第307章 鹵大腸湯河粉

報到時間一共三天，第二日第三日林蓁他們閑著，她想起來臨出發前跟陳卓爾商量好的有空了就在首都找店面開鋪推廣產品的事情，開學之後大概有段時間要理順上課的事，就準備不如趁著這兩天空閑去把事辦了。

不過這兩天是周末，雙胞胎不用上幼兒園，肯定是不能落下他們的。

何廠長過來時，程奶奶也隨行，這次說是找鋪面，其實就是一家人出門閑逛，她這次也跟上了，就當熟悉日後的生活環境了。

李小弟肯定也要隨行的。覺得自己還是一個孩子的他，玩心比雙胞胎低不了多少，去玩這種事少誰都不能少了他。

因為在首都這邊暫時沒有信得過的人可以託管，為了便於管理，店址肯定要近一些的，所以他們連公交車都沒有搭乘，直接就跟教授們打聽了附近的「商業街」，秦崝和李小弟一人一個抱著糰子般的雙胞胎往那邊走。

其實雖說是商業街，但是市場才初初開放，有膽量邁出試探那步的人還很少的，這條街滿是繁華商鋪那是風波之前的事了。

不過也是因此，林蓁的選擇很多，除了三四家或已經被人租下的或暫時聯繫不到主人的之外，剩下的差不多整條街的商鋪都任由她選。

「目前來問的人不是很多，所以租價比較低。」中介人就是街道工作人員，說話十分老實，但是也相當有遠見，「但是打算做生意的人會越來越多，租出去超過一半之後，鋪租應該會上漲不少的……」

「有打算賣掉鋪子的嗎？」林蓁突然問。

她認同這位工作人員的眼光，也覺得這條街會再度興旺起來，所以她不想日後做得好好的，房東三天兩頭提加租，不如索性一步到位，自己把鋪子買下，然後以市價收租。

只是不知道這裡的商鋪大概多少錢，在不在她的心理價位之內。

如果太貴的話她可能得打消這個主意。

手裡雖然還有餘錢，但是大部分得留著組建研究所的。

所需要的器材目前國內可能基本上都沒有，得找到機會進口，不然秦崝自製應該也行，不管是哪一種都需要比較長的時間，但是得先把場地給準備好。

場地有了，其它的一樣一樣添置。

等一切都準備好可以正式投入運作，也差不多到他們學業有成，可以進入研究項目組的階段了。

到時再公布自己的研究所，就不會顯得太突兀了。

林蓁心理預計這一段時間是兩年。

兩年後，也就是他們大三時。

可供他們攢錢的時間就只有兩年，不能在其它項目上花太多。

工作人員聽到林蓁的問話，愣了愣才道：「倒真的有幾家。」

都是在風波里驚嚇夠了的，擔心鋪子在手裡日後又會惹出什麼事來，所以想一賣了之。

林蓁就出了那店，就站在街上，讓工作人員大概指一指分別是哪幾家，然後價格是多少。

最後她看中了南端街口進來的第四家鋪子。這一家的面積不大，兩層小樓，佔地面積不到五十平米，但是林蓁覺得差不多了。

在首都開的這家算是旗艦店，當展示用的，短時間之內用不著太大的地方。日後要是發展所需要擴張了，到時讓陳卓爾來考慮這個問題。

價格不到一千，遠低於她的心理價位。

如果不是因為還有研究所的場地未定，她都想一口氣多買幾間。

午飯去吃炸醬麵。

李小弟吃不慣，摸著肚子跟林蓁說：「姐，我想吃牛腩面或是豬大腸河粉。」

林蓁二話不說答應了：「明天做？」

鋪子的事已經解決了，明天也沒有別的事。

想了想，又加上一句，「如果能買到料的話。」

她差點忘了，空間里是有牛腩的儲備，但他們家裡沒有，得買。

李小弟一秒精神了，舉著手自告奮勇：「明天一早我去肉檔排隊！」

「行。」林蓁點頭。

隔天他牛腩買了，還剩回來了一副豬大腸。

豬大腸肯定得先處理，所以午腸就吃鹵大腸河粉了。

李小弟已經不是以前那個什麼都不懂、什麼都不幹的熊孩子了，在秦崝的言傳身教下，清理豬大腸這種臟活肯定自己攬了，他讓林蓁去做河粉。

首都這邊糧站買到的粘米是粳米，磨漿之前要泡一泡，因為牛腩也可以配河粉，所以在李小弟出門的時候林蓁就泡上了，這會撈起來稍微瀝水，就磨成了米漿。

加入一定比例的水攪拌好，盛進特製的、林蓁用來做腸粉的多層抽屜式蒸櫃里蒸，三次就能做出一家人吃的量來。

鹵湯是現成的，用的是先前給陳卓爾做鹵貨的方子，來首都之後林蓁鹵過幾次肉，湯可以一直用，每次用的時候補充一些香料進去就行了。

林蓁開始做河粉之前用另一個爐子加了香料進去燒開，等李小弟清理好豬大腸，汆水去掉雜質后就可以放進去鹵了。

一個多小時的鹵煮，足以讓豬大腸的口感變得腍軟可口、泡滿多汁，一整塊送進嘴裡，咀嚼間唇齒鹵香四溢。

鹵大腸河粉是帶湯的。河粉先蒸，放到鹵好豬大腸之後有些涼了，鍋里燒開水，撒一些胡椒粉，放一把青菜燙熟，把河粉放進去稍微熱個十秒左右就可以盛出。

河粉帶湯盛到海碗里，再碼上切好的鹵大腸，撒一把芫荽碎，再在上面澆一勺鹵湯。

一口鹵大腸，一口河粉，一口滷蛋再一口青菜，再喝上一小勺帶著清香芫荽和鹵香的湯，熱乎乎的不要太過癮！

家裡有冰箱，牛腩不急著吃，先凍了進去。

除了牛腩之外，李小弟還買了一小塊牛肉。林蓁把牛肉細細剁了，加上綠豆粉絲，做了一蒸箱牛肉包子，放著明天早上當早飯。

吃牛肉包子的時候，李小弟又提要求了：「姐，改天做點蜜汁叉燒包吧？香肉包子香是香，但是好懷念叉燒包甜咸甜鹹的味兒啊~」

不過不止他一個懷念家鄉美食，他的要求應該也算得上是大家的心聲，因此就算是最看不得他麻煩自己媳婦的秦崝都沒有多說什麼，只用期待的目光巴巴的看著林蓁。

自打到了首都之後，林蓁有時候會特意做一些首都這邊的特色美食，本意是讓大家嘗嘗鮮的，沒想到大家一時之間都不怎麼適應，那行叭。