第六百五十一章做豬肉脯
蘇凝雪想了想，眼睛一亮，「你是不是要出去施捨那些難民啊？」
罌粟搖了搖頭，「不是，救濟難民是官府該作為的，你大哥說了，現在官府已經抽掉了臨近的幾個府衙的糧倉，給難民們施糧贈粥了。」
蘇凝雪有些迷茫了，「那你是要做什麼？」
罌粟道，「我想做些吃食，等你們回江北的時候帶回去，看能不能找到什麼商機。」
「你又想賺錢了？」蘇凝雪一臉沒趣的道，「我說大嫂，你這是掉進了錢眼裡了，你在江北開著偌大的船幫，家裡還有酒樓，我祖母又將我們蘇家所有的家財都交給你了，這麼多銀子，你還費這個勁兒幹什麼？你真是閑不下來。」
罌粟笑了笑，沒有解釋。
看著鍋內的牛肉熟了，便撈出來切成小塊，在鍋內放入油炒制，直到烹出牛肉中的所有水分，才將一早備好的辣椒等調味的東西放入了國內，繼續翻炒。
一旁的蘇凝雪聞著這香噴噴的味道，哈喇子都快流了出來，對罌粟道，「我的好大嫂，你廚藝怎麼這麼好？這肉是什麼做法？怎麼能這麼香？」
罌粟聞言笑了笑，將炒好的第一鍋盛了出來，又專門給蘇凝雪盛了一碗，放在旁邊冷了一會兒，才對蘇凝雪道，「嘗嘗？」
蘇凝雪咽了咽口水，忙不失迭的道，「好。」根本顧不得去拿筷子，直接就用手拿起一塊牛肉塞進了嘴裡，連聲誇讚道，「好吃！好好吃啊！」
罌粟也給灶下幫忙燒火的李嬸盛了一碗，李嬸雖然也饞得流口水，但是十分拘謹的道，「老奴就不吃了。」
「別客氣，嘗嘗吧。」罌粟出聲道。
李嬸這才接了過去，拈起一塊放進了嘴裡，也是如蘇凝雪一般讚不絕口，她不捨得再吃，想著帶回家給家裡人嘗嘗，便將碗放在了一旁。
灶房門口，一個小腦袋探了進來，「娘親你做什麼好吃的呢？我在書房裡都聞見味兒了。」
「鄭夫子還沒走呢吧？」罌粟麻利的從先前盛出鍋的香辣牛肉乾里給虎子盛了一碗，「去給你家夫子嘗嘗。」
虎子接過，笑著道，「好嘞！我和夫子都被香得一直流口水，夫子講不下去課，讓我溜出來看看！」
蘇凝雪笑了起來，「小滑頭，肯定是你饞嘴，你們夫子那種一本正經好面子的清高人，才不會因為吃食這麼跌份兒呢！」
虎子朝蘇凝雪做了個鬼臉，端著牛肉乾朝書房裡跑去。
罌粟又盛了一小盤牛肉乾讓蘇凝雪去給老侯爺夫婦送過去讓他們嘗嘗，還讓蘇凝雪記得叮囑他們，這牛肉乾太辣，兩人上了年紀，不能多吃。
蘇凝雪將牛肉乾送了過去，又怕太辣，給她祖父祖母泡了一壺茶。
這邊罌粟已經炒制起第二鍋牛肉乾來，見蘇凝雪回來，吩咐她出門去買些油紙袋回來。
「大嫂，我現在簡直成了你的跑腿丫鬟了。」蘇凝雪雖然忍不住抱怨了一句，但還是乖乖的出門去買油紙袋去了。
罌粟在做好牛肉之後，便開始做羊肉乾，羊肉乾她想做成風味的，不放辣椒，將煮好的羊肉乾切成條狀，然後也是在鍋中翻炒，加入醬油等調配好的醬料，最後出鍋。
至於剩下的豬後腿，罌粟則將肉全部剃了下來，剁成極碎的肉泥，打算用來做豬肉脯，至於剃下來的骨頭，罌粟是準備熬個大骨湯，中午的時候，用大骨湯做面，給家裡人吃。
將豬肉剁成肉泥花費了罌粟不少時間，李嬸怕累著她，在罌粟剁了一刻鐘后，說什麼都要將她替換下來，罌粟便也沒有強撐著，讓李嬸幫忙剁肉，她則準備好了調味的東西。
在肉泥剁好后，罌粟放進了大瓷盆里，往肉餡裡面加入了鹽，醬油之類的調味品，順著一個方向攪拌均勻后，攪拌至有粘性和筋勁，抱團在一起，罌粟便放置在一旁，跟李嬸說等小半個時辰后再來灶房。
趁著這小半個時辰，罌粟讓李嬸幫忙在院子里支了一個簡單的灶，然後在灶上架了一口平底的大鐵鍋，將鐵鍋刷了一層油。
然後才回到了灶房，見肉泥已經腌製得差不多，罌粟用勺子將肉泥挖在案板上，用擀麵杖擀成薄薄的片狀。
李嬸在一旁看得嘖嘖稱奇，先前看罌粟一直剁肉餡，她還只當她要用肉餡包餃子呢，倒是頭一次見人把肉餡用擀麵杖擀成面片似的。
她可真是長了見識，就夫人這種手藝，家裡哪還需要廚娘啊，李嬸頓時覺得自己平日做的飯菜手藝實在粗鄙不堪。
罌粟見擀成薄片的肉片均勻地撒上了一層芝麻，然後輕刷了一層油，端到院子里，讓李嬸將架好的灶燒起來，用小火先將鍋燒熱，才將撒好芝麻的肉片放進了鍋里。
因為這裡沒有烤箱，用鐵鍋直接烤也是罌粟沒辦法的辦法，但是溫度並不好掌控，所以罌粟便讓李嬸一直燒小火，慢慢烘烤。
烘烤了約莫一炷香的時間，見肉片緊縮，眼色也變深變熟，罌粟將肉片盛了出來，拿出一早準備好的蜂蜜，用小刷子在肉片正面細細的塗抹了一層，再次放回到鍋里，讓李嬸繼續用小火烘烤起來。
整個院子里的瀰漫著烘烤的肉香味道，弄出這不小的動靜，老侯爺夫婦也忍不住從院子里走了出來，兩人站在一旁看著，見罌粟正忙著，便也沒有上前多嘴問東問西。
將第一片豬肉脯烘烤好，罌粟盛了出來，放在了準備好的簸箕里，一轉身才看到蘇戰雲夫婦，她將豬肉脯撕下了一塊，遞給了他們，笑著道，「祖父，祖母，你們嘗嘗。」
兩人忙接了過去，放進了嘴裡，頓時笑眯眯的道，「好吃，不過這是什麼東西，說是烤肉吧，又不像是，我們倒是從來都沒有吃過！」
蘇老夫人的牙口不好，吃了兩嘴，雖然覺得好吃，但是不敢貪多，都給了蘇戰雲，蘇戰雲牙口好，吃著很是對味，吃完罌粟給的，十分自覺的，自個就走到簸箕前，從罌粟烤好的那一大塊豬肉脯上面又撕了一大塊，一邊往嘴裡塞，一邊讚不絕口。。