第934章 四爺不熬夜(94)
扶蘇和胡亥兩個,蓋著被子躲在榻上,不敢見人了。
長公子狠狠地瞪了一眼弟弟,都怪這熊孩子玩過辣椒籽,才害得他陪著受罪。
「都怪你。」扶蘇這會兒可沒有什麼好脾氣。
「我也不知道會這樣啊。」小胡亥撇了撇嘴,委屈極了。
小孩害怕了,辣椒這種奇特的新植物不像可愛的胡蘿蔔,它是個壞蛋,碰了就會疼的壞蛋!
但他又抽了抽鼻子,從小廚房傳出來的飯菜味道,有點香啊。大度的小胡亥想要撒潑不吃辣椒,可聞著誘人的香味,他想了好幾遍也說不出口,最終還是選擇看看再說。
小孩掰著手指:「若是,若是好吃,那我就原諒它啦了。」
小廚房
蕭靖站在一旁,指揮著眾人用新鮮的胡蘿蔔和辣椒做菜。胡蘿蔔和肉類一起做最好,當植物里的維生素a遇上油脂,能便於人體吸收,預防夜盲症。
「那就做個紅燜羊肉燉胡蘿蔔吧。」大王說道。
論起羊肉,廚房裡的宮人們都熟,料理起來得心應手。比起今年才推出的閹雞和閹豬,牛肉吃了違法,狗肉宰了上不了檯面,太官令黃胖子做得更多的就是羊肉。
這個胖胖的宦官選了最好的羊腩肉,鮮紅的肉塊上面是一層白色的羊脂,還帶點皮和筋,吃起來有嚼頭滋味足。
「大王,這份可以嗎?」他把羊肉放在案板上,切下來五斤的分量,「這要拿來燉的?跟那個胡蘿蔔一塊兒燉?」
「也差不多。」
蕭靖點點頭,黃胖子不愧是專業人士,跟他學了好些烹飪技法,在菜式上一點就通。羊肉用酒和薑片焯水洗凈備用,為了照顧胡亥的小嘴,胡蘿蔔切成一口大小的塊狀。
然後鍋里倒油燒熱,放蔥姜和幾個辣椒爆香,油鍋里滋啦滋啦地響,香味就先出來了。
黃胖子深嗅了一口,評價道:「是和往常不一樣,更香一些了。」
這應當是辣椒的功勞!
再放入羊肉進行翻炒,等肉塊的蛋白質在高溫下快速收縮,炒出肉汁的時候,放入酒、閹、豆醬,加水蓋過羊肉。燒開后大火調成中火,剩下的就是等待美食的時光了。
胡蘿蔔生吃清甜,半路加入砂鍋后被燉爛,展現出和生吃不一樣的風味。
透點植物的天然甜味和清香,還吸收了燉爛的羊肉湯,在嘴裡一抿就要化掉了。
......
「好吃吧?」
蕭靖給小胡亥繫上了吃飯的小圍脖,還給小孩餵了一口。
「好吃!」胡亥吃到了味道,笑得小眼睛都眯起來,「父王,還要!」
軟軟的胡蘿蔔比生吃的爽脆,更符合小孩子的口味,比起有嚼勁的羊肉塊,胡亥更喜歡紅紅的胡蘿蔔。
果然是小兔嘰愛吃的胡蘿蔔,真好吃啊。
他的小碗里裝了大半的胡蘿蔔,第二口不用別人喂,一雙小胖手用小勺子舀著吃。即使不小心掉在外面,秦王非但不嫌棄,還大聲鼓勵「胡亥真棒,會自己吃飯飯了」。
圍觀者扶蘇不是很懂這種所謂「自立」的育兒方法。
在長公子看來,胡亥自己吃飯,能往地上掉一半,弄得衣服也髒了,到處油膩膩的,實在是麻煩。
還不如直接叫奶娘餵了完事兒。
但他不敢說,父王這樣決定,總有父王的道理。
少年屢次伸手夾羊肉吃,這次的菜和以往的味道有些不一樣,怎麼說呢,帶一點點辣,吃得扶蘇更加開胃了。紅燜羊肉酥爛無比,醬香味濃,每一塊肉上面都連著肉皮,泛出誘人的油光。
「唔,不錯,這辣得地道。」
長公子對於辣椒這種新型調味料,給予了高度評價。肉汁里裹著一絲辣味,扶蘇又拿了張烙餅,把羊肉卷在裡頭一塊兒咽下去。
鮮美的羊肉湯,他淋了三勺在上面!
湯汁恰好滲透在餅里,面香和肉香混合在一起,美味雙倍。扶蘇吃著還想到,下回不吃烙餅,讓人把麵餅蓋在羊肉上燜熟,應該會更好吃!
千年前的大秦長公子,無師自通了羊肉燜餅的做法。
少年看著弟弟光吃胡蘿蔔,給小孩夾了塊羊肉,還被人嫌棄了。