第327章。譚家菜府即將開業
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飯店開業的準備工作按部就班的進行著,何天龍把自己後世飯店的服務意識告訴了婁曉娥,包括一些便於管理的方式方法,婁曉娥聽到何天龍的建議眼前一亮,覺得何天龍的想法非常好,隨後就開始按照這個標準招人,
招了一批年輕的服務員,對比同行多給了百分之十的工資,應聘的人還是挺多的,篩選了一遍,一共招了十二個人年輕的姑娘,又招了八個年輕小夥子負責跑堂,
傻柱后廚的人員也配齊了,不僅馬華來了,食堂里還有兩大廚也跟著過來了,為啥呢?自然是工資開的高啊,人家咬咬牙也跟著過來了,傻柱的四個徒弟自然跟著過來了,怕人手不夠,又招了兩個切墩的。劉嵐老早就說好了,自然也過來了!這人員徹底齊全了。
婁曉娥也捨得花錢,老早就在報紙上登報打了一波廣告,又按照何天龍的想法,印了一波傳單,找了幾十個孩子給了糖和一塊錢讓他們發出去,這種宣傳方式持續了兩天才結束!
飯店名字也簡單,就叫譚家菜府,畢竟主打的就是傻柱的譚家菜,川菜為輔。飯店一共三層,一樓大廳為普通食客設立,一共二十五張桌子。二樓是包間兒,一共十二間。分別都取了寓意比較好的名字,三樓就不一樣了,屬於會員專享的包間兒,就八個客廳,既然是會員尊享,那麼自然要與眾不同!裝修方面自然更加豪華。
明天飯店就正式開業了,今天婁曉娥把所有人都聚集在一起打算開個會,這人招滿了培訓也有半個月了,明天就要正式投入工作,自然要做一下動員工作!
婁曉娥看著大家開口道:「明天,咱們譚家菜府就正式開業了,大家也培訓了一段時間,我希望明天大家都打起精神來,飯店要是生意好,那我不會虧待大家的,只要大家努力工作,工資不僅可以漲,還會發獎金,如果有客人表揚你們,那我也會給你們額外發紅包!所以我希望大家都好好乾,」
婁曉娥:「另外呢,目前劉嵐同志和於莉同志擔任領班,劉嵐負責上菜帶著服務員領班,於莉負責后廚跑堂的領班,當然如果你們當中誰有本事兒,也肯吃苦肯努力,那我也可以把他提上來當領班,至於后廚由何雨柱同志全權負責。暫時就這樣先分配,以後再看大家表現!好了,接下來由我們何主廚上來發言!」
傻柱聽到婁曉娥叫他上去發言,有些不好意思,於莉推了他一把,這才不情願的走上去,
婁曉娥看到傻柱走上來,看著大家開口道:「咱們何主廚,不僅僅是我們的廚房大廚,還是你們的老闆之一,所以大家也要尊敬我們的何主廚,以後我是譚家菜府的董事長,何主廚是經理!我不在,有什麼事兒就找他!」說完示意傻柱說話!
傻柱深吸一口氣,還有些不好意思,清了清嗓子開口道:「我呢,是個粗人,平時說話嗓門兒比較大,各位千萬不要放在心上,你要是覺得我在凶你,那你可就錯了,我就是聲音大,所以啊大家可千萬別往心裡去哈。」
年輕的服務員們聽到自己老闆的話,都捂著嘴偷笑,心裡都感覺這個廚師老闆貌似挺好相處的!
傻柱咳嗽了一聲,又開口道:「上菜的事兒我不管,我只管我這后廚一畝三分地,這明天就要開業了,我這醜話也說在前頭,后廚的幾位除了新來的,那都是跟著我從軋鋼廠過來點,我給你們開的價錢可比廠里高,所以你們得好好乾兒,」
「婁老闆剛才也說了,飯店盈利好,不會虧待大家,那我也是這句話,
咱后廚工作比較辛苦,要是生意好,那我私人給大家發紅包,當然誰要是跟在軋鋼廠一樣磨洋工,那我可不慣著他!大家都明白了吧?」眾人點點頭!
馬華笑著開口道:「師傅,您讓我往東,我絕不會往西,您就放心吧,幾個師弟也是這麼想的,對吧?」說完回頭看看自己幾個師弟,幾人立馬開始表態!
軋鋼廠跟著一起過來的兩個大廚也是連忙開口道:「何主任,您放心,咱們都在一起共事兒這麼多年了,我們什麼人您心裡應該也清楚,我們肯定不能讓您失望的!」
劉嵐也是笑著開口道:「是啊,何主任,你就放心吧,我們肯定不會給你丟臉的!」
聽到大家表態,傻柱高興的點點頭道:「行,有你們這句話就行,那我就放心了。」
婁曉娥看傻柱說的差不多了,看著大家開口道:「那接下來,我在宣布一件事情,雖然咱們譚家菜府還沒開業,但是培訓的這半個月,我決定給你們按正常工資發放,算是提前給大家的福利,另外呢,今天我也準備了開工紅包發給大家,希望明天開業了,大家都用心工作好不好?」
聽到婁曉娥說工資正常算,還發開紅紅包,-所有人都驚訝的看著她,婁曉娥招呼於莉上來,兩個人分頭給大家發紅包,五分鐘以後紅包發完,
婁曉娥笑著開口道:「紅包不多,但也是我的一片心意,以後大家都好好工作,也不用擔心其他的,我再給大家透漏一點,那就是咱們飯店背後也是有人的,以後要是有一些大人物過來吃飯,都不用太驚訝,就正常去服務,按照咱們培訓的那樣去做事兒就行了!」
眾人聽到婁曉娥的話,都驚訝的互相看了看,又迫不及待的打開手裡的紅包,驚呼出聲,五塊錢?那真不少了,要知道現在普通幾十塊錢一個月工資的時代。
眾人都高興的開口道:「謝謝老闆,」
婁曉娥笑著擺擺手道:「好了,今天的會就到此結束,大家今天都早點回去休息,明天正式開業,到時候大家一定要用心了!」
眾人:「好的,老闆,我們一定用心工作。」
這會兒大家都熱情高漲,畢竟剛拿到手的紅包還是相當激勵人心的,這會兒所有人都感覺這個工作找的真的太好了,這還沒開始工作,老闆就發了五塊錢紅包,而且工資也比其他飯店高几塊錢,所有人心裡都覺得老闆人好又大方。都很期待明天開業,好好回報自己老闆,
畢竟這個時代的人心都很淳樸善良,也容易滿足,你對我好,我就對你好,人與人之間都很簡單,人與人之間的信任感也很好,不像後世,到處都是騙子,到處都是謊言,人與人之間最基本的信任都難以維持!
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