第七十章 年 1
1978年的春節，母親和嬸子為自己家人蒸了兩大鍋成鍋的饅頭，一鍋是純白面大饅頭，一鍋是兩合面大饅頭。兩合面是白面里摻了玉米面。
在這裡要解釋一下饅頭這一主語前面的兩個定語，自己家和成鍋，在此之前家裡都是有客人來或有大事才蒸饅頭，比如叔叔蓋房子招待幫工；所謂成鍋就是蒸前在篦子上盡可量的擺滿成形的饅頭面，中間只留下蒸熟后饅頭脹大需要的空隙。說起來有些嗦，但這些在之前的過年是不曾有過的。
原因總結起來，家裡有了餘糧。
發好的饅頭面，人們為了去除裡面的酸味，通常在揉面的時候往裡面放些鹼面水，嬸子負責揉面，面板放在炕上，嬸子站在炕邊，張言和梧桐同樣的姿勢，趴在炕上雙手支著下巴，看著一大塊面在嬸子手裡變換形狀，梧桐是在為嬸子的動作好奇，張言卻是在等待母親一會製作的特殊食物。
到了該放鹼面水的時候，嬸子說什麼都不要自己放，非要母親過來放，她來揉面。
如果鹼放多了，蒸出的饅頭會變黃，而且還有濃重的鹼味，也就是傳說中的「鹼大了」。
不是嬸子推卸責任，饅頭是這個年代餐桌上的貴族，一年難得吃上幾回，她實在是怕把饅頭蒸壞了，過年的饅頭，還要擔負供奉地重任。況且一家老小都眼巴巴的等著呢。
母親笑罵嬸子膽小：「怕什麼，嫌不好吃他們自己做去，不好吃咱們吃。」眼神掃視一周。分明把張言歸結為他們，把嬸子和梧桐歸結於咱們，張言有些無辜，聲明道「不管嬸子做成什麼樣，我都喜歡吃。」
梧桐也點頭應和張言的說法，她還沒能自覺，此時應該與張言是對立派地。
母親嘴上這麼說，做起來還是小心翼翼的。鹼面水一點點的放，放一點揉幾下面，用刀在麵糰上劃一下，扒開看看麵糰里芝麻粒大小的氣孔是否均勻，邊做邊給嬸子講解，大約到什麼程度上才合適，母親把氣孔稱作絲窩，至於這絲窩因何得名不得而知。
過程中，感覺鹼水不夠，再放一點。再揉，再劃開麵糰查看，直到覺得差不多了，揪下一塊手指肚大小麵糰，揉成一個圓，扔到炭火盆里，張言嬉笑一下，等的就是這個哦。梧桐以為母親是不小心才把麵糰掉下去的，激靈一下，起身就要去下地。張言趕緊阻止住她。
這是母親試面的小秘訣，前世也是如此，在蒸饅頭前，母親都要燒熟一塊面來試試。每在這時，張言都會著急的等在一旁，或許是等待美味地饅頭快些蒸好，也或許是總覺得燒面球的吃法新奇，味道獨特，真正的原因是燒熟后，母親掰開麵糰看看裡面的情況，再聞一下味道。就會把那個麵糰給他吃掉。那個時候的他，沒有什麼事情比吃到嘴裡的東西更重要的。
果然。等了一會，母親扒出外表焦黑的小面球，掰開來，黑面球裡面立刻騰起一縷熱氣，一股饅頭的氣息蔓延開來，有些甜孺，有些鹼酸。多熟悉的場景，多熟悉地動作，幾乎與記憶中一模一樣。
母親又招呼嬸子看了看，又聞了聞，輕聲討論幾句，總結道：「再把面醒半個鐘頭就可以了。」
然後如前世那般，把手裡的兩半個焦黑麵糰分別遞給張言與梧桐，「再盯著就掉到眼珠里了，拿去吃吧。」
張言歉意的笑了笑，不過他喜歡母親這樣的呵斥。
整個面球也吃不了半口，更別說半個了，況且還有外面的一層焦糊，張言還是一把搶過來，放在鼻子下面狠狠地嗅了一下，正是記憶中的味道，後世無論吃過多少種花樣繁多的饅頭，唯有這個小黑球最難忘。
純白面饅頭多數要等到正月里才吃，飯時大人吃的都是兩合面的饅頭，只是給張言與梧桐純面饅頭，張言掰下一塊嘗了嘗就拒絕了，「好東西不能被你們大人單獨吃了。」母親罵他不知好歹。
張言笑笑不作回答，因為他知道，天天吃饅頭的日子不遠了。
全麥麵粉，母親和嬸子蒸出地饅頭並不白，但絕不是用鹼過量的黃，也可能是隊里的加工設備不完善，裡面還摻有一些麩皮，但特別的香，特別地甜，特別有筋道。
年味越來越重了，今年是個特殊的年份，兩家都添了丁口，叔叔有了新房子，預計今後兩年也沒什麼大負擔，所以年準備的奢侈了一些。
豬肉票充足，父親公社裡割回十幾斤的豬肉，叔叔殺了兩隻雞，四個孩子多多少少都添了新衣服，領弟和張晗都是任人擺布的階段，張言也不怎麼挑揀，這一點最得母親的歡心。梧桐從裡到外地新衣服已經做好了，嬸子給她做的方口繡花布鞋，難得有這麼個適齡女孩，給嬸子展示手藝的機會。
母親把一整套地新衣服都讓梧桐自己放著，梧桐最初戰戰兢兢地不知藏哪才好，每天都要翻看幾遍，逐漸發現沒人動她的東西，才稍微放點心，每天翻看幾遍還是必要地，怕是最盼望快過年的就是她了。
把尿壺熨斗的圖紙交給二鐵匠的第三天傍晚，父親回家把那個醜陋的鐵疙瘩扔給張言：「二鐵匠讓我給你捎回來的。」車老闆張文禮，無論給馬掛掌，修車每月都要與二鐵匠打幾次交到，對於兒子與二鐵匠的關係好像比自己與二鐵匠的關係還要密切一些，明顯有著不服氣，又無可奈何。
丑雖醜陋了些，但當張言把木炭放到尿壺熨斗裡面點燃，給大人們做示範的時候，兩位母親還是發現了它的好處，不懂針線活的叔叔也「嘖嘖」驚嘆，嬸子更是把他誇上了天，梧桐滿眼小星星一臉崇拜。
連帶著，兩位母親做衣服的速度有所加快。母親毫不吝嗇的特意跑去姑姑家，推薦給姑姑用。
連帶著，二鐵匠近水樓台的多做了一個拿回家給他老婆試用，他老婆感動的說，「誰說我家鐵匠不會心疼人兒」，據說當晚極盡溫柔。
梧桐的每天看幾次新衣服的這點小心思大人都裝作不知道，還能想起當時試衣服時臉色潮紅，羞澀的小模樣。
之前，兩位母親又給小梧桐做了一次清潔工作，洗了澡，用梳頭篦子給她颳了幾次虱子，為了去除效果明顯，兩位母親輪流盤腿坐在炕上，讓梧桐伏進懷裡，一點一點蠶食過梧桐的頭髮給她捉虱子，每到這時梧桐都特別的享受，安靜的像一隻貓咪，趴在母親或嬸子的懷裡、腿上，任由兩位母親在她頭上尋挲，哪怕是不小心弄疼了她，她也不肯叫出聲來。或許那時她在感受著什麼，那種什麼帶給她的感受明顯要比偶爾疼痛一下來的強烈。
1978年的春節，母親和嬸子為自己家人蒸了兩大鍋成鍋的饅頭，一鍋是純白面大饅頭，一鍋是兩合面大饅頭。兩合面是白面里摻了玉米面。
在這裡要解釋一下饅頭這一主語前面的兩個定語，自己家和成鍋，在此之前家裡都是有客人來或有大事才蒸饅頭，比如叔叔蓋房子招待幫工；所謂成鍋就是蒸前在篦子上盡可量的擺滿成形的饅頭面，中間只留下蒸熟后饅頭脹大需要的空隙。說起來有些嗦，但這些在之前的過年是不曾有過的。
原因總結起來，家裡有了餘糧。
發好的饅頭面，人們為了去除裡面的酸味，通常在揉面的時候往裡面放些鹼面水，嬸子負責揉面，面板放在炕上，嬸子站在炕邊，張言和梧桐同樣的姿勢，趴在炕上雙手支著下巴，看著一大塊面在嬸子手裡變換形狀，梧桐是在為嬸子的動作好奇，張言卻是在等待母親一會製作的特殊食物。
到了該放鹼面水的時候，嬸子說什麼都不要自己放，非要母親過來放，她來揉面。
如果鹼放多了，蒸出的饅頭會變黃，而且還有濃重的鹼味，也就是傳說中的「鹼大了」。
不是嬸子推卸責任，饅頭是這個年代餐桌上的貴族，一年難得吃上幾回，她實在是怕把饅頭蒸壞了，過年的饅頭，還要擔負供奉地重任。況且一家老小都眼巴巴的等著呢。
母親笑罵嬸子膽小：「怕什麼，嫌不好吃他們自己做去，不好吃咱們吃。」眼神掃視一周。分明把張言歸結為他們，把嬸子和梧桐歸結於咱們，張言有些無辜，聲明道「不管嬸子做成什麼樣，我都喜歡吃。」
梧桐也點頭應和張言的說法，她還沒能自覺，此時應該與張言是對立派地。
母親嘴上這麼說，做起來還是小心翼翼的。鹼面水一點點的放，放一點揉幾下面，用刀在麵糰上劃一下，扒開看看麵糰里芝麻粒大小的氣孔是否均勻，邊做邊給嬸子講解，大約到什麼程度上才合適，母親把氣孔稱作絲窩，至於這絲窩因何得名不得而知。
過程中，感覺鹼水不夠，再放一點。再揉，再劃開麵糰查看，直到覺得差不多了，揪下一塊手指肚大小麵糰，揉成一個圓，扔到炭火盆里，張言嬉笑一下，等的就是這個哦。梧桐以為母親是不小心才把麵糰掉下去的，激靈一下，起身就要去下地。張言趕緊阻止住她。
這是母親試面的小秘訣，前世也是如此，在蒸饅頭前，母親都要燒熟一塊面來試試。每在這時，張言都會著急的等在一旁，或許是等待美味地饅頭快些蒸好，也或許是總覺得燒面球的吃法新奇，味道獨特，真正的原因是燒熟后，母親掰開麵糰看看裡面的情況，再聞一下味道。就會把那個麵糰給他吃掉。那個時候的他，沒有什麼事情比吃到嘴裡的東西更重要的。
果然。等了一會，母親扒出外表焦黑的小面球，掰開來，黑面球裡面立刻騰起一縷熱氣，一股饅頭的氣息蔓延開來，有些甜孺，有些鹼酸。多熟悉的場景，多熟悉地動作，幾乎與記憶中一模一樣。
母親又招呼嬸子看了看，又聞了聞，輕聲討論幾句，總結道：「再把面醒半個鐘頭就可以了。」
然後如前世那般，把手裡的兩半個焦黑麵糰分別遞給張言與梧桐，「再盯著就掉到眼珠里了，拿去吃吧。」
張言歉意的笑了笑，不過他喜歡母親這樣的呵斥。
整個面球也吃不了半口，更別說半個了，況且還有外面的一層焦糊，張言還是一把搶過來，放在鼻子下面狠狠地嗅了一下，正是記憶中的味道，後世無論吃過多少種花樣繁多的饅頭，唯有這個小黑球最難忘。
純白面饅頭多數要等到正月里才吃，飯時大人吃的都是兩合面的饅頭，只是給張言與梧桐純面饅頭，張言掰下一塊嘗了嘗就拒絕了，「好東西不能被你們大人單獨吃了。」母親罵他不知好歹。
張言笑笑不作回答，因為他知道，天天吃饅頭的日子不遠了。
全麥麵粉，母親和嬸子蒸出地饅頭並不白，但絕不是用鹼過量的黃，也可能是隊里的加工設備不完善，裡面還摻有一些麩皮，但特別的香，特別地甜，特別有筋道。
年味越來越重了，今年是個特殊的年份，兩家都添了丁口，叔叔有了新房子，預計今後兩年也沒什麼大負擔，所以年準備的奢侈了一些。
豬肉票充足，父親公社裡割回十幾斤的豬肉，叔叔殺了兩隻雞，四個孩子多多少少都添了新衣服，領弟和張晗都是任人擺布的階段，張言也不怎麼挑揀，這一點最得母親的歡心。梧桐從裡到外地新衣服已經做好了，嬸子給她做的方口繡花布鞋，難得有這麼個適齡女孩，給嬸子展示手藝的機會。
母親把一整套地新衣服都讓梧桐自己放著，梧桐最初戰戰兢兢地不知藏哪才好，每天都要翻看幾遍，逐漸發現沒人動她的東西，才稍微放點心，每天翻看幾遍還是必要地，怕是最盼望快過年的就是她了。
把尿壺熨斗的圖紙交給二鐵匠的第三天傍晚，父親回家把那個醜陋的鐵疙瘩扔給張言：「二鐵匠讓我給你捎回來的。」車老闆張文禮，無論給馬掛掌，修車每月都要與二鐵匠打幾次交到，對於兒子與二鐵匠的關係好像比自己與二鐵匠的關係還要密切一些，明顯有著不服氣，又無可奈何。
丑雖醜陋了些，但當張言把木炭放到尿壺熨斗裡面點燃，給大人們做示範的時候，兩位母親還是發現了它的好處，不懂針線活的叔叔也「嘖嘖」驚嘆，嬸子更是把他誇上了天，梧桐滿眼小星星一臉崇拜。
連帶著，兩位母親做衣服的速度有所加快。母親毫不吝嗇的特意跑去姑姑家，推薦給姑姑用。
連帶著，二鐵匠近水樓台的多做了一個拿回家給他老婆試用，他老婆感動的說，「誰說我家鐵匠不會心疼人兒」，據說當晚極盡溫柔。
梧桐的每天看幾次新衣服的這點小心思大人都裝作不知道，還能想起當時試衣服時臉色潮紅，羞澀的小模樣。
之前，兩位母親又給小梧桐做了一次清潔工作，洗了澡，用梳頭篦子給她颳了幾次虱子，為了去除效果明顯，兩位母親輪流盤腿坐在炕上，讓梧桐伏進懷裡，一點一點蠶食過梧桐的頭髮給她捉虱子，每到這時梧桐都特別的享受，安靜的像一隻貓咪，趴在母親或嬸子的懷裡、腿上，任由兩位母親在她頭上尋挲，哪怕是不小心弄疼了她，她也不肯叫出聲來。或許那時她在感受著什麼，那種什麼帶給她的感受明顯要比偶爾疼痛一下來的強烈。
1978年的春節，母親和嬸子為自己家人蒸了兩大鍋成鍋的饅頭，一鍋是純白面大饅頭，一鍋是兩合面大饅頭。兩合面是白面里摻了玉米面。
在這裡要解釋一下饅頭這一主語前面的兩個定語，自己家和成鍋，在此之前家裡都是有客人來或有大事才蒸饅頭，比如叔叔蓋房子招待幫工；所謂成鍋就是蒸前在篦子上盡可量的擺滿成形的饅頭面，中間只留下蒸熟后饅頭脹大需要的空隙。說起來有些嗦，但這些在之前的過年是不曾有過的。
原因總結起來，家裡有了餘糧。
發好的饅頭面，人們為了去除裡面的酸味，通常在揉面的時候往裡面放些鹼面水，嬸子負責揉面，面板放在炕上，嬸子站在炕邊，張言和梧桐同樣的姿勢，趴在炕上雙手支著下巴，看著一大塊面在嬸子手裡變換形狀，梧桐是在為嬸子的動作好奇，張言卻是在等待母親一會製作的特殊食物。
到了該放鹼面水的時候，嬸子說什麼都不要自己放，非要母親過來放，她來揉面。
如果鹼放多了，蒸出的饅頭會變黃，而且還有濃重的鹼味，也就是傳說中的「鹼大了」。
不是嬸子推卸責任，饅頭是這個年代餐桌上的貴族，一年難得吃上幾回，她實在是怕把饅頭蒸壞了，過年的饅頭，還要擔負供奉地重任。況且一家老小都眼巴巴的等著呢。
母親笑罵嬸子膽小：「怕什麼，嫌不好吃他們自己做去，不好吃咱們吃。」眼神掃視一周。分明把張言歸結為他們，把嬸子和梧桐歸結於咱們，張言有些無辜，聲明道「不管嬸子做成什麼樣，我都喜歡吃。」
梧桐也點頭應和張言的說法，她還沒能自覺，此時應該與張言是對立派地。
母親嘴上這麼說，做起來還是小心翼翼的。鹼面水一點點的放，放一點揉幾下面，用刀在麵糰上劃一下，扒開看看麵糰里芝麻粒大小的氣孔是否均勻，邊做邊給嬸子講解，大約到什麼程度上才合適，母親把氣孔稱作絲窩，至於這絲窩因何得名不得而知。
過程中，感覺鹼水不夠，再放一點。再揉，再劃開麵糰查看，直到覺得差不多了，揪下一塊手指肚大小麵糰，揉成一個圓，扔到炭火盆里，張言嬉笑一下，等的就是這個哦。梧桐以為母親是不小心才把麵糰掉下去的，激靈一下，起身就要去下地。張言趕緊阻止住她。
這是母親試面的小秘訣，前世也是如此，在蒸饅頭前，母親都要燒熟一塊面來試試。每在這時，張言都會著急的等在一旁，或許是等待美味地饅頭快些蒸好，也或許是總覺得燒面球的吃法新奇，味道獨特，真正的原因是燒熟后，母親掰開麵糰看看裡面的情況，再聞一下味道。就會把那個麵糰給他吃掉。那個時候的他，沒有什麼事情比吃到嘴裡的東西更重要的。
果然。等了一會，母親扒出外表焦黑的小面球，掰開來，黑面球裡面立刻騰起一縷熱氣，一股饅頭的氣息蔓延開來，有些甜孺，有些鹼酸。多熟悉的場景，多熟悉地動作，幾乎與記憶中一模一樣。
母親又招呼嬸子看了看，又聞了聞，輕聲討論幾句，總結道：「再把面醒半個鐘頭就可以了。」
然後如前世那般，把手裡的兩半個焦黑麵糰分別遞給張言與梧桐，「再盯著就掉到眼珠里了，拿去吃吧。」
張言歉意的笑了笑，不過他喜歡母親這樣的呵斥。
整個面球也吃不了半口，更別說半個了，況且還有外面的一層焦糊，張言還是一把搶過來，放在鼻子下面狠狠地嗅了一下，正是記憶中的味道，後世無論吃過多少種花樣繁多的饅頭，唯有這個小黑球最難忘。
純白面饅頭多數要等到正月里才吃，飯時大人吃的都是兩合面的饅頭，只是給張言與梧桐純面饅頭，張言掰下一塊嘗了嘗就拒絕了，「好東西不能被你們大人單獨吃了。」母親罵他不知好歹。
張言笑笑不作回答，因為他知道，天天吃饅頭的日子不遠了。
全麥麵粉，母親和嬸子蒸出地饅頭並不白，但絕不是用鹼過量的黃，也可能是隊里的加工設備不完善，裡面還摻有一些麩皮，但特別的香，特別地甜，特別有筋道。
年味越來越重了，今年是個特殊的年份，兩家都添了丁口，叔叔有了新房子，預計今後兩年也沒什麼大負擔，所以年準備的奢侈了一些。
豬肉票充足，父親公社裡割回十幾斤的豬肉，叔叔殺了兩隻雞，四個孩子多多少少都添了新衣服，領弟和張晗都是任人擺布的階段，張言也不怎麼挑揀，這一點最得母親的歡心。梧桐從裡到外地新衣服已經做好了，嬸子給她做的方口繡花布鞋，難得有這麼個適齡女孩，給嬸子展示手藝的機會。
母親把一整套地新衣服都讓梧桐自己放著，梧桐最初戰戰兢兢地不知藏哪才好，每天都要翻看幾遍，逐漸發現沒人動她的東西，才稍微放點心，每天翻看幾遍還是必要地，怕是最盼望快過年的就是她了。
把尿壺熨斗的圖紙交給二鐵匠的第三天傍晚，父親回家把那個醜陋的鐵疙瘩扔給張言：「二鐵匠讓我給你捎回來的。」車老闆張文禮，無論給馬掛掌，修車每月都要與二鐵匠打幾次交到，對於兒子與二鐵匠的關係好像比自己與二鐵匠的關係還要密切一些，明顯有著不服氣，又無可奈何。
丑雖醜陋了些，但當張言把木炭放到尿壺熨斗裡面點燃，給大人們做示範的時候，兩位母親還是發現了它的好處，不懂針線活的叔叔也「嘖嘖」驚嘆，嬸子更是把他誇上了天，梧桐滿眼小星星一臉崇拜。
連帶著，兩位母親做衣服的速度有所加快。母親毫不吝嗇的特意跑去姑姑家，推薦給姑姑用。
連帶著，二鐵匠近水樓台的多做了一個拿回家給他老婆試用，他老婆感動的說，「誰說我家鐵匠不會心疼人兒」，據說當晚極盡溫柔。
梧桐的每天看幾次新衣服的這點小心思大人都裝作不知道，還能想起當時試衣服時臉色潮紅，羞澀的小模樣。
之前，兩位母親又給小梧桐做了一次清潔工作，洗了澡，用梳頭篦子給她颳了幾次虱子，為了去除效果明顯，兩位母親輪流盤腿坐在炕上，讓梧桐伏進懷裡，一點一點蠶食過梧桐的頭髮給她捉虱子，每到這時梧桐都特別的享受，安靜的像一隻貓咪，趴在母親或嬸子的懷裡、腿上，任由兩位母親在她頭上尋挲，哪怕是不小心弄疼了她，她也不肯叫出聲來。或許那時她在感受著什麼，那種什麼帶給她的感受明顯要比偶爾疼痛一下來的強烈。