11.這配方是我寫的
旁邊看戲的袁毅見教導主任怒了,他連忙起身道:「馬助教,費爾南可是米帕克中級主廚,演示的也是米帕克配方,那肯定是沒有錯的。」
「我剛上網查過,配方確實是米帕克聯盟的,但是個剛研究出沒被驗證過的配方。」
「馬倩文,你到底想幹什麼!」教導主任起身怒吼。
「我只想對學生負責。」
馬倩文寸步不讓。
「這位女士,既然你質疑我的配方,那我們就測一下吧。」費爾南臉色陰沉,語氣冷淡。
「沒必要,沒必要。」教導主任連忙攔住費爾南,隨後沖馬倩文吼道:「還不快向主廚道歉。」
「這配方本來就沒官方驗證」。
費爾南攔住了教導主任:「還是測一下吧,免得被人說我誤人子弟。」
費爾南讓助教拿出專業測試機,擋位調到一檔,一檔是對應米帕克初級的擋位,也是常浪上次考核測試的擋位。
測試機的筆針插入費爾南製作的英式奶油中,小顯示屏上的數字從0開始上升。
65分。
一檔65分,很不錯的成績,已經步入米帕克初級西點師的門檻,在上次米帕克聯盟入門考核中,這分數能排進前八十。
「怎麼樣,這答案你是否滿意?」
費爾南盯著馬倩文,台下的同學也議論紛紛。
「我要是能有這水平就夠了,米帕克都有戲。」
「是啊,聽說明年米帕克入門考核是小年,我好好練這配方,期望明年能去參加一下。」
「主要是10W學費的試錯成本太高,我們也不能像某人一樣吸父母的血。」
教導主任示意同學們安靜,隨後他怒道:「馬倩文,你鬧夠沒有。」
看到這分數,馬倩文疑惑了,她想不通這分數高的原因。
她並不知道,費爾南製作的是這世界從未出現過的英式奶油,哪怕做得再爛,打底都有65分。
只有常浪知道,馬倩文的質疑是對的。
「分數沒有意義,蛋黃沒煮熟是這配方的核心問題,分數再高都改變不了。」
「還在嘴硬。」
馬倩文是王主任推薦的導師,而王主任剛好也是副校長人選,她是在故意找茬?
教導主任越想越有可能,想著如何應對時,費爾南先一步開口。
「你覺得配方有問題,那可以,你證明給我看,你把蛋黃混到奶油里煮熟,然後測一下分數。」
在同學跟教導主任的目光下,馬倩文當真走到講台前方的西廚區域。
她從未做過這款內陷,看了遍費爾南的操作,大致明白了一些原理。
奶油牛奶大鍋放一起煮,蛋黃跟糖拌,奶油牛奶沸騰后離火,把蛋黃倒入奶油中,拌均勻,繼續放火上煮。
這是最關鍵一步,馬倩文死死盯著電磁爐上的奶油,等到奶油煮開后她立馬離火攪拌。
費爾南不慌不忙,嘴角扯著諷意。
成功了!馬倩文心頭一喜,將煮好的英奶倒入小盆內。
可沒等她倒完,便發現高邊平底鍋的鍋底黏上了一層層糊糊的東西。
「這就是你說的煮開?」費爾南從她手中奪過高邊平底鍋,把鍋底展示在投影機下。
「看到沒有,蛋黃在高於68°時會煮熟,而奶油沸騰的溫度能達到90°,等把奶油煮開,蛋黃早就煮糊固體化了。」
台下的同學恍然大悟,這才明白這款內陷為什麼不能煮開。
原本有不少同學在為馬倩文加油,畢竟出發點是好的,此時再看她,多少有點心裡沒數。
人家米帕克聯盟證實過的東西,輪得到你這小助教過來質疑?
「馬倩文,現在你還有什麼話嗎?」
「我都說了,人家米帕克怎麼會錯,馬助教你就是太死板。」
「早點承認錯誤不就好了,非要在同學們面前丟人,你這助教還幹得下去嘛。」教導主任鬱悶的情緒一掃而空,當看到鍋底煮開的蛋黃時,甚至想拍手叫好。
教導主任等人的譏諷,台下同學們質疑的目光,讓馬倩文內心湧出一股深深的絕望。
「臭魚爛蝦都能上台教人了?」
就在馬倩文絕望之時,從最後排傳出一清脆懶散的話語,打斷了嘰嘰喳喳的眾人。
眾人循聲望去,常浪手插著口袋,一副弔兒郎當的樣子走向講台。
「這位同學是?」教導主任問道。
「常浪你想幹什麼,這不是你放肆的場合。」袁毅指著常浪罵。
沒正面瞧一眼,常浪直接無視了他。
「常浪是吧,你什麼意思?」
「抱歉,臭魚爛蝦是抬舉你了。」常浪按照米帕克二星貝爾特朗的實力算了算:「你應該是四分之一臭魚爛蝦。」
「你是在罵我嗎?」費爾南反問道。
「趕緊出去,這邊不是你待得地方。」教導主任邊安撫費爾南,邊瞪著常浪:「同學我跟你說,你的畢業證沒了,你這輩子完蛋了。」
連馬倩文都詫異了,他上來幹嘛。
「我不喜歡欠人情。」常浪悄悄在馬倩文耳邊說了句。
「不想欠人情,所以故意搗亂,來緩解我尷尬?」馬倩文非但沒感激,反而覺得荒唐。
「連配方都沒弄懂,就來教人,你配嗎?」
費爾南攔住暴走的教導主任,他對常浪說道:「配方是米帕克聯盟所研究的,我完全按照上面的步驟來實操,你有什麼資格說我不懂。」
「我當然有資格。」
常浪頓了頓:「因為這配方是我寫的。」
大廳冷場了三秒鐘。
隨後傳出一陣震耳欲聾的爆笑聲。
「配方是你寫的?你怎麼不說巧克力奶油蛋糕就是你發明的呢。」
「哥們我自認吹牛無數,跟你比那是九牛一毛。」
「虧他是在教室,這要是去牧場,全體母牛遭殃,大家以後再也喝不到牛奶了。」
「這要是你寫的,我當場裸奔…」
「雖然但是,你的暴露癖這回是絕對沒法展示了。」
「有騙吃騙喝的同學嗎?」
台下同學中傳來各種嘲諷,老師們都被他氣笑了。
費爾南聳了聳肩,虧他剛才還一本正經跟他解釋。
「馬老師,你的筆記本能上網吧?」常浪不理會他們,問道。
「我有插無線網卡。」馬倩文也覺得他在吹牛。
「那你上世界西點搜了下這款蛋糕吧。」