第二十九章 請你喝茶

兩團柔軟經過揉搓後會慢慢變大，茶葉經過揉搓后變軟。

直到茶葉被揉搓成中間寬，兩頭尖的形狀，最後下鍋翻炒，烘烤，讓茶葉本身的香味散發出來，這個過程叫「提香」。

過程不複雜，但李恪並不專業，有些記憶只是零碎的片段，試驗了很多次也沒成功。

正如之前發明酒精一樣，知道自己一定能成功，但是需要經過很多次失敗之後才能成功。

李恪霸佔了整個膳食房，他獨自一人鑽進廚房裡忙碌，一籃籃的茶葉拎進去，不滿意或是失敗了，再一筐筐的扔出來……

李恪的舉動楊秀穎自然是知道的，不過經歷過李恪研究酒精的事情后，她也不在意。

畢竟當時李恪研究酒精時，製造了好多稀奇古怪的東西，現在只是霸佔了膳食房，和之前比起來都是小意思。

不在意歸不在意，事實上，楊秀穎還是很好奇李恪要怎麼製作他口中所說的茶葉。

來到膳食房，恰好看見裡面飛出一片實驗失敗的茶葉，漫天花雨般灑了一地。

「夫君莫急。」楊秀穎看到李恪撒氣般撒了一地茶葉，來到李恪身邊安慰他。

「雖然妾身不懂夫君在做甚，」楊秀穎柔聲安慰道：「但想來夫君做的一定是了不起的事情，既然是了不起的事情，難些實屬正常，夫君安心慢慢做。」

李恪現在很難受，茶葉不同於酒精。酒精就是蒸餾，只要知道怎麼蒸餾就好。

這茶葉步驟可比製造酒精的步驟多多了，搞錯一步最後得到的茶葉就會強差人意。

炒茶的手續不算複雜，但其中任何一個環節都不能少。其實在前世的農村，很多農民家庭都會自己炒茶，因為很簡單，無非是攤青，殺青，提香這幾樣工序。

不同的地方茶葉有些許的差別，一般端出來待客的茶都是自家炒出來的。各地風俗民情不同，有的待客喜歡在茶水裡放點炒熟的芝麻，有的喜歡放點別的什麼，全憑自己的喜好。

可惜的是，李恪對這門技術只是半桶子水晃蕩。於是，炒廢掉的茶葉一籃接一籃。

膳食房裡不斷飄出茶香，那是新鮮茶葉被火烘烤后散發出來的香味，只是香味有濃有淡。

若有茶農自然能看得出，這是烘烤的火候出了問題，有時太輕，有時太重，沒把握住火候，提香自然失敗。

只是火候這個問題偏偏是最難掌握的，特別是古代這種靠柴火生的火，李恪實在難以掌握。

這裡面的火候太深，李恪還年輕，沒有多少經驗，實在是把握不住。

不對啊，自己把握不住，那就找能把握的人來，李恪感覺自己今天犯魔怔，竟然變蠢了。

「夫人，幫我去把膳食房生火的家廚叫來，你在外面待著吧，這裡臟。」這裡其實沒多臟，李恪嚴令膳食房每天都要清掃房間，所以還是比較乾淨的。

楊秀穎猶豫了一下，還是答應去把家廚找來。

家廚很快就來到膳食房，李恪命他掌握火候，每次比上次高一點溫度，不停地實驗。

如此窮舉法實驗，浪費的茶葉數不勝數，廢棄的茶葉一筐一筐往外送，不過李恪也不心疼，反正也不值錢。

事實證明，窮舉法雖然需要花費大量的時間，但是還是非常有效的。

李恪終於將茶葉炒出來，最後翻炒出來的茶葉明顯好了許多，直到烘烤出熟悉的焦黑色，出鍋后帶著幽幽的清香，不濃不淡，恰到好處。

李恪閉上眼深深聞了一陣，正是前世那熟悉的茶香。

這不是什麼好茶，不過李恪前世喝的也不是什麼好茶，此時他們的味道竟如此相似，頓時讓李恪忘了身處何方。

楊秀穎的聲音將李恪從前世的回憶中帶回唐朝：「這是什麼，這就是夫君所說的茶葉嗎？」

楊秀穎很好奇，她看到李恪幾乎要將臉埋到竹籃中。

天色漸晚，膳食房四周都點上燭燈，照的屋子裡通亮。

「走吧，我們出去說。」李恪帶著楊秀穎出來，膳食房雖然大，但是已經被李恪弄得慢慢的茶香味。

炒茶炒了好幾個時辰，味道濃的李恪都快受不了了。

臨走出屋子前，李恪突然想起來，問家廚：「你記住最後這一鍋的這個火候了嗎？」

家廚誠惶誠恐地回道：「記住了，小人記住了。」

「嗯，明天還這個火候，我再來做一次，你好好學學，以後就由你來做。」李恪很滿意，決定將做茶的手藝教給他，以後就由他來做。

「是，」家廚大喜過望：「小人一定好好學，不負殿下所託。」

李恪炒茶的時候家廚可是在一旁看著的，雖然最後也不知道這個東西怎麼吃，但看到李恪最後幾乎要將臉埋到那裡面的情形，這一定是好東西。

殿下竟然要將這個好東西的製作方法教給自己，這是家廚沒有想到的，所以他才這麼高興。

在古代，一個好東西的製作手藝可是可以當作傳家寶一代一代往下傳的，可想而知這個東西有多麼重要了。

李恪前腳剛走，後腳膳食房的人就蜂擁而入。

他們沒有向家廚問李恪這幾個時辰在幹嘛，都是在蜀王府混了好幾年的老人了，這點規矩都是知道的。

不該打聽的別瞎打聽，少說話多做事，主人家的事情不能瞎說。