第一百八十六章 一路西北（六）

女子的「三從四德」其實是由「三從」和「四德」兩個詞語組合而成，其中「三從」出自於《儀禮·喪服·子夏傳》中的「婦人有三從之義，無專用之道。故未嫁從父，既嫁從夫，夫死從子」，「四德」則出自於《周禮·天官·九嬪》中的「九嬪掌婦學之法，以九教御：婦德、婦言、婦容、婦功」。

相較於「四德」而言，「三從」往往被認為是古人對女性歧視和束縛的象徵，事實上這種理解存在一定的偏差，而究其原因，便在於對「從」這個字意思理解問題，這裡的「從」不僅有「順從、跟從」之意，歧視同樣有「輔佐、輔助」的意思。所以三從不完全是對女性的束縛，同樣包含了女性的責任。

那麼什麼是「三從」，一，未嫁從父。意思是說女子在出嫁之前要聽從家長的教誨，不能胡亂反駁長輩的教導，畢竟長輩們的社會見識豐富，有根本性的指導意義。這點其實與古代的「孝」文化有著密不可分的聯繫，古人認為「孝」的一個關鍵內容就是「不違父命」，終身婚姻大事聽從「父母之命」同樣也是「從」和孝的表現，這一點其實對於未成家的男女基本一致。

二，既嫁從夫。從字面意思來看，似乎是女子嫁人之後便要聽從和服從丈夫，其實這裡的「從」還有輔佐丈夫的意思，即在「夫唱婦隨」的同時，還要擔負起「相夫教子」的責任，並代丈夫行孝侍奉公婆日常生活，從而成為丈夫的賢內助。相較於上一點來說，這一點顯然對女子的限制有些嚴格。

三，夫死從子。這點從字面意思來看，似乎是讓女子在丈夫死後遵從兒子的命令，其實這點還有另外一層意思，即丈夫死後，女子要承擔起撫養子女的責任。

何為「四德」，其實都是對所有女子的要求。

一，婦德。作為女教婦學中最重要的一項，其核心就是「貞順」，「貞」就是堅守節操、守身如玉；「順」則是指「婉娩聽從」，對公婆、丈夫甚至對家族所有人謙恭有禮。漢代班昭在《女誡》中則具體指出，「婦德不必才明絕異」，只要做到「清閑貞靜，守節整齊，行己有恥，動靜有法」，就是具備了婦德。意思是，女子不必過分注重才學，而更應該重視自己的修養。所謂女子無才便是德德由來。

二，婦言。最初對於婦女言辭的限制，主要是古人認為能言善辯的女人會顛覆國家，即「利口覆家邦」，而在民間「口多言」則被列入「七出」之中，也就是說言辭得體。到了漢朝，班昭認為「婦言」就是不必伶牙俐齒、能言善辯，只要說話時考慮言辭是否恰當，不惡言傷人，不搶話、不多言，不使人討厭就行了。藍鼎元《女學》則稱，「婦言不貴多，而貴當（恰當）」。

三，婦容。主要是指對婦女容貌修飾的標準，就是溫順柔和的神態表情。班昭則認為婦容不是指顏色美麗，而是日常生活中做到「盥浣塵穢，服飾鮮潔，沐浴以時，身不垢辱，是為婦容」，也就是只要做到勤於洒掃，服飾整潔、按時沐浴、講究衛生就可以了。藍鼎元則認為「婦容，貴端莊敬一，婉娩因時」，即容貌修飾要符合不同的場合。

四，婦功。主要指婦女從事的勞動和工作，由於古人通常以男主外事、女主內事來進行分工，因此「婦功」在古代幾乎沒有什麼大的變化，無非就是採桑養蠶、紡績織作，務中饋、備酒漿，奉養公婆、丈夫，生養孩子，招待賓客，以及準備祭祀的用品和協助祭祀等。班昭認為「婦功，不必工巧過人」，只要勤勉、手腳麻利就可以了。

以上這些，在章子俊看來對於「三從四德」，其實不難看出其主要是在特定時代，出於某種需要所產生的，且一直在隨著社會的變化而在發生變化。不可否認，「三從四德」中的確蘊含著對女性的束縛和壓迫，但綜其內容來看，其實也並非全為糟粕。事實上，對婦女的嚴格束縛和強烈壓迫，是在南宋理學出現之後。可問題出在這些對女性的要求，全是男人制定的，而男性卻沒有許多的規定，「四德」其實更多是從品德修養方面對女性的要求，雖說其中有些要求較為苛刻，但其中有些其實對將來仍然適用，畢竟提高道德修養並沒有什麼不好。

第二天清晨，河面上冒著騰騰白霧，所有趕路的船拔錨起航，昨晚船老大在河中下了二隻魚簍，在拔錨前收起獲得了一條大青魚，二條鯉魚及一些小蝦小雜魚，收穫非常可觀，章子俊要了一條鯉魚和小蝦小魚，就在船頭做起了早餐。原因是在船上實在是太無聊了，就親自動手，不過讓二個小後生把魚洗殺乾淨。船上的生活章子俊給大家做了規定，一般起床開船后，每個人先讀書，半個時辰后開始洗漱，荷香、雪柳燒水做飯，公上纓在船頭前倉中練劍，二個後生打水燒火，最難受的還是章子俊，沒什麼事可做，今日有鮮魚就想露一手，相公老爺親自動手，對於荷香、雪柳來說很是正常，可在船老大一家看來很是驚訝，官老爺自己做飯燒菜，看來這些傭人丫鬟太年輕，太不懂事，把一位官老爺逼成這樣了，要不讓船婆子去幫幫忙吧，反正做一家人也是做，做一船人也是做。就讓兒子去問問知府大人，要不要幫忙。兒子回來說道：「老爹，還沒到船頭就被高個子長腿夫人給轟回來啦。」

船老大嘴上一嘀咕：「看這位知府大人年紀輕輕，也是個耙耳朵的主，可伶吶。」

船頭這一邊，章子俊要做的可是大餐，食材新鮮，先做一大盤椒鹽河蝦，準備好蔥姜蒜，花椒鹽，具體做法是起鍋燒油，明朝的油是很金貴的，一般炒菜都不放油，最後只是在菜上淋一點香油，可椒鹽河蝦一定要先過一次油才好吃，就這樣一瓮油就倒了半瓮，這個蝦過油時，動作一定要快，油溫一定要高，這樣才能在活蝦遇高油溫時，瞬間錶殼炸硬從而殼肉分離，大火開燒至油溫升到八九成熱冒青煙為止，沿鍋邊輕輕倒入瀝干水分的河蝦，待蝦變色，用鏟子推下，受熱均勻，大概10秒鐘的樣子，用漏勺將蝦迅速撈出，鍋中留底油，倒入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入蝦，撒入椒鹽，翻炒10-15秒左右，即可出鍋裝盤。這個菜前後不到一分鐘，蝦太多最後是裝一隻竹編小簸箕里，這個菜不管是下酒或者是當零嘴，特別是在船上這樣過家家式的旅行方式，很受用。

接下去就做一款糖醋鯉魚，正好這條鯉魚有二斤左右，說小不小，說大也不大，章子俊準備跟公上纓喝點小酒，好好享受一下。

公上纓最喜歡吃這種酸酸甜甜的，在明朝女人都愛吃，不像以後零食實在是很多，吃的東西多了，對於這種只能在飯桌上才有的菜肴，不是那麼急切，可在明朝就不一樣了，很是期盼，酸甜口的糖醋鯉魚做法也很簡單，章子俊沒有番茄醬，也沒有什麼澱粉，不過不要緊，只要有醋和糖就能調味更加自然的糖醋汁出來，首先是刀工，洗凈瀝干在魚身兩面沒間隔2厘米各斜切一刀,不切斷連著，鯉魚片好后，用胡椒粉、醬油鹽腌一會，腌魚的時候，鍋中先放入剛炸蝦的熱油，把油加熱，接著就調一個明朝版的料汁，幾滴醬油、糖、醋、紹興黃酒、弄點明朝石碾麵粉、清水調汁，魚腌好后，用麵粉調成糊，均勻抹在魚上。將魚尾提起，魚頭先放入油鍋，並不斷用炒勺往魚身上澆油定型，待魚完全定型后，放入油鍋內炸至金黃色后控油撈出，裝盤。鍋內留少許油，加蔥花、薑末、蒜末爆香后倒入調好的醬汁，不斷攪拌，最後加少許明油收汁淋在魚身上。哎呀我的媽也，一道糖醋鯉魚完成。

最後是醬燜小雜魚，就是這鍋油，把清洗乾淨的小雜魚下油鍋炸至發硬后，用明朝竹簍子撈出，留底油放入蔥姜蒜炒出香味，加入明朝大醬，繼續炒出香味，再加入運河水，倒入炸好的雜魚，接下去調味，糖、紹興花雕、鹽，大火燒開，轉小火，燒制入味，待剩少許湯汁時，撤火，撒上蔥花，就著這一大鍋開吃。

章子俊跟公上纓先吃，吃好后才輪到荷香、雪柳吃，而二個小後生最後吃光抹盡收攤子。這是規矩，可不是章子俊要這樣做。