【025章】 自助餐

「唐大叔，小侄有一個想法，此時不知是當講啊，還是當講啊。」

一天早上，漢堡店院子裡面的飯桌上，唐星星瞪著大眼睛，準備把心裡盤算了好幾天的想法向唐衍提出來。

雖然說漢堡店是唐星星的，但是畢竟現在唐衍已經算是唐星星的半個師傅。再加上唐衍在這段時間裡面沒有少幫唐星星的忙，所以說現在唐星星又什麼事都是與唐衍商量的。

「你小子，看你說的話，你就直接說了就是了，還什麼當講當講？你原本就沒有想不講。」

唐衍聽到了唐星星的話不禁笑了，這幾日他可是教給了唐星星不少的東西。與唐星星一樣，現在的唐衍已經把唐星星當做是半個徒弟了，看著貌似憨厚但是內心卻是非常滑頭的唐星星，唐衍笑道。

「唐大哥，這院子裡面又沒有什麼外人，你想說什麼就說什麼吧。」

甄小如見到唐星星滑頭的樣子也是忍俊不禁，但是聽到了唐星星有事要說，甄小如還是比較關切的問道。

「那我就說了，我想說的是是關於咱們漢堡店的生意的，我想讓咱星星漢堡店推出一種自助餐。」

「自助餐是什麼東西？這也是一道菜嗎？我怎麼從來都沒聽過呢？」

聽到了唐星星的話后，唐衍一臉不解的樣子，但看他是知道唐星星這肯定是在為生意著想了，而且他見到唐星星胸有成竹的樣子，唐衍還是點了點頭。

「唐大哥，你說的東西很奇怪啊，上次的漢堡我一開始也不知道這個名字呢，能告訴我什麼事自助餐么？」

甄小如此時也是有些疑惑，瞪著大的眼睛望著唐星星，樣子可愛極了，看得唐星星心中又是一盪。

「自助餐這個東西嘛，就是讓來到我們漢堡店裡面的客人們們自己動手去挑自己喜歡吃的菜，當然這些菜都是我們事先做好放在那裡的，而客官們只需交納一定的銀子，我們就可以讓他們撐開肚皮的去吃，而他們只要交過一次錢之後，就不用再次的交錢了。」

唐星星知道甄小如和唐衍肯定不知道什麼叫做自助餐，於是眼下朝著兩人說道。

「讓他們撐開肚皮的去吃？那我們的漢堡店豈不是要被他們吃到關門了么。要是遇到那種能吃的，來幾個人我們就要賠了。」

聽到了唐星星的話，甄小如驚訝的說道，顯然是沒聽懂唐星星話的意思，她認為唐星星說的那種隨便吃還是像前段時間那樣白送呢，而只是收他們一份漢堡的銀子。

「小如，我倒覺得星星的這個想法可以試試。」在甄小如說然之後，唐衍看著唐星星和甄小如，一臉正經的說道：「菜是我們做的，至於做什麼菜，怎麼做，做多少種，完全由我們來掌握，而且我們還可以把這個價錢安排得合理一點，讓客人們來咱們漢堡店裡面吃的量絕不會超過我們的本錢，那麼到了最後我們還會賺錢的，而且我們打著隨便吃的招牌，我相信我們最終的生意肯定會比以前還要好。」

唐衍不愧是久經生活的廚師，經他這麼一解釋，現在甄小如也明白了此間的道理。同時一旁的唐星星也開始佩服這個看似只會做菜，但是想法確實很多的唐衍了。竟然能夠在這麼短的時間內就明白自己的意思，看來之前唐星星還是小瞧這個曾祖父了。

「小如，你覺得咱們這麼做怎麼樣呢？」

唐星星知道甄小如的性格，如果什麼事要是不解釋清楚的話，甄小如會一直想著的。所以說唐星星首先得把甄小如勸說明白了。

「唐大哥，你想要怎麼做的話儘管去做就是了。無論什麼情況下我都會支持你的。」

甄小如略沉思了一下，深切地望著唐星星，笑著說道。

「好！就這麼定了，咱們就來試試這個什麼，什麼自助。」

唐衍剛剛想了一下唐星星這個建議，覺得非常不錯。所以說他現在有些迫不及待的想要見到這個自助餐回事什麼效果了。

「是自助餐，唐大哥真實厲害，總能想出一些奇奇怪怪的點子。」

現在的甄小如明白了自助餐是什麼東西，愈加的覺得唐星星的想法多了。自從她見到唐星星之後，每次唐星星都是不斷地冒出來新想法，而每一次都令他甄小如特別的崇拜。

唐星星看到甄小如對自己痴情的樣子，直覺得內心充滿了自豪感，於是他暗自發誓一定要把星星漢堡店發展成天下第一樓，而她自己也要走向歷史的巔峰。

一頓飯吃得非常和諧，唐星星屬於那種直性子的人，說干就干，剛吃過早飯，就急忙拉著唐衍直奔灶房，一點都不懂得體諒老人家。原本甄小如還像進到廚房裡面看看，可是到了下午的時候客人一下子多了起來，無奈之下甄小如只好放下好奇心，去前面招待客人去了。

唐星星跟著唐衍邊走邊談，不一會兒，便來到了熱火朝天的廚房。雖然現在已經是下午，過了吃飯的時間，但星星漢堡店中此時已是人頭攢動，這廚房更是忙得不可開交，可見生意之興隆。

「大叔，以小侄之見，這自助餐的服務咱還可以再人性化一點，說白了就是讓客人們吃得滿意，下次還想著再來。」

「哦，不知唐小侄有何指教？」

唐衍現在對唐星星是越來越有信心了，原本唐衍就對唐星星肯努力用功學習廚藝的一點比較讚賞，現在更是連連點頭，甚至是向唐星星請教起來了。

「我想咱們的漢堡店還可以整一些會員卡，會員卡的意思就是就是給那些經常光顧咱門酒樓在客官們，一人發一個牌子，當然在牌子還得上鐵匠鋪定做才行，只能由我們一家有，別人家仿製不出來我們的這種。這樣一來，無論是誰經常光顧我們的酒樓，就給他發個牌子，拿著我們發給他的牌子，就可以享受打折優惠，就是把菜的價錢給他們壓低一些，我敢保證，這些得到好處的客人們，個個都是回頭客，那我們漢堡店的生意自然也就跟著火起來了。」

唐星星不慌不忙的向唐衍解釋道，頗有大酒店裡面經理的風範。

「妙哉，妙哉！聽你一席話，你唐大叔我真像是年輕了幾十歲，我兒小小年紀便有如此雄才大略，將來肯定會超過唐大叔的，不但如此，肯定還會比現下的廚師好得多的。我看就依你之言，你說如何就如何。」

唐衍擊掌稱讚道，從唐星星的言行上，他彷彿又看到了自己年輕時的影子，心下大為激動。

灶房內的那些廚子們看這一個東家一個大廚兩人一臉高興的樣子，不明所以。但是畢竟他們只是個打工的，也不好多問。

…………

第二天一早。

…………

早餐多清淡，少油膩為宜，以甜食麵點為主，這一點唐星星是非常清楚的，再說之前的酒店裡的自助餐都是這樣的。但放在古代就不同了，至少缺少了蛋糕這種烤制類的甜點，可也不乏點心糕類的甜食，但這些都是逢年過節時候才吃，製作的成本也比較高，唐星星考慮到這一點便把它們屏棄了。

雖然不能多油膩，但肉還是要有的，因為這是自助餐，如果沒有半點葷腥的話，客人們肯定要發牢騷了：錢也給了，不是說好讓盡吃的嗎，怎麼會沒有肉呢。所以唐星星和唐衍商量后，還是讓廚子們選做了幾樣比較簡單的葷菜，當然這些菜的成本是比較低的。

白面饅頭，在南方又稱饃，不貴，這我們生活的這個時代，兩毛錢就可以買到一個，但現在卻成了漢堡店自助餐與麵包同樣重要的主食。但這饅頭的做法卻大有學問，就像現在街上賣的那些饃，看起來又大又鬆軟，但就是沒有一般人家自家蒸的口感好，很明顯，那些機器做的饅頭，在發酵這關上做了手腳。

唐星星知道發酵母是什麼東西，可是在這個年代根本就沒那玩意兒，所以唐星星只好找植物來代替了。而這種植物就是一種叫作大麴草的東西，又稱酵母草，用它榨出來的植物液體，加上麥麩等東西混雜在一起，並晒乾，用時切成小塊或碾碎，做饅頭的時候直接放進去就行了，效果不比那發酵母差，而且做出來的饅頭透著一股特有的清香味。

唐星星機靈的腦袋瓜使得唐衍更加的佩服他了，於是唐星星把他的的想法都一一吩咐了廚子們，把菜譜也列成了一個表，掛在了星星漢堡店的酒樓內，取名就叫做今日自助。

搞定了主要的菜譜，差點忘了湯和粥這一項，不過這都是極其簡便，唐星星只是吩咐他們湯中多放鹽、粥中多放糖就行了。並不是唐星星小氣，而是這些東西如果做好了非常的麻煩，還不夠耽誤時間的呢。

廚子們一個個欣喜崇拜的目光，使唐星星的信心百倍，隨即便讓唐衍安排會員卡的事情。當然這卡還得做個模型才可以，並且卡上的字不用太多，畢竟大唐時代的冶鍊工藝非常有限，在金屬上印字還是比較麻煩的，而且成本又高。唐星星只是隨便找了個木牌，在上面表明了大小尺寸，並畫了個「漢堡」的的圖象，背面上些「星星漢堡店」五個大字，饒是這樣，冶鍊出來的成本還是不低的，估計光是銅就要用去好些斤兩，但這都是為了長久利益著想，唐星星是很有自信的。

待到第一批「會員卡」製作出爐，已是三日之後了，漢堡店裡自助餐的服務項目也都具已定下來，菜的唯一特點就是花哨，畢竟清早起來，這些菜能讓客官們看了增長食慾的。而這價錢在定位這個問題上面，卻是讓唐衍費了一些腦筋，因為那個唐星星三日前把事情交代完后，就什麼時都不管了，整天去搞唐衍教他的菜去了，最後唐衍實在定不了這個價，這才把那個唐星星給揪了出來。

不過人家唐星星確實有腦子。唐星星按照一般自助餐的十元大眾價，結合了現代與古代饅頭的價錢，把這個價定為了二十八文。為什麼這樣定呢？因為按照現代饅頭的價錢，一元錢可買到五個（稍微便宜點的），而十元錢便是五十個了，古代饅頭的價錢也多為一個銅子四、五個，但唐星星為了圖個吉利，便把這個價定為了二十八文。

雖然有點貴，一般的小農小戶可能都花不起這二十幾文錢，但星星漢堡店的客房內每天都是爆滿，這些人早晨起來肯定是要吃飯的，況且反是進得這星星漢堡店，漢堡店裡面的消費要比外面高出許多，所以說進來的一半都是有錢人，人家根本不在乎這幾文錢，就像五星級酒店裡的客人不在乎自助餐一樣，所以唐星星是一點都不擔心的。

急性子的唐星星當然覺得是越快越好，過了這幾日平淡的的生活，今天一大早，唐星星和唐衍二人便齊齊來到了漢堡店裡。

前兩天這個「自助餐」就已在漢堡店裡宣傳開來，此時的星星漢堡店更是人聲鼎沸，人們排著長隊，手中拿著木質的托盤，就等著唐衍發話了。

望著櫃檯旁用桌子擺成的長龍，上面或用鍋、用盆、用盤等盛著的可口的飯菜，那些付了錢的人早就等不急了，唐星星眯著眼睛看著這一幕，點頭示意唐衍可以開始了。別看唐衍年紀大，可是現在的唐衍幾乎完全成為了唐星星的跟班，一有什麼事都是唐衍去做，而唐星星則是成了甩手掌柜。

有的時候唐衍也是覺得不對勁，明明自己的輩分比較大，怎麼還成了這樣，但是唐衍對唐星星這個孩子是著實的喜歡，不知為何總有股親切感，也就任唐星星而為之了。

只聽唐衍一聲令下，一群人便蜂擁而上，漢堡店外更是放起了鞭炮，由於人多而擁擠，以至於壯丁上去解圍才控制住眾人哄搶的局面。還好這菜做得較多，廚子們惟恐這飯菜不夠用，便陸續把後備的菜都端了上去，這才解了燃眉之急。

總之這就像救災的樣子幾乎差不多，雖然說唐星星定的價錢對於普通人來說貴了一些，但是人們還是如瘋了一樣哄搶，個個把肚皮吃得渾圓，第一批製作好的的三十張「會員卡」也都全部送出，鐵匠鋪里的也正在趕製，很明顯最先得到星星漢堡店這三十個人是屬於財大氣粗的那種，看來以後唐星星是有的賺了。

「自助餐」開張第一天就遭遇哄搶場面，使得星星漢堡店再次名聲大振，唐星星更是一舉成名，成了眾人皆知的飯館掌柜，只是眼下有幾個人卻看不下去了，心裡很是上火。

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