不貴？五十文一罐，難不成你這雞蛋是金子做的！」

待到看清白鳳的標價，不光少女為之一愣。

圍觀的眾人也紛紛叫嚷起來。

普通人一年才能有幾貫！

白鳳淡淡一笑，直接將小罐遞了過去。

「貴不貴，吃了不就知道了嗎？」

「再者說，我這裡，不好吃，不要錢！」

少女聞言一笑，也不客氣，接過白鳳遞來的酒糟雞蛋便送到了嘴邊。

眾目睽睽下，少女視若無睹，平靜自若。

隨著湯食送入少女嘴中，一股醉人的酒香逐漸瀰漫開來。

原本還有些猶豫的眾人，也不禁吞了口唾沫。

「唔！」

在酒香在味蕾中綻開的瞬間，少女渾身一僵，忍不住驚呼出聲。

雞蛋鮮美，毫無腥感，加上江米發酵后的醉人滋味，平淡而悠長！

如此連綿的醇香，讓她瞬間沉淪！

見少女一時間竟然露出了迷醉般的幸福笑容，站在一旁的眾人有些按捺不住了。

米酒和雞蛋搭配竟然能夠這麼香的嘛！

長安人愛酒，更愛吃，如此美食，當然不能錯過。

「掌柜的，再給我來一份，這味道也太香了！」