第223章 Chapter 225

瞭望齋酒店，位於望野大草原的中間地段，中式樓頂，玻璃牆，看上去十分大氣恢弘。

張世清一行人，於晚上20:30到達，將車停在停車場后，向酒店內走去。

「這酒店看起來，也不過如此嘛！」顏麗莎左右看了一眼，沖賬事情笑著說道。

張世清無奈地搖了搖頭：「好了，大家先去餐廳吃飯，順便聊點事情，然後就回去休息，明天早上開始展開工作！」

「曉瞳你去辦理入住手續，我們先過去！」張世清看向周曉瞳說了聲。

服務員在一旁站著：「您好，請跟我這邊來！」

張世清一行人向餐廳走去，由於是晚上，並且是在草原，所以外面氣候特別冷，但是酒店有供暖設施，所以並沒有任何異樣，甚至有些熱！

沒一會兒，他們就來到了餐廳，坐在事先定好的位子。

「先生，你們要點兒什麼？」服務員在一旁站著問道。

張世清頓了頓回答道：「先不急，等等再說！」

「好的，先生！」服務員說完，將菜單放在桌上，然後說道，「您有什麼需要及時叫我！」

張世清微笑點頭：「好的，謝謝！」

瞭望齋酒店的餐廳酒店看上去風格迥異，與傳統的酒店大不相同，設計感十足，但是整體簡約優雅，十分適合度假。由於燈光非常明亮，所以遠眺可以看見進出草原的景緻，改良版的蒙古包，錯落於草地上，還可以聽得見馬鳴。

餐廳旁邊，有一個巨大的爐子，應該是開羊肉的烤箱，全電動操作，看上去環保健康。

幾個人向四處望去，看上去心情都很不錯！

「張世清，你來過這兒嗎？」顏麗莎看向張世清問道。

張世清不由頓了一下：「小時候來過！」

顏麗莎突然地提問，不禁讓張世清想起了小時候的事情！

張世清還小的時候，老爸帶張世清來過望野，那個時候，這個草原，還沒有現在的這些現代化酒店，最多就是些小旅館。

張世清起早馬背上，老爸牽著韁繩，行走在草原上。

「爸爸，你看前面的馬好多啊？」張世清指著前面的馬群說道。

張世清的爸爸說道：「世清坐好，別摔下來！」

「爸爸，你看那個小馬，躺在地上，好可愛啊！」張世清指著一個躺在母馬旁邊曬太陽，甩著尾巴的小馬駒激動地說道。

張世清的爸爸笑道：「他和事情一樣，都是孩子！」

「爸爸，我能去摸摸它嗎？」張世清一臉祈求的看向牽著馬的父親說道。

張世清的爸爸搖了搖頭，看向張世清：「小馬是跑的很快的，你一去，他就跑了，摸不著的！」

張世清失望的說道：「好吧，我知道了......」

晴空萬里無雲，草色綠的逼人。張世清父子兩個人，在草原上，慢慢悠悠的溜達而去，

現實之中......

「張世清，你怎麼了？」顏麗莎拍了拍張世清的肩膀說道。

張世清這才從回憶之中慢慢走了出來，一臉尷尬的回答：「沒事，我就是突然想起了一件往事！」

這個時候，周曉瞳辦理完住宿，走了過來，在蘇晴的旁邊坐下。

「喂，你們怎麼什麼都沒點，我都快餓死了！」周曉瞳坐下摸著肚子發牢騷。

張世清笑道：「這不是等你嗎？」

顏麗莎將菜單，給了周曉瞳說道：「哈哈，知道你餓了，你點吧！」

周曉瞳嘴角露笑容，結果菜單說道：「那我就點了？」

「特色烤全羊半隻，拼盤來兩個，還要......大家喝點兒什麼？」拿著筆勾畫了一下，然後問道。

「你點就好了！」張世清笑道。

周曉瞳看了好一會兒說道：「這馬奶酒......沒喝過，就喝這個吧！」

「服務員，就先上這些吧，謝謝！」周曉瞳將菜單交給服務員。

張世清笑道：「曉瞳，你沒喝過馬奶酒啊，你們呢？」

其他人，包括顏麗莎作為一個資深的陪酒師，也紛紛搖頭，表示沒有喝過。

張世清笑道：「那我就給你們普及一下！」

眾人點點頭，準備聽張教授開始授課，張世清清了清嗓子，一臉嚴肅的開始了講述......

馬奶不同於一般的酒，馬奶一次擠不出多少，一天卻能夠擠上六七次奶。乳糖發酵成的馬**酒是一種粘狀雪白的液體，喝起來有酸頭，酒精度只有二度左右，在草原上喝多了也不至於騎不了馬。馬奶酒的釀造過程是，初夏，將新鮮馬奶灌進馬皮縫製的囊中，不停地搖動一段時間，然後放入酒酵母，置於保溫處讓其發酵，待到噴散酒香並呈半透明狀液體時即可飲用。古代的製法比較簡單，將發酵的酸馬奶搗七、八天，讓白色和混濁一起沉澱，變得無色而透明，腥味也消失了的時候，就是馬奶酒了。古代向大汗或宮廷贈送的馬奶酒就是這種。而且在當時有專門的官吏負責供應這種酒，叫太僕寺諾顏。他們要親自過問飼養母馬和擠奶諸事，製作禮儀十分嚴格。太僕寺所轄人員從哈剌赤――黔首（百姓）中挑選。並有加工馬奶的官員。這種奶酒還向祖廟奉送，並用於大元朝廷的祭祀中。每年秋天聽到雁聲之時，在上都行宮避暑的大汗，便率領文武諸臣，來到一個固定的地方，在占卜喇嘛的導引下，大汗親自向天地祭酒膜拜。

由於祭祀天地、婚宴喜慶、招待來客都離不開馬奶酒，所以釀酒業曾一度在官方和民間都十分發達，而養馬在他們的生活、生產中也佔據著很重要的位置。馬奶酒的傳統釀造法是，先將經過巴氏殺菌消毒的馬**放入木桶，然後蓋上桶蓋，靜放一夜，馬奶開始發酵后，再把它倒入另一木桶（原桶內可留存少許原發酵**，作為下次加入新馬奶時的曲種），將第三桶中的馬奶，在第三天再倒入一個木桶內，這樣做的當中，每隔一小時攪動一次，如此反覆變換六次，馬奶完全發酵成熟后即可飲用。但就其色、香、味而言，發酵一晝夜的味美，發酵兩晝夜的味適中，其「色玉清水，味甘香」，也就是說兩次發酵的馬奶酒味道純正。發酵三晝夜的酸味強烈，成為烈性馬奶酒，其酒精度數達到五度左右，因此喝多了還有幾分醉意。在釀酒過程中，要是左鄰右舍來人，年輕的女主人一定要把新釀的酒慷慨相敬。

周曉瞳雙眼發直讚歎道：「小清清，你這也太牛了吧！」

「這不會又是你從網上看來的吧！」蘇晴在一旁調侃道。

張世清點了點頭：「呃......人可以不上學，但是一定不能停止學習，干一行愛一行，你們以後也要多看看這方面的東西！」。