第十四章 得擔當方見真英雄(中)
點驚喜中的迷惘。
她突然想起自己多年前看過的一部很有名的好萊塢老片，叫《泰坦尼克號》。
裡面的女主角露絲，也是一個富貴出身的貴族小姐。劇情里有一段，是平民出身的畫家男主角傑克，把她從上流富人們呆的上等艙，帶到了下層的三等艙，來參加平民們的舞會派對…
此刻的謝韻柔，覺得自己也象電影里的那個露絲一樣，站到了一個自己從未想象過的世界面前…
她從來沒有想過，這個世界上，就在這個城市，就在自己生活的環境周圍，有這樣的一大群人，他們是這樣的生活著——吃著如此廉價和粗礪的食物，臉上還洋溢著如此滿足和自信的笑容。
她見過這些打工的農民和從事各種卑微工作的窮人，被那些在高檔寫字樓里的人嘲笑和欺辱時的情景，她怎麼也想象不到，當這些平凡而微賤的人回到他們自己的世界里時，一個個是如此的陽光和愉悅。
看上去，他們比方展宏說的那些貪官和富人，要開心許多…
正想的出神，身子已經不知不覺被方展宏拉到一個攤子前面，耳邊聽方展宏大聲用山東口音的普通話嚷道：「老張大哥，來兩個餃子！」
謝韻柔回過身來，嬌嗔的打了方展宏一下，埋怨道：「哪有你這麼買東西的？餃子論個兒賣，人家還怎麼做生意啊？兩個餃子夠誰吃的？」
誰知道，她這話一說完，賣餃子的山東大漢——一個鬍子拉碴、大冷天還穿著單衣毛背心的精壯漢子。很奇怪地看了謝韻柔一眼。對方展宏道：「你這個媳婦兒嘎能吃撒！」
說著，一把掀開了面前地籠屜，蒸氣翻騰之中，謝韻柔往裡看了一眼，嚇了一跳——乖乖，這哪兒是蒸餃子，簡直是蒸大面陀子——偌大的籠屜里只蒸了四個餃子。就把屜子塞得滿噹噹的，每個餃子有成年人的半邊腦袋那麼大！
老張很利索的拿出一個塑料袋，包了兩個大蒸餃遞給方展宏。接過兩塊錢，然後連聲道：「吃好吃好，再來啊，再來！」
方展宏點了點頭，舉著那兩個餃子對謝韻柔道：「嚇死你了吧，大小姐？這是山東濰坊的大蒸餃！一個頂飽兩個撐死。告訴你，現在就算是濰坊當地人，也做不了這麼大個的枕頭餃子啦！前年我去濰坊風箏節。特地去找這種餃子，現在已經改良了很多，越做越小了。要吃這麼大這麼過癮地，只有老張這裡才有！」
謝韻柔吐了吐舌頭，道：「媽呀！我倒成了鄉巴佬了。這麼大餃子，申請吉尼斯吧！這個倒好，買兩個拎著回家，路上要是遇到壞人搶劫什麼的，還可以當流星錘用！」
方展宏嘿嘿一笑，拉了她一把。道：「走，有餃子了，再買幾個包子去。」
兩人走到一個包子鋪面前，做包子的是一對母女模樣地人，女兒還戴著紅領巾，母親三十歲上下。正在面案上不停的忙活著。
方展宏又說起了不倫不類的四川話。對那個母親模樣的女人笑道：「吳大姐，包子十個要不要得？」
「要得…」這個姓吳的大姐見了方展宏眉開眼笑。象見了自己家親戚一樣，拖長了聲音，帶著濃郁的川味兒說了一句要得，指了指鋪子里的一張空桌，看了看謝韻柔笑道：「好俊俏的女娃娃嘛，坐下吃，坐下吃！今天有好辣地紅油抄手，要不要得？」
「要得要得，」方展宏連連點頭，連忙道：「越辣越好，越辣越是要得！」
謝韻柔看著他們說話，覺得新奇，但是又不好意思問，剛才問餃子已經露怯了，還是少說為妙。
兩人在桌子邊上坐下，要了一個空盤子——謝韻柔發現這裡地老闆們大概都不洗盤子的，由於每個盤子上都罩著一個塑料袋，看來吃完東西就直接把塑料袋扒下來扔掉就行了。
方展宏把兩個熱乎乎的餃子放在盤子里，自己拿起一個咬了一口，濃濃的肉汁順著嘴角就流了下來。
方展宏一邊很沒吃相的用一張紙巾擦了ｗаｗ．ㄧбΚ．Сｎ擦嘴，一邊招呼謝韻柔道：「吃吧，在這裡吃東西從來不講斯文的。」
謝韻柔第一次來這種地方吃飯，看什麼都覺得新奇。她拿起筷子比畫了一下，發現這一次性木筷根本拿這麼大個餃子一點辦法也沒有，只好放下淑女架子，雙手捧起餃子來咬——突然覺得這種吃法雖然粗魯，但是好象過癮多了。
不一會兒，戴著紅領巾的女孩端著一個包子屜蹦蹦跳跳的跑了過來，往他們桌子上一放，回頭沖著母親用「川普」喊道：「一號桌包子十個上了！」
謝韻柔低頭一看，不禁新奇的笑道：「這是包子啊？太可愛了！」
蒸籠里擺著十個拇指大小的雪白可愛地小包子，小小的屜子擺了十個包子還寬寬綽綽。
方展宏用筷子夾起一個吃了，指著這些包子道：「這種小吃你在大酒店裡也沒吃過吧？這是成都的龍眼包子。用麵粉發酵后加上白糖和豬油揉勻，製成用手摸起來又光滑又細軟的包子皮；再把豬後腿的肉剁成不帶一絲巾巾掉掉的肉沫，加入各種調料；接下來就是最要緊地，就是澆進煨燉好地雞汁攪拌成香氣四溢的肉餡。講究點兒還加入茨菇什麼…一兩麵粉就能包成1個這種拇指大小地包子，每個看上去都象水果龍眼一樣大小，所以叫龍眼包子。」
正說著話，吳大姐拿著托盤，端著兩碗抄手過來，放在桌子上，笑著對方展宏道：「不夠辣子再放！不出汗不收你錢。」
謝韻柔好奇的指著碗里，問道：「這就是什麼抄手？樣子長得好象餛飩啊！就是湯是紅的。」
一句話說的吳大姐和周圍的食客都笑了起來。
方展宏笑道：「抄手就是餛飩。在北京叫餛飩，在福建叫扁肉，在台灣叫扁食，在廣東叫雲吞，在江西叫清湯…在四川就叫抄手。紅油抄手，就是加了很多辣椒油的餛飩。」
謝韻柔聽了，迫不及待的拿起勺子吃了一個，立刻用手向口裡扇起風來，叫道：「了不得了，燒起來了，好辣，好辣！不過…好過癮，太過癮了。」
方展宏微微一笑，現在中國做飲食的，是大酒樓大酒店賣裝修賣包裝品牌，雖然有好東西吃，但是利潤高得嚇死人，宰得就是那些公款吃喝的蠹蟲和揮霍為樂的大款；中檔一點的酒樓食肆和小吃攤點，就偷工減料，味精當家；反倒是這些由最底層的最淳樸的小老百姓開的攤店，有許多都象老張和吳姐這樣近乎古板和固執的堅持著傳統，寧可多搭工搭料，去賺取非常微薄的利潤，維持自己的生計。
之前的那個謝韻柔謝大小姐，一百多塊錢一條的炸黃魚，吃了一口就毫不可惜的扔掉了——她當然體會不了這些小攤子上的樂趣。
不過，方展宏也相信自己沒有看錯，這個女孩的本質其實真的非常好，她的心就象水晶一樣澄明，只不過缺少一個好的環境熏陶和有意義的指導而已——不然她也不會孤獨的在公園裡飼養流浪狗，現在又和自己在金五星的小吃攤點上心無旁騖的大嚼大啖。
一頓飯下來，吃得謝韻柔又搖頭又嘆氣，就是以前在謝家大家族過年吃大酒宴，也沒有這麼飽這麼滿足過。
兩個人你看看我，我看看你，都覺得好笑——兩人都辣得汗如雨下。
周圍的食客都笑著，他們大概很少看見方展宏和謝韻柔這樣穿著考究的斯文年輕人來這種地方吃飯，紛紛用南腔北調的口音鬨笑道：「哎呀呀，吃出汗了吃出汗了。」
謝韻柔不明就裡，一邊用紙巾擦著額頭和下巴上的汗珠，一邊低聲問方展宏道：「他們什麼意思？是不是在笑我們？」
方展宏笑道：「你懂不懂。食物最基本的功能，是提供熱量。以前窮人們一年吃不上幾頓飽飯，也就是熱量總不夠；所以能吃到出汗，就是說吃到好東西了，吃到飽飯了，熱量夠了，都多出來了，可以出汗了…所以，吃出汗了，是窮哈哈們的一種祝福啊！」