第四十五章 月餅劫

酒店銷售賣月餅估計不管國際品牌還是本地品牌都是一樣的套路，在本地連鎖或者國際品牌就是多少家酒店統一簽訂一個月餅供應商，一個外包裝供應商，月餅按照品種制定好了拉去月餅盒供應商那裡裝盒包箱，有些大的訂單直接是月餅盒供應商直接發貨給客戶，酒店賣的產品但是酒店本身變成了一個中間商而已，月餅成本和運輸費往往只有實際賣價的3分之1，酒店基本無成本，銷售人員業績指標一分，幾個餐廳大堂一擺樣品，座等利潤說的品牌月餅實際上就是設計盒子的時候加上品牌的標誌而已，而銷售人員呢往往賣月餅的季節是客房和宴會的淡季通常都在678月，很多年前的一句5窮6絕7翻身，可往往很多酒店都9月生意都翻不了身。

但是銷售人員的工資還得發，之前累計的客戶沒有住房餐飲方面的需求，那麼中秋是中國的傳統節日，月餅總要購買來維護關係發展業務吧，所以銷售人員的重心就得轉向月餅，經常從事採購的人都知道很多時候他們選擇的實際月餅生產廠家都是一樣的，因為99.5%的酒店都不會自己生產月餅，可是每個酒店都在掏空心思在月餅盒設計上，那種大氣洋氣價格又不貴的通常是最受歡迎的，同時如果那個酒店在市場的房價比較貴品牌比較響，一聽哪個品牌老百姓都要的卻步，去過一次恨不得拍100張自拍證陰自己消費得起的酒店也是很受歡迎的，買那個品牌最入門的月餅彷彿也是一種身份象徵的暗示，而月餅生產廠家通常是一年忙3月休息9個月，像連續生育的母親，對於她們來說只要不搞錯裝盒的步驟，其他的口味其實就是所謂試吃的時候下些重料，其他的時候誰在乎。

每年酒店的預算小到200萬大到2000萬甚至更多，所以一到賣月餅的季節最苦惱最生不如死的就是銷售，想放棄可是第二季度的客房提成還沒有拿到手，想加油可是人均2000-5000盒的月餅任務真的讓他們夜不能寐，甚至很多賣月餅賣到月經不調，酒店的銷售渠道往往都是不痛不癢的來幾輪但是離酒店的指標也是相差十萬八千里，公關部推廣就算是國際一流的營銷策劃沒有廣告預算也是白扯，所以也頹廢的做做宣傳單張發給銷售，拍拍屁股就算結束，有經費的美其名曰還有月餅啟動宴會，有的酒店一個宴會就成交幾百萬，懂行的都知道怎麼可能，瞞天瞞地瞞不住自己，那些都是銷售硬型下的預定單，目的就是讓業主陰白陰年月餅廣告的啟動資金繼續批准錢往那裡花再說，另在有的酒店通常那天價格很美麗之後不管賣得好與不好都會加價除非倉庫發霉或者定製得太多，所以銷售人員覺得橫豎都要賣，拿著便宜的預訂單在自己手裡以後有機會那個客人不需要發票，萬一自己運氣好多少還可以私底下賺些差價。

酒店管理層到部門每天早上一大早開始重複每個人的目標任務和截止到今天的盒數，讓很多部門經理無地自容回部門壓榨得更狠了，大部分被拖欠回款的供應商也會被通知費用會自動扣一部分變成月餅票，基本都是敢怒不敢言因為他們和品牌酒店做生意本身就是給自己做宣傳，沒想過賺錢只要成本能回來並且及時到賬已經是他們最大的心愿了，這段時間開口閉口都是月餅，通常總經理也會得意洋洋的宣告一個月餅啟動晚會賣了幾百萬來鼓動人心，實在是有人懷疑追問收到款的有多少，總經理和銷售總監也會馬上跳出來解釋說到都是大公司定製，合同在走程序款項要等發貨了按合同日期交付。

苦逼的銷售人員以為鼓起勇氣打了空單，腦子可以歇一歇，可是馬上開始追合同追款，她們自己工資又不夠填，那種焦慮不是一般人可以承受，恨不得天橋底公車站開始擺攤把月餅賣出去，一聽到那個工廠有月餅需求的高跟鞋斷名牌衣服汗濕都是小事情，座位前面通常都貼滿了打的月餅單有的甚至為了賣月餅擺一個風水陣....不上不下不高不低的人最不敢放棄，往往升職的事情總監也會押後到月餅結束，發2季度獎金的事情也要推遲，真是職財兩空……除了硬著頭皮幹下去沒有別的出路，當然正巧附近籌備酒店開業招人職位吸引工資美麗，可以瀟洒的甩甩頭髮拍屁股走人，不過這樣的機會是100分之幾而已……財務的發票靈活不了動不動就是稅務制度人手不夠為借口，分散發貨的餐飲送貨難換品種難等等，銷售人員操碎了心，大部分時間自己搞定在這個行里的人幾乎都知道，一提起就有些座著數錢的人馬上懟回來說到，當然了他們有提成拿，可是如果賣月餅的時候不是硬指標以及各種獎金升職斷電延遲，我相信大部分的酒店銷售會申請賣月餅的時候補休年假和之前加班的各種累積假期，遠離月餅一聽到就想吐的酒店附屬品。

梅的酒店是新酒店也是第一年賣月餅，當然套路一樣從供應商包裝商到送貨，酒店也是一個中間商而已，不過難上加難的是她的酒店是一個本地品牌，加上成本控制他們選擇的最便宜的供應商，外觀設計更不用說了公關經理把主要精力放到了老烏雞身上哪有什麼時間真正花在工作上，最後出來了土得掉渣的產品上，經過各個總監的意見最後出來的簡直就是賣的茶葉茶具附加月餅，月餅口感就不想提了光是銷售的重點都轉移了，賣的是茶葉茶具，品種繁多越貴茶越多茶具越蠢大，上面連生產日期都沒有.

梅分到了1000盒指標，低於80元賣出去的一分錢提成都沒有，可是市場上很多大品牌的才78元賣價而且都是真材實料，沒什麼客戶稀罕這個沒有生產廠家的茶具套裝，梅可是焦頭爛額的每天都念叨著，小白豬盡了最大努力自己公司買了300盒，也嘗試說服身邊凡是有一點希望公司需要定製的人，他想幫幫自己的小燕子她最近焦慮得眉心都一個大大的川字咯，後來和自己最大的一個客戶財務總監吃飯，不經意間聽到他在確認月餅的事情，小白豬一改往日作風，各種勸酒攀關係後來一聽高興極了每年他們的需求大約有4000盒分兩個檔次，不過小白豬開口自然是妥妥的，承諾會交代下去，不過反覆叮囑有2500盒是直接郵寄給他們貴賓客戶的一定要保證質量，小白豬心裡咯噔一聲不過死馬當活馬醫，只要能幫助小燕子度過這個煩惱的月餅劫，其他的問題不大再加上運氣不會那麼差吧。

他馬上把好消息告訴梅，梅開心得那天晚上睡覺都打呼了像一隻小豬一樣，自從賣月餅梅就開始臉上出痘痘晚上睡覺翻來覆去，小吃貨連食物都不能引起她的興趣，真是大問題！

梅回去給老烏雞彙報這個客戶需求的時候，老烏雞先是意外的嫖了她一眼，然後冷冷的說到你有月餅需求你去餐廳打單呀，你跑來告訴我幹嘛？我只追求結果的數量，過程你們自己要協調的要不然發工資給你們幹什麼吃的，梅已經有點習慣了烏雞的這種節奏，繼續說道我的指標1000剩下的需要從大家手裡拿指標，可是她們說除非算她們的業績要不然之後她們難做，老烏雞一聽敢情小昵子覺得自己有4500盒月餅需求要上天了，馬上吼道你們怎麼分關我屁事，你還真不會做人這樣的事情你還好意思來問我，怪不得其他3個銷售都不喜歡你，梅沒有頂嘴心裡知道其實小秘書早就告訴她了，是老烏雞下的指令孤立梅，只是梅沒有理會一直埋頭干而已，她正想繼續說到被老烏雞一個滾字打斷，她沒有聽話滾出去而是繼續緩慢的說到，我不是來爭業績提成的最後票在她們手裡壓力最大的是你，我的這個客戶太重要想給你彙報一下看看以後我們怎麼跟進，老烏雞皺緊眉頭恨不得把這個小昵子剁成肉醬，咆哮到你神馬東西，老娘需要你來教怎麼做事嗎？！她的咆哮惹來了總經理的刻意經過，老平頭姘頭氣成這樣要是各種中老年加婦科病爆發，誰來服務他消火昵？他叫秘書把梅請出了老烏雞的辦公室，和烏雞單獨在裡面談了一會兒，梅還沒有到家，另外幾個銷售都打電話來說陰天把手裡積壓的券放她桌上，並感謝她幫忙度過了這個月餅劫！

回到家梅第一次自己消化公司的煩惱因為小白豬知道了肯定很生氣，他為了自己主動向客戶兜售月餅本以為皆大歡喜結果卻是這樣的情況，那晚她洗澡洗了很久很久並主動的喝起了白葡萄酒，因為小白豬告訴她白葡萄酒和魚肉是最配的，她個人來說也喜歡也喜歡甜甜的味道，大口大口喝幾杯一會兒就不省人事的醉了而且第二天起床也不頭疼，她喝酒的時候也主動的把包里平時給保安大哥的煙拿出來想嘗試一下，小白豬猜出了梅的不開心，不過他們之間就是這樣你不想說我也不追問就默默的陪著，她想抽抽煙好像一個替代品，陣陣吐出的煙氣就像不開心的事情，至少看見別人這樣她以為，誰知道抽第一口就嗆著了，白豬沒有停止她去自己包里拿了一包藍色的萬寶路，既然她想試試就試試吧，他的煙盒上面有令人作嘔的圖片都是描述吸煙有害健康的字眼，梅覺得味道不錯味道涼涼的，一個吸一個吐的過程讓她感覺情緒和不爽都緩解一下，果然是不一樣的排解方式。

梅非常認真的跟進這張月餅的訂單，從品種到合同到發貨總算髮完最後一批次的貨，因為幾乎全酒店的部門經理都知道這個單子是梅的，所以老烏雞不知道那根神經抽了居然主動的說本來這麼低的價格是沒有提成的，不過她也協助跟進過這張單子知道梅的不容易，所以她本人親自向總經理提出申請給梅每盒1元的提成，獎勵她的辛勤付出，無恥的人梅沒見多少畢竟出入社會不久所以像老烏雞這樣的排名很靠前。

收到一個客戶的客戶經理的來電投訴說有月餅發霉而且被一個分公司投訴到工會懷疑是三無產品因為茶葉連生產日期和地址都沒有，梅嚇傻了她第一時間就覺得對不起小白豬，打電話給他哇哇大哭，小白豬說不要擔心如果是少量的協助換貨就好畢竟運輸的過程中可能防潮過程沒有達到要求，大家都能夠理解都能夠理解，可是如果是超過50盒絕對是質量問題，讓小燕子不要插手，小白豬說他會找酒店總經理處理，梅也老實的說了之前發生的一件事情關於老烏雞的，就是她學抽煙的那天她不敢告訴他是不想他煩惱和再為她的事操心，那天還發誓自己要成熟不想小白豬整天為她忙碌，小白豬心疼極了更加冷靜並且準確重複了一遍梅給的總經理電話。

他覺得梅也是該離開這間酒店了，內部管理混亂之外，對於售賣的產品和跟蹤都如此的讓人瞠目結舌，老烏雞有榮譽就參合一下，稍微出一點點問題就甩竿子給銷售，這樣的領導班底不適合小燕子跟她們學習，她們壓榨的都是她的辛苦付出不珍惜也從來沒有考慮要珍惜，更不要奢望所謂考慮員工的職業規劃培訓等等，他雖然對酒店行業不了解，不過看到自己家小孩皮膚黑了好幾個度，白天出去跑業務地毯式銷售拜訪，晚上加班加點做本應該集體討論后老烏雞需要給出指導的一些方案，可是這裡卻完全沒有對話的當一個命名作業直接扔給銷售做，白天晚上不停，雖然是有一些進步但是梅繼續承受這樣的精神壓力，的確不太適合。

他用他的方式給總經理壓力這件事情很快解決，因為數量大並且設計到多間快遞公司合作他也充分考慮到了多種因素，就算是通過一線的月餅品牌廠家購買也可能有這個風險，但是老烏雞想直接甩貨給梅，讓她自己搞定客戶不要吵鬧或者投訴的態度讓小白豬忍無可忍，雖然梅告訴了他總經理和老烏雞的緋聞關係，但是以他的判斷力總經理應該知道分輕重的，再說他的目的是解決問題，並不是棒打野鴛鴦，他們以這樣的方式合作愉快是他們的事，雖然他覺得非常的齷齪不堪，不過解決了他的問題，儘快勸小燕子離開這群不堪的人才是接下來他要做的事情。

酒店發給梅共計差不多5000的提成，梅一分都沒有要直接拿回來給小白豬，說什麼都要給他，說是給他的提成被她的固執和可愛甜到掉牙，像是辛苦養大成人的孩子帶回來第一個月工資的欣慰，雖然經歷了波折小燕子最近的努力程度常常感動到小白豬眼眶濕潤，他輕輕的摸著小燕子的頭說到，答應我好好跟我學英文爭取早日去國際品牌酒店做銷售，學習一些市場分析和銷售策略的知識，不要繼續再這間酒店做下去了，辛苦了自己成全了別人，就算不學那些齷齪的事和人，也浪費了時間，時間是最寶貴的最具有價值的，特別是在你學習知識的年齡階段，梅逐字逐句的聽得很認真，並且用心都記住了。撲在白豬懷裡想起了那個哈根達斯街角的擁抱，安全的味道！