第713章 桂花餅

小女孩還沒開口，一個年輕女人就從她身後的房間里走了出來:「蘇蘇，你在幹什麼?」

女孩轉身向她媽媽跑去。她指著蘇芸蔓又說了一遍。少婦笑道:「我們家的桂花開得好。你要多少錢?我給你一些……」

蘇芸蔓搖了搖頭。「我想要更多的。我最好數錢，否則我就不數了。」

「這……」這個年輕的女人從來沒有想過要賣掉桂花。

蘇芸蔓看著雨停了，烏雲慢慢散開，拿出一小塊銀子遞給她。「明天看起來是個晴天。讓我來摘。」

小女孩拿起銀器給她媽媽看。

「不需要那麼多……」少婦拿了銀子，想去追許芸蔓，但芸蔓早已甩著衣袖走了。

蘇蘇家的桂花真不錯。蘇芸蔓采了一籃桂花，回到家，坐在石凳上，把桂花的枝子都摘下來，只留下小小的桂花，攤在竹柵上晾乾。

這次她想做的是桂花軟膏。首先，她拿出一罐金鹿油，抹在擦過的木桌上。然後在桂花鋪上厚厚的一層，蓋上大芭蕉葉，放在房子的陰涼處七天。

七天後，把枯萎的桂花挑出來，再鋪上厚厚的一層。重複四次，鹿油堪稱「花之魂」。

把鹿油放好后，芸蔓拿出一個瓷罐，倒入新鮮的桂花，加入芸蔓仁油，在罐子里浸泡一個月，每天在陽光下暴晒一小時左右。然後，提取桂花油。

她還用同樣的方法，用茶油浸泡檀香，提取檀香。

這些都是耗時的事情。芸蔓這幾天除了在垃圾場撿東西外，其他事情都很忙。

鹿油、山茶油和檀香都不便宜，所以不要大意。

這些前期工作完成後，蘇芸蔓想起答應妹妹的話，就洗手做桂花餅。

傳統的桂花糕是撒上桂花和糖粉的蒸年糕。它嘗起來很乾，嗆人喉嚨。芸蔓不太喜歡它。她想做的是桂花蜜糕。

桂花是蜜餅的精華，乾淨的容器是桂花不變質的保證。美良見她這樣那樣，便帶著阿鵲去幫忙。

首先，將陶罐和木塞放入蒸鍋中，蒸半小時，使其消毒。把鍋放下時，鍋口要朝下。然後，待其自然冷卻后，撒上新鮮的桂花，再撒上碎糖粉。

在臨海，糖主要由甘蔗製成，比甜菜顏色更純，味道更甜。

一層新鮮桂花，一層糖粉。把罐子一層一層地鋪好，然後用木塞子牢牢地塞住。剩下的新鮮桂花，用芸蔓蘸蜂蜜，做成桂花。

桂花和蜜桂花也要放在陰涼通風的地方。大約5天後就可以做好了。芸蔓等了七天才開始做桂花餅。

這次使用的主要材料是瓊花粉和糯米粉。瓊花粉是由石菜花製成，攪拌后清澈。它類似於芸蔓用來做水晶蛋糕的木薯粉。

在熱水中加入白砂糖、瓊脂花粉、桂花拌勻，再在溫水中加入糯米粉、米粉和少許糖粉拌勻，入蒸鍋蒸熟，切成薄片。

將瓊脂糖和桂花的混合物倒入上油的容器中，待桂花稍微凝固后加入一片桂花，再在上面澆一層混合物。幾次之後，就等這大盤又甜又粘的桂花千層糕做好了。