第一百五十一章 土豆催芽

「既然相差不多，是不是也能做出好吃的美食來，我不管，這裡是不是有小廚房，剛剛爬了這麼遠的山路，早就餓的受不了了。」

薛蟠聽他說這東西和「紅薯」相差不多，立刻就想到之前寶玉說的各種各樣的好吃的來，從竹椅上坐直了身子道。

「表哥那裡有多少土豆？」

寶玉小心翼翼的將手裡的土豆放下，眼睛亮亮的看著薛蟠。

如今是三月份，正是種植土豆的好時節，若是土豆多的話，完全可以在山谷之中種種看。

「約摸著有幾十斤吧，不過都放在來時的馬車上，只拿過來這麼七八個。哥哥的要求也不多，你之前說的那個什麼烤紅薯啊，紅薯粉條什麼的，一樣弄出一個來，讓哥哥我先嘗嘗。」

薛蟠問了問身後的小廝，又對寶玉道。

得知了土豆的下落，寶玉哪裡還顧得上薛蟠的這些問題，忙將茗煙喊進來，讓他趕緊帶著人去府衙后的馬車取了來，之後就開始坐立難安的在屋子裡轉悠了起來。

見他這般急迫，薛蟠倒是有些看不明白了：「這七八個也有兩三斤了，難道還不夠你我用嗎？之前你不是說這東西頂飽嗎？」

「自然是夠得，不過表哥，這東西要是用來吃，未免有些暴殄天物，反而不如拿去種，雞生蛋蛋生雞的。表哥也能多賺些銀錢。」

寶玉知道他是又盯上了土豆，笑嘻嘻的一邊說，一邊偷偷的招呼鋤紅讓他將土豆先抱下去。

「別扯淡，先不說這東西咱們都沒種過，根本不知道如何去種，就算是你真的會種，能種出來也得好幾個月，哥哥我這會兒餓了，你趕緊讓人去做一些過來，要不哥哥我可就將土豆帶回去了。」

對於他這種摳搜的態度，薛蟠可是早有經驗了，似笑非笑的看他一眼，又道：

「你要是不去也成，之前你不是說那紅薯可以烤嗎？讓人依樣畫葫蘆就是。」

「別別別，這土豆本就是表哥的，自然得讓表哥先嘗嘗，讓那些人去做，沒得糟踐東西。」

寶玉說著，心疼的從鋤紅懷裡拿出來兩個小的，見薛蟠還有些不滿意，一咬牙，又掏出一個大的，這才慌裡慌張的讓鋤紅將剩下的土豆抱到了一旁。

薛蟠這才滿意了，將手邊的茶水喝完，顛顛兒的跟在他身後，過來看他如何處理土豆了。

山谷里雖然住的不少人，但是食材卻不算多，不過一些乾貨和白菜蘿蔔罷了，找了半天才找到了一些白糖。

擔心下面人浪費了土豆，寶玉索性親自動手，做起了拔絲土豆，想想自己現在淪落到吃土豆都得算計著，寶玉的心裡也古怪的厲害。

這道拔絲土豆寶玉在種花國卻是做熟了的，奶奶經常會從菜市場討一些沒人要的土豆回來，炒菜涼拌吃的多了，她就會嘗試做一下拔絲土豆。

因為奶奶叔叔都愛吃，也能吃的動，她很是研究了一些辦法，用的油少不說，做出來的也金黃軟糯。

用刀小心的將土豆去皮，切成滾刀塊，在鍋里放上熟油，大概五成熱，下入土豆塊，用小火慢炸，等到土豆塊浮上油麵，呈淡黃色時撈出;把炒勺余油倒出。

加半勺水，放糖，熬成糖漿，然後再將土豆倒回去，攪拌均勻，一道既簡單又美味的拔絲土豆就出鍋了。

切成滾刀塊的土豆被炸的金黃，外面還有一層晶瑩剔透的糖衣，以及拔出來的像是上好絲線一般的糖絲，看上去就富貴滿分。

薛蟠眯了眯眼，拿起竹箸輕輕夾起一塊放進嘴裡，眼睛不由就亮了起來。

好吃，真的是好吃，味道甜而不膩，外酥里嫩，咬開外面的酥層，裡面的土豆泥就化開了。

作為一位江南人士，薛蟠固然愛吃番椒，但是卻更愛酸甜口味的美食，拔絲土豆的口味可真的是對了他的命門，也就半盞茶的時間，大半盤的拔絲土豆就入了他的口。

「蟠表哥別看我，沒了就是沒了，剛剛弟弟可一塊都沒吃。」

剛才鋤紅已經進來說過了，府衙的土豆已經取來存放好了，如今土豆已經到手，寶玉也有了底氣，笑嘻嘻的說道。

「罷了罷了，等我回去讓人再去沙俄那邊的商人那裡找找就是了，不過寶玉，你什麼時候回京都，你可都出來快半年了，來之前姨母還托我問問你，看你什麼時候回去呢。」

薛蟠笑著搖搖頭，又問他道。

「怎麼也得再過一個月，表哥回去的時候跟我說一些，也給母親祖母他們捎點東西回去。」

寶玉想了想，對著薛蟠說道。

如今已經是三月，土豆的育種育苗估摸著得半個多月，等到了四月份，若是還不能找到玉蜀黍的種苗，只怕就得想想其他的辦法了。

土豆的育種還是比較簡單的，選擇健康表皮無破損的土豆，將它用清水清洗乾淨，然後用消過毒的刀將它切成小塊，大小約莫在拇指見方就可以，

見這些切好的莖塊放在生根水中浸泡兩個半時辰，然後用乾淨的布包裹起來，放在陰涼處進行催芽處理就成，大概十天左右，這些莖塊就會長出嫩芽。

大明自然是沒有生根水的，好在當初為了做視頻，也了解過不少土法子。

比如說將白糖按照1：100的比例用溫水混合溶解，等白糖水晾涼之後，將土豆放進去浸泡，白糖會加速植物菌群的繁殖，提高生根率。

或者用柳樹枝也可以，將柳樹枝折斷，放進容器里，加入清水，浸泡一整天，浸泡后的溶液促進植株更快的生出新根。

寶玉做了三種，一種是清水浸泡，一種是白糖水浸泡，一種是柳枝水浸泡。

一個星期之後，三種處理辦法的土豆都發了芽，相比較而言，柳枝水的土豆芽更壯實，清水次之，白糖水或許是比例沒調對的緣故，發芽是最羸弱的，不過也算是發芽了。

挑選出比較適應的方法之後，寶玉將剩下的幾十斤土豆都處理了，這才又帶著人在山谷里開始轉悠了起來。

已經快要三月中旬了，說不失望是假的，但是總覺得不甘心，就算知道機會渺茫，他還是每天都來山谷這裡轉轉。