第158章 慶賀除夕（求訂閱）

「雲謙哥哥，你好狡猾喲。」魏子寅數了幾遍紅包，咂舌道。

「嘿！臭小子，讓爺爺和奶奶出門約個會，吃個飯，你倒是有意見了！」陸雲謙聽到魏子寅這話，霍然起身，手臂一掃，就把小男生給收拾得妥妥噹噹。

「哎呀，哎呀，我錯了，錯了，雲謙哥哥你最好啦……」魏子寅被摁在陸雲謙身前哇哇討饒。

樂得魏城直捶沙發。

魏老和兒子也是看忍不住笑。

「你這孩子，這是沒大沒小，雲謙給你們壓歲錢，你們說謝謝了嗎？」

「謝謝！謝謝雲謙哥哥，祝你來年再添一個大胖小子侄子！」魏子寅高聲笑道。

「嗯，這個祝福挺好，我收下了！」

陸雲謙翻開魏子寅，轉身把包包收拾好，沒發完的紅包又塞回包里。

頓時覺得不對勁，又拿出二個，遞給魏城，「你轉交給你姐姐吧，今晚除夕夜，還待在醫院照顧你斐斐姐，她這心裡必定是惱騷滿腹，她辛苦了，這個是給她的辛苦費。」

「不會吧？雲謙哥哥，早曉得你這麼大方，那時候，爺爺就應該把我留在醫院陪他們呀。」魏子寅是一陣羨慕嫉妒恨，可惜已經沒辦法改變了。

陸雲謙笑了笑，將包包放在沙發一角。

「爺爺，我剛剛看奶奶在廚房好像很費勁，今天就先不陪您喝茶，去廚房幫忙……」

「你去幫什麼忙嘛？她們兩人可以的。」

魏老嘴上雖然這般說著，人已經不由得跟著陸雲謙走向廚房。

「奶奶，您看我可以幫忙做點什麼呢？」

魏老夫人系著圍裙，手裡拿著一柄小鍋鏟，站在灶台旁，和大兒媳一起在操持除夕夜晚飯。

雖然是待在廚房做事，可她依然是那個滿頭灰發、富態優雅的老太太。

聽到陸雲謙走進廚房，還說要幫忙，便是回頭慈祥的笑，對這孩子的懂事除了喜愛，內里還有一些兒心疼，她連忙又向走進來的挺拔男子揮揮手，笑道：「你們男士忙了一整年，今天是該吃點現成的呀……」

老太太文質彬彬說話聲音溫柔，讓人覺得好生親切。

魏家長媳正在忙活，回頭飛快地瞥了眼進來的小輩，「雲謙啊，你快別進來，這地方不是你該待的地兒，快出去和爺爺一起喝喝茶，聊聊公司的事情吧。」

「爺爺已經坐在飯桌旁了。」

陸雲謙聲音愉快道。

兩個正在廚房忙活的女人，回頭一瞧，果然，老爺子已經不請自來。

魏老夫人沒好氣的嘆道：「團圓飯還得再等一會兒呢，你這老頭子怎麼也進來摻和？」

「你們做事，我就坐在飯廳看著唄，總比看著你兩個調皮還不曉得怎麼說話的孫子好吧？」魏老也是不擔心自己的話，讓兒子、兒媳婦聽著彆扭，坐在主桌不動聲色的說道。

「沒事兒，爺爺喜歡坐在飯廳看你們做飯，就讓他看著吧。」

陸雲謙也找了一條圍裙，三兩下就系在腰間。

然後，走到魏老夫人身後側，溫柔道：「奶奶，我來幫您，你教教我，可以隨便指揮，我來當您的小幫手……」

老太太呵呵呵笑了笑，「看你這麼肯學習，那就給你機會吧，讓奶奶教你怎麼做蛋餃。」

「哇！這就是蛋餃嗎？」

陸雲謙伸長脖子，朝灶台上面的鍋子瞅了一眼驚呼道。

小小的鍋子底下還竄著藍幽幽的小火苗。

老夫人一邊示範，耐心道：「你別小看了這個蛋餃，我跟你說啊，蛋餃是咱們SH人家家戶戶除夕夜飯桌上不可缺少的一道菜哩。」

「這麼可愛的蛋餃，就應該在除夕夜好好享用的。」

魏子寅靠著飯廳門框，手裡還在數紅包裡面永遠不可能便多的大團結，十分不服氣，撇著嘴，「奶奶，雲謙哥哥就是會哄你開心！這些話，我也會說。」

「嘖！」

魏老回頭瞅了孫子一眼。

回頭，拍著飯桌旁的一張凳子，說道：「雲謙啊，把這張凳子搬過去給奶奶坐。」

「哦，好咧。」

陸雲謙轉身，大步走過來，拿起那張木凳就走到灶台旁放下，「奶奶您老歲數也不小了，咱們吃年夜飯，講究的就是個團員，不必著急，坐著慢慢來。」

「還是雲謙懂事。」

「明明是爺爺心疼您啊！」

魏老太太回頭，沖著劍拔弩張的爺孫兩瞅了一眼，緩緩道：

「我小時候啊，家裡頭根本不需要媽媽去廚房做飯，我們馮家請了十來個幫傭做事，但是呢，每逢過年，姆媽就會搬個凳子，坐在煤爐旁邊，煤爐下面的進風口塞子塞住，然後，她拿著一隻鐵勺子，開始攤蛋皮。

有時候啊，我和爹爹好奇的緊，就跑進廚房去看姆媽做事。

覺得她那個時候的模樣特別賢惠。」

言罷，老夫人呵呵呵笑起來，「這可是我父親親口鑒定的哩。」

「嗯，奶奶你這個時候也是特別賢惠、慈祥呢……」陸雲謙只管撿老太太喜歡的話說。

「是嗎？」

老夫人慈祥的笑了笑，然後又開始講解她這門蛋餃廚藝課，「那時候哇，我也對廚藝好生有興緻，就央求她，說要一起學習呢。

所以，姆媽也很樂意教我。

她負責攤蛋皮，給我分配的「工作」就是負責拿塊豬油渣，先在鐵勺均勻內抹一下，每個角落都要吃到油，然後，姆媽會迅速的把雞蛋羹倒進勺子。

當然，姆媽也有失手的時候，若是攤壞了一張蛋皮，她就會一邊遺憾，然後用筷子夾起來，獎勵我品嘗蛋皮。呵呵呵……往往這個時候，爹爹是非常羨慕我的，他還問我，味道是不是和劉媽做的一樣好吃呢……」

飯廳裡面，不知何時，魏家幾名男子已經早早地坐在自己平常吃飯的位置。

魏子寅一手托腮，拿著紅包，一邊聽奶奶講她小時候的趣事。

而魏城則是一會兒起來看看灶台上，案板上的菜肴準備進度，然後又乖乖坐回爺爺旁邊。

陸雲謙試著做了幾隻蛋餃，還獲得老夫人的誇獎。

「看來雲謙就是聰明！就看著我做了一個，這就學會了！」

「那是奶奶教的好。」

魏城過去瞅了眼，煞有介事的點頭，「還挺可愛，雲謙哥哥加油。」

然後走到大圓桌案板前，看了看老媽麻利的動作，「媽媽，咱們家哪年是不是得在外頭餐廳去吃年夜飯啊？這個年年在家吃，似乎缺少點什麼呢。」

「缺少什麼？不就是你姐還沒回家嘛。」魏媽沒好氣道。

陸雲謙幫忙把蛋餃攤了滿滿一碟子，也走過去瞧魏媽弄的菜。

「這個是？」

「這個叫圓檯面。」魏媽笑著道。

魏子寅一下子就跳起來，走過去湊熱鬧，下巴擱在陸雲謙肩膀上，用SH腔調說道：「咱們SH本地人，自家吃年夜飯，有一樣東西不會少，就是這個「圓檯面」。儂伐要小看這張圓桌，可不是家家都有自備的，而且，它的尺寸大小，都能顯示出這家人的「立升」誒。」

這一點，陸雲謙也有所耳聞。

80年代中期，即使是SH這座十里洋場，餐飲業沒有怎麼發達，本地人也節儉，輕易不上餐館，逢啥喜慶，至愛親朋要歡聚一下，都是自家和鄰里一起相幫燒，可以將一張圓檯面，是各家主婦大比手藝的一個大平台。

逢年過節，家中一張圓檯面，更滿載著親情溫馨。

不論離家有多遠，有多久，家中那張圓檯面上，永遠為缺席的家人留著一副碗筷，一個座位。

「舅媽，這個是什麼菜？」陸雲謙也只是聽說過SH人年夜飯的講究，卻不曾真正見識過這個年代本地人是如何過除夕夜的。

「這個叫四喜烤麩。」魏子寅拍拍陸雲謙的肩膀道。

魏媽一邊忙著，點頭笑道：「是的，烤麩是將小麥粉，水洗成麵筋后發酵蒸煮而成，這種看上去有著無數蜂窩孔的食材，常被人誤以為是「豆製品」，其實它是麥麩做的。」

魏爸也走過來，跟著湊熱鬧，解釋道：

「烤麩搭配香菇、木耳、花生米，成四喜，醬紅香醇，鮮香入味，口感有糯有脆，夾一筷

入口，烤麩的毛孔全部打開，甜咸鮮的醬汁湧出，正是烤麩最感動味蕾的瞬間。」

「其實啊，要是斐斐她爸今晚在這裡的話，一定能給你講這個典故，其實，這道菜，表達的是，過年嘛，菜名需討口彩，所謂「烤麩」即是「靠夫」，寓意家裡的男丁，來年取得更高的成就。

而冠以「四喜」的名字，有一種說法，認為它源於最早的名字「四鮮烤麩」，SH話「鮮」和「喜」音同，而這個喜字又更能討口彩，那，之後呢，就有了「四喜烤麩」之稱。」

「SH人過年講究還真是多啊。」陸雲謙感概道。

魏爸點點頭，「就你們剛剛攤的蛋餃，一會兒就要放進湯里，蛋餃是SH人過年必吃的，年夜飯最後一大鍋的湯里必有蛋餃，因為你也看到了，蛋餃長得像元寶，也是要討個好彩頭……」

「那咱們今晚吃了這些菜，來年一定好運啊。」

「呵呵呵……就是一種樸素的願望吧。」

陶斐的爸爸不在場，魏爸倒是充當其了臨時專家，給陸雲謙講著SH過年的一些個講究。

他講著講著，興緻越發高昂。

「還有這個菜，蔥油海蜇皮和皮蛋，這兩樣也都是上海人年夜飯檯面上必備的菜色，為啥講必備呢，因為SH人過日子叫「做人家「，海蜇皮的價錢比海蜇頭便宜，所以這道菜又實惠又扎台型。

而皮蛋呢，闔家團圓之際，吃點小老酒總免不了的，皮蛋蘸點醬油，過過老酒，最好再來點油爆花生米，一頓年夜飯，即便沒啥大魚大肉，也能有滋有味。」

「不過，這道菜，我認識，不是本幫菜。」

陸雲謙指著揚州獅子頭笑道。

「是啊，就好比你，現在到我們SH來發展，做生意，像你這樣的外地人，來到SH的很多，所以漸漸的，這裡就成了一座擁有全國各地的人居住的綜合大都市，那些各地方來的人把自己家的年節風俗帶來，同時，慢慢地融入這座城市的餐飲文化中。

有「江北人」鄰居的朋友都知道，過年，他們都會做一個個很大的「揚州獅子頭」，而且和我們本地做法不同，不僅模子結棍，裡面還有花樣經，味道自然是呱呱叫。」

「那這個是熏魚吧？」

「對，」魏爸微笑著點頭，「我們的年夜飯桌上，怎會少了熏魚呢?」

「我們習慣用青魚中段來做熏魚，去頭去尾，片成一公分厚的薄片，入滾油炸透，至金黃出鍋，放入調好的醬油中浸幾秒，待味道吃進魚肉中即可撈出，口味兼具鮮、甜、香、濃、脆。」

魏老禁不住這些好玩有趣的聊天，也起身走過來。

他背著雙手，蒼老的聲音道：

「年夜飯大魚大肉，不是每家人家都有的。

像我小時候，家裡並沒很富裕，但SH人會「做人家」的同時，也好面子；

因此，準備一頓年夜飯，通常會提前幾個星期。我依然記得，為了準備一頓年夜飯，爹爹、姆媽還會老清老早去小菜場排隊，有的時候，小菜場還要認識人，否則，雞、鴨、魚、肉未必能買到自己稱心的原料。」

一家子跟在兩名主婦周圍，幫著忙活了半個小時。

年夜飯，便已經豐盛的擺滿了八仙桌。

一桌年夜飯是涵蓋了冷盤、正菜，魏家是考究家庭，還有一砂鍋湯，最後，還有點心：八寶飯和湯圓。

八寶飯似乎只有在這裡，才做得格外精緻，擺放在八仙桌正中，蒸得半透明的糯米，晶瑩剔透顆顆飽滿，筷子一戳，豆沙就滿溢出來。

吃一口下肚，頗感油膩的腸胃，在這道甜點的撫慰下，得以安穩地休整。

一家子圍坐在八仙桌旁，開始熱熱鬧鬧舉著葡萄酒慶賀除夕夜團圓。

魏老夫人還笑著叮囑道：「雲謙啊，今晚你別回家啦，就住咱們這邊，明天早晨起來，奶奶給你住湯圓。」

「年初一必須吃湯圓嗎？」陸雲謙好奇道。

他一直不怎沒吃糯米類的食物。

老夫人點頭，道：「像你們這樣的生意人，就得吃湯圓呢，SH人的老習慣一直是，大年初一早，第一頓飯一定要吃湯圓，意味新年「圓圓滿滿「，而且要「有湯有水」寓意「有財有勢」。」

「好，好，那就有勞奶奶啦。」

「那晚上，就睡魏子寅隔壁那間房吧。」

「行，我都可以的，只要有個睡覺的地方就可以，」陸雲謙豪爽的笑道。

魏子寅卻像發現了新大陸似的，怪笑道：「那個房間就在我姐隔壁呢，雲謙哥哥，你可不要走錯房間啦。」