第476章 百菜可煮－江山煮
岑真人沉默會兒道：「奇事嘛，本道人前些天確實碰到過一回。我去金華丐化，發現一戶人家房頂有黑氣，似有妖精作怪，我上去敲門，去為主人解憂，卻發現有三個老道先我而至。主人告之說，是狐妖迷住了他的女兒，他許出重金請道士抓妖。三個老道為掙賞金，相互指責對方是狐妖，主人無奈，把他們放至後院，讓他們各憑本事，許諾誰抓得妖精，就把賞金給他。
既然抓妖已經有人，本道人不便插手，於是，在對門住了下來。這一夜，後院鬧騰騰的，不斷傳出各種異響。到了五更雞鳴，沒了動靜，僕人打開門看時，發現客廳里死了四隻狐狸。:
原來，三個老道都是狐狸變的，捉住作祟的狐妖后，爭厚賞相互大打出手。」
狐狸修練三百年才能修成人身。既然修成人形，都是仙體了，為什麼還會貪圖人間的財物與美色呢？趙饈等對這十分不解。
「五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽，馳騁田獵令人心發狂。這幾隻狐狸想，我都修成仙道了，為什麼還要去過那種山野里受飢挨俄的苦日子，為什麼不能好好享受享受？」岑道長以低沉的語氣說道：「老道今天為貪口福之歡，在這喝酒吃肉，對個人的修為必有折損，你們慢用，老道先告辭了。」
說完，拿起行裝，頭也不回地往室外走去。這話什麼意思？我們好心請他，他卻跟我們打機鋒。四人面面相覷。柯二飪向大家解釋道：「岑真人的意思是說，要修得仙道，就該拋卻人世間的功名利祿，榮華富貴及眼耳口鼻心的各種各樣享受。」
這個道理幾人都懂，不由自主地想起了祖宗託夢，夢中要自己以廚揚名，從而進入仙道。好吃就是口福之欲，不好吃怎入仙道？
道長走了，朱員外也站起身來道：「明天，我得出門要賬了，過幾天夫人過來，就留在侍月樓請你們照顧一下。」
「請員外放心，夫人就是侍月樓的主母。」趙饈等把他送出門外后，直接到侍月樓給作了安排。
碼頭的胖心酒肆里，李米粟、唐仁與費條料三人在商量著如何做好生意。李米粟首先發言道：「掌柜的對我們這麼信任，把新店重任交給我們三個，不幹出個人模虎樣，我們也沒法子向掌柜交代，我們一起想一想，怎樣才能把生意做得更大。」
「碼頭的力夫時間緊，一有生意就得拋下飯碗。」費條料道：「火鍋一吃就得半個時辰，並且一個火鍋得幾人一起才吃得完，能不能搞個熱熱燙燙的，一個人吃的東西？」
一個人吃的火鍋，新店剛開業，生意本來就不錯，這還不把人忙壞了？唐仁道：「我們可以把火鍋搞成麵條差不多的形式，火鍋湯料帶裡面的菜肴一起搞一碗單獨賣。」
這是個很不錯的思路，用時短，符合力夫與船老大接到生意就走的工作特點。價格也會降低，並且可保暖。可有一點與火鍋不同，就是火鍋的湯底是熬出來的，越煮越入味，這樣的湯底是一次性的，在配方上有所不同。
三人一起把這方案向三位掌柜彙報。三位掌柜道：「這主意好，我們給搞出個湯底出來，同時起個叫得響的名字，這事交你們辦了，賺的利潤三七分成。」
怎麼樣的名字才響噹噹的有氣派讓人一聽難忘？柯二飪道：「我看叫江山煮吧，江里生的魚蝦山裡長的菜果活動的野獸肉一起放鍋里一煮。」
「好，就這麼定了。」趙饈大手一揮道：「這食物名就叫江山煮。」
名字有了，得有比較有特色的湯底配方，最好與火鍋湯底的味道不一樣。冬季里，市面上藏得住的水果有蘋果，藏得住的菜是蘿蔔，這兩個絕對不可缺。調料嘛，從東洋剛傳進來幾種，一種叫昆布，一種叫味淋的，價格不高，把它們放裡面，讓船老大與力夫感覺用上倭國的用品，有面。
商量定后，幾人一起開始試做江山煮。連續做幾鍋，配方與用料乃定。
底料有了，他們都是干力氣活的，肚子里沒填上什麼東西怎行？這些個東西價格不可太高，又得味道不錯，還能耐飢。思索再三后，李米粟提議道：「我想，各種各樣的豆製品，價格合適又耐飢，可以考慮作為主料之一，如老豆腐、香乾、油豆腐，素雞，千張等等，久煮不爛。」
費條料補充道：「現在是冬天，沒什麼綠葉菜，但毛芋與土豆等卻不缺。」
唐仁道：「這些東西吃下后一會兒就餓了，加些年糕塊填肚子會比較好。」
柯二飪好奇地問：「直接加麵條不更好嗎？」
「不能，加麵條就真變成一碗面了，再也不能叫做煮江山。」趙饈給他解釋道：「潘灘有不少麵館，與他們同質化了，突出不了我們特色。」
經過討論后，江山煮的方子正式推出了，定價每碗二十份銅板。
《水調歌頭·江山煮》
何為江山煮？本是菜製法。削得蘋果半個，一根白蘿蔔。再加香菇幾朵，又加昆布泡發，味淋再倒入。小火來慢燉，辣醬來幾勺？
加生抽，添花雕，鹽一匙。蘿蔔削球，筒骨高湯需多久？湯底配成煮沸，加些菜梗芋頭，香乾白豆腐。器曰九宮格，味有百十種。
飯點到了，酒肆里的人擁擠得有如清塘收網時漁網裡的魚。大部分船老大與力夫都選擇了新推出的江山煮，前幾天坐得滿滿的火鍋桌居然空出了好幾個位置。
坐下來舒舒服服地吃不好嗎？一個個都急得要去投胎似的，拿了碗江山煮狂吃，這能吃出個什麼味來？唐仁不解地問道：「江山煮與火鍋味道那一個更好，你們為什麼要選江山煮呢？」
力夫用粗魯的聲音響亮地回答道：「他奶奶的我們一天就賺個二百來文，味道都不錯時肯定選價格低的，省二十文給老婆兒子化不香嗎？
你說這江山煮的味嘛，好吃但有點怪。」