第72章 柿子的多種做法

柿子不經放，已經有不少紅透了。

甜寶兒拿起一個約莫有拳頭大小，顏色紅艷的柿子，使出吃奶的力氣，捏著掰成兩瓣。

沒有汁水流出，可見這柿子水份極少，裡頭的果肉倒是絲絲縷縷的，脈絡清晰可辨。

顧老三笑呵呵道：「我剛嘗了一個紅的，可蜜甜了，正適合寶兒這沒牙的吃。」

「你才沒牙呢。」

甜寶兒不滿地嘟嚷了一句，對著柿子『嗚哇』一下，用力咬了一口。

瞬間滿口溢滿了柿子獨有的果香，軟稠似蜜，甜寶兒開心極了。

顧三郎也吃了一口柿子，惋惜道：「新鮮的柿子很難保存，不然能運到別的地方販賣，應該也能掙不少錢。」

顧老大搖頭，「那不行，在路上就壞掉了。」

所以，柿子好吃是好吃的，但得趕緊處理起來！

於是，除了不在家的小子和三個小糰子，全家一起動了起來。

顧老太把甜寶兒說的柿子做法告訴大家，包括怎麼挑柿子，如何脫澀……

一番商量后，眾人打算把柿子做成柿餅、柿子醬、柿子酒……

但因為是第一次做柿製品，這起初便先一樣一樣地來。

首先要做的是柿餅，製作柿餅的工序頗多，包括採摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心……統共十二道。

其實甜寶兒自己也沒做過，之所以這麼清楚做法，是因為每次簽到、或抽獎抽到一樣種子的時候，都會伴有詳細的做法。

顧老太更是沒做過柿餅，全靠甜寶兒給她講的。

老人家記性不好，硬是背了很久，也是難為她了。

好在家裡這些人很靈醒，都聽懂了做法，按照她說的嘗試著做了起來。

做柿餅，先把修剪好的柿子用洗乾淨，削皮后，用熱水燙一下，免得發霉。

顧老太便給大夥分了工，有人削皮、清理柿子……

為了方便曬制，甜寶兒在摘柿子的時候，特意在柿子上留了一個帶倒勾的枝兒，可以用來繫繩子。

到時十幾、二十幾個處理好的柿子系成一串兒，掛在屋外事先搭好的竹架或屋檐下就好。

柿餅不難做，顧家等人很快就摸出訣竅來。

柿餅可以長時間保存是有訣竅的，便是消毒。

因為條件簡陋，甜寶兒就想出了把柿子浸入沸水裡燙一下再撈出來的消毒方法。

眾人根本不懂什麼叫消毒，為啥要消毒，但又不好不聽顧老太的，問得多了，老人家也嫌煩，便多做少說。

實際上，顧老太也不知道幹嘛要消毒，只覺得老神仙怎麼教，咱就怎麼做。

期間，顧三郎忍不住好奇地問，「阿奶，你咋知道這麼多？連釀酒都懂？」

顧老太淡然一笑，「你阿奶我吃過的鹽，比你們這些臭小子走過的路還多。」

「啊?」

顧老三突然驚叫了一聲，錯愕地看著自家老娘。

顧老太被他看得惱火了，「老三，你鬼叫個什麼啥？」

顧老三愣愣地問，「娘，柿餅、柿子酒這些都是你聽人說的，不是自己想的？」

顧老太白了他一眼，「你當我是神仙，無所不知了？」

顧老三的臉瞬間垮了，「這麼說，這些東西有其他人也會做，咱家不是獨一份的了，那還有啥搞頭啊？」

「我是幾十年前就聽人說的，那人早就沒了，哪還會有其他人會做？」

顧老太氣笑了，可顧老三不是在說渾話，又不好罵他。

如果這些柿產品其他人也會做，確實不稀奇了，可問題是柿子和製作方法都是老神仙給她寶兒的，哪有其他人會？

她不過是怕解釋不了，自己怎會知道柿子的多種做法，隨口找了個說詞，誰知道三兒子會較真。

甜寶兒怕顧老太露出破綻，便嚷嚷著，「阿奶快點做，寶兒要吃！」

小祖宗都在催了，哪怕顧老三還有疑惑，其他人都不准他再廢話。

忙碌之際，張氏突然道：「回頭我用柿子，試試能不能做些柿子糕，寶兒應該愛吃。」

對哦！還可以做柿子糕，她居然沒想到？

甜寶兒激動了，「大嫂，你會做柿子糕？寶兒愛吃的！」

張氏點了點小姑的鼻子，寵溺道：「都還沒做呢，就知道自己愛吃。」

「大嫂做的都好吃！」

甜寶兒撲向張氏，抱住了她的大腿，烏亮的大眼睛彎成了月牙兒。

顧老太搖頭失笑，「這小馬屁精。」

「阿奶，略略略……」

甜寶兒滿不在意地沖顧老太扮了個可愛的鬼臉。

雖然全家人都寵著她，但她最喜歡膩著張氏，因為張氏會給她做各種好吃的，在吃的方面最懂她。

只要她稍微一提醒，或暗戳戳地給出一個建議，張氏就能做出合乎她心意的吃食。

柿餅至少得一個多月才能製成，這期間可以先釀柿子酒，找鋪面。

待柿餅做好了，作坊也開起來了，一切準備都得差不多了，自家的生意就能做起來了。

甜寶兒想得很好，但看到院子里、屋檐下掛著紅彤彤、頂著一個四角形的綠帽子的柿子時，又犯難了。

房子還沒蓋好，每天來幹活的人不少。

雖說這是在後院，新房子那邊和老宅這裡也隔了一堵牆，可萬一又有人像之前那偷辣椒的賊一樣不長眼，跑到這裡來咋辦？

之前怎麼沒想到這些？真是草率了！

顧老太見孫女瞪大著眼，直瞅著柿子不放，便打趣道：「寶兒咋了，怕柿子被人偷了不成？」