第六章 大集（上）

將煮開的牛奶遞給魏奶奶，魏奶奶小口喝完才休息。

尚晚棠回房，房間里漆黑一片，燈油昨晚已經點完，白天奶奶沒有補上，想必這個家裡已經連燈油都沒有了。後天的大集是機會一定要脫穎而出才行。

第二日清晨，魏奶奶還沒起，尚晚棠就起身了，今天的事情很多。要把玉米磨成更細的粉狀，還要記錄克數配比。食物克數，於她而言就是基本功，找來一大一小兩個勺子，大一點是用於主要食材的標定量，小一點的勺子就做成添加的量，一大一下試驗了幾次手感就差不多了，接下來就食材的吸水性，同樣的麵粉放在不同的地方，麵粉的吸水性也會不同，有經驗的師傅剛入手的新食材，都會先和上一次面。

尚晚棠進入到工作狀態，就什麼都顧不上，直到第一盤用牛奶雞蛋調配沒有加一滴水的玉米餅在鍋中冒出濃濃香氣時，她才意識到自己早已經飢腸轆轆。

「尚丫頭手真巧。」魏奶奶也不知道在她身後看了多。

「奶奶快來嘗嘗。」遞給奶奶一塊黃燦燦的鼓著小肚子的奶香玉米餅。

魏奶奶小口的吃起來，奶奶的牙齒脫落了很多，餘下幾顆大都是前牙，吃東西只能細抿，奶奶越嚼越香，常見簡單的玉米餅居然一點也不粗糙反而還有些牛奶的清香。

「尚丫頭，你這就是常見的玉米餅嗎？怎麼感覺和平常的餅子不一樣？」

「肯定不一樣的奶奶，這個玉米餅看似和普通的玉米餅沒有區別，其實裡面加了牛奶，雞蛋還有白面和食用油，所以吃起來層次更豐富。」

魏奶奶按了按餅身：「這餅子還能彈起來？」

尚晚棠其實把雞蛋打發了，沒有電動打蛋器，手動的也沒有她就自己做了一個竹子的，利用竹子原有的彈性拉絲成條，捆綁成橢圓形還是能用的。

「奶奶您覺得這個改良的玉米餅賣多少錢合適？」

魏奶奶想了想：「縣城都是兩文錢一個，你也買兩文吧。」

尚晚棠笑笑，她算過了，那家的玉米餅完全是粗一點的玉米加水製作而成，成本低廉，可她的產品成本已經差不多三文錢，她的心裡價位是五文錢。只有這個價格才能保障利潤。

翌日

尚晚棠天還沒亮就出發了，即使用的是麵食店的工具可她自己帶的也不少，早早出門她即想看看攤位怎麼樣，也要到哪裡先把雞蛋打發，這個方法現在是沒有的，多半還是因為工具，但是一看就會。打發過的口感是差異化的一環，屬於商業機密，當然不能讓別人知道，但過早的打發必然面臨著消泡，必須去哪裡打發效果才好。

她到的時候攤位已經支好，劉店家動作還挺麻利，一個簡易的灶台赫然而立，新磚上面還有燒過的痕迹，看來劉店家已經試驗過，麵食店還沒開門，街上人也很少，她忙將雞蛋打破放在碗里快速抽打起來，不一會兒的功夫黃黃的雞蛋已經變成了白白的棉花狀，挑起露出小尖尖，才將工具收好，肩膀微微酸痛，好懷念有電動打蛋器呀。

「咔噠」麵食店的門板打開，新鮮的水蒸氣快速湧出遇到冷空氣凝成水滴。

面色紅潤的劉店家笑道：「我說這外面的誰家這麼早呢。」

打過招呼，天色漸明街上人越來越多，有店面的商家都開門了，沒有店鋪的小販挑著扁擔在街上遊走，扁擔里食品用品玩具，其中一個小販眼神活潑明亮，嘴還甜，生意也最好，不一會兒的功夫已經開張了。

尚晚棠第一鍋金燦燦的玉米餅出鍋，哪小販正巧路過，眼睛轉了轉，湊上前來：「姐姐，您的餅好香呀，我這兒有姑娘家都喜歡的珠花，胭脂都是上等的好貨，都說女子如花，以姐姐您的容貌，您這樣的大美人一定要用最尊貴的芙蓉製成的胭脂才相配呢，巧了小六子我今兒還真帶了一盒芙蓉胭脂，姐姐您聞聞，香吧，這麼香的胭脂換您十個餅子，您可是賺了呢。」

尚晚棠忍住想笑的衝動，原身才14歲，樣貌還有些許稚嫩，說是大美人有些誇張，原身屬於小家碧玉的樣子，五官精緻，杏眼粉唇，可放在還在成長中圓圓的臉上反而弱化了視覺效果，現在的自己屬於耐看的可愛型，原身有一個巨大優勢就是皮膚極好，穿到這裡好幾天了，沒有任何保養品，這種寒風冷栗的情形下，肌膚依舊如同剝了殼的雞蛋細滑緊緻。

面前這個小男孩明顯要自己還要小一點，嘴皮子卻麻利得很：「你才多大就叫我姐姐？」

趙六嘿嘿笑道：「姐姐，我八歲就在這條街了，街上的人都熟，姐姐是不是半兩銀子租的這裡？三天就半兩劉店家嘖嘖。」

趙六看了一眼麵食店裡面，壓低聲音道：「姐姐，想租店面您可以找我小六子，小六子不僅能幫姐姐找到划算的店鋪還能讓房東給姐姐備上一套不錯的用具，肯定比這兒強。」

尚晚棠夾起一塊餅子遞給趙六：「給你的信息費。」

趙六嘻嘻接過，張嘴就是一大口，邊吃還邊說：「姐姐的餅子真好吃，比老傑他家好吃千百倍。」

三兩口就吃完了伸手還想拿第二塊，被尚晚棠制止住，趙六眼神轉轉：「姐姐，我懂，胭脂給您，只要您八塊餅子，怎麼樣？」

尚晚棠將提前畫好的價格牌擺在了趙六面前，上面畫了一個餅和五個銅版，意思很明確一張餅五文錢，沒有寫字，不是她不會寫而是寫字太顯眼，沒有上過一天學的小丫頭就因為投江救回來就會寫字了？這要是傳出去那些好事之人還不把她說成妖魔鬼怪才怪。

趙六明顯噎了一下，一個餅子五文錢，這未免太貴了。

可就一瞬趙六又換回了以往的神情：「姐姐，您可能不知道，老傑他家的玉米餅才兩文錢，您這個價格很難和他家競爭的。」

「我沒想和他競爭，你覺得我們買的是一樣的東西嗎？」

趙六巴巴嘴回味下剛才的味道，的確不一樣，但他還要在努努力爭取把價格打下來，這麼好吃的東西一定要讓家裡的哪兩個也嘗嘗。

「姐姐咱們縣，多半都是窮苦人家，買東西都挑挑揀揀，您不在考慮考慮第一天價格低上那麼一點更好嗎？」

尚晚棠不是胡亂定價的，那天她打聽了所有的賣糖葫蘆的商家，大家的普遍定價都是五文，其中還有兩家加上了幾片乾果風乾的玫瑰碎定價都是十文，而且也沒有出現滯銷的情況，這個定價是有市場的，她的目標人群就是兒童市場，對於孩子家長都是捨得花錢的。當下最重要的不是價格戰而是讓人們了解自己獨特的地方，她相信嘗過的人就會理解，這個價格很值。

趙六還想再努努力，帶走幾個餅子，就聽見：「你幫我做宣傳，我就白給你五個餅。」

趙六喜上眉梢，還有這種好事？很快敲定方案，趙六去做宣傳，引流過來的食客每人都能試吃一小塊，如果有100個人來試吃哪就給他五塊玉米餅，但是這100個人里兒童要比成人多。

聽完方案，趙六樂顛顛的上街去了。一副胸有成竹的樣子。

尚晚棠還在不慌不忙的烙餅，行人來來往往聞到香氣多都會駐足，看到價格又離開了，她也不在意，這些都不是她的目標人群。她就安心做美食，也不知趙六這麼做到的，沒一會兒的功夫就有一位母親帶著一個四五歲的小男孩來到小攤前。這對母子身著錦衣，舉止得體，說明來意，尚晚棠將盤子遞給男孩那上面是還冒著熱氣剛出爐的玉米餅。男孩水靈靈的大眼睛想著母親，母親微微點頭，男孩才接過，禮貌的回上一禮，小小的男孩吃東西很斯文，寬袖掩唇，根本看不見牙齒。

男孩似乎對味道很喜歡，水靈靈的眼睛倏地放大，卻沒有發出聲音，待到全部吃完用手帕輕輕擦拭嘴角后才對母親說：「好吃。」

男孩的母親對尚晚棠道：「麻煩，包上十個吧。」態度柔和，聲音得體。

這樣的客人原來尚晚棠接觸過很多，她們多半出生在家境不錯且重視教育的家庭，注重細節品質，如果能得到這類客人的青睞表示你的產品還不錯。

以為萬事俱備，卻發現沒有包裝袋，向劉店主借來幾個油紙包，將玉米餅包好遞給顧客，第一單開張，到這裡尚晚棠心裡才踏實下來。

待到母子走後旁邊賣花鼓的攤主過來打聽：「老闆，你可真了不起，剛才那對母子可是臨街綢緞坊的夫人和嫡長子，哪位嫡長子平日里嬌貴的很，吃食更是挑剔，能在你這小攤買東西，你可真厲害。」邊說還邊翹起大拇指。

從第一單開始下單的顧客明顯多了，時間臨近中午從趙六哪來的人越來越多，有些人看見價格直接走開了，試吃中成交比大約佔到50%有一半可以成交，大家都說口感不錯，但是價格太高。眼看材料越來越少，按照現在的成交量也就一個小時就沒有了，可是還有那麼多人在排隊，尚晚棠當即決定限購。