第一章 大能還是小拉，這是一個問題

「我叫田大能，二畝良田的田，大哥大的大，能不能行的能。老家在遙遠的NMG，小時候放馬，長大了放羊，目前在一所民辦大學，學習市場調查與分析專業。很高興認識大家，加入『敲錯門火鍋』這個大家庭，以後請多多關照！！」

在大家熱情的掌聲中，我環視一下四周的夥伴們，又看了一眼美麗的嬌嬌老師，傲然就坐，對剛剛的個人表現，我自己相當滿意。

這是國內知名餐飲連鎖，敲錯門火鍋BJ房山店，開業前的第一堂培訓課，主講老師是青島總部來的服務經理，嬌嬌老師。

參訓人員，有的是其他直營店面支援開業的老員工，有的是本地直招的服務員和廚工，有的是像我這樣的在讀大學生短期工。

為了參加這個培訓，早上4點起床，4點半坐公交，倒車3個多小時到達聯想橋店，這對於習慣了黑白顛倒去泡吧的我們四個大學生來說，絕對是個挑戰。恍恍惚惚就大二了，馬上寒假面臨過年回家，我是不能讓去年寒假回家的尷尬重演了。

去年寒假回家，買完最後一趟客車票，我和寶子倆人，身上共計只有5塊錢，那是父母開學前給的生活費結餘，沒有一分錢是自己賺的。臨下車前，他把錢塞進我兜里，說，大能，你拿著吧，回家不能兜里沒錢。然後轉身下車，瀟洒離去。我對著他喊：下學期，我們也勤工儉學吧！他回頭笑笑，說，中！

接下來這一年，課餘時間我們打過很多零工。

去街上發小廣告，被城管追著跑，為的是一天35塊錢；跑到昌平別墅區當了一個月保安，還被中介騙，最終因為我把一起在那干保安的同校師兄弟組織起來，建立了『現大保安突擊隊』，並且坐公交追債一周有餘，歷經各種兇險，才把大家每人一千多的辛苦錢要回來。

最可氣的是學院組織的全國糧油普查，就是統計全BJ市大小商店、商超，賣的都是啥品牌的食用油，正好跟我們專業對口，於是我們宿舍四個人一起，七八天的時間，睡橋洞、爬陡坡、風餐露宿唱兒歌，用雙腳丈量了整個海淀區，連公交車都不捨得坐，生怕錯過了衚衕里的小商店導致統計數據不準確，結果在所有人向學院提交了統計數據后，院長卷錢跑路了。叫天不應、叫地不靈的我們，每人只得到了校方給滴70塊/人的辛苦錢！

拿到錢的那天，我們幾個特意買了只燒雞，生活待我們以苦難，而我們只能報之以歌。作為兄弟之間的靈魂人物，我常常在想，我是否對得起自己的名字？到著名的名人啥是筆壓曾說過：大能還是小拉？這是個問題。

我想，人都是這樣的，在主觀世界里，總覺得自己天賦異稟、風采蓋世，是大能者；而悲哀的是，在客觀世界里，常常扮演著才不出眾、貌不驚人的小拉拉！

其實我們的願望並不遠大，能賺點生活費就行。既然被動接受的工作賺不到錢，那就主動出擊！在讀大學生的能力雖然有限，見過的市面也少，但我們的身份有價值啊！都說干餐飲鍛煉人，那咱就去看看哪個飯店招聘，碰碰運氣。

機緣巧合之下，經學姐介紹，應聘了這家『敲錯門火鍋』的服務員。零九年的冬天，還沒有智能手機問世，也不知道遙遠的美國，有個老人家叫喬布斯，正在研究iPhone4，只是通過泡網吧百度得知，這『敲錯門火鍋』還是個很大的連鎖店。

那個時候，我只是想課餘時間掙點生活費，省的張不開嘴問家裡要錢，並沒有想到，日後我會在餐飲行業展露頭角，而『敲錯門火鍋』的這段經歷，是我最美好的開端。

強子蹭的一下站起來，甚至把身後的凳子拱倒了，引得哄堂大笑，把我從回憶里拉了回來。

「我叫強子，和大能一樣來自內蒙，也是在讀大學生，幽默仗義愛交朋友，穿越火線（網游）打的還行，有空一起玩啊！」。

強子沖我擠了一下眼睛，得意的坐下。

經過一番介紹，在場20來人，都互相有了簡單的了解，在嬌嬌老師的引導下，破冰行動順利完成，正式培訓即將開始。