第15章 寸草不生的鹽鹼地

「六田，我本來想燉雞湯蒸米飯，再清拌個竹筍就好了。現下家裡來客人，得再加兩個菜。你去看看你二哥、三哥，誰能空出來幫我把兔子皮剝了，我做個紅燒兔塊。」「哪還用他們？我來就好了。」尹六田挽了挽袖子，「唰」一下，從身上抽出一把短刀。哎？林夕顏就驚了。這家人怎麼回事？怎麼隨時隨地身上都能掏出刀來？六田可不知道她在想什麼，抓起那隻死兔子，一刀將三瓣嘴劃開。小手不停地翻轉，短刀一下下劃過，不一會，一張完整的兔皮就剝了下來。「六田，你這手剝兔皮的絕活，真厲害！」「嘿嘿，哥哥們經常剝，看著看著就會了。」六田不好意思地笑了笑。「我把兔皮拿出去晒乾了，等冬天的時候，給大嫂做圍巾或是手衣，可暖和了。」六田提著兔皮出去了，林夕顏又是一陣窩心。這家裡，連最小的老六都對她這麼好，她若不努力幫他們，自己都不能放過自己。她將兔子清洗乾淨，剁成小塊，放入鍋里，煮出血水后撈出瀝水。起鍋倒入一勺菜籽油，油熱放入姜、蒜、花椒、八角爆香，放入兔肉翻炒至半熟，倒入適量酒除腥，再加醬油上色。倒入適量清水，加鹽，燉至兔肉熟透盛出來，撒上蔥段配色，紅燒兔肉大功告成。鮮嫩肥美的兔肉，肉香裹著調味料的香氣，四散而出。紅紅的肉塊，配上綠綠的蔥段，色、香、味俱全，刺激著人的諸多感官。「好香啊！」尹靜逸和劉家寶聞著香味也來了。幾小隻咂吧著嘴，眼睛圓圓地瞪著兔肉，不時地伸出舌頭，舔一下沒收住的口水。林夕顏好笑地看著這幾個的饞樣，悄悄地一人嘴裡塞了一小塊兔肉。小舌頭卷進去，哇哦，這滋味，美得簡直想把舌頭咬掉了。那邊鍋里的雞湯，燉了有半個時辰了。林夕顏拿過竹蓀，將菌頂、菌根這些味道重的部位都剪掉，裙衣也去掉，將其清洗乾淨。蘑菇洗凈，撕成小朵。她掀開鍋蓋，將蒸好的米飯先端出來，然後將竹蓀、蘑菇放上，小火再燉一刻鐘。最後撒入一勺鹽調味，將雞湯分別盛在兩隻瓦罐里，大部分雞肉撈出來放到碗中。六田目不轉睛地看她忙活，奇怪地問道：「大嫂，你怎麼把雞肉拿出來了？」林夕顏「噗嗤」一聲笑了：「你是不是以為我不捨得給人家吃肉，偷偷留出來了？」尹六田不好意思地摸了摸頭：「我沒那麼想，大嫂怎麼會是那麼小氣的人？」「燉雞湯主要喝的是湯，裡面的雞肉並不很入味，我準備做一個涼拌雞絲。」夕顏輕笑。趁著雞肉晾涼的時間，她將六隻竹筍外殼剝除，沖洗乾淨，放入鍋中，加水沒過竹筍。大火燒開后，又煮了七八分鐘，撈出來過涼水，去除鮮筍的苦澀味。竹筍本來要涼拌的，既然要涼拌雞絲了，這個就改炒雞蛋吧。鍋里加入一勺油，打好的野雞蛋倒入鍋中，炒熟盛出來。

熱鍋爆香蔥姜，加入竹筍翻炒，加一勺鹽，適量豆醬入味，翻炒均勻。然後倒入炒好的雞蛋翻勻，出鍋撒上一點蔥花，簡單的竹筍炒雞蛋就做好了。林夕顏將晾涼的雞肉，一片一片地撕成絲狀。碗里放好醬油、醋、鹽等調料，再加入切好的蒜末、香菜末。將撕好的雞肉放進調好的料汁里，攪拌均勻，涼拌雞絲就好了。四道菜招待客人還是有點少，但也沒時間再做複雜的菜了。林夕顏又簡單地做了涼拌野菜和蘑菇炒肉。六道菜，每道都分裝兩份，秦氏屋裡一小份，飯廳里一大份。大田兄弟幾個在飯廳里陪劉正信吃飯，劉家寶則在秦氏屋裡，與幾個小的一起。夕顏正給幾個孩子盛著飯，飯廳里傳來劉正信的聲音。「尹兄弟家都是開墾的荒地啊？怪不得莊稼長不好。荒地本來就需要養，而且這邊的荒地，大都是寸草不生的鹵地。尹兄弟開墾的若真是鹵地，那咱們就一點辦法都沒有了。鹵地最好的治理方法是引淡水來，大水沖灌洗鹽。這樣的大工程，得要朝廷來決策。眼下新皇剛剛登基，他現在首要做的怕是……」劉正信停頓了一下，似是說到了什麼不可宣之於口的隱秘之事。「總之朝廷正忙著呢，哪能顧得上治理鹵地？不僅咱們這，全國各地數萬萬畝鹵地都荒著呢。」「朝廷？朝廷閑著的時候做過正事么？」尹六田小聲嘟噥。「小六，莫要亂說話，朝廷做什麼，豈是咱們小老百姓能妄議的？」屋內，尹大田淡淡地瞥了六田一眼，溫聲道。林夕顏心裡「咯噔」一下，慌了。「鹵地？咸地？那不就是前世說的『鹽鹼地』嗎？」即便是前世，對鹽鹼地的治理也花費了國家很大的力氣。這是古代啊，在這裡，鹽鹼地基本等同於死地。如劉正信所說，鹽鹼地就是寸草不生的不毛之地。到底是不是？得找時間去看一看了。林夕顏只顧低頭沉思，卻不想一抬頭，竟見秦氏眼圈紅紅的，像是要落淚的樣子。「娘，您怎麼啦？您別擔心，即便咱家的地真的是鹵地，也總能找到適合種植的作物。」「沒，娘沒擔心那個，」秦氏側轉身抹了抹眼睛，「娘就是看幾個孩子吃得開心，高興的。」幾小隻確實吃得很開心，一人一隻木碗，碗里多半碗米飯，澆上濃濃的美味的雞湯。一口雞湯，一口米飯，一口兔肉，吃得滿嘴油光。小靜萱端著小勺子，把著自己的小碗，一邊唇角沾著幾顆米粒，美著呢。劉家寶的家境好，伙食肯定好，要不然長不了一身肥膘，可他也大口大口地往嘴裡塞。「林姐姐，你做的菜太好吃了，比我家廚娘做的好吃。不，比縣城的『寶香樓』做的都好吃。」「好吃你就多吃點。」林夕顏笑著給他碗里夾了幾筷子菜。?