第二章 野菜餃子醬蓮菜
紀茹芳一愣，憋著笑，趕緊招呼壯實丫頭楊花兒，讓找個木墩子過來，給徐櫻墊著。
徐櫻爬上木墩子，也沒不好意思，利落的手起刀落，幾分鐘后，削乾淨的蓮藕就變成了薄薄的白玉翡翠片，籠在刀背上，往早準備好的涼水裡一放，薄如蟬翼的藕片花瓣似的散開，把紀茹芳和楊花兒看得目瞪口呆。
「你咋能切這麼薄啊？！」楊花兒張大了嘴。
「多練幾年，你也會。」
徐櫻順手把盆遞給她：「淘洗兩次，白湯少了就用涼水泡著。」
楊花兒趕緊端走，兢兢業業的淘洗著，邊還搖著腦袋：「我不行，我粗手笨腳的。」
徐櫻低頭看了眼她的手，又長又壯，不笨。
但她沒說，把野菜和豆腐全剁碎，野菜用白紗布包著，擠乾淨水分，放在一邊晾，就用擠出來的菜汁和出個綠油油的光滑麵糰。
麵糰要醒一下，趁著這功夫，她讓楊花兒給她燒火，熱油。
油是香油豬油混合的，等熱起來，往裡撒點兒蝦皮，再倒進早放了鹽和五香粉的野菜豆腐餡兒里，熱油一燙，帶著濃濃海鮮味兒的香氣就飄的滿廚房都是，把紀茹芳和楊花兒香的想抹口水，楊花兒忍不住問：「你這野菜餃子咋這麼香，我原來都沒聞過這麼香的味兒！」
徐櫻瞟了眼紀茹芳，她直勾勾的盯著她做好的餃子餡兒，臉上的表情跟楊花兒一樣不解。
看來，紀茹芳是真的不會做飯，這紀家餃子館兒也的確沒人會這樣做餃子餡兒。
她朝楊花兒笑笑：「一會兒做完了，我教你調餡兒。你去把那梅菜醬給我挖一小碗出來，我炒菜用。」
現在是春天，春天的平原地區，新鮮菜滿打滿算也就那幾樣，這點蓮藕怕都是為了招待領導才準備的，想做出花樣，就不能靠菜。
她剛剛來廚房一圈兒，就看到角落裡又幾個腌菜罈子，梅菜醬的味兒重，一過去她就聞到了。
楊花兒驚訝的看看她，不知道她啥時候發現那點兒梅菜醬的，不過她沒問，跑過去翻了幾個腌菜缸子，端了一小碗過來。
徐櫻已經把麵糰切開捏成了一個個圓滾滾的餃子劑，餃子劑壓平，用面本墊著，三五個壓在一起，沒幾分鐘，就捏出三十個餃子，紀茹芳又看了個目瞪口呆。
這得是多好的白案功夫，才能這麼包餃子啊！
那邊兒楊花兒早就燒沸水了，徐櫻讓她端走去煮，自己搬著墩子換了炒菜的灶台。
熱鍋冷油，就用棉花糰子粘著豬油在鍋邊滾一圈兒，油香騰起來，梅菜醬一下，頓時滿屋的醬香味兒，藕片趁機扔進去，快火翻炒幾下，出鍋的時候，白嫩的藕片已經變的焦黃透亮，就是剛吃完飯的人看到，都能香的肚子打鼓，更別提一直就因為焦慮著急，餓了小半天的紀茹芳和楊花兒了。
這邊餃子在熱水裡正好打了兩個滾，撈出來，一個個都是脆生生的顏色，哪怕外面黃沙漫天，這紀家餃子館兒里，也好像突然進了春天似的。
紀茹芳驚得簡直說不出話，小心翼翼的夾了只餃子嘗了嘗，一口下去，又是鮮、又是香，一時間，竟讓她想起小時候她娘給她包的那鮁魚餡兒的餃子來，眼淚都差點兒下來。
楊花兒更是饞的邊吃邊流口水，嘴裡嘟嘟囔囔的，只會說：「好吃、真好吃、香死了！」
徐櫻連跑帶受驚，又做了頓飯，也餓的肚子咕咕叫。
她先盛了碗湯，喝了兩口，等肚子里舒坦了，才過去，跟她們倆人兒一起，把餃子蓮藕吃了個乾乾淨淨。
那蓮藕下飯，到最後，楊花兒愣是用半個冷窩窩頭，把菜盆子里一點兒汁水都颳了個乾乾淨淨。
三個人都算是湯足飯飽，紀茹芳才想起來徐櫻是來幫忙做飯的。
她認真打量她。
瘦小伶仃的小姑娘，衣服破破爛爛不說，頭上臉上，都是亂糟糟的，看著就像是從家裡跑出來的，她有點兒不安心。
可要仔細問，一則眼看著顧不上，二則就怕問了，小姑娘不肯說，乾脆直入主題。
「丫頭，你給操辦這頓飯，想要多錢？」
「不要錢。」徐櫻神情淡淡的。
紀茹芳更不放心了。
「那你要啥？」
「姨，你要是願意聽，等做完了飯，我都跟你說。你要是不願意聽，做完了，管我一頓飯，讓我住一晚，明天早上我就走，絕不給你添麻煩，你看成不？」
徐櫻仰著小腦袋，臉上沒半點兒悲戚的樣子，可紀茹芳聽著，心裡突然就有點兒難受。
這麼小，就藏著秘密似的，肯定是難事兒。
她點點頭，沒再問，就說了一句：「那咱們以後再說。你安心，不管咋，姨不讓你吃虧。」
徐櫻挑挑嘴角，轉頭回廚房去了。
今天是招待領導，紀茹芳這個經理不可能沒準備，她早和大廚孫德興商量過菜單，可人家不用她管，今天突然「拉肚子」來不了，菜單也不給她，就留了半廚房的菜肉，紀茹芳這個外行看的，就只有頭疼。
徐櫻不怕。
重生前她16歲就進了縣裡最大的廠辦食堂里，那會兒食堂比國營飯店還吃香，別說招待幾個領導，最上面來幾十個領導的考察團，她都招待過。
這會兒她拿個小本兒，先問了紀茹芳人數、領導的級別、去哪兒學習、走了幾天、都有啥忌口，邊記邊寫，記完了，菜單也都列好了，給紀茹芳一看，高興的直拍腿：「好，都好，這方方面面，都考慮到了，比我師兄考慮的都周到！」
徐櫻看她一眼。
原來那擺了她一道的廚子，還真是她師兄！
但她向來也不喜歡多嘴，啥都沒說，抱著菜單，帶著楊花兒去準備了。
楊花兒紅案白案都不行，洗菜去皮、打水燒火，卻都做的利索。
剛剛徐櫻做飯，就把她佩服的五體投地，這會兒更是她說啥就聽啥，沒一會兒，就熟悉了徐櫻的節奏，配合起來，沒半點兒卡殼的。?