第548章 她的功勞?
吃過午飯,女人們幫著四嫂把碗筷涮乾淨,然後降著自家喝得醉洶洶的男人回家。有個別故作不老實的,也被擰著耳朵灰溜溜地回家。
家裡灰烏烏的,全是肉眼可見的藍色煙霧,鼻尖辛辣難聞的酒味讓人忍不住想打噴嚏。冬天屋裡遮擋嚴實,空氣流通不暢,味道遲遲散不去。
蘇婉乾脆帶兩小孩去她那屋睡。四嫂把厚重的門帘摘下來,爐火燒得特別旺盛,然後把門徹底打開,讓煙霧散得更快一些。
蘇強在倉房收整肉,肥肉多的一兩天煉成油,備著夏天吃,瘦肉多的先放瓮里凍起來過年吃,吃不完等開煉油也成。他把骨頭剔一邊稱了下,排骨、豬大骨等零零總總有四十多斤,挑出十多斤肉多的放盆里。
又拿刀割了十斤瘦肉擱骨頭上,放到一邊。
把肉規整好,然後開始清理豬下水。先大致沖洗兩三遍,然後用溫水泡著,等晚上再細緻地搓洗。其他的還好,豬腸子若洗不幹凈,臭烘烘的。
四嫂把家徹底打掃了遍,去倉房幫著蘇強打下手。她看了眼盆里的骨頭,「給婉婉的?」
「嗯。」蘇強撐開腸子一頭,讓媳婦往裡灌水。
四嫂一手捏著鼻子,一手提著鋁壺,往腸子里倒水,「一會兒把泔水往遠倒,太臭了!」
「知道了。」蘇強面不改色地清洗,「我多洗幾遍,颳得乾乾淨淨,保准沒味。」
難,不過味道肯定小。這方面四嫂對她男人還是挺有信心的,但忍不住逗他,「你收拾得再乾淨,婉婉也不會吃的。」何止不吃,絕對滿臉嫌棄。
「哼,就她毛病多!壓根就沒她的份,等陸焱回來,叫他來吃。清蒸一盤,爆炒一盤,喝兩盅小酒,哎呀,我都忍不住現在就吃。」
「……」四嫂看了看他手裡的豬大腸嫌棄地往遠站了站。
媳婦……
「咳,你怎麼不給婉婉割些肥肉,炸丸子放些肥肉做出來又嫩又酥。」
「上次劉貴送來的豬肉大多肥肉,不缺肥的。過兩天你煉好咱家的豬油,去幫她把多餘的煉了。陸焱也不知什麼時候才能回來,指望她,呵,她不添亂就好了。」
有本事當著你妹這麼說!「我跟她打過招呼了,你一會兒送肉的時候再提醒一下,免得那丫頭心血來潮立刻下手。」四嫂想了想,還是有些不放心,「我跟你一起去,先給她家煉油。」
「凍肉不好切。」
「擱爐子旁邊化一化就成。」
「行,聽你的。」
「豬頭,蹄子一併拿過去?」
「不用,等過兩天我騰出手把毛燙了,清洗乾淨再給她。」豬頭最難清理,特別是耳朵,毛燙不幹凈,根本沒法吃。
「我也這麼想的。」
兩口子把內臟清洗了幾遍,泡大盆里,然後端著肉去了蘇婉家。
三人已經睡醒,正圍著火爐吃零嘴,別提多悠閑了。
蘇婉見蘇強手裡端著一盆肉,微微蹙了下眉,「我家有肉。」總共才殺了一百多斤,大哥那邊每年要給,二嫂今年搬去縣裡,免不得意思一下,還有四嫂娘家的親戚,這麼一圈送下來,能留下一百斤就不錯了。
一整年的油水全靠這,自家都不夠吃還要給她,她可沒臉要。「上次劉貴哥給的還在瓮里擱著,到現在還沒動呢。」
「他那肥肉多,讓你嫂子幫著煉成油,你吃這些瘦肉和骨頭。」
「你可真會給嫂子安排活。」
「臭丫頭,我這是為了誰!」蘇強狠狠剜了蘇婉一眼,「放哪兒?」
「我真不缺,陸焱上次回來時買的還有好多呢。」她真沒撒謊,陸焱知她喜歡吃瘦肉、排骨,一次買了二三十斤,反正冬天放不壞,她就隨他了。「留著給芳芳和媛媛吃。」
「她們的留著呢,給你你就拿著,跟我們客氣什麼,平日兩丫頭都要住你這了。」
「要這麼算,我在四嫂家住的日子更久。」
「你這丫頭,」四嫂哭笑不得,「反正玉米你給的,多出這二三十斤肉也是你的功勞,說來還是我們佔了幾斤便宜。」
這不耍賴嘛!蘇婉都要氣笑了,掙扎道,「那就寄存你家吧,反正我不定時地去住幾天。」
「那不行,東西送出去你自行保管。」四嫂說完,堆了下蘇強,讓他自己先去倉房放肉。
蘇婉這下可攔不住,只能暫時作罷,等陸焱回來商量著送些實用的東西給四哥一家。
蘇強把肉放好,又把劉貴家的豬肉端回屋,放爐子旁邊烤著。兩口子說干就干,別提多利索。四嫂去抱柴火,四哥詢問蘇婉煉好的油往哪盛,他準備把瓮搬回來先解凍,然後清洗乾淨,免得用時候手忙腳亂的。
蘇婉哪好意思一邊干看著,換上厚棉襖跟著行動起來。傍晚時分,他們家院子飄出油香味,引得大人小孩不停駐足,即便這段日子天天聞,但還是覺得不夠。
煉好油已經晚上九點多,幾人餓得飢腸轆轆。蘇婉前個起了一面肥,剛好可以做包子。餡兒也簡單,直接用煉過油的肉渣拌上酸菜,做成酸菜肉渣包子。
蘇婉又熬了鍋白蘿蔔黃豆湯,暖胃驅寒,大夥吃得特別舒坦。
……
殺豬一直到進了臘月,才陸陸續續完事。眼瞅著要到年關,大夥越發忙起來。年貨要張羅,小孩的新衣服要趕緊備起來,抽空還得參加事宴。每年從11月到正月,是各家娶聘最頻繁的日子,娶媳婦佔滿雙數,嫁女兒平分了單數,幾乎每天都能聽到鞭炮聲。
一進臘月,蘇二姑徹底坐不住,天天催著四嫂和蘇婉去公社。好不容易對上一天不颳風的日子,四嫂趕著騾車出發。
蘇婉把自己滾成煮大豆,只勉強留了兩隻眼睛看路,就這她也沒覺得身上有多暖。
蘇二姑看不下去齜了齜牙,「瞧你那沒出息……阿嚏!」揉了揉鼻子,「媽呀,真夠冷的。嘶--」立刻將手捅回袖子里。
蘇婉有心調侃兩句,擔心噴出來的熱氣打濕圍巾,乖乖地閉上嘴巴。
等到了公社,幾人直奔賣瓮處。出發前商量著去哪兒哪兒轉一轉,準備來個貨比三家,然被凍了一路,啥想法也沒了,只盼著趕緊買好東西回家。