第十九章 讓人意外的田螺
由於時間緊外加顏琪芮『窮』，整套房子總共只有三間。
一間卧房，方子傑已經聯繫了老把式明天來盤炕。緊連著的就是灶房，顏琪芮將晚飯的材料準備的差不多就會撤出來，讓大家封頂。
最後一間在後院偏遠的地方，是茅房以及堆柴用的棚架，勉強也算一間房。
還有就是窗戶和門，這些東西木匠家都有現成的，等下方子傑拿著錢就能讓人上門安裝，也就是三五塊錢的事兒。
至於方子傑的那些來幫忙的戰友也沒閑著。
後院那將近兩畝的荒地上全是比人還高的草，他們僅僅用了一天的功夫就割的七七八八了。
等太陽開始下山的時候，大壯娘幾個婦女也捧著自家的碗筷前來幫忙。
這麼艱難的情況下，他們的手裡也沒空著。有的帶了一碗自家釀的大醬，有的帶著一籃子野菜，還有人拎著一些鹹菜之類的東西。
顏琪芮之前就將泡過的高粱混合著野菜放進鍋里蒸了。
見時間差不多了，她便把之前晾在一邊的蕎麥糊糊倒扣在了案板上。
大壯娘看的驚奇，走過來用手戳戳彈軟的蕎麥凍，問道：「這是啥？」
「我用做涼粉的方式，做了點蕎麥凍，大家忙活了一天又累又熱，吃點這個下飯。」
顏琪芮也不知道該怎麼解釋這東西，她連在哪見過類似的小吃都忘了。
「那我能幫你點啥？」
顏琪芮也不客氣，指指那堆菠菜以及蔥姜蒜等物：「您幫我把這些洗一洗，切成段可以么？」
「那有啥不行的！」大壯娘領了任務，又叫上倆婦女轉了出去。
顏琪芮將蕎麥凍同樣切成小片放進盆里，見灶房沒人，趕緊從空間中把之前準備好的豬肝片也拿了出來。
「飯熟了？哎呀，你不過日子了？怎麼做了這麼老些米飯？」
大壯娘捧著洗凈的蔬菜剛進灶房，就見到顏琪芮正在把高粱米飯盛到木桶中。
「既然請你們吃飯，我們肯定是誠心誠意的，哪能隨便糊弄呢？」
顏琪芮微笑，又將鍋洗凈，放了些水才轉頭處理蔥姜蒜等配料。
「準備這老些蔥姜做什麼？」
大壯娘就跟在顏琪芮身後轉，覺得她做的這些都可稀罕了。
「您晚上就知道了。」
鍋內水開，顏琪芮趁大家不備，放了一點點油進去，這才燙熟了菠菜，又趕緊轉到冷水中。這樣使得菠菜明明熟了，卻還可以保持著翠綠的顏色。
切好的蕎麥凍和菠菜拌在一起，就可以先放一邊備用了。
顏琪芮趁幾位大嫂子幫忙端飯的功夫，從空間拿出油和早準備好的調味汁，直接倒在鍋中炒出香味。
她試了試，感覺味道還不夠，又掰了一小塊火鍋底料扔進去。
這下別說整個灶間香氣四溢，就連在外面幫忙的人，都忍不住抽抽鼻子，不自覺的往灶房的方向看了又看。
火鍋底料炒化，顏琪芮將切成小薄片的豬肝倒進去一起炒，然後添了一大瓢水混著煮成湯汁，最後用紅薯粉勾芡，做成濃濃的醬料淋在拌好的蕎麥凍上。
這下，肉汁鮮美，配上彈牙的蕎麥凍，清爽的菠菜……人間美味也不過如是。
幾個嫂子幫忙把一盆盆的豬肝蕎麥凍搬出去，顏琪芮又開始準備炒田螺。
這玩意兒昨晚就被剪了屁屁，泡在了水裡，今天撈出的時候，已經吐乾淨沙了。
顏琪芮同樣放了一大勺油，爆香花椒，豆瓣醬，大蒜，姜……等各式調料，然後將田螺倒在鍋里，用力翻炒。
趁著還沒人進來，她又放了半碗醬油，一瓶啤酒，這才蓋著蓋子開始猛火燉煮。
「大丫，你做的這是啥？咋那老香？」
外面的人已經開吃了，只有大壯娘惦記著顏琪芮還沒吃，便裝了一碗送進來。結果見她竟然還在燒菜？
顏琪芮謝過大壯娘，將鍋蓋揭開又翻動了一遍：「也不是啥稀罕物，這還是昨天大壯給我撈的田螺呢。」
大壯娘伸頭看了看，果然鍋里除了調料也就只有田螺，才不甘心的收回目光：「這也太香了，以前咋不覺得田螺那麼好吃？」
顏琪芮根本無從解釋，只能低頭微笑了事。
十多分鐘以後，田螺出鍋，而外面的飯菜都已經吃完了。
幾位大嫂子幫忙洗凈了大盆，正好能用來裝田螺。
顏琪芮用鏟子艱難的將所有田螺盛出去，結果大家你看我，我看你，竟然沒人伸手？
這就古怪了。
顏琪芮見狀自己拿起一顆，放到唇邊一嗦：明明湯鮮味美，好吃的不得了好么？！
方子傑也走上前撿起一顆，學著顏琪芮的樣子吃了一口。
emmmm……技術不到家，只裹了一口湯。
不過即使是這樣，他也驚喜的招呼起來：「大家趕緊試試，這味兒真不錯。」
他的幾個戰友還好，一些來幫忙的村人便不屑的撇嘴：「不就是田螺么？那玩意兒還不到處都有？咋端出這東西待客？」
不過想到剛剛那讓人吃到飽的高粱飯，還有那帶著肉湯的冷盤，這些人也說不出顏琪芮小氣的話，只能勉為其難的拎起一個田螺試試味道。
這一試可了不得。
不但差點為了最後一口田螺湯打一架，連顏琪芮還沒刷的鍋，都被人倒了口高粱米飯進去拌了拌，混著汁水吃掉了。
「大丫，你這是咋做的呀，太好吃了。」同樣動了心思的，還有來幫忙的大嫂子們。
顏琪芮這會兒才開始有些後悔。
她只想著盡量招待好這些來幫忙的人，卻不想在調料上漏了馬腳。
「昨天晚上我一個個的將田螺的屁屁用刀剁掉。這樣田螺泡一天，才能吐凈沙子。」
「除了蔥姜蒜，用油也要多。大概半碗的樣子。」
顏琪芮抓起一個吃飯的碗比劃，然後又道：「還有醬油也要放一碗，不然味道不夠，還有……」
「別還有了！你也是真捨得，這不值錢的田螺，放這麼老些東西！哎呦！心疼死我了！」
顏琪芮的做法果然有效，她放的調料還沒說幾樣，就讓這些想學的嫂子們偃旗息鼓，絕口不提學習的事兒了。
「這不是想著招待你們么，不然我哪裡捨得。」