六十九.特色壽司餃
稻荷壽司，據傳全國各地的稻荷神社，在神社入口前會有神明的使者——狐仙，據傳狐仙喜歡吃油炸老鼠，但由於殺生為禁忌，就改用大豆製成的豆皮去油炸供奉，之後就可以收到稻荷神的恩惠，把豐收的米塞進油炸豆皮里。
在所有壽司種類中，稻荷壽司以獨特的展現形式備受百姓喜愛，畢竟普通壽司是米飯裝著配料，而稻荷壽司恰恰相反。
「哇哦，大輝步三的入味豆皮顏色好深哦，好像經過了特殊的處理方式！唉，切原涼平的箱壽司好像大功告成了！正在端著盤子朝評委席走呢！」
「老師，請品嘗吧！」
切原涼平率先把壽司遞給小野昭，盤子中躺著的方形壽司整齊劃一，多層次的顏色從上到下分別是紅色、橙色、黃色、青色、綠色、紫色、白色，七色彩虹的呈現方式在視覺上就顯得高大上！
九尾狐迫不及待地拿起手機拍起照來，單從擺盤來看這種方形壽司加上七色彩虹的呈現形式絕對要比披薩壽司更加亮眼！不過最關鍵的還是味道，他拿起刀叉切割一塊，在嘴裡咀嚼起來。
「美味！太美味了，因為是七種食物以疊羅漢的形式組合在一起，所以只要吃一塊就可以感受到層層疊加的美味，而且還會給人一種份量很足的既視感！」
九尾狐閉上眼睛享受著美食的洗禮，他恍如看到了雨後彩虹，鰹魚化身成了公主朝自己微笑，單憑鰹魚花就給壽司的鮮味大大提升，而圓粒糯米的甜味在鰹魚花的激活下顯得更加搭配。
這次是三根尾巴！
「啊……這個圓粒糯米替代大米的方式太妙了，尤其是以這種案板擠壓的方式，還不同於普通的箱壽司，可以說人工擠壓把圓粒糯米的口感提高到一個檔次，而這些配菜在擠壓的形勢下竟然還保留了原有形狀和口感，這是為什麼呢……」
「我在每層配菜的表面都加入了雞湯和吉利丁粉，然後又放到冰櫃里冷藏了一下，這樣配菜就算擠壓也會保持膠狀，從而保留了性狀和口感。」
「怪不得……我在吃的時候就覺得口感順滑，像是吃皮凍一樣！」三藏先生笑著點點頭。
小野昭也把盤中的壽司吃乾淨，旋即欣慰地朝切原涼平豎起大拇指。
「吶，看評委們的表情好像還是比較滿意的，接下來就讓我們公布切原涼平的分數吧！又到了激動人心的時刻，他的分數是……」
【7】【6】【7】
「哇哦，竟然也是20分的成績哦！和瑪利亞的披薩壽司不相上下，這樣後面要是沒有超過或達到20分的，前兩名就要從他們二人之中角逐哦！」
「喂，小莓醬，我還沒上呢，不要那麼心急說出你的揣測嘛。」
就在這時，小友野紀竟然端著手中的壽司餃登上台，單從外觀來看和華夏的餃子區別不大，但是顏色就像是摻雜了黑米，表面上有不少雜質，外觀上略微遜色於披薩壽司和案板七彩壽司。
「嗯，華夏的餃子，正常來說都是新鮮出鍋的更加好吃，而我們的壽司恰恰相反，只有冷卻下來的才更有口感和味道，不知道結合起來會是什麼樣。」
小野昭夾起一隻餃子就扔進嘴裡，下一瞬間嘴裡就流淌出來一股湯汁，他迫不及待地又去夾第二隻、第三隻……
「欲罷不能、簡直讓人慾罷不能啊！餃子皮筋道噴香，裡面的餡還如此清涼！」
小野昭覺得自己似乎跳到了黃河裡游泳，
渾身披著餃子皮泳裝，嘴裡咕嚕咕嚕直冒泡！
「正常來說這種摻雜紫菜沫的餃子皮應該不會有這麼鮮嫩的口感，你是怎麼做到的？」
面對三藏先生的提問，小友野紀笑著指向餃子餡中的湯汁。
「就是這些湯汁的功勞，一方面我把餃子先蒸熟，然後又放到山珍高湯里熬煮了半分鐘，另一方面餃子皮看似完好無損，實際上我使用針筒在表面上扎了無數個小孔，只是肉眼看不見而已，之所以餡裡面有湯汁就是這些湯汁滲透進了餃子皮里。」
「這樣的話撈出餃子的時候為什麼不會流出來呢？難道是……」
「沒錯，就是油豆腐！經過煮制之後，油豆腐會吸飽湯汁，還不會煮軟，配合壽司吃起來更加有嚼勁。」
九尾狐伸出舌頭舔了一圈嘴唇，臉上綻放出燦爛的狗尾巴花。
「原來是這樣，這些湯汁粘附在油豆腐上，當我們咬開餃子皮后，這股壓力失衡就會導致油豆腐吸附的湯汁迸濺出來，還有這些湯汁來源於……」
「是野山豬肉，加入海苔、裙帶菜熬煮三個小時后，再把肉撈出，這時候放入壽司餃浸透一下，再放入冰箱里冷凍半分鐘，這樣就會達到壽司餃的外皮生冷、內餡溫和的效果。」
小野昭手扶住下巴，目光緊緊鎖住眼前的壽司餃，不得不說這道料理的製作難度要更勝一籌，而且味道也不賴。
「好了，又到了各位評委打分的時間段了，海選賽獲得第一名的小友野紀這次會得多少分呢？讓我們看看……」
【8分】【9分】【8分】
「哇哦，總計25分！小友野紀超過了切原郎平和瑪利亞，飛躍到第一名，而且差距還不小哦！」
面對眼前的結果，小友野紀似乎並不意外，帥氣地捋了下劉海，相反，切原涼平看到這個結果后，雙手緊握成拳，咬牙切齒地看向小友野紀，一臉不服氣的表情。
「唉，看來切原被淘汰了，不過這個叫做小友野紀的妖廚師還真夠厲害的，竟然能夠領先5分。」
上條清隆由衷地感嘆道，這場淘汰賽還真夠精彩，估計下午的競爭也會這麼激烈。
「好，趁著說話的時間，榊川理惠小姐也把自己的壽司呈了上來！咦，榊川理惠把壽司放到了便當盒裡，以便當的方式展現給評委，不過顏色上五花八門、形象各異，估計也會很好吃！」
「如果可以的話……希望從左上角開始吃哦！」
小野昭看著眼前的壽司便當，每個壽司都閃爍著燦爛的光芒，雖然沒有撲鼻而來的香氣，但是小巧精緻猶如工藝品的模樣更加惹人憐惜。
這就像那些喜歡蘿莉的人，沒有成熟女人的韻味、也沒有御姐女王般的氣質，但是蘿莉也有蘿莉本身的特色！
這道壽司便當的特色就是……
成長。