第35章 饅頭鋪開張
第35章：饅頭鋪開張
陳大寶兩個舅舅都是鄉下的野廚子，就是在村裡會蒸點饅頭。鄉下村子里，幾乎家家戶戶都會蒸饅頭，也看不出什麼技術含量。
饅頭鋪子裡面燈火通明，兩個爐子都已經生起來了，室內溫度明顯上升。
透明的大玻璃窗，裡外裝了兩層，就是為了保溫。過往的商販都來看熱鬧，透過玻璃窗，清洗地看見，裡面的兩位大師傅戴著高高的白帽子，穿著統一的白色的廚師服，正在案板上揉面。
案板是不鏽鋼的，錚明瓦亮，揉好的面，光光的，都放在一個洋漆盆子盆子里，然後放到身後的一排架子上，醒面。兩個徒弟也穿著白褂子，戴著白帽子，在旁邊打下手。
一個來小時，二十盆面都醒好了，就開始做饅頭。
一盆面分成10個面穄子，也就是10坨，每個面穄子再揉一遍，然後用刀切，剛好切11個饅頭，每一個籠屜，能擺放110個饅頭，也就是一盆面，蒸一屜。
裝好屜的饅頭，還不能直接上鍋蒸，還要放旁邊，再醒一會兒。
和面的配方和發麵的過程，在另外一間屋子裡，屬於商業機密，不對外公開，路人能看到的，都是發酵好了的面。
爐子上的大鍋已經燒開了，在饅頭上屜之前，按照李卷土的吩咐，又往鍋里加了不少涼水，讓溫度重新降下來，然後才把籠屜架到大鍋上，一層一層往上碼，一直碼了20層，後面的十幾層，要踩著梯子才能碼上去。
這邊的爐子開始加大火力，旁邊安裝了一個抽風的匣子，不斷給煤球爐子輸送空氣。
蒸汽上涌，不大功夫，高高的籠屜就有水蒸氣蒸騰。鋪子里的溫度開始升高，玻璃窗上都掛滿了水汽。
八點多鐘，陳二妮也來了，還帶了一群漂亮的姑娘，她們寢室的幾朵金花也來了，還有一個鄉下小姑娘，陳大寶媳婦的堂妹。
「啪啪啪……」
噼里啪啦一陣鞭炮響起。
陳大寶舉著一個竹長長的竹竿子，李卷土點燃了一掛鞭炮，饅頭鋪子就算開張了。
熱氣騰騰的饅頭，一屜屜被抬了出來，剛一出來，香味就飄出很遠。
「排好隊，排好隊！大家排好隊！一毛錢一個，奶油大饅頭！」
陳二妮和陳大寶的堂妹，是賣饅頭的主力，一個負責收錢，一個負責裝饅頭，另外幾個女同學在旁邊幫著維持秩序。
二十層的大蒸籠，實在是太震撼了，給路人帶來了強烈的視覺衝擊，原來饅頭還能這麼蒸的！
聚集的人群越來越多，華夏人就喜歡熱鬧，一個是看熱鬧，一個是湊熱鬧。
看熱鬧的人群，都變成了湊熱鬧的買家，自動去排隊，買個這樣的饅頭，嘗嘗新鮮。才一毛錢一個，也不算貴多少。
「沃靠，真是奶油的，真香，真甜！」
「跟麵包似的，太軟乎了……」
「感覺沒幾口就吃完了，太不禁吃了。」
「奶奶，我還要吃奶油饅頭……」
嘗過鮮的，又趕緊去後面排隊，一看這隊伍的長度，又放棄了，明天再來吧。也有人拿著錢，在前面排隊的人里找熟人。
「老王，幫我帶兩個，給小孩子吃的。」然後悄悄把兩毛錢塞過來。
「老張太太，你怎麼加塞呢？」後面排隊的人不幹了。
「我哪加塞了，我這邊還幫老王看攤呢，我們是互相幫助。」
「我來10個……」
「我也來10個……」
「我也來10個……」
……
陳二妮臨時規定：第一天開張，為了讓大家都能嘗到鮮，每個人最多只能買10個，多買就要重新排隊！
這樣一限量，好像賣得更快了，大家都爭著搶著買10個，感覺不買夠10個，就虧了似的。
陳大寶看著這情形，趕緊吩咐那兩個舅舅：「蒸第二鍋，快！」
中午十一點鐘不到，第二鍋20屜饅頭也賣光了。
陳二妮宣布：「今天收攤了，明天請早啊！」
後面還有不少排隊的呢，都悻悻地走了。
自由市場還有兩家賣饅頭的，8分錢一個的，今天生意有點慘淡。直到這家「方圓饅頭」收攤了，他們才有些生意。
「方圓」這個名字，是李卷土臨時起意想的，借鑒了管警官那個堂弟管方圓的名字，方中有圓，和饅頭的形狀蠻像的。
這兩家賣饅頭的老闆也算有心了，在方圓饅頭鋪盯了一上午，排了兩次隊，還趴著玻璃窗看了好半天，就差進操作間里看了。
人家這饅頭，絕對比自家的好吃，看著也比自家的個頭大，當然賣得也比自家的貴，倆老闆不住搖頭。
看人家這規模，一上午就賣了4000多個饅頭，再對比一下自家，平時一天從早到晚，也賣不到400個饅頭。
好在這家品種單一，只賣饅頭。另外兩家賣饅頭的，還賣花捲，肉包子，菜包子，豆沙包子，糖三角，品種蠻多的。
方圓饅頭鋪收攤了，陳大寶有點小小遺憾：「今天準備不足，多發點面就好了……」
李卷土：「慢慢來吧。每天兩鍋，40屜，先賣一個禮拜再說。如果實在不夠賣，咱們再增加。」
陳大寶：「京城還有很多自由市場，咱們可以考慮多開幾家分號。」
陳二妮：「哥你有點飄啊，剛開張就惦記著開分號了。」
陳大寶在自由市場還有一個攤位，賣雞蛋，綠豆和辣白菜的，今天上午都沒出攤。老婆還在坐月子，小姨妹過來賣饅頭了，人手又不夠用了。
陳二妮帶著寢室的幾朵金花，在陳大寶家美美地吃了一頓午餐，就回學校了，馬上就期末考試了，很多功課還要複習。
今天的午餐很豐盛，有點慶功宴的意思。李卷土親自下廚，狠狠地做了幾道肉菜：湘味紅燒肉，川味回鍋肉，板栗燜雞，花生豬腳湯。這湯主要是給大寶媳婦的，坐月子下奶吃的。
這年頭的大菜，必須是肉多多，才能稱為大菜，大家都吃得滿嘴流油，兩位大師傅和陳大寶的老爸，幹掉了兩斤散裝老白乾。
李卷土看了一眼那酒，就沒興趣喝了，陳大寶也沒喝。那幾個小年輕的，眼巴巴看著，沒有喝酒的份。
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