中國是個大酒場

在煙酒糖茶這個大家族裡面，數老大哥的，我看是酒。如果讓我投票安排它們的順序的話，我會這樣投：酒、煙、茶、糖。

什麼話題也不如酒的話題多；什麼文化也不如酒文化那麼永恆和富有魅力。

如果把全國所有酒場上的勸酒詞兒搜集一下，編一本《中華酒令大詞典》我想是綽綽有餘的。你因公到縣或縣以下的單位去，喝起酒來你就聽吧，那勸酒詞兒真是豐富得要命。什麼「不管來的是哪一級，酒席桌上再作指示」啦；「只要感情深，甭管酒假與酒真」啦；「革命小酒天天醉，該喝不喝也不對」啦。又是「三盅（中）全會」、「四個不可輕視」、「魚頭魚尾」什麼的。有的還引用郭小川的詩呢：「財主醉了/因為心黑；衙役醉了/因為受賄；咱們醉了/因為生活的酒太濃太美！」什麼都可以是喝酒的理由，甚至年齡、姓氏、籍貫也能聯繫上：「你姓劉，我也姓劉，那得喝一杯。」這勸酒詞兒一說，那真是出氣氛，要多融洽有多融洽。這小酒一喝，以後見了面就會覺得格外親切。我還沒見過所有的人都一句話不說光埋著頭喝酒的酒場。

各地敬酒勸酒的風俗不甚一致。大部分地區都是先喝為敬的，碰一下杯自己先幹了就算是敬了。我家鄉沂蒙山敬酒則不是，他要畢恭畢敬地站起來端著酒杯讓你喝，而他自己不喝。你要跟他一塊兒喝，他就會過意不去，他管這種形式叫碰酒，而不是敬酒。他早晚要找個理由讓你自己單獨喝兩杯才放心。

濟南人喝酒特別好玩兒。你比方他在馬路上違犯了交通規則讓警察逮住了，他要說你們隊長我認識，抽空我去找他喝酒，不是外人嗯。若是罰款的話，充其量也就罰個三塊五塊的，但他要找那警察的隊長喝酒，還要把那警察請上。喝酒當然就是他掏錢，那就三十五十的下不來。你可以說這是將簡單的事情辦得非常麻煩乃至複雜化，但也可看出酒是如何地使人不打不成交。

還有另外的情況：我家附近有一家的主人請同事喝酒，喝完了酒主人出來送客人，一邊送一邊說，今天這酒喝得基本上還可以是不是？就是誰誰誰不怎麼夠意思。那個被點到名字的就說，你他媽的說誰不夠意思？那個說你不夠意思，我跟你碰杯你他媽的為什麼不喝？這麼三說兩說就打起來了，最後兩人竟然動了拳頭。

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中國是個大酒場，無處不喝，無時不喝。酒之浪滔洶湧，沒有什麼人或文件能阻擋得住。我們只能疏導：將酒喝得寬鬆一些，文明一些，人家不會喝別硬讓人家喝；人家喝不多，別硬讓人家多喝。勸酒以北方和窮地方為最甚，越是窮地方越能勸。我們是否也學學南方和富地方的做法：主隨客便，各盡其能？如果是這樣，那就不必悲哀，共和國的酒場上，會放射出更加醉人的風采。