第十五章 咖啡廳
整整一個星期過去了，孟美琪還是沒有找到新的工作。她走遍了唐人街，沒有找到工作；翻遍了報紙，沒有找到工作。每年的2月底、3月初是非常難找兼職工作的，原因很簡單，大量新學生的到來已經把大部分的工作給佔據了。
男學生通常是在廚房裡洗盤子，在外面送外賣，海鮮市場剖魚，貨場里搬運，一個城市裡的粗重活往往給男留學生幹了。女生們通常是當侍應、收銀、手工廠里做手工等稍微輕鬆一點的，但也是起早貪黑，非常不容易。
孟美琪卻連起早貪黑的機會都沒有。
這天放學，孟美琪來到了城裡找工作。她一家、一家的敲門進去說同樣的話，幾乎是不到半分鐘就轉身出門。這樣的事情已經持續一周，她麻木了。如果說在國內她還是一個傲氣的女生，可現在她是一個寄人籬下的學生，是一個需要尋找工作來填飽肚子的遊子，一個到哪裡都是低聲下氣、看人臉色的失業者。
早知會如此，會有多少學生願意出國漂泊呢？
當孟美琪來到一家義大利咖啡廳的時候，她甚至沒有看清楚什麼名字就推門進去。
時間還早，不到下午五點，沒有多少客人，有幾名穿著紅色工作服的員工在收拾咖啡廳的衛生。
孟美琪找到一位貌似管理人員的說，「MayIseethemanager?」，可以面見經理嗎。
「Yes,Iamthemanager.HowmayIhelpyou,madam?」經理說我就是，有什麼可以幫您的嗎？
「Iamastudentintown.Iamlookingforajob,aparttimejob.」孟美琪說我是一位學生，想找一份兼職工作。
「Iamsorry.Nojobavailableatthismoment.」不好意思，現在不請人。
這樣失望的話每天不知聽多少回，孟美琪早就料到了，一聲謝謝，轉身正想離開，旁邊卻有人喊住了她。
「Maggie，你找工作幹什麼？」
孟美琪聞聲望去，只見此人穿了一身紅色條紋的工作服，戴了一頂紅色的工作帽子，劍眉醒目，一臉的英氣，正是一個星期未見的李家輝！
孟美琪一怔，她沒有想到在這裡見到了李家輝。
藝術節后，孟美琪再也沒有遇上曾經天天在一起的李家輝，而李家輝受Amy的告誡不得見孟美琪，倆人突然斷了音訊，同在西澳大學的校園，近在咫尺，卻彷彿是遠隔天涯，沒有想到以這樣的方式見面了。
孟美琪望著李家輝，李家輝望著孟美琪，倆人竟然對視了好幾秒，似有千言萬語要說，卻不知從何說起。
「你在這裡工作？」孟美琪終於醒悟過來了。
「是的，我一直在這裡打工，兩年多了。」李家輝說，眼睛不敢再看著孟美琪，說：「你怎麼到這裡找工作？澳港食府不去了？」
「我被炒魷魚了。」孟美琪苦澀地笑了一下，說不出的痛苦。
「啊？什麼時候的事？」李家輝吃了一驚。
「一個星期了，就是藝術節后的第二天。」
「為什麼？」
「Amanda說店裡的生意不好，要裁員。」
「不可能！我記了一個星期的賬，發現生意很好啊，連Peter都說生意比以前好！」
李家輝把這句話說出來的時候，不僅是他自己，就連孟美琪也明白是怎麼回事了。
李家輝想起那晚Amy興奮地和Amanda通電話，他徹底明白了孟美琪給炒魷魚的真相了。
兩人沉默了一陣。
「對不起，」李家輝說，「是我的錯，對不起！」
「不，跟你沒有關係。」孟美琪看著李家輝說，「真的一點關係都沒有。」
「那你這些天一直在找工作？」
「是的，找了一個禮拜了。」
「找到了嗎？」
「要是找到了，我還會來這裡？」
望著孟美琪那雙美麗而又悲傷的眼睛，李家輝控制不住了，熱血上涌，說：「你等等。」說完，他朝餐廳遠端的經理走去。
孟美琪不知道李家輝要幹什麼，看見他走到經理那裡說了幾句，經理很驚訝地朝自己這邊看了看，然後又跟李家輝說了幾句，兩人嘀嘀咕咕說了幾句后，朝自己走來。
「eightdollarsperhourforthefirstmonth,afterthat,10dollarsperhour,OK?」經理說第一個月的時薪8塊，之後時薪是10塊，接受嗎？
孟美琪彷彿不敢相信，連忙點頭說OK。
經理伸出一隻毛茸茸的大手，說：「Congratulations,youarehired!」恭喜你，你被聘請了！
孟美琪十分的高興，猶如做夢一般，聽見那經理說：「Ben，giveyou3daystotrainher.」Ben，給你三天時間來培訓她。
「OK，thanksalot！」李家輝非常興奮地跟經理說。
經理走後，孟美琪很疑惑的問：「他怎麼快就改變主意了，你剛才跟他說了什麼？」
「沒有說什麼，我正好找了一份更有挑戰性的工作，我打算辭職的，」李家輝一本正經的說，「結果你來了，我就告訴經理如果我走，能否讓你頂上，我跟他說你以前在餐館工作過，有一定的經驗，他於是同意了。」
「你本來要辭職？」孟美琪覺得太蹊蹺了，「怎麼這麼巧合？」
「真的，我在這裡工作兩年多了，有點厭倦，」李家輝說得非常真誠，「我的朋友介紹了一份工資更高，更富有挑戰性的工作，我正準備走呢！」
孟美琪終於笑了，說：「謝謝你，Ben！」
「不客氣，我們是好搭檔嘛！」李家輝說，「來吧，我來介紹這裡的工作。」
「第一件是，搞清潔衛生，這個我估計你五分鐘就會了，跟著我做。」說完，李家輝拿一塊布擦了起來，然後告訴孟美琪在那裡扔垃圾等等細節工作。
確實不用五分鐘就教完了。
李家輝放下擦桌布，叉著腰說：「接下的事情，是學沖咖啡，經理說要三天來培訓你，就看你的領悟力了。」
沖杯咖啡要學三天？孟美琪心裡有點不相信。
「我們這家義大利式的咖啡廳在柏斯非常有名，出名的就是我們這裡的Espresso意式濃縮咖啡，你一定要學會如何衝出一杯質量上等、芳香醇厚的濃縮咖啡，不僅是我們的招牌咖啡，關鍵是在濃縮咖啡上可以變出卡布奇諾、摩卡等加花、加奶的咖啡。」
孟美琪是聽得瞪大了眼，她以前僅僅是喝過速溶咖啡，把開水一衝就了事，還覺得不好喝，哪裡預料到自己今天居然來學如何沖咖啡呢？
「那就讓我們從如何沖一杯濃縮咖啡開始，」李家輝接著說：「一杯好的咖啡，首先是從質量上等的咖啡豆開始，我們所有的咖啡都是現磨的，咖啡豆磨成粉后，保留的時間絕對不超過30分鐘，超過就扔掉。」
李家輝說的是非常的嚴肅，「質量是我們店的生命，我們是靠著現磨的咖啡豆聞名柏斯的，這請一定要記住。」
孟美琪聽了點點頭，她沒有現磨咖啡豆的概念，不理解為什麼只保留30分鐘，但是她是個明白人，嚴格按店裡的規矩做就沒有錯。
李家輝遞給孟美琪一隻筆和一張紙，說：「我說，你記下，回去一定要背熟，這是濃縮咖啡的要點。」
於是孟美琪在紙上記下了下面五點：
1。每一份Espresso使用的現磨咖啡粉的重量必須在6.5g-7.5g之間。
2。從水漕出來的水的溫度在86度到90度之間。
3。杯中的咖啡成品溫度保持在64度到70度之間。
4。進水的水壓在8bar到10bar之間.
5。萃取時間在23秒到28秒之間。
孟美琪看見這幾條有點發暈，以為咖啡就是一衝完事，怎麼這麼講究？
李家輝繼續講解，「如何喝Espresso濃縮咖啡？因為味道很濃，所以你可以建議客人先來點檸檬水，不可以把濃縮咖啡當解渴水喝。還有，喝咖啡有講究，什麼樣的咖啡配什麼樣點心你要記住，配搭濃縮咖啡的最好是Brownies布朗尼蛋糕，這是因為濃縮咖啡很苦，而布朗尼很甜。」
「最後，喝濃縮咖啡要用專門的杯子，就是這個。」李家輝舉著一個白色的小陶瓷杯子，內部沒有任何的裝飾圖案。
「我說了這麼多，你記住了嗎？」李家輝問。
孟美琪吐了吐舌頭，說：「紙上記住了，腦袋還沒有。」她邊說邊用筆敲著頭。
李家輝咧嘴笑了，說：「你一定要儘快學會如何沖濃縮咖啡，不然就沒有辦法學沖卡布奇諾和摩卡了。」
這天晚上，孟美琪就在這間TorinoCafé跟著李家輝學如何沖咖啡，如何用不鏽鋼瓶來打鮮奶泡沫、然後沖成卡布奇諾，如何將濃縮咖啡調成摩卡等等，這一切對於她是來說既新鮮又好奇，用筆記錄了好幾張紙。
到了晚上九點下班時間，李家輝自然不敢提用車送孟美琪回家的事情，萬一又掉下一根頭髮在車裡怎麼辦？於是他說：「我送你到巴士站吧，downtown你不熟。」
孟美琪點頭同意了。
夜風吹在柏斯的街頭，已經是夏末了，晚上不再酷熱，倆人在街上漫步。
柏斯一到了夜晚，就相當的安靜，大部分商店早已關門。這是一個奇怪的城市，只有星期四商場才開到晚上九點，其他時間五點半、六點就關門了。
偌大的街道，只有一些泡吧的和上夜總會的人來往，車子沒有幾輛。
從咖啡廳到巴士站，李家輝沒有說別的，還在傳授沖咖啡的知識，孟美琪在聆聽，偶爾問幾句。
在巴士站等了一會兒，巴士就來了，孟美琪跟李家輝說了聲明天見，正想上車，卻李家輝在說，「Maggie，演出那天你穿了一件旗袍，真漂亮！」
李家輝把憋著心裡的話終於說了出來。
孟美琪臉上露出羞澀的笑容，說：「謝謝！」轉身上車了。
巴士開動了，孟美琪在車上回頭看，發現李家輝還愣愣地站在巴士站牌下沒有動。巴士開出了很遠，李家輝的身影還昏暗的燈光下若隱若現，孟美琪看他還是站在那裡，像尊塑像一樣不動。
這一瞬間，孟美琪想起了Allen那晚等在她的屋外，也是一動不動，噢，在遠一點，那個熊貓送自己和陳嘉琳去坐船，熊貓也是這樣站在那裡像根柱子，莫非李家輝也和Allen、還有那個張培道，一樣對自己有。。。。。。
當晚李家輝回到家裡，並沒有向Amy提遇見孟美琪的事情，他知道如果這樣做，等於是宣告一場內戰的開始。
在接下的兩天里，孟美琪在李家輝的指導下，終於熟練地掌握了製作各種各樣咖啡的技巧，並且通過了經理的考試，正式上崗了。
李家輝也正式告別了這家工作過兩年多的咖啡廳。
這天晚上，他回到了家，一副疲倦和悶悶不樂的樣子。
Amy看見他這個樣子，連忙問：「Ben，你今天怎麼啦？這麼不高興？」
「唉，給炒魷魚了。」李家輝嘆著氣說。
「啊？為什麼？」Amy說，「是不是他們整你？」
「不知道，也許是吧，」李家輝是一副無可奈何的樣子說，「反正老闆說生意不好，要裁員，就把我給炒了。」
「那你接下來怎麼辦？」
「重新找一份工作。」
「去澳港食府吧，他們要請人。」Amy這樣說，其實她心裡在想通過小姨Amanda監視李家輝。
「去澳港？」李家輝諷刺地說，「你不是不讓我和那個Maggie見面嗎？怎麼讓我去澳港呢？」
Amy一時語塞，她原本沒有想起孟美琪的事情來，只想到把李家輝放到小姨的眼皮底下。
「嗯，噢，我聽說那個孟美琪走了。」Amy支支吾吾地說。
「走了？」李家輝裝出一副驚訝的模樣，「為什麼？是另謀高就還是給炒魷魚了？」
「哎呀，走了就是走了，我怎麼會知道她為什麼要走？」Amy連忙打岔，說：「反正他們現在要請人，你就去吧。」
「我才不去呢！」李家輝斬釘截鐵地說，「一個大男人，要靠女朋友幫忙，吃女人的軟飯，還像什麼男人？我寧願去街邊要飯也不去澳港打工。」
李家輝有著自己的主意。
那天他聽孟美琪說找了一個星期的工作都沒有找到，也明白了這一切都是Amy在背後搗鬼造成的，他是非常生Amy的氣，十分同情孟美琪的遭遇，於是他編了個理由告訴了經理和孟美琪，說打算辭職，其實他並沒有一份更好的工作在等著他，他只是想把自己的工作崗位騰出來個孟美琪而已，作為對Amy犯錯的補償。
李家輝想自己明天到哪裡去找工作呢？這是一個問題。
孟美琪這三天很興奮，一方面可能是不停地品嘗各式各樣的咖啡，喝多了處於亢奮狀態，另外一方面李家輝的影子時時出現在她眼前，特別是昨天下午李家輝教她沖卡布奇諾的時候，他沖了一杯牛奶泡沫打得白花花的卡布奇諾端到她的面前，真好喝，又香又醇，讓她一直甜到今晚。
那天在藝術節的表演，讓她一想起來就渾身發熱，那首撩動她心扉的小夜曲，李家輝那悠揚的琴聲，使她覺得這就是她夢中一直追尋的天籟之音。
有科學報告指出，咖啡因除了能夠導致人精神亢奮外，還有促進男女之間相愛的神秘作用，此刻孟美琪並不知道她已經中了這咖啡因的情毒。
遠隔重洋的張培道今天也很興奮，因為他收到了孟美琪的來信，終於有了孟美琪的音訊，還有她的通信地址。來信很短，張培道是看了無數遍，他都能夠背誦出來：
大熊貓，你好！我來澳洲一個月後才給你寫信，請原諒，因為我非常的忙，白天要上課，晚上要打工，很累，睡覺的時間都非常少。在家千日好，出門一朝難。在這裡事事都要靠自己，人累，心更累。你怎樣了？吉他還在彈嗎？謝謝你送的髮夾，我一直在用。好，我要睡了，下次再聊。
祝一切順利！
學友：美琪
這封信字裡行間的熟悉的筆跡，透露出孟美琪在柏斯的生活，一個字：累。張培道看完后，心情是也是一個字：痛。
張培道今晚在圖書館找了一個位置坐下，戴上耳機，聽著孟美琪錄製的《少女的祈禱》，提筆給孟美琪寫了一封長長的信，有七頁紙那麼多。
整整一個星期過去了，孟美琪還是沒有找到新的工作。她走遍了唐人街，沒有找到工作；翻遍了報紙，沒有找到工作。每年的2月底、3月初是非常難找兼職工作的，原因很簡單，大量新學生的到來已經把大部分的工作給佔據了。
男學生通常是在廚房裡洗盤子，在外面送外賣，海鮮市場剖魚，貨場里搬運，一個城市裡的粗重活往往給男留學生幹了。女生們通常是當侍應、收銀、手工廠里做手工等稍微輕鬆一點的，但也是起早貪黑，非常不容易。
孟美琪卻連起早貪黑的機會都沒有。
這天放學，孟美琪來到了城裡找工作。她一家、一家的敲門進去說同樣的話，幾乎是不到半分鐘就轉身出門。這樣的事情已經持續一周，她麻木了。如果說在國內她還是一個傲氣的女生，可現在她是一個寄人籬下的學生，是一個需要尋找工作來填飽肚子的遊子，一個到哪裡都是低聲下氣、看人臉色的失業者。
早知會如此，會有多少學生願意出國漂泊呢？
當孟美琪來到一家義大利咖啡廳的時候，她甚至沒有看清楚什麼名字就推門進去。
時間還早，不到下午五點，沒有多少客人，有幾名穿著紅色工作服的員工在收拾咖啡廳的衛生。
孟美琪找到一位貌似管理人員的說，「MayIseethemanager?」，可以面見經理嗎。
「Yes,Iamthemanager.HowmayIhelpyou,madam?」經理說我就是，有什麼可以幫您的嗎？
「Iamastudentintown.Iamlookingforajob,aparttimejob.」孟美琪說我是一位學生，想找一份兼職工作。
「Iamsorry.Nojobavailableatthismoment.」不好意思，現在不請人。
這樣失望的話每天不知聽多少回，孟美琪早就料到了，一聲謝謝，轉身正想離開，旁邊卻有人喊住了她。
「Maggie，你找工作幹什麼？」
孟美琪聞聲望去，只見此人穿了一身紅色條紋的工作服，戴了一頂紅色的工作帽子，劍眉醒目，一臉的英氣，正是一個星期未見的李家輝！
孟美琪一怔，她沒有想到在這裡見到了李家輝。
藝術節后，孟美琪再也沒有遇上曾經天天在一起的李家輝，而李家輝受Amy的告誡不得見孟美琪，倆人突然斷了音訊，同在西澳大學的校園，近在咫尺，卻彷彿是遠隔天涯，沒有想到以這樣的方式見面了。
孟美琪望著李家輝，李家輝望著孟美琪，倆人竟然對視了好幾秒，似有千言萬語要說，卻不知從何說起。
「你在這裡工作？」孟美琪終於醒悟過來了。
「是的，我一直在這裡打工，兩年多了。」李家輝說，眼睛不敢再看著孟美琪，說：「你怎麼到這裡找工作？澳港食府不去了？」
「我被炒魷魚了。」孟美琪苦澀地笑了一下，說不出的痛苦。
「啊？什麼時候的事？」李家輝吃了一驚。
「一個星期了，就是藝術節后的第二天。」
「為什麼？」
「Amanda說店裡的生意不好，要裁員。」
「不可能！我記了一個星期的賬，發現生意很好啊，連Peter都說生意比以前好！」
李家輝把這句話說出來的時候，不僅是他自己，就連孟美琪也明白是怎麼回事了。
李家輝想起那晚Amy興奮地和Amanda通電話，他徹底明白了孟美琪給炒魷魚的真相了。
兩人沉默了一陣。
「對不起，」李家輝說，「是我的錯，對不起！」
「不，跟你沒有關係。」孟美琪看著李家輝說，「真的一點關係都沒有。」
「那你這些天一直在找工作？」
「是的，找了一個禮拜了。」
「找到了嗎？」
「要是找到了，我還會來這裡？」
望著孟美琪那雙美麗而又悲傷的眼睛，李家輝控制不住了，熱血上涌，說：「你等等。」說完，他朝餐廳遠端的經理走去。
孟美琪不知道李家輝要幹什麼，看見他走到經理那裡說了幾句，經理很驚訝地朝自己這邊看了看，然後又跟李家輝說了幾句，兩人嘀嘀咕咕說了幾句后，朝自己走來。
「eightdollarsperhourforthefirstmonth,afterthat,10dollarsperhour,OK?」經理說第一個月的時薪8塊，之後時薪是10塊，接受嗎？
孟美琪彷彿不敢相信，連忙點頭說OK。
經理伸出一隻毛茸茸的大手，說：「Congratulations,youarehired!」恭喜你，你被聘請了！
孟美琪十分的高興，猶如做夢一般，聽見那經理說：「Ben，giveyou3daystotrainher.」Ben，給你三天時間來培訓她。
「OK，thanksalot！」李家輝非常興奮地跟經理說。
經理走後，孟美琪很疑惑的問：「他怎麼快就改變主意了，你剛才跟他說了什麼？」
「沒有說什麼，我正好找了一份更有挑戰性的工作，我打算辭職的，」李家輝一本正經的說，「結果你來了，我就告訴經理如果我走，能否讓你頂上，我跟他說你以前在餐館工作過，有一定的經驗，他於是同意了。」
「你本來要辭職？」孟美琪覺得太蹊蹺了，「怎麼這麼巧合？」
「真的，我在這裡工作兩年多了，有點厭倦，」李家輝說得非常真誠，「我的朋友介紹了一份工資更高，更富有挑戰性的工作，我正準備走呢！」
孟美琪終於笑了，說：「謝謝你，Ben！」
「不客氣，我們是好搭檔嘛！」李家輝說，「來吧，我來介紹這裡的工作。」
「第一件是，搞清潔衛生，這個我估計你五分鐘就會了，跟著我做。」說完，李家輝拿一塊布擦了起來，然後告訴孟美琪在那裡扔垃圾等等細節工作。
確實不用五分鐘就教完了。
李家輝放下擦桌布，叉著腰說：「接下的事情，是學沖咖啡，經理說要三天來培訓你，就看你的領悟力了。」
沖杯咖啡要學三天？孟美琪心裡有點不相信。
「我們這家義大利式的咖啡廳在柏斯非常有名，出名的就是我們這裡的Espresso意式濃縮咖啡，你一定要學會如何衝出一杯質量上等、芳香醇厚的濃縮咖啡，不僅是我們的招牌咖啡，關鍵是在濃縮咖啡上可以變出卡布奇諾、摩卡等加花、加奶的咖啡。」
孟美琪是聽得瞪大了眼，她以前僅僅是喝過速溶咖啡，把開水一衝就了事，還覺得不好喝，哪裡預料到自己今天居然來學如何沖咖啡呢？
「那就讓我們從如何沖一杯濃縮咖啡開始，」李家輝接著說：「一杯好的咖啡，首先是從質量上等的咖啡豆開始，我們所有的咖啡都是現磨的，咖啡豆磨成粉后，保留的時間絕對不超過30分鐘，超過就扔掉。」
李家輝說的是非常的嚴肅，「質量是我們店的生命，我們是靠著現磨的咖啡豆聞名柏斯的，這請一定要記住。」
孟美琪聽了點點頭，她沒有現磨咖啡豆的概念，不理解為什麼只保留30分鐘，但是她是個明白人，嚴格按店裡的規矩做就沒有錯。
李家輝遞給孟美琪一隻筆和一張紙，說：「我說，你記下，回去一定要背熟，這是濃縮咖啡的要點。」
於是孟美琪在紙上記下了下面五點：
1。每一份Espresso使用的現磨咖啡粉的重量必須在6.5g-7.5g之間。
2。從水漕出來的水的溫度在86度到90度之間。
3。杯中的咖啡成品溫度保持在64度到70度之間。
4。進水的水壓在8bar到10bar之間.
5。萃取時間在23秒到28秒之間。
孟美琪看見這幾條有點發暈，以為咖啡就是一衝完事，怎麼這麼講究？
李家輝繼續講解，「如何喝Espresso濃縮咖啡？因為味道很濃，所以你可以建議客人先來點檸檬水，不可以把濃縮咖啡當解渴水喝。還有，喝咖啡有講究，什麼樣的咖啡配什麼樣點心你要記住，配搭濃縮咖啡的最好是Brownies布朗尼蛋糕，這是因為濃縮咖啡很苦，而布朗尼很甜。」
「最後，喝濃縮咖啡要用專門的杯子，就是這個。」李家輝舉著一個白色的小陶瓷杯子，內部沒有任何的裝飾圖案。
「我說了這麼多，你記住了嗎？」李家輝問。
孟美琪吐了吐舌頭，說：「紙上記住了，腦袋還沒有。」她邊說邊用筆敲著頭。
李家輝咧嘴笑了，說：「你一定要儘快學會如何沖濃縮咖啡，不然就沒有辦法學沖卡布奇諾和摩卡了。」
這天晚上，孟美琪就在這間TorinoCafé跟著李家輝學如何沖咖啡，如何用不鏽鋼瓶來打鮮奶泡沫、然後沖成卡布奇諾，如何將濃縮咖啡調成摩卡等等，這一切對於她是來說既新鮮又好奇，用筆記錄了好幾張紙。
到了晚上九點下班時間，李家輝自然不敢提用車送孟美琪回家的事情，萬一又掉下一根頭髮在車裡怎麼辦？於是他說：「我送你到巴士站吧，downtown你不熟。」
孟美琪點頭同意了。
夜風吹在柏斯的街頭，已經是夏末了，晚上不再酷熱，倆人在街上漫步。
柏斯一到了夜晚，就相當的安靜，大部分商店早已關門。這是一個奇怪的城市，只有星期四商場才開到晚上九點，其他時間五點半、六點就關門了。
偌大的街道，只有一些泡吧的和上夜總會的人來往，車子沒有幾輛。
從咖啡廳到巴士站，李家輝沒有說別的，還在傳授沖咖啡的知識，孟美琪在聆聽，偶爾問幾句。
在巴士站等了一會兒，巴士就來了，孟美琪跟李家輝說了聲明天見，正想上車，卻李家輝在說，「Maggie，演出那天你穿了一件旗袍，真漂亮！」
李家輝把憋著心裡的話終於說了出來。
孟美琪臉上露出羞澀的笑容，說：「謝謝！」轉身上車了。
巴士開動了，孟美琪在車上回頭看，發現李家輝還愣愣地站在巴士站牌下沒有動。巴士開出了很遠，李家輝的身影還昏暗的燈光下若隱若現，孟美琪看他還是站在那裡，像尊塑像一樣不動。
這一瞬間，孟美琪想起了Allen那晚等在她的屋外，也是一動不動，噢，在遠一點，那個熊貓送自己和陳嘉琳去坐船，熊貓也是這樣站在那裡像根柱子，莫非李家輝也和Allen、還有那個張培道，一樣對自己有。。。。。。
當晚李家輝回到家裡，並沒有向Amy提遇見孟美琪的事情，他知道如果這樣做，等於是宣告一場內戰的開始。
在接下的兩天里，孟美琪在李家輝的指導下，終於熟練地掌握了製作各種各樣咖啡的技巧，並且通過了經理的考試，正式上崗了。
李家輝也正式告別了這家工作過兩年多的咖啡廳。
這天晚上，他回到了家，一副疲倦和悶悶不樂的樣子。
Amy看見他這個樣子，連忙問：「Ben，你今天怎麼啦？這麼不高興？」
「唉，給炒魷魚了。」李家輝嘆著氣說。
「啊？為什麼？」Amy說，「是不是他們整你？」
「不知道，也許是吧，」李家輝是一副無可奈何的樣子說，「反正老闆說生意不好，要裁員，就把我給炒了。」
「那你接下來怎麼辦？」
「重新找一份工作。」
「去澳港食府吧，他們要請人。」Amy這樣說，其實她心裡在想通過小姨Amanda監視李家輝。
「去澳港？」李家輝諷刺地說，「你不是不讓我和那個Maggie見面嗎？怎麼讓我去澳港呢？」
Amy一時語塞，她原本沒有想起孟美琪的事情來，只想到把李家輝放到小姨的眼皮底下。
「嗯，噢，我聽說那個孟美琪走了。」Amy支支吾吾地說。
「走了？」李家輝裝出一副驚訝的模樣，「為什麼？是另謀高就還是給炒魷魚了？」
「哎呀，走了就是走了，我怎麼會知道她為什麼要走？」Amy連忙打岔，說：「反正他們現在要請人，你就去吧。」
「我才不去呢！」李家輝斬釘截鐵地說，「一個大男人，要靠女朋友幫忙，吃女人的軟飯，還像什麼男人？我寧願去街邊要飯也不去澳港打工。」
李家輝有著自己的主意。
那天他聽孟美琪說找了一個星期的工作都沒有找到，也明白了這一切都是Amy在背後搗鬼造成的，他是非常生Amy的氣，十分同情孟美琪的遭遇，於是他編了個理由告訴了經理和孟美琪，說打算辭職，其實他並沒有一份更好的工作在等著他，他只是想把自己的工作崗位騰出來個孟美琪而已，作為對Amy犯錯的補償。
李家輝想自己明天到哪裡去找工作呢？這是一個問題。
孟美琪這三天很興奮，一方面可能是不停地品嘗各式各樣的咖啡，喝多了處於亢奮狀態，另外一方面李家輝的影子時時出現在她眼前，特別是昨天下午李家輝教她沖卡布奇諾的時候，他沖了一杯牛奶泡沫打得白花花的卡布奇諾端到她的面前，真好喝，又香又醇，讓她一直甜到今晚。
那天在藝術節的表演，讓她一想起來就渾身發熱，那首撩動她心扉的小夜曲，李家輝那悠揚的琴聲，使她覺得這就是她夢中一直追尋的天籟之音。
有科學報告指出，咖啡因除了能夠導致人精神亢奮外，還有促進男女之間相愛的神秘作用，此刻孟美琪並不知道她已經中了這咖啡因的情毒。
遠隔重洋的張培道今天也很興奮，因為他收到了孟美琪的來信，終於有了孟美琪的音訊，還有她的通信地址。來信很短，張培道是看了無數遍，他都能夠背誦出來：
大熊貓，你好！我來澳洲一個月後才給你寫信，請原諒，因為我非常的忙，白天要上課，晚上要打工，很累，睡覺的時間都非常少。在家千日好，出門一朝難。在這裡事事都要靠自己，人累，心更累。你怎樣了？吉他還在彈嗎？謝謝你送的髮夾，我一直在用。好，我要睡了，下次再聊。
祝一切順利！
學友：美琪
這封信字裡行間的熟悉的筆跡，透露出孟美琪在柏斯的生活，一個字：累。張培道看完后，心情是也是一個字：痛。
張培道今晚在圖書館找了一個位置坐下，戴上耳機，聽著孟美琪錄製的《少女的祈禱》，提筆給孟美琪寫了一封長長的信，有七頁紙那麼多。
整整一個星期過去了，孟美琪還是沒有找到新的工作。她走遍了唐人街，沒有找到工作；翻遍了報紙，沒有找到工作。每年的2月底、3月初是非常難找兼職工作的，原因很簡單，大量新學生的到來已經把大部分的工作給佔據了。
男學生通常是在廚房裡洗盤子，在外面送外賣，海鮮市場剖魚，貨場里搬運，一個城市裡的粗重活往往給男留學生幹了。女生們通常是當侍應、收銀、手工廠里做手工等稍微輕鬆一點的，但也是起早貪黑，非常不容易。
孟美琪卻連起早貪黑的機會都沒有。
這天放學，孟美琪來到了城裡找工作。她一家、一家的敲門進去說同樣的話，幾乎是不到半分鐘就轉身出門。這樣的事情已經持續一周，她麻木了。如果說在國內她還是一個傲氣的女生，可現在她是一個寄人籬下的學生，是一個需要尋找工作來填飽肚子的遊子，一個到哪裡都是低聲下氣、看人臉色的失業者。
早知會如此，會有多少學生願意出國漂泊呢？
當孟美琪來到一家義大利咖啡廳的時候，她甚至沒有看清楚什麼名字就推門進去。
時間還早，不到下午五點，沒有多少客人，有幾名穿著紅色工作服的員工在收拾咖啡廳的衛生。
孟美琪找到一位貌似管理人員的說，「MayIseethemanager?」，可以面見經理嗎。
「Yes,Iamthemanager.HowmayIhelpyou,madam?」經理說我就是，有什麼可以幫您的嗎？
「Iamastudentintown.Iamlookingforajob,aparttimejob.」孟美琪說我是一位學生，想找一份兼職工作。
「Iamsorry.Nojobavailableatthismoment.」不好意思，現在不請人。
這樣失望的話每天不知聽多少回，孟美琪早就料到了，一聲謝謝，轉身正想離開，旁邊卻有人喊住了她。
「Maggie，你找工作幹什麼？」
孟美琪聞聲望去，只見此人穿了一身紅色條紋的工作服，戴了一頂紅色的工作帽子，劍眉醒目，一臉的英氣，正是一個星期未見的李家輝！
孟美琪一怔，她沒有想到在這裡見到了李家輝。
藝術節后，孟美琪再也沒有遇上曾經天天在一起的李家輝，而李家輝受Amy的告誡不得見孟美琪，倆人突然斷了音訊，同在西澳大學的校園，近在咫尺，卻彷彿是遠隔天涯，沒有想到以這樣的方式見面了。
孟美琪望著李家輝，李家輝望著孟美琪，倆人竟然對視了好幾秒，似有千言萬語要說，卻不知從何說起。
「你在這裡工作？」孟美琪終於醒悟過來了。
「是的，我一直在這裡打工，兩年多了。」李家輝說，眼睛不敢再看著孟美琪，說：「你怎麼到這裡找工作？澳港食府不去了？」
「我被炒魷魚了。」孟美琪苦澀地笑了一下，說不出的痛苦。
「啊？什麼時候的事？」李家輝吃了一驚。
「一個星期了，就是藝術節后的第二天。」
「為什麼？」
「Amanda說店裡的生意不好，要裁員。」
「不可能！我記了一個星期的賬，發現生意很好啊，連Peter都說生意比以前好！」
李家輝把這句話說出來的時候，不僅是他自己，就連孟美琪也明白是怎麼回事了。
李家輝想起那晚Amy興奮地和Amanda通電話，他徹底明白了孟美琪給炒魷魚的真相了。
兩人沉默了一陣。
「對不起，」李家輝說，「是我的錯，對不起！」
「不，跟你沒有關係。」孟美琪看著李家輝說，「真的一點關係都沒有。」
「那你這些天一直在找工作？」
「是的，找了一個禮拜了。」
「找到了嗎？」
「要是找到了，我還會來這裡？」
望著孟美琪那雙美麗而又悲傷的眼睛，李家輝控制不住了，熱血上涌，說：「你等等。」說完，他朝餐廳遠端的經理走去。
孟美琪不知道李家輝要幹什麼，看見他走到經理那裡說了幾句，經理很驚訝地朝自己這邊看了看，然後又跟李家輝說了幾句，兩人嘀嘀咕咕說了幾句后，朝自己走來。
「eightdollarsperhourforthefirstmonth,afterthat,10dollarsperhour,OK?」經理說第一個月的時薪8塊，之後時薪是10塊，接受嗎？
孟美琪彷彿不敢相信，連忙點頭說OK。
經理伸出一隻毛茸茸的大手，說：「Congratulations,youarehired!」恭喜你，你被聘請了！
孟美琪十分的高興，猶如做夢一般，聽見那經理說：「Ben，giveyou3daystotrainher.」Ben，給你三天時間來培訓她。
「OK，thanksalot！」李家輝非常興奮地跟經理說。
經理走後，孟美琪很疑惑的問：「他怎麼快就改變主意了，你剛才跟他說了什麼？」
「沒有說什麼，我正好找了一份更有挑戰性的工作，我打算辭職的，」李家輝一本正經的說，「結果你來了，我就告訴經理如果我走，能否讓你頂上，我跟他說你以前在餐館工作過，有一定的經驗，他於是同意了。」
「你本來要辭職？」孟美琪覺得太蹊蹺了，「怎麼這麼巧合？」
「真的，我在這裡工作兩年多了，有點厭倦，」李家輝說得非常真誠，「我的朋友介紹了一份工資更高，更富有挑戰性的工作，我正準備走呢！」
孟美琪終於笑了，說：「謝謝你，Ben！」
「不客氣，我們是好搭檔嘛！」李家輝說，「來吧，我來介紹這裡的工作。」
「第一件是，搞清潔衛生，這個我估計你五分鐘就會了，跟著我做。」說完，李家輝拿一塊布擦了起來，然後告訴孟美琪在那裡扔垃圾等等細節工作。
確實不用五分鐘就教完了。
李家輝放下擦桌布，叉著腰說：「接下的事情，是學沖咖啡，經理說要三天來培訓你，就看你的領悟力了。」
沖杯咖啡要學三天？孟美琪心裡有點不相信。
「我們這家義大利式的咖啡廳在柏斯非常有名，出名的就是我們這裡的Espresso意式濃縮咖啡，你一定要學會如何衝出一杯質量上等、芳香醇厚的濃縮咖啡，不僅是我們的招牌咖啡，關鍵是在濃縮咖啡上可以變出卡布奇諾、摩卡等加花、加奶的咖啡。」
孟美琪是聽得瞪大了眼，她以前僅僅是喝過速溶咖啡，把開水一衝就了事，還覺得不好喝，哪裡預料到自己今天居然來學如何沖咖啡呢？
「那就讓我們從如何沖一杯濃縮咖啡開始，」李家輝接著說：「一杯好的咖啡，首先是從質量上等的咖啡豆開始，我們所有的咖啡都是現磨的，咖啡豆磨成粉后，保留的時間絕對不超過30分鐘，超過就扔掉。」
李家輝說的是非常的嚴肅，「質量是我們店的生命，我們是靠著現磨的咖啡豆聞名柏斯的，這請一定要記住。」
孟美琪聽了點點頭，她沒有現磨咖啡豆的概念，不理解為什麼只保留30分鐘，但是她是個明白人，嚴格按店裡的規矩做就沒有錯。
李家輝遞給孟美琪一隻筆和一張紙，說：「我說，你記下，回去一定要背熟，這是濃縮咖啡的要點。」
於是孟美琪在紙上記下了下面五點：
1。每一份Espresso使用的現磨咖啡粉的重量必須在6.5g-7.5g之間。
2。從水漕出來的水的溫度在86度到90度之間。
3。杯中的咖啡成品溫度保持在64度到70度之間。
4。進水的水壓在8bar到10bar之間.
5。萃取時間在23秒到28秒之間。
孟美琪看見這幾條有點發暈，以為咖啡就是一衝完事，怎麼這麼講究？
李家輝繼續講解，「如何喝Espresso濃縮咖啡？因為味道很濃，所以你可以建議客人先來點檸檬水，不可以把濃縮咖啡當解渴水喝。還有，喝咖啡有講究，什麼樣的咖啡配什麼樣點心你要記住，配搭濃縮咖啡的最好是Brownies布朗尼蛋糕，這是因為濃縮咖啡很苦，而布朗尼很甜。」
「最後，喝濃縮咖啡要用專門的杯子，就是這個。」李家輝舉著一個白色的小陶瓷杯子，內部沒有任何的裝飾圖案。
「我說了這麼多，你記住了嗎？」李家輝問。
孟美琪吐了吐舌頭，說：「紙上記住了，腦袋還沒有。」她邊說邊用筆敲著頭。
李家輝咧嘴笑了，說：「你一定要儘快學會如何沖濃縮咖啡，不然就沒有辦法學沖卡布奇諾和摩卡了。」
這天晚上，孟美琪就在這間TorinoCafé跟著李家輝學如何沖咖啡，如何用不鏽鋼瓶來打鮮奶泡沫、然後沖成卡布奇諾，如何將濃縮咖啡調成摩卡等等，這一切對於她是來說既新鮮又好奇，用筆記錄了好幾張紙。
到了晚上九點下班時間，李家輝自然不敢提用車送孟美琪回家的事情，萬一又掉下一根頭髮在車裡怎麼辦？於是他說：「我送你到巴士站吧，downtown你不熟。」
孟美琪點頭同意了。
夜風吹在柏斯的街頭，已經是夏末了，晚上不再酷熱，倆人在街上漫步。
柏斯一到了夜晚，就相當的安靜，大部分商店早已關門。這是一個奇怪的城市，只有星期四商場才開到晚上九點，其他時間五點半、六點就關門了。
偌大的街道，只有一些泡吧的和上夜總會的人來往，車子沒有幾輛。
從咖啡廳到巴士站，李家輝沒有說別的，還在傳授沖咖啡的知識，孟美琪在聆聽，偶爾問幾句。
在巴士站等了一會兒，巴士就來了，孟美琪跟李家輝說了聲明天見，正想上車，卻李家輝在說，「Maggie，演出那天你穿了一件旗袍，真漂亮！」
李家輝把憋著心裡的話終於說了出來。
孟美琪臉上露出羞澀的笑容，說：「謝謝！」轉身上車了。
巴士開動了，孟美琪在車上回頭看，發現李家輝還愣愣地站在巴士站牌下沒有動。巴士開出了很遠，李家輝的身影還昏暗的燈光下若隱若現，孟美琪看他還是站在那裡，像尊塑像一樣不動。
這一瞬間，孟美琪想起了Allen那晚等在她的屋外，也是一動不動，噢，在遠一點，那個熊貓送自己和陳嘉琳去坐船，熊貓也是這樣站在那裡像根柱子，莫非李家輝也和Allen、還有那個張培道，一樣對自己有。。。。。。
當晚李家輝回到家裡，並沒有向Amy提遇見孟美琪的事情，他知道如果這樣做，等於是宣告一場內戰的開始。
在接下的兩天里，孟美琪在李家輝的指導下，終於熟練地掌握了製作各種各樣咖啡的技巧，並且通過了經理的考試，正式上崗了。
李家輝也正式告別了這家工作過兩年多的咖啡廳。
這天晚上，他回到了家，一副疲倦和悶悶不樂的樣子。
Amy看見他這個樣子，連忙問：「Ben，你今天怎麼啦？這麼不高興？」
「唉，給炒魷魚了。」李家輝嘆著氣說。
「啊？為什麼？」Amy說，「是不是他們整你？」
「不知道，也許是吧，」李家輝是一副無可奈何的樣子說，「反正老闆說生意不好，要裁員，就把我給炒了。」
「那你接下來怎麼辦？」
「重新找一份工作。」
「去澳港食府吧，他們要請人。」Amy這樣說，其實她心裡在想通過小姨Amanda監視李家輝。
「去澳港？」李家輝諷刺地說，「你不是不讓我和那個Maggie見面嗎？怎麼讓我去澳港呢？」
Amy一時語塞，她原本沒有想起孟美琪的事情來，只想到把李家輝放到小姨的眼皮底下。
「嗯，噢，我聽說那個孟美琪走了。」Amy支支吾吾地說。
「走了？」李家輝裝出一副驚訝的模樣，「為什麼？是另謀高就還是給炒魷魚了？」
「哎呀，走了就是走了，我怎麼會知道她為什麼要走？」Amy連忙打岔，說：「反正他們現在要請人，你就去吧。」
「我才不去呢！」李家輝斬釘截鐵地說，「一個大男人，要靠女朋友幫忙，吃女人的軟飯，還像什麼男人？我寧願去街邊要飯也不去澳港打工。」
李家輝有著自己的主意。
那天他聽孟美琪說找了一個星期的工作都沒有找到，也明白了這一切都是Amy在背後搗鬼造成的，他是非常生Amy的氣，十分同情孟美琪的遭遇，於是他編了個理由告訴了經理和孟美琪，說打算辭職，其實他並沒有一份更好的工作在等著他，他只是想把自己的工作崗位騰出來個孟美琪而已，作為對Amy犯錯的補償。
李家輝想自己明天到哪裡去找工作呢？這是一個問題。
孟美琪這三天很興奮，一方面可能是不停地品嘗各式各樣的咖啡，喝多了處於亢奮狀態，另外一方面李家輝的影子時時出現在她眼前，特別是昨天下午李家輝教她沖卡布奇諾的時候，他沖了一杯牛奶泡沫打得白花花的卡布奇諾端到她的面前，真好喝，又香又醇，讓她一直甜到今晚。
那天在藝術節的表演，讓她一想起來就渾身發熱，那首撩動她心扉的小夜曲，李家輝那悠揚的琴聲，使她覺得這就是她夢中一直追尋的天籟之音。
有科學報告指出，咖啡因除了能夠導致人精神亢奮外，還有促進男女之間相愛的神秘作用，此刻孟美琪並不知道她已經中了這咖啡因的情毒。
遠隔重洋的張培道今天也很興奮，因為他收到了孟美琪的來信，終於有了孟美琪的音訊，還有她的通信地址。來信很短，張培道是看了無數遍，他都能夠背誦出來：
大熊貓，你好！我來澳洲一個月後才給你寫信，請原諒，因為我非常的忙，白天要上課，晚上要打工，很累，睡覺的時間都非常少。在家千日好，出門一朝難。在這裡事事都要靠自己，人累，心更累。你怎樣了？吉他還在彈嗎？謝謝你送的髮夾，我一直在用。好，我要睡了，下次再聊。
祝一切順利！
學友：美琪
這封信字裡行間的熟悉的筆跡，透露出孟美琪在柏斯的生活，一個字：累。張培道看完后，心情是也是一個字：痛。
張培道今晚在圖書館找了一個位置坐下，戴上耳機，聽著孟美琪錄製的《少女的祈禱》，提筆給孟美琪寫了一封長長的信，有七頁紙那麼多。