0024 素麵

次日一早，季飛燉好肉，燜好飯，打開店門。

果不其然，林婉容、歷空等人早已等在門外。

這些可都是自己的經驗寶寶和錢袋子。季飛笑著讓進店，轉身去廚房準備。

宮保雞丁蓋澆飯配紅燒肉，絕對豐盛。可這本該是中午吃才合適的飯菜，硬生生被季飛賣成了早餐。

「小老闆，你這飯菜好是真的好，可這價格實在……。再這樣下去，我們歷山門就要宣告破產了。」歷空一般細細品味著飯菜，一邊糾結地說道。

「可以少吃幾次。」季飛笑著回道。

「小老闆，還真是絕情啊！」林婉容嬌笑著，插了一句。

「可不是嘛，太絕情了，哎！」

歷空說完，吃的越發慢了起來。畢竟吃一口少一口，這100下品靈石的蓋澆飯套餐，他都不知道下次什麼時候能吃得起。

隨後，一個個熟客進店，大多點的都是紅燒肉、酸辣土豆絲，對於高昂的蓋澆飯套餐，大多囊中羞澀，只能看著歷空、林婉容二人桌上的飯，流口水。

「幸福值+1，幸福值+1……。」

忙完閑下來的季飛，坐在一旁計算著幸福值。好像又可以抽獎了。他打開系統界面。

「玩家：季飛

性別：男

年齡：16

職業：廚師（初級廚師1星）

經驗值：8110/10000

技能：廚神之眼

包裹：0/20。」

距離升星已經不遠，而幸福值已經103。季飛毫不猶豫地打開抽獎界面，點擊了抽獎。

系統：「恭喜玩家抽獎獲得菜譜——素麵。菜譜已放置系統包裹中。」

菜譜到手，季飛不再猶豫，直接進了廚房，開始準備。

食材庫中，米櫃的一旁，一個上書「面櫃」的柜子中，精製的小麥麵粉早已待在其中的一個格子內。打開格子，白花花的麵粉細膩光滑，帶著絲絲亮光。

「系統，這個面要不要介紹一下？」季飛抓了一把麵粉捏了捏，問道。

系統：「麵粉富含澱粉，以及少量的糖分、糊精、靈氣等物質。」

呃！系統對於食材的介紹一向頗為詳盡，這突然間的言簡意賅，讓季飛險些對這麵粉的質量產生質疑。不過聞著麵粉的麥香與捏著的手感，季飛還是知道這麵粉絕非凡品。

季飛拿了一個面盆，把麵粉舀出來倒進盆中，之後加入適量的溫水和雞蛋的調和液，攪拌均勻后，開始揉面。

揉面可是個力氣活，尤其是製作素麵，對於面的韌性要求極高。揉面講究三光，面光、盆光、手光。但素麵的要求，卻要更甚一步，那就是當三光之後，要繼續捶打，揉捏，讓面更加緊實。

一般身體正常的男人，頭上、身上布滿汗水的時候，便是面揉好的時候。當然，季飛每天所吃的菜品，無數的靈氣滋潤之下，身體素質自然十分強悍。一番操作下來，汗沒流下來，面幾乎硬成了石塊。面放在一旁蓋好，待用。接下來就是菜譜上的調配湯汁。

素麵是中國漢族傳統麵食之一，用小麥麵粉製成。與烏龍麵一樣，素麵在粗細規格上也有著嚴格的要求。其非常細，直徑通常小於1.3毫米。至於吃法，素麵味冷而清，可浸於肉湯或丸子中，亦可下至醬油中，而不澆於其他食物之上。醬油通常是海鮮味，可以與大蔥、生薑以及青蒜同用。

而季飛所做的素麵，不僅僅是做面，還要調配吃面的湯汁，與之搭配。所用食材：整雞一隻，鴨半隻，蔥姜蒜配料，少許佐料調味。

雞、鴨切塊，分別放入沸水中去血水，焯水撈出。然後放進大鍋中，加入蔥姜蒜及少許佐料，小火慢燉。無論做哪種高湯，都要記住一句話：小火，湯清；大火，湯濃。清湯更鮮、濃湯更香。而製作素麵，更注重的就是一個鮮字。

這邊鍋上燉湯，季飛開始拉麵。先將大團面反覆搗、揉、抻、摔后，將麵糰放在面板上，兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。

拉長后，兩端對摺，繼續握住兩端摔打，如此反覆，其目的是調整麵糰內麵筋蛋白質的排列順序，使雜亂無章的蛋白質分子排列成一條長鏈。然後搓成長條。

將成條的面放在案板上，撒上清油，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然後兩頭對摺，兩頭同時放在一隻手的指縫內另一隻手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使麵條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉，麵條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續勾住另一端抻拉，如此反覆，直到麵條細如鋼針，方才停下。

起鍋燒水，水沸騰時下入拉麵，拿長筷子來回攪幾下，以免拉麵粘到一起。然後，端來一盆清涼的井水，待鍋中水再次沸騰，撈出拉麵，放進水盆中。素麵就完成了。

至於清湯還需要些時間，季飛便到店鋪內坐了一會兒，收了一圈錢，又與幾個食客閑聊了幾句，感覺清湯快要好了，便又回到廚房。

清湯出鍋，鮮香的味道四溢。至於湯中的雞肉、鴨肉，季飛直接倒掉。大部分營養都已經進入清湯之中，這肉和骨頭其實也沒什麼用了。

拿上一個大碗，抓著一雙筷子在大盆中撈出麵條。然後，幾勺清湯澆進面碗之中。一碗熱氣騰騰的素麵便完成了。

【素麵（5星）】

【評級：靈品】

【評價：清鮮淡雅的靈品湯麵，提升食用者少許體魄！】

【食用效果：金丹期以下】

「恭喜玩家製作出5星菜品。鑒於玩家以低級廚師1星，製造出五星靈品素麵。系統特獎勵仙品食材：悟道茶。已放入系統包裹中」

「嗯？！」

做出5星菜品，季飛心情十分高興，但這個悟道茶的獎勵讓他不解地問道：「系統，這個悟道茶，不應該是茶嗎？怎麼還是仙品食材？」

系統：「此悟道茶為製作茶葉蛋的配料。」

「噗！大哥，悟道茶，一聽這名字就很高大上。你告訴我只是茶葉蛋的配料？你在開玩笑嘛？」

系統：「廚神的菜品，從來不以名字分貴賤。只以品效分長短。請玩家謹記。」

「呵呵！系統出品，必屬精品。系統永遠是對的。」

季飛自語，已經迫不及待地拿起筷子，端起了面碗。