第 139 章 第一百三十九章

張彬和宋向民從燒烤店跳槽到酒樓,直接就是管理層，工資待遇倒是跟原先沒多大變動，只不過酒樓有個優勢，幹個幾年幫助酒樓在京城站穩腳跟,他們這些「開國功臣」,就會得到一個千載難逢的分股份機會。

後面加入團隊的張彬這些人,甭管如何兢兢業業、為燒烤店立下汗馬功勞,都不可能參與分紅,因為蛋糕早已經被先來的小夥伴們瓜分得乾乾淨淨，沈麗姝也只能給他們多發提成獎金作為彌補。

她再喜歡畫大餅,也不可能把這麼重要的東西拿出來當釣驢子的胡蘿蔔。

當他們幾個合伙人在未來將拿出一成股份來獎勵優秀員工這件事上達成共識后,沈麗姝的第一反應就是肥水不流外人田,這種好事她得想著小夥伴們。

也剛好徐林徐鷺去年搬進城裡生活,就迫不及待跑來給她打工了。

他倆原先就有工作經驗，腦子也靈活，又有各自的親哥無私傳授經驗,很快乾得有模有樣。

如今燒烤店人手充足,今年開始更是從月休一天變成月休兩天了，福利逐步完善,沈麗姝才會想到挖自己牆角這麼天才的主意。

不過也不能把人都挖到酒樓來，說好了將后廚全權交給徐大舅和徐姥爺，沈麗姝就不會去指手畫腳又給后廚塞人,她只管大堂的人事安排。

酒樓的夥計她早就計劃好了,沒必要像燒烤店一樣里裡外外都必須是自己人，只要后廚的保密工作妥了，服務員穩不穩定就無所謂了，這本來就是流動性很強的一個職業。

他們這回直接對外公開招聘小二跑堂,要求家世清白、口齒伶俐，以及有一定的工作經驗，不需要培訓太久就可以正式上崗。

一經錄用待遇從優，基本工資向同行看齊，但為了提高服務質量，沈麗姝也不會放棄KPI考核制度，總要給員工們切實可見的好處，才能激發他們對工作的熱愛。

不過可以確定的是，酒樓員工的獎金提成遠不可能跟燒烤店比，一來沈麗姝不是冤大頭，二來她也不想成為同行眼中的刺客。

這樣一來，她需要的員工滿京城都是，也不是多有技術含量的工作，沈麗姝才不捨得把辛辛苦苦培養出來的小夥伴薅來干這個，員工分紅是很香，但也沒有那麼香，因為作為黑心資本家，她會推出相應的限制條件，比如在職期間才有資格享受乾股，一旦離職自動收回，當然正常退休的話另當別論。

員工福利只能是她的員工才能享受，指望從這裡薅一筆就跑是不現實的，別說他們只是一起創業的小夥伴們，同父同母的親兄弟她也不答應。

再說股份激勵也還沒有爛大街到是個員工就能享受，至少也得是核心層，比如手握招牌菜的廚師，以及管理層。

管理層的名額有限，沈麗姝為此很是慎重的挑選了一番。

張彬和宋向民能夠雀屏中選，可以說是天時地利人和，不但他倆的能力和徐家外孫的身份最合適，就連年齡都恰到好處。

兩人虛歲都過了十五，雖然在沈麗姝看來依然是童工，放在這裡卻剛好是可以當正經大人使喚的年紀。

酒樓的情況和燒烤店不盡相同，「小郎君烤肉」，最出名的地方就是這是他們一群小郎君小娘子自己經營起來的，不知不覺已是獨一無二的特色，無論是老顧客還是慕名而來的新客，都很喜歡看小朋友們有模有樣搞事業，越是像沈麗姝和徐力這樣年紀小的一本正經起來，那群惡趣味的客人越覺得好玩，擼串奶茶調戲小朋友，是進店的必選項目。

當然調戲完小孩，顧客多多少少也會留下小費作為補償，這也是他們店裡連小費收入都能成為主要創收項目之一的原因。

以前沈麗姝和小夥伴們只當他們運氣好，汴京有錢人太多了，時間久了就知道，這種福氣不是誰都有的，他們小郎君劍走偏鋒的作風，分明是業內一朵「奇葩」，以至於一直被模仿，從未被超越。

沈麗姝如今辦酒樓，也不敢保證一定能複製燒烤店的成功經驗，靠實力說不定還更有把握，多從菜單菜譜方面下功夫，服務什麼的中規中矩就行了。

因此除了后廚的小學徒，其他員工她準備正兒八經招成人。

當然沈麗姝會按照這個時代的成人標準，到時候應該是以十七八歲的少年為主，她還是更喜歡跟年輕人打交道的。

這樣一來，虛歲已滿十五的張彬和宋向民，混在團隊中也會比較和諧，以他們的能力，讓大兩三歲的手下聽話服從管理應該不難。

事實也確實如此。

被選中的張彬和宋向民本就死心塌地跟著表妹了，讓跳槽就跳槽，沒有半點怨言，後來得知在酒樓表現優秀，兩三年後甚至有機會獲得股份，兩人才知道小表妹的良苦用心，十分感動，然後就化激動為動力，積極主動攬下了員工培訓任務。

他們以前是怎麼學習為顧客服務的，現在就原封不動搬來教手下，管理模式也照抄前單位，而且跟小表妹待久了，多多少少也學到了點畫餅精髓，兩相結合，愣是把一群人高馬大、統一服裝的夥計們忽悠瘸了。

開業準備工作在各部門的配合下，進行得井井有條，老闆反而有點無所事事，正式開業這天，沈麗姝像老太爺似的在櫃檯背著手，看著店裡客似雲來的火熱畫面。

沈麗姝吸取小郎君被顧客搶了命名權的教訓，這回先下手為強，給酒樓取名「天上人間」，寓意是天上人間僅此一家，她覺得憑自己記住的那些經典美食菜譜，和徐大舅的執著鑽研，他們的酒樓完全當得起這個名字。

取好名字還火速請另一個合伙人題字，早早做成招子牌匾掛上去。

天上人間開業當天，便成功打響了第一炮。

因為沈麗姝很精明的利用了手中資源，提前半個月就在燒烤店送酒樓開業優惠券，開業當天也沒忘記優良傳統，請舞獅隊全城給他們宣傳預熱，於是一開張便賓客盈門、絡繹不絕。

沈麗姝站在櫃檯看著的火爆一幕正美，張彬也忍不住過來跟她分享好消息，「姝娘，今兒來了好多熟面孔。」

「我看到了，都是常去吃烤肉的熟客。」

張彬笑得合不攏嘴，「真好，以後他們無論是吃烤肉、還是喝酒聚餐，也都是在咱們家了。」

沈麗姝美滋滋總結：「這就叫一網打盡。」

路過不小心聽了一耳朵的宋向民：……