第七章 低配版肉（素）夾饃

姜瑩把現摘的青菜，全部用清水洗乾淨，西紅柿切成片，其他用刀切成絲，再把蒜用刀拍成好備用，把煮雞蛋的罐子挪下來，換上了炒鍋，張浩陽正好走進廚房，他把兩條收拾好的鯽魚放在了灶台，姜瑩盯著魚看了一會兒，突然記起來，沒有豆腐，還可以用蘿蔔絲煮魚吖！她拍了拍自己的腦門，又飛一般的衝出了廚房，張浩陽呆了一會，只見姜瑩又笑咪咪的跑了回來，手裡還帶著一個大白蘿蔔。

經過張浩陽的時候，還特意挑了挑眉毛：「看姐姐今天給你們做一頓好吃的！」

蘿蔔切絲，蔥白切段，鮮魚花刀加腌制，熱鍋冷油，「呲啦」一聲，炒鍋冒起白煙，兩條鯽魚在熱油鍋里被炸的泛白，魚皮微微捲起，然後逐漸變至金黃，放入姜蒜，輕輕翻炒一番，再加入白蘿蔔絲、鹽和清水，清水蓋過鯽魚即可。鯽魚湯燉的白不白，就看前面這魚肉炸的好不好，若是前面的魚不經過油炸或者炸的不夠，湯就不會濃白，也會多少帶點魚腥味。

姜瑩蹲在灶台邊，時不時撥弄一下底下的火，魚湯煮開滾了之後，火不能太猛，慢慢燉著。等魚湯好了，姜瑩又把之前切好的蔬菜絲倒入油鍋里，加上粗鹽、辣椒、醬油等翻炒起來，最後把白面饃饃從中間切開大半，把炒好的素菜絲放了進去，夾上新鮮的西紅柿薄片，低配版肉（素）夾饃就做好了。

等到姜瑩把魚塘還有饃饃都端上桌，孫二娘也回來了，張浩陽迎了過去，「娘，衣服給我吧，我去把它晾起來。」接過了孫二娘手中洗乾淨的衣服和木盆，抬腳就往院子外走去，邊走邊和他娘說道：「是尹姑娘做的，都是新鮮的東西。」

孫二娘看了姜瑩一會兒，隨後輕輕柔柔的道：「沒想到咱們尹姑娘還有這一手，今天我是有口福了！」姜瑩也笑了，甜甜的和孫二娘說：「嬸子，再等等，我還有個配菜茶葉蛋沒上，等我端過來，咱們就能開飯拉！」

孫二娘和姜瑩一排走著，一個去洗手，一個去端茶葉蛋，等到太陽漸漸下山的時候，堂屋裡主位坐著孫二娘，孫二娘兩邊坐著張浩陽和姜瑩，「開飯啰！開飯啰！」姜瑩先拿起孫二娘的碗，然後給她乘了一碗鮮美的魚湯，夾了兩塊肚皮上的魚肉，還有晶晶亮的白蘿蔔絲，放到了孫二娘的面前，孫二娘點點頭，低聲說了一句謝謝。然後姜瑩又拿起張浩陽的碗，也給成了一碗，不過這次魚肉給裝了不少，畢竟是男娃，得多吃點。弄得張浩陽十分不好意思，一個勁的說自己來，自己來。

姜瑩邊乘湯邊介紹今天的菜式，然後把肉（素）夾饃也遞到他們手上，「今天做的是素夾饃，也就是把各種新鮮的素菜切成絲，放到白面饃饃裡面夾起來，就能吃了。也有把豬蹄、豬腿肉、羊肉、牛肉等葷菜夾到白面饃饃裡面做成肉夾饃的，不管哪種，都好吃！你們快嘗嘗」

她自己也拿起一個，坐下來一口一口的吃著，腦袋裡還在想，「下次換成薄餅皮，再卷上這些，就是絲娃娃咯！哦，還缺了靈魂的辣椒油！得找時間看看辣椒油怎麼弄才行。」

孫二娘和張浩陽母子兩人，喝著熱氣騰騰的魚湯，咬著素饃饃，還不忘夾一個茶葉蛋放在自己碗里。對今天的飯吃是特別的滿意，幸福笑容都堆在了臉上。

姜瑩這邊卻又想著之前張浩陽說的，只有鎮子上才有豆腐賣的事情，如果有黃豆的話，除了豆腐，還能做出豆花，豆漿、甚至還能培育黃豆芽，不管是自己吃還是賣掉，都很不錯。看來做一個美食阿婆主還有一段很長的路要走吖。

飯後，姜瑩收拾碗筷，孫二娘洗碗，張浩陽清掃堂屋，分工明確，相處十分融洽。姜瑩趁機會，就問「咱們有什麼辦法弄到黃豆子嘛？」孫二娘思索了下，說：「村尾的劉豐田家有吖，不過產量不多，尹姑娘是要做什麼？」

姜瑩也不瞞著，把自己做豆腐、豆漿和豆芽的事情都提了一下，但孫二娘確有點猶豫，畢竟這年代，豆腐有人做，但豆漿，豆芽什麼的，沒人聽過，更別說弄出來吃了。

姜瑩聽著孫二娘的話，捏了捏自己的手指頭...她需要想一個兩全其美的方法才行。