肉醬意粉

隨著「引進來」「走出去」的對外開放政策實施，身在大灣區的我們，當然是從小就接觸過西餐了。對於我個人而言，甚至是我們全家人而言，最和我們胃口的當然就是肉醬意粉了。酸酸甜甜的醬汁，加上細細的牛肉末，配上有一點韌勁的義大利面，一下子觸及你的味蕾，讓你不知不覺把這道菜記在了心裡。

因為喜歡吃，就是這麼個簡單而有力的理由，我選擇自己嘗試製作肉醬意粉，選擇了一個特殊的日子——母親節，把這道外國菜品搬上我們家的餐桌。提到母親節，我算是一個不太物質的人，可是這個節日不對母親表達一下還是說不過去的，所以我每次都不是買禮物買花什麼的，而是選擇親手煮一頓給母親吃。

備好牛奶、牛肉末、雞蛋、蘑菇、番茄、肉醬、土豆、意麵、黃油，芝士，乳酪粉后，就可以開始我的「表演」了。我媽在一旁看著，表示對我的高度懷疑，說：「好好的中國菜不做，學別人煮西餐啊？能不能行呀？」我只好應付的回答她說相信我，別嘮叨了。也可能是因為這麼爽快的回答，讓我接下來的烹飪過程肩負著很大的壓力，並不斷暗示自己可以的，一定不能搞砸。看著手機教程，一步步的完成，還算輕鬆，只是不知道結果哪能不能達到外面餐廳的效果呢。噢，真是萬事大吉，竟然一切順利！

最讓我自豪的莫過於那個自己熬出來的濃稠的醬汁了，不禁感嘆到，哪家餐館能這麼多料呀，真是真材實料呢。最讓我忘不了的香味當然算是用黃油翻炒牛肉末的時候了，只有經歷過才知道，為什麼牛肉要用黃油來炒，為什麼可以炒得這麼香了。

我熱愛烹飪，可能就是因為它的過程治癒，讓你用不用的烹飪方法來發現食物的特點與吸引力。當你看到油滋滋滋的與肉在熱鍋上跳舞；看到醬汁在鍋內啵啵啵的慢慢變得更加濃稠的；充當不同身份的食物在自己修鍊成精后最終融合在一起，發揮更加好的效果與魅力......你會愛上這個沒有實際對話，卻能從心深深領略的美好。

把那精心烹飪的肉醬意粉擺上餐桌的時候，大家都被它的顏值驚艷到了，在嘗嘗味道，才知道外來文化輸入的必要性。作為母親節的主角的母親，更是讚賞我的烹飪水平了（也可能是她自己不太擅長烹飪的緣故），她還嘗試用一些高級餐廳的肉醬意粉做對比，最後我的菜品因為口味適宜，原料豐富，意麵韌度剛剛好而更勝一籌（當然也難免有我媽對我的偏心啦）。

從來，我媽都沒有抱怨過我不買禮物或者花作為她的母親節禮物，因為她每次都有機會在一道和幾道菜中領悟到我對她的愛，我的成長......就像她從來沒有抱怨過我爸不買禮物或花什麼的送她一樣，我們之間的感情，並不是用金錢和物質相連的，而是用彼此的真心來感受生活中有愛的點點滴滴來實現的。

－－－－－－題外話－－－－－－

愛，不是口頭上能講出來的，更不是用冷冰冰的物質去表達的，而是選擇用最真誠不變的心去抒發的。