第51章 先不要放筷子

自打那天謝芳菲買完小龍蝦后，便再也沒來過春江飯店，就好像是突然出現，又突然消失，平淡生活中出現的一個小插曲似的。

金手勺比賽的日子馬上就要來臨了，臨近幾天，王遠總有種莫名的緊張感。

上一世的他對什麼金手勺廚藝比賽並沒有什麼印象，想來也只是一個小規模的廚藝交流切磋比賽。

像這種小規模的民間廚藝比賽有很多，以行業內交流，互換資源為主，比賽反倒只是次要的。

當然要是能在比賽上取得一定的成績，那自然是最好的，畢竟誰也不想和一個弱者交流。

就這個問題，我們的偉人也曾說過，弱國無外交，當然這裡沒有國界，只有店的大小，以及廚藝實力。

這天晚上店裡的生意並不是很忙，借著這個機會，王遠準備舉辦一個小小的聚餐，做點好吃的吃一頓，犒勞一下大家。

這些日子大家工作都比較辛苦，其實除了王遠和陳壯外，白小梨和江睿都屬於體驗生活人員，他們本可以不用這麼辛苦的，就算偷懶少干點，王遠也沒有理由說什麼。

但這兩個大戶人家的小姐少爺還是選擇了認真對待這份工作，雖然偶爾也會犯錯，但態度上還是非常端正的。

王遠打心眼裡還是十分感激他們的，當然也包括一路陪伴的好兄弟陳壯。

現在的他正處於努力長大的幼苗期，沒有什麼能拿得出手的回報，但別人對他的幫助，王遠肯定會一直記在心裡的。

假如有一天王遠沒混好，他都想好了，大不了，女生他就以身相許，男生嘛他就嘿嘿……

廚房裡，王遠正在準備今晚的聚餐菜品，菌子火鍋。

其實並不複雜，就是把各種香菇菌子切片放進熬好的清湯里，之後進行熬煮就好了。

菌子種類繁多，杏鮑菇，平菇，海鮮菇，口蘑，茶樹菇，雞腿菇，還有女生都不怎麼喜歡的金針菇……以及還有一些連名字都叫不出來的野山菇。

清湯是清水和高湯勾兌的一種湯，並沒有那種很濃的乳白色，而是一種渾濁的淡白色。

清湯里淡淡的葷香味，加上裡面各種菌子本身自帶的鮮味，只需要再加入一些細鹽，就可以變得十分美味，這味道簡直絕了。

準備好菌湯后。王遠又準備了一些往裡面加的涮菜，小油菜，鴨血，鴨腸，牛肚百葉，羊肉片，肥牛片……

吃完香菇菌子之後可以再涮菜，儀式感簡直十足。

菌子火鍋調好后，站在一邊的江睿端起來便想要往外走。

「對了，差點把這件事忘了，等等。」王遠一拍腦袋，似乎想起了什麼事。

「那個江睿，你把菌子火鍋放到餐桌上后，先打開電磁爐讓它煮著，切記，千萬不要先往桌子上放筷子勺子，等一會大家都坐在一起后，再放筷子勺子之類的餐具。」

先不放筷子和勺子？這是什麼操作，江睿一時之間有些想不通，難道是怕有些吃貨提前偷吃？

「奧奧，知道了。」江睿一邊向外走，一邊答應道。

「也別忘了提醒白小梨一句！」王遠又補充道。

「好，知道了！」

之後王遠又開始準備大家都喜歡吃的一道菜，麻辣小龍蝦。

他並沒有立即就做，而是先檢查了一下各種原材料，其實是為了等江睿放完菌子火鍋回來。

這次他要讓江睿完整的看完小龍蝦的製作過程。

經過這段時間的相處，王遠發現，其實江睿的廚藝基礎還是非常可以的，畢竟吃了這麼多美食，還對美食有著很高的興趣。

可以說著有一點點的天賦異稟了。

如果說短板的話，那就是江睿的刀工不怎麼及格，沒怎麼在正式廚房呆過，對於一些小細節的事情還很生疏。

但江睿是屬於那種頭腦很靈活的，而且情商也很高，可以說是雙商在線的那種，相信用不了多久，他就都可以掌握了。

其實王遠心裡隱隱起了一股愛才之心，他在想，其實要是找個合適的機會把江睿留在這裡就好了……雖然可能性很小。

沒過多久，江睿便腳步匆匆的回來了，因為他知道今天聚餐王遠還要做麻辣小龍蝦。

這幾天來，江睿來回在廚房和餐廳之間走動上菜，其實並沒有很多觀看學習王遠做小龍蝦的機會。

毫無疑問，今天是個很好的機會，所以他很快便回到了廚房裡。

看到王遠正在檢查各種食材調料，江睿深深的舒了一口氣，還好時間來得及，小龍蝦還沒開始做。

做菜其實很講究火候，以及各種食材調料下入的次序的，根據調料的特性進行操作，才會揮發出最好的效果。

你比如說：

八角要先熱油下鍋炸黑味道才能最大發揮，辣椒炒雞里的拍蒜要最後出鍋時放。

做滷水時，到底是用老抽上色還是炒製糖色？

調製醬湯顏色要不要加固色的梔子？紅曲米又該如何使用才能恰到好處……

小細節簡直太多了，這要是落下其中的哪個環節，最後出來的味道肯定不一樣，有的味道甚至有天壤之別。

王遠輕輕瞥了一眼身後，見江睿已經回來準備到位了，他便開始了今天的小龍蝦製作。

今天王遠用的是剛剪完蝦頭，用清水處理乾淨的鮮活小龍蝦，他要從頭到尾，徹徹底底的給江睿演示一遍小龍蝦的製作方法。

鍋燒熱油，油溫升高後放入小龍蝦，進行熱油烹炸。

「如果小龍蝦有很多的話，切記不要一下子全都放入熱油里烹炸，不然熱油會在鍋里溢出，造成整個油鍋都著火，後果很嚴重。」王遠向著前面的油鍋自言自語道。

一邊的江睿內心一喜，暗暗記下了這些話，他知道這些話其實都是王遠對他說的。

炸完小龍蝦后，王遠便開始了煸炒調料，最後加入高湯熬煮，期間他並沒有再次講述更多的製作要點。

他怕江睿學會了之後便跑路了……到時候店裡這麼多工作，豈不是要累死剩下的他們三個。

做人留一線，好朋友不會說再見……

這次王遠做的是一份超大的份的小龍蝦，生怕他們幾個人不夠吃。

做好后江睿端著小龍蝦，王遠還有陳壯在後面跟著，三人走向前面的餐桌。

這時的白小梨正坐在餐桌前，只見她手裡拿著一雙筷子，正往菌子火鍋里的各種菌子伸去。

離餐桌還有一段距離的王遠正好看到這一幕，他暗叫一聲不好，大喊道：

「先別吃！」