第544章 激起軒然大波
豬槽頭肉是連接頭和軀幹的那部分肉，整個豬血管、氣管最多的地方。而且長有淋巴腺、淋巴結，含有各種毒素，長期食用對身體有害。
豬平時吃的比較雜，特別是他們這種農村飼養的土豬，肉質雖好吃，但是這個部位由於豬經常使用泔水，平時細菌、病毒都會被槽頭肉中的淋巴腺所抑制，所以它是一頭豬的細菌、病毒的集中營。
除了槽頭肉以外，豬肺也是比較髒的，而且不好吃。
村裡好多人其實並不知道豬槽頭肉為何對身體不好，但幾代人都是這般處理的，自是沒人想著去吃。周大爺懂得比較多，平日給病豬打針都是從這地方打，想當然的最有害。
蘇強挖好坑，找出鐵鉤和繩子放窗台上，然後拿著蛇皮袋去了劉大爺家。剛巧退完豬毛，他把凹槽里的網兜摘下，將裡面的豬毛裝到蛇皮袋裡，栓好袋口，塞到推車上，跟著大夥一同把豬推回家。豬毛雖不值幾個錢，換包火柴還是可以的。
推車停到椽子附近，然後將鐵鉤穿到豬後腿腳腕處，接著把繩子套到鐵勾上方的孔上。大夥一起使勁兒將豬抬起，把繩子綁到椽子上，盡量往高處綁，豬被頭朝下吊起來。
任勇爸手巧會開剝，就由他來執刀，其他人幫忙。蘇強找了兩大盆，一個專門盛放內臟，一個用來放肉過稱。每當這個時候，周圍就會圍滿人，挨個預估多少斤，比主人家還激動。
張衛爸屬最激動的那個，「你家這豬抬得挺沉的，少說在150斤上。」
「不止150斤。」劉大爺經手過，說話底氣十足，「170斤上下。」
嚯！圍觀的鄰居倒吸了口氣，假的吧？村裡已有不少人家殺了豬，喂的好一百四五，普遍一百三四，一下高出二三十斤，怎麼都不大相信。
「等過完稱你們就知道了。」
劉大爺說的斬釘截鐵，大夥變得將信將疑，但還是決定等稱完再說。
蘇強在倉房底下鋪了帘子，上面墊了層麻袋，然後鋪上乾淨的蛇皮袋，準備一會兒放肉。
廚房兩個鍋，一個正在炸糕，一個燒熱水，方便開剝的人用水。大夥每年殺豬，都是熟手，很快內臟、骨頭、肉等就分好。然後一一放到磅秤上稱，最後加起來總共174斤。
這一下瞬間激起軒然大波，大夥搶著詢問蘇強兩口子怎麼喂的？若差個幾斤還能歸咎為手法，但一下相差二三十斤，這顯然不是手法的問題。
大夥急迫地看著蘇強，蘇強好不容易才把豬肉、骨頭等收進倉房。
大夥真是太熱情了！他摸了把額頭的汗，雖然想到會有這種情況，但真遇到了感受完全不同。
他們兩口子天天餵豬，自是清楚豬的變化，她這妹子搗鼓來的玉米可真不簡單。他自己每每想起都覺得不可思議。這事兒瞞不住，他一早就和妹子通過氣，既然婉婉和陸焱不在意，那他就直說了。他們不指這個賺錢，能幫到村裡人也挺好的。
男人們在院子里聊玉米，女人們在廚房邊做飯邊聊，話題自然還是玉米。介於蘇強兩口子一點不藏私，蘇婉當真體會了回什麼叫眾星捧月。
很快油糕就炸完，分給小孩們一人一個，讓他們到外面玩，四嫂幾個開始做飯。擔心不夠吃，又蒸了鍋饅頭。
大冷天家裡沒啥冷盤，除了蘇婉帶過來的蘿蔔、蠻莖，就剩現熗好的芝麻油拌腌黃瓜，說來這也是蘇婉的點子，比直接腌制的更好吃。
今天的主菜自然是現豬肉燴酸菜。不過在此前要先做一道炒肉當下酒菜，順便給大夥解饞。
這道炒肉用的是純瘦肉，不加任何配菜。蘇婉自告奮勇地接手切肉的工作，在蘇二姑全程質疑下把瘦肉均勻切成薄片。
蘇二姑難得稱讚道，「切得不錯。洗一下菜刀案板，把蔥蒜一併切了。」
「好嘞！」
等蘇婉切好，蘇二姑往鍋里倒了些葵花油，等油燒紅了，立即把肉片下鍋，揮動鍋鏟迅速炒起來。只聽鍋里噼里啪啦地一通響，肉香味蔓延出來，遍布整個屋子。
大夥不自覺吸了吸鼻子，肚子里猛唱空城計。
等肉炒好，蘇二姑挨個放調料，蔥蒜、花椒、大料，乾薑，加些蒜蓉醬，最後放醬油，烹飪一會兒把調料炒熟便出鍋。
男人們已經圍著桌子喝起酒，蘇二姑直接盛了一盤讓蘇婉端上桌。小孩們的舀碗里，女人們直接在廚房吃。
「等等做，先嘗嘗再說。」蘇二姑沒往盤裡盛，直接每人舀了半碗。免得有人只挑瘦肉吃，連其他人那份都吃了，只留下湯汁給別人。
一般炒瘦肉都不會炒太多，管飽就不用想了，多半開個胃，嘗嘗鮮。蘇二姑這做法明顯有針對性，女人們卻很開心，因為大多時候等她們忙完，炒肉已經剩盆底的湯汁。
大夥乾脆停下手上的活，先吃了再說。
張嫂子嘗了口眼睛賊亮，「今天的肉炒得正好，不嫩不老。」
任嫂子跟著點頭，「味道也很絕。」
「不錯不錯，二花這手藝一年比一年好了。」
「確實，村裡就沒幾個比得過的。」
……大夥還真不是故意捧蘇二姑，確實她做的好吃。蘇婉在一旁捧著碗直點頭，好吃好吃！大鍋飯炒肉味道雖比平日重一些，但勝在調料搭配均勻，口感出奇的好。
蘇婉平日吃的清淡，但並不妨礙她偶爾吃頓重口味的。她把半個饅頭掰成小碎塊，泡在湯汁里，就著瘦肉，一口一口吃起來，吃得特香，不知不覺吃光-光。
哎呀，她都快飽了，不行，一會兒還有燴酸菜了，得走動一下。
劉洋吃完自己那份，朝鍋里瞅了瞅，連湯汁都沒了，一臉的不高興，回身扯了扯她媽的袖口，用眼神示意她還想吃。
劉大娘皺了下眉頭，對蘇二姑沒有額外照顧他們娘倆心生不滿，不過她向來慣會做面子，「二花，炒肉還有嗎？我們洋洋就喜歡你做的炒肉，燴酸菜油大，她吃不了。」
蘇二姑錘著頭暗暗癟了下嘴，這年頭還有不吃油大的，裝啥裝！她想起之前對這家人的好就覺得自己是個二傻子。得虧她有躲後窗戶偷聽的習慣，不然現在還被這母女耍得團團轉。