第120章 豆瓣醬

新一輪的比賽題目是一個成語。

以假亂真。

看到這四個字的瞬間,姜妤的第一反應就是——仿葷菜。

「以假亂真」這四個字用來形容仿葷菜，可以說是恰如其分。

仿葷菜,就是只用一些素菜食材代替原本的葷菜食材製作出葷菜的味道,讓人無論是味道還是外觀,都分辨不出來。

這種做法,說起來還是起源於宮廷。

主要是宮廷中的皇上、妃嬪一類有時候需要齋戒、祭祀,為了表示虔誠,肯定是要吃素的。

但是吧,這些個身嬌肉貴的貴人們又吃不慣青菜豆腐。

怎麼辦呢？為難的可不就是那些個做菜的廚師？！

也不知道是哪朝哪代出現了個機靈的廚子,想辦法把素菜做出了葷菜的味道,呈上去給貴人們一品嘗，妙啊！

後來,這種素菜葷做的方法就被一代一代的御廚研究,發展出了一個品類。

等到逐漸流傳出去了，這種素菜葷做的方法也受到了許多富貴人家的歡迎，寺廟提供的菜里也就出現了仿葷菜這一類別。

咳咳。

不過姜妤知道歸知道。

在這方面,其實姜老爺子還真沒教過姜妤，只不過在老爺子的黑皮本子里看過幾道素菜葷做的菜譜。

畢竟他們姜家的人,一個個的都是肉食動物,素菜葷做這種事情……明明有真的肉,何必非要吃素呢？！是肉不夠香,不夠好吃嗎？這不是沒事兒找事兒嘛！

一家子都是愛吃肉不愛吃素,姜老爺子原本會的一些仿葷菜也沒什麼用武之地了。

姜妤回憶著老爺子黑皮本子里的內容,一邊打開了系統看了看收錄的菜譜。

仿葷菜的原料大多以黃豆、麵粉、菜油為主料,以花生、芝麻、木耳、竹筍、磨菇、香菌為輔料，再配上四季瓜果、時鮮蔬菜……

老爺子的黑皮本子里的仿葷菜菜譜也不多，考慮到食材的方便性，姜妤第一選擇可以做一道素燒鵝。

哦對了。

這次比賽的地點相當的樸素，是在一個大農莊里。

農莊的旁邊山川起伏，中間還有河流穿過。

農莊里原本的工作人員已經暫時下班回家了，此次比賽所需要的食材就需要靠參賽者們自己來找。

農莊里有的，可能會和別的參賽者發生爭搶。沒有的，想要去山上找去河裡找也都是可以的。

這一輪比賽考驗的，就不僅僅是每個參賽者的廚藝水平了。參賽者體力、辨認食材的能力，甚至還有運氣，都是這一輪比賽考驗的點。

「小妤～～」

姜妤抬頭，看到的就是譚初夏以及她身後不情不願的潘子博。

「小妤，你和我們一起走吧，到時候找到食材各自需要什麼自己拿。」譚初夏發出邀請。

姜妤對此倒是不反對。

只不過……姜妤看了一眼潘子博，這人一直對譚初夏這個小師妹彆扭的很，這會兒倒是要跟著一起，難不成還有點紳士風度？

潘子博被看到有些不好意思了，「看什麼看！」

「我只是覺得你們兩個女孩子，萬一在山上遇到什麼危險，被我媽知道了非罵死我不可！」

行吧！姜妤聳肩，朝著譚初夏眨了眨眼睛，譚初夏也回了一個狡黠的笑。

「咱們先去菜地看看吧！」姜妤提議道。

她剛剛瞟了一眼，菜地里有蘿蔔，正好她用得著。

還沒等走兩步，他們就聽到了不遠處的騷動。

「我要退出比賽！現在、立刻、馬上，讓我出去！」

看見的就是一個男人的身影在農莊的出口附近叫嚷著——比賽開始之後，出口暫時是不準隨意進出的。

姜妤眯著眼睛一看，這不是向南嗎？！這男主又在搞什麼幺蛾子了？

周圍不少人聽到聲音也湊了過去，看起來向南臉上的焦急神色不像是假裝的。

「向南，怎麼回事？怎麼突然就要退出比賽了？」一個面相憨厚的大個子拉了一把向南。

姜妤記得……這個大個子叫王大成，幾輪比賽下來一直和向南湊在一塊，想來應該是朋友。

向南這會兒功夫急的眼睛都紅了，「我家裡出事兒了，要馬上回去！」

「什麼事兒什麼事兒？大家讓一讓……」

這輪比賽的評委，《川味》的主編周漢川周先生聽到消息趕了過來。

周主編把向南拉到一旁說話，只看到周主編臉上泛著難色，向南一臉堅決。沒多久，就看見周主編擺了擺手，向南連忙去簡單收拾了一下東西，迅速離開了農莊。

這一輪比賽姜妤發揮平平。

咳，前頭也說了，姜妤對這類菜……不大擅長——其實是第一次做。

最後得了個中不溜丟的分數，靠的還是老爺子的菜譜足夠出色，加上姜妤的基本功一直沒有放下才儘可能的把菜譜還原了出來。

和姜妤有同樣困擾的不止一個，畢竟這一回的題目還是偏門了一點。

「以假亂真」這種題目，不是有特別的需求也不會特意去練的嘛！

就比如林南山，他的情況比姜妤還要慘一點。

儘管他熬湯的水平一絕，但是在其他方面，他的水平其實都一般般。葷菜素做這種做法，他甚至壓根就沒學過。比起至少還有菜譜的姜妤，他才是真正的兩眼一摸黑。

不可避免的，這一輪的得分一下子就降低了。

潘子博倒是因為學的是法式料理，還對分子料理做過不少研究，在這一輪比賽之中得了個高分。

等到比賽結束，姜妤和自家男朋友匯合，看了周圍一圈都沒看到自家老爺子。

「我爺爺呢？」姜妤問唐祁。

唐祁抱著姜妤朝著後面走出來的譚初夏和林南山他們點頭打了個招呼，嘴上解釋道，「姜爺爺看到一半，說你這一輪不擅長表現一般，就讓馮旭先送他去新橋村了。」

姜妤聞言不由的吐了吐舌頭，「爺爺生氣了？」

唐祁回想了一下老爺子的表情，搖了搖頭，「我估計老爺子就是有些不太高興。」

更多的有些惱羞成怒的意思。

新橋村。

這是一個貧窮落後的小村子。

在發現田間勞作並不足以讓他們過上富足的生活之後，村裡面大多數年輕人都選擇出去打工，只留下一群中老年人還有孩子留守在這裡。

這一天。

「嘿！哈！」

「吃我一劍！」

「看刀～～～」

「居然敢偷襲，將士們隨我沖呀！」

年僅五歲，小名二虎的陳溯小朋友，正帶著自己一眾「將士們」，和敵人展開激烈的「戰鬥」。一個個手裡當作武器的樹枝舞的那叫一個虎虎生威。

遠遠的就看見一輛黑色的轎車從村口開了進來。

「二虎快看，又有車子停在村口了！」

聽到有小夥伴這麼喊，陳二虎小朋友擺了擺手示意遊戲暫停，望向村口，「又有車子？」

就在幾個小時之前，就有一輛車子開到他們村口，下來一個爺爺和一個大哥哥，憑著給他們帶路，他們一群小夥伴還得了一大包糖。

陳二虎同學眼睛咕嚕一轉，就招呼著小夥伴們跑去圍觀——說不定還能再混到一包糖呢！

就這樣。

剛下車，準備和男朋友一起找個人問路的姜妤遇到了「攔路虎」。

「喂，你們是誰？！」

姜妤和唐祁放眼看過去，就是十多個小蘿蔔頭擋在他們前面。

最前面的小蘿蔔頭顯然是帶頭人，雙手叉腰認真的打量著姜妤和唐祁這兩個外來人，努力展現自己作為帶頭大哥的氣場。

——當然了，這幅小孩子假裝大人的模樣，在姜妤他們眼裡只覺得挺可愛就是了。

姜妤忍下了笑意，看向陳二虎同學，「小朋友你好，我們是來這裡找人的，今天是不是有個老爺爺還有個大哥哥來你們這邊了？」

陳二虎同學努力的端住嚴肅的表情，點了點頭，「我知道他們在哪裡，可以帶你們過去。」

停了一下，二虎同學又忍不住問了一句，「哥哥姐姐，你們也是來買醬的嗎？」

姜妤笑眯眯的點了點頭，「是啊是啊，之前來的老爺爺是我爺爺，我們聽說這邊陳家的醬是最好吃的。」

二虎同學聽到這裡，挺了挺小胸脯，「那是！我們家的醬是村裡最好吃的。」

喲！原來這陳二虎就是陳老爺子家的。

二虎同學對著小夥伴們一揮手，「你們先去玩，我帶他們找我爺爺去！」

然後對著姜妤他們道，「你們跟我走！」

說完，雙手背在身後，像個大老爺似的一馬當先的往前走。

姜妤兩人相互看了幾眼，然後跟了上去。

二虎同學是個膽子大的孩子。

一路上都不用姜妤他們開口，已經自顧自的開始詢問起來了。

「姐姐你們要買什麼醬？」

「辣椒醬還是豆瓣醬？」

「買的量多嗎？」

「我告訴你們，這十里八鄉，沒有比我家豆瓣醬做的更香、更好吃的了！」

都不用姜妤他們說話，陳二虎這個小蘿蔔頭已經無師自通開始給自家招攬生意，一路吧啦吧啦的說到他家門口。

推開院門，二虎同學一聲吼，「爺～有人找你！」

不久就見陳老爺子和姜老爺子一起從屋子裡出來了。

二虎同學似乎是還想和小夥伴們玩不想被家裡的大人抓住，看著有人出來了，就對姜妤道，「我爺他們就在裡面，你們自己進去吧！」

姜妤早就發現這小孩一路上偷偷瞄著她和唐祁手裡拎著的東西，這會兒也很懂行的遞過去一包牛肉乾，「吶，送給你吃。」

這些牛肉乾還是姜妤來川蜀之前抽空做的，入口微微有些硬，嚼起來格外勁道滿口肉香，咸香和一絲絲辣味滲透在每一口肉里，讓人越吃越香，姜妤和唐祁一路上就吃了一半。

也是手頭上沒有合適的給小孩子吃的東西，姜妤才把牛肉乾貢獻了出來。

二虎同學也是個懂得吃的，接過之後拿了一塊咬了一口，就小心翼翼的把袋子收起來，要找小夥伴們一起分享美食了。

而陳家院子這邊，陳老爺子看到姜妤和唐祁，半點兒也沒有奇怪，反而對著姜老爺子笑道，「姜叔，這就是我侄女還有侄女婿吧！「

咳咳！

姜妤忍不住咳嗽了一聲。

眼前這位和自家爺爺差不多年紀的老爺子對著自己喊「大侄女」，姜妤一時半會兒還有點接受不來。

說起來，姜老爺子當初來新橋村的時候也不過五十多歲，陳八斤老爺子當初已經七十多了，眼前的陳自強是陳八斤老爺子的兒子，比姜老爺子只小了幾歲，卻因為陳老爺子和姜老爺子聊的投機以兄弟相稱，硬生生的要對著一個只比他大幾歲的人喊「叔叔」。

當年陳老爺子或許還有些不服氣。

但是現在，他父親陳八斤老爺子去世了，家裡做醬的方子缺失了，要不是陳八斤老爺子在去世之前做了準備，留下一地窖他親手做好的醬，後來陳老爺子又剋扣著，只賣給少數的幾個人，估計他們家早沒人記得了。

現在隔了那麼多年，姜老爺子過來，張口就說要把陳八斤老爺子當年教過他的一些東西重新告訴陳老爺子，可不就是大恩大德嘛！

當初，陳八斤其實在生活中一直在慢慢的把製作豆瓣醬的方法教給自己的兒子，只不過還有些獨門秘方還沒來得及講，老人家就病的把一切都忘了。

當初會和姜老爺子透露一些獨門技巧，那肯定也是姜老爺子拿了陳八斤老爺子感興趣的內容交換的。

只不過姜老爺子知道的那些，肯定也是不全的，只能說對於陳老爺子還原豆瓣醬的方子有幫助，想要完全還原肯定是沒那麼簡單的。

姜老爺子覺得陳八斤老爺子是個能人，不可能什麼都沒留下，還問了一句，「你爸……什麼信息都沒留下？」

陳老爺子搖了搖頭，「事情發生的太突然，我爹什麼都沒來得及說……後來我也在我爹的遺物里找過，真的是沒找到醬料秘方。」

「他生病之前最後做的一批豆瓣醬，我都不捨得賣！想著能夠憑藉這個，想辦法找出老爺子做豆瓣醬的秘方……」

對於姜老爺子主動留下來幫忙還原醬料配方，陳老爺子是一點意見都沒有。

他原本就是個野路子，所有的做醬的知識都來自於他爹。他也知道姜老爺子是個厲害的廚師，想著他見得多知道的廣，能幫忙陳自強自然是樂意的。

而且他也不是隨便來個人說幫忙他就答應的。主要是當年自家老爹真的很讚賞姜老爺子的學習能力，說不準當年他還真的學到了點什麼陳自強不知道的。

你要說害怕姜老爺子還原之後竊取了陳家祖傳的秘方……現在秘方原本就失傳了，要是姜老爺子能幫忙還原，他自然是感激還來不及呢！

兩位老人三言兩語就敲定了接下來很長一段時間的計劃，看的姜妤還有馮旭面面相覷。

爺爺？爺爺您這是要在這兒住下來了？爺爺您還記得家裡那嗷嗷待哺的一大群兒子兒媳婦孫子孫女嗎？

姜妤都完全不敢想象家裡那些人知道老爺子因為她提了陳家的豆瓣醬導致老爺子幾個星期甚至幾個月可能都不回家，讓家裡人沒飯吃的場景……

不！不行！

姜妤覺得自己沒法承受家人們吃不飽飯帶來的怒火，「爺爺，我也來幫忙吧！」

一定，一定要用最短的時間把陳家的豆瓣醬方子還原出來！姜妤下定決心。