第5章 簡單的晚宴

從市場回來之後，李察就開始忙活了起來，就連朵拉也只能在旁邊打打下手。

由於明天就要出發去執行任務，所以今天買的這些食材都需要提前處理一下，

一個是為了攜帶方便，一個是為了更好的保存。

李察首先將豬板油和排骨卸了下來，並且將豬肉分成了大塊。

然後一邊加水開始熬制豬油，一邊將牛肉切塊，用濃鹽水泡上。

接下來就是今晚的第一道主菜了，有了牛肉，當然不能放過西紅柿燉牛腩這道菜了。

這道菜做法簡單，也不需要過多的調味，只是簡單的用黃油將洋蔥炒一炒，

然後就可以開始加水燉牛肉了，不過為了牛肉的顏色好看，李察還特意炒了一點糖色。

在燉牛肉的同時，稍微加一些去腥的香料就好，不用太多，畢竟西紅柿燉牛腩，吃的就是牛肉和西紅柿的原味。

香料太多了，反而會搶走食材本來的味道。

接下來就是處理排骨，沿著骨頭縫隙，將排骨分成五六公分長的大塊。

然後用香料和辣椒粉稍微腌制一下，這樣一會炸制的時候更好入味。

在腌制的同時，李察快速的切了一大盆土豆絲，用清水將土豆絲中的澱粉清洗乾淨。

這些澱粉水先放到一邊待用，一會排骨腌制的差不多的時候，還可以用來裹一層澱粉再炸。

這樣做出來的排骨才會外皮焦脆，內里軟嫩多汁。

就在李察在廚房忙活的熱火朝天的時候，費利普忍不住好奇，悄悄的躲在門外偷看起來。

只見李察欻欻欻，運刀如飛，土豆片在他的刀下不到三兩下，就跟落葉一樣。

被整齊的碼放成一排，緊跟著又是哆哆哆的幾個連刀，土豆片一下子就被仔仔細細的切成了土豆絲。

「見鬼了，這個傢伙還真的會做飯來著。」

不但費利普感到驚訝，就連平常在廚房忙進忙出的朵拉，看見這一手切土豆絲的絕技，也不由得甘拜下風。

李察切了一半，抬頭看了一下站在發獃的朵拉，急忙吩咐她將分割好的豬肉剁成肉泥。

這可是個大工程，這些豬肉少說也有一百來斤。全部剁成肉泥可是個力氣活。

不過好在朵拉有的就是力氣，一聽有活幹了，也不嫌棄。低頭搬起肉盆就要往外走。

李察急忙吩咐她，一定要將肉皮單獨留下，剛才他切肉的時候，已經單獨將裡脊肉剔除了。

一會用肉皮包裹著裡脊，就可以做成水晶肘花。

費利普訕訕的走了進來，不好意思的搓著手。

「對不起，李察，我為之前的無理行徑表示道歉。

現在看起來，你的廚藝真的不錯的樣子。」

李察一邊忙著手頭的工作，一邊望著眼前的光頭。

說實話，他根本就沒有將費利普之前的話放到心上，源自對種花家五千年美食的絕對自信。

他知道，大家只要吃上一次，就再也不會懷疑什麼。

「來的正好，費利普，你能幫我去找一些松枝或者柏葉這些的嗎，一會我們灌裝好豬肉腸之後，

如果能拿這些枝葉來熏上一下，那味道就更美了。」

費利普一聽，眼睛不由的一亮。熏肉腸，這個東西好。哪怕是想一想，他都忍不住的要流口水。

「好的李察，你就瞧好吧。」

說完轉身就朝身後半山腰的松林衝去。

而這會的凱爾特，

正捏著鼻子和金在溪水邊，清洗著拿回來的那桶豬大腸。

「隊長，你確定，今天晚上我們要吃這些臭烘烘的東西嗎？」

金一邊用布條塞著鼻子，一邊瓮聲瓮氣的說道。

凱爾特朝旁邊吐了一口口水，

「見鬼，這玩意的味道可真不咋地。」

里裡外外洗了都快有三遍了，那種難聞的臟器味道還是消散不掉。

就在他和金倆人束手無策的時候。

李察端著一盆麵粉，和以小籃子檸檬出現在了他倆身後。

他熟練的扯過一截肥腸，將裡面的肥油熟練的用手扒掉。然後用撒上麵粉，擠了半個檸檬后，就開始搓揉起來。

提到手中聞了聞味道后，乾脆連檸檬帶皮都丟進盆里，開始繼續搓揉起來。

旁邊的倆人看他動作熟練，下意識的就停了下來。開始仔細觀察。

結果搓揉了十來分鐘，李察將盆里的肥腸滴溜出來，在溪水裡進行淘洗了兩遍。

這下終於將它處理乾淨了，經過李察處理的肥腸，粉紅色的表皮看起來就漂亮。

拿起來一聞，之前的那種怪味果然小了很多。

「看清楚了嗎，就按照我剛才的方法，先去除油脂，再加上麵粉和檸檬，多揉搓幾遍就可以了。」

凱爾特簡直不敢相信，懷著試一試的心情，按照李察的辦法操作了起來。

而金，早就受夠了肥腸的倒霉味道，找了塊石頭，將鼻孔里的布條撕開，點上煙草開始休息。

「有辦法早拿出來嗎，害得我們吭哧吭哧洗了半天。」

李察呵呵一笑，這是自己沒有說清楚，不過眼下他鍋里還燉著牛肉，也不能離開太長時間。

交代了幾句之後，就急忙返回廚房繼續忙碌去了。

回來一看，牛肉已經燉的七八分爛了，李察急忙將洗乾淨的西紅柿燙皮切塊，然後舀了一大勺豬油，

炒到西紅柿軟爛出湯，李察就將燉好的牛肉塊，加入到炒鍋里，翻炒幾下后，就添加上開水繼續燉煮。

同時一旁腌制的豬排，在裹上麵粉和沉澱好的澱粉水后，

直接就開始了炸制。由於提前腌制入味過了，所以這個炸過之後，再撒上些辣椒和孜然粉。就可以直接開吃。

熗拌土豆絲也很容易，切好的土豆絲焯水斷生后，就快速的撈出，過涼水攥干之後，

用辣椒食鹽等調味粉簡單的調個味，在用熱油炸糊辣椒斷後，歘的一熗就很好吃了。

最後，考慮到他們幾個人的吃飯習慣，李察還是匆匆的做了一個蛋黃醬，

從朵拉買回的蔬菜中選擇了幾種，切片切絲之後，做了一個沙拉菜。

等到牛肉湯汁粘稠之後，李察今天的晚宴四個菜就算是做好了。

本來他還想弄個魚湯來著，但是一會凱爾特他們肯定會喝大麥酒，湯水就先免了吧。

這會功夫，費利普剛好返回營地，他隔著老遠就聞到飯菜的香味了，此刻正站在桌邊，

偷拿起一根排骨，吭哧吭哧啃的正香呢。

「松枝柏葉找的怎麼樣了？」

費利普偷吃被發現，手忙腳亂的將排骨藏在了身後。就跟一個孩子似的，撓了撓頭。

「嘿嘿，都搞定了，我出馬，你放心。」

「哦，別顧著偷吃了，通知大家都回來開飯吧。」

費利普急忙三口兩口將排骨吞了一個乾淨，砸吧著骨頭點頭，別說這排骨的味道還真心不錯。