4文萃軒

在文萃軒後門員工通道，丁羚擔心的說：天揚哥，今天晚上，你真要去赴宴呀，？

「當然啦，我覺得這小子不是太壞，必定剛才還踢了他的屁股」。

他平時在學習就是一個弔兒郎當的公子哥，倒是也沒幹過什麼壞事，要不我晚上也去吧，我帶上我閨蜜菲菲。

因為離學校很近，丁羚就直接步行回學校去了。

文萃軒食府是一家小型的酒店。上下三層，總共五個包間和一個容納十張餐桌的快餐大廳。

許天揚回來的時候已經是下午四點半了，到了晚餐備料的時候了。廚房裡各個崗位基本都到齊了。三個灶台分別是主廚許天柱，二廚徐天兵，三廚劉步星。分別對應的刀案也有三個，頭案許天揚，專門為大廚許天柱切配，他們這條線只做樓上包間的菜品，二案李米專門服務二鍋，三案魯力專門服務三鍋，他們這兩條線專門負責大廳的快餐菜品。旁邊還有一個專門做面點的面案和蒸車，還有一個專門做大排檔冷盤的冷盤間，還有兩名剛招來的學徒，負責做幫廚的工作，洗菜打下手之類的。

文萃軒的廚房採用的是大多數廚房通用的包廚房制度，也就是大廚許天柱是領班，下面的各個崗位都是他帶進來的。老店方只針對大廚許天柱發工資，然後許天柱根基各人的能力給下面的人發工資。這種模式，有一個好處，就是飯店老闆不用操心廚房內部的瑣事，只用把經驗理念傳達給廚師長，廚師長根據店裡的需要隨時靈活調整下面人的各個崗位，必定這些都是廚師很專業的部分。

許天揚跟許天柱已經一年多了。從剛開始的勤雜工開始，一直做到頭案配菜工。即使是切配工能在一年之內做到頭案，這與許天揚平時的努力是分不開的。記得剛進入廚房，作勤雜工的時候，許天揚就開始天天苦練刀工。陽南菜有一個特點，講究刀工精細，選料認真。每天切幾十斤的大白蘿蔔，直到把蘿蔔絲切的和頭髮絲一樣細，絲絲均勻兩頭齊整。所以之前跟天柱哥做過的幾個店都有一道很著名的菜」涼拌蘿蔔絲「。這道菜味道不是很重要，食客主要是沖著許天揚的刀工去的。

許天揚剛進廚房，覺得今天有點怪，為啥今天大家都沒有換衣服，都是穿著便裝在忙乎，這時大廚許天柱從廚房旁邊廚師專用的更衣室出來，後面跟著出來的是服務員小翠。許天柱邊走一邊系著工作衣的扣子。看見許天揚，稍微有點不好意思的解釋道：我換衣服去了，唉，對了，丁羚呢,回學校了嗎?

-是的，天柱哥，丁羚回學校了」然後許天揚故意把話題轉開了，」天柱哥，我剛才回店裡的時候總台說今天樓上訂滿了，晚上會很忙「

其實文萃軒生意一直都很好，每天都訂滿的。大家看大廚出來了，趕緊一窩蜂的衝進更衣室去換工裝。

許天柱其實只比許天揚大6歲，都是彭營許家的人，高中沒讀完就輟學進城跟著本村的前輩學手藝，前年在別的酒店認識了現在的媳婦，然後兩人結婚以後媳婦不願意再過這種打工看別人臉色的生活，留在了家裡種地操持家務。許天柱嫌麻煩沒有每天回家，是住在酒店提供的單身宿舍的。

因為今天是星期天，所以客人來的都比較早。

晚上繁忙的工作開始了。

先是大排檔，一單接著一單下來了。然後，包間里預定的客人開始陸陸續續到了。大排檔的單子很多，大都是三兩個菜或者麵食居多。包間是不一樣的，每一張單子都是一長串的菜名。

點菜的服務員把菜單傳到廚房，在廚房的門口有專門的服務生把不同的菜品分到不同的操作流水線。看似忙亂，實際忙而不亂。但是的確是對速度有要求的。廚房裡熱火朝天，外面的服務生崔菜的聲音此起彼伏。也不時傳來大廳里服務員的聲音「您的菜我去催了，大廚專門先做您這一桌的菜，您稍等」。

李忠和許天揚配合的已經十分默契了，許天揚一邊看菜單，一邊吩咐李忠需要從冰櫃里取出的食材，一邊把切配好的配料從寬大的操作台推到許天柱一邊。許天柱和許天揚幾乎不需要語言交流，看到桌上的配料就已經知道下一個需要做的是什麼菜，這就是默契。許天柱以前也帶過很多切配工，只有許天揚是他用著最合手的搭檔。

許天柱忙乎在自己這條線的包間菜品，他要保證每一道從他手中出去的菜的質量，同時他也需要關注另外兩條線的工作情況。時而也會拿起炒菜的手勺重重的敲擊身後的工作台，警示別的流水線的工作失誤。

這時小翠從樓上拿著菜單下來了，說是客人有特別的要求需要跟大廚溝通。他直接走到大廚的灶台前，趴在許天柱耳邊大聲的交代了幾句客人的要求，許天柱點頭表示知道了。在小翠轉身離開的時候許天柱放下炒鍋非常迅速的在小翠的屁股上抓了一把，小翠的藍色短裙上立馬多了一個油乎乎的手掌印。小翠回頭曖昧的瞪了許天柱一眼然後轉身快速的離開了。隨著小翠屁股的扭動，手掌印也在左右擺動著，十分嫵媚，十分張揚。廚房裡的工作人員有的忙的顧不上看，有的不敢看。

晚上8點半鐘的時候，樓上包房裡的菜基本上已經做完了，許天揚他們這條線慢慢的安靜下來。許天柱已經到更衣室去換衣服了，許天揚和李忠在做最後的收尾工作。

許天揚晚上有飯局，所以需需要馬上換衣服下班。當他走到更衣室門前聽道裡面許天柱正在打電話：「小翠，晚上別回家了，來我房間吧？?……?沒關係，你就告訴他晚上下班太晚了不想回去了在宿舍住。