第13章 13腌蘿蔔

第13章13腌蘿蔔

外出買不了東西，家裡缺的就只能靠換了。

目前最緊缺的就是蔬菜，王維維想著最好是換點種子回來。

她再讓秦大牛幫忙搭個蔬菜棚子，她種點蔬菜吃。

因著草鞋的銷量很不錯，王維維又多做了幾雙。

在換到自己想要的種子后，王維維就不打算做了。

稻草不是自己的，不能一直這麼薅下去。

而且那草鞋不是什麼很難的東西，沒幾天時間，大家就都會做了。

經過幾天紅紅火火的草鞋營生，家裡之前缺的油鹽醬醋、蔬菜都有了不少的儲備。

再加上大娃幾個的炕也都好了，可以睡了。

王維維特意讓二娃去朱師傅那裡割了一斤肉回來吃吃，慶祝慶祝。

一家子很長時間沒有聞到肉味了，一斤肉根本不夠塞牙縫。

吃完飯，二娃吧唧著嘴巴，撒嬌道，「娘，還想吃肉。」

王維維有些心酸。

咬咬牙，讓二娃去朱師傅那裡預定三四十斤鮮肉回來。

剛好，她也想做點臘肉。

不做草鞋了，王維維的空閑時間就多了。

趁熱打鐵，她準備今天將腌蘿蔔做好。

大娃和二娃兩個又被她抓壯丁了。

二娃負責清洗白蘿蔔，大娃負責切掉頭和尾，再把蘿蔔改刀切成5厘米左右的長段。

然後在切成厚一點的片，切片后在改刀切成條。切好后裝入一個大一點的盆中。

這個大盆也是王維維找村長家借的。

大娃聰明，王維維示範了一遍切法，大娃就會了，而且切的還很好。

等大娃將白蘿蔔全部切完后，王維維往盆裡面加入一勺食鹽、一勺白糖。

然後用手給它抓拌均，殺一殺蘿蔔裡面的水分。

加入白糖來腌制白蘿蔔這是王維維之前在網上學會的。

這樣可以去除蘿蔔中的辛辣味，而且還能使蘿蔔吃起來的口感更加的脆爽。

充分抓拌均勻后，王維維將盆放一旁腌制1個小時。

再讓大娃準備稍微多一點的大蒜改刀切成薄片，兩小塊的生薑切成薑片。

又準備一些青紅小米椒斜刀切成片。

然後準備一個大碗，加入100克生抽、80克的香醋、一小勺的鹽，一勺白糖，最後倒入小半碗的清水。

然後用勺子給它攪拌均勻，把裡面的白糖和鹽攪拌融化。

鍋中不用放油，把攪拌好的料汁倒入鍋中，幾個八角、幾片香葉，加入少許的花椒。

開大火把料汁煮開，煮開后在給它煮兩分鐘，再把切好的姜、蒜片和青紅小米辣放進來，倒入放涼的料汁。

下手抓拌均勻，讓蘿蔔條均勻的裹上料汁。

抓勻后按壓平整，讓蘿蔔條都能浸泡在湯汁裡面，接著放入瓦罐中密封。

白蘿蔔腌制兩個小時左右就可以吃了。

放一年也不會壞，隨吃隨取非常的方便。

而且這樣腌制出來的蘿蔔條酸辣脆爽，早餐拿來搭配粥和饅頭都是非常的美味。

王維維十分慶幸，聽取了大娃的意見用草鞋去換取物資。

不然她現在可沒有這麼多調料來做腌蘿蔔。

不過，也讓她意外的是，這個架空的王朝配料居然這麼齊全。

也幸好劉蘭花劉嬸子在地主家幹活，不然她也換不到那些精貴的配料。

腌蘿蔔做好后，每頓飯王維維都擺了出來。

冬天沒有什麼可口的菜，腌蘿蔔算是滋味不錯的了。

因著一直借用村長家的東西，王維維也送了點腌蘿蔔給村長家，受到了村長家的一致好評。

這天，連續半個月左右的大雪終於停了。王維維讓秦大牛幫忙做的蔬菜棚子也做好了。

王維維用著從村長家裡借來的鋤頭正鋤著地。

她的鄰居許嫂子風風火火的走了進來。

王維維的院子里沒有圍籬笆，許嫂子可以說是暢通無阻。

「大郎家……大娃娘，雪停了，村長正組織村裡人去鎮子上採買物資呢？你去不去？一起組個伴？」

許嫂子有些緊張，因為她男人許老三的風評不好，所以村裡的婦人很少有和她走得近的。

她這也是看那天王維維主動上門，所以她才敢過來邀請王維維一起去鎮子上的。

王維維一聽可以去鎮子上了，歡喜的應下了。

能夠出門，王維維是很開心的，幸好之前被大雪封住的路已經清理出來了，她們可以坐牛車。

不然大雪天徒步十多二十里去鎮上，那真的會死人的。

路上很顛簸，到鎮上的時候已經是大中午了。

牛車在城門口停下，等他們一個時辰，一個時辰后回村。

王維維和許嫂子結伴，沒少被村裡人用異樣的眼光看著。

許嫂子有些顧慮，但看王維維完全沒有因此而疏遠她，又無所謂了。

倆人一下牛車，許嫂子帶著王維維就奔鎮子上最大的成衣店。

成衣店衣服很多，布料也很多，就是款式太少了。

很多人都是傾向於買布料回家自己做衣服。

王維維給大娃幾個一人買了兩套衣服，里裡外外的都有。

鞋子也一人買了兩雙。帽子也一人買了兩個。

王維維自從幫大娃和二娃修理了頭髮，他們都不怎麼愛出門了。

男大不由人啊！還挺愛面子的。

買了成衣后，王維維又買了二十斤棉花，扯了一批布。

大娃他們是沒有換洗的冬天衣物，沒有辦法才買的成衣。

但是女兒長的快，衣服還是要親自做，拆拆剪剪也能節省一筆開支。

王維維運氣好，碰上店裡有幾匹便宜賣的瑕疵布。

王維維乾脆全都拿下了，瑕疵布雖然不好做外套，但是裡面的衣服和被套是可以做的。

掌柜的見王維維買了這麼多東西，又得知王維維家裡有小孩，便又送了王維維一大袋碎布頭。

一般人他可沒有這麼大方。實在是這段時間生意太凄涼了。

要不是新來的縣太爺大力救災，估計鎮子上這會也不會有人氣。

許嫂子見掌柜的送了王維維一大袋碎布頭，眼裡羨慕的不得了。

這麼多碎布頭，可以做多少東西了。

說不定還可以綉點小東西補貼家用呢。

結完賬后，王維維將東西存放在成衣店門口，買完東西后再過來拿。

等下她還要去雜貨鋪買點鹽、配料什麼的，這些東西拿著不方便。

剛好她想看看秦翊地契上那些店鋪是個什麼樣的，鎮子上剛好有一家雜貨鋪。

這些東西送人肯定是不可能的，現在收回來時機也不對，打探打探消息還是可以的，以備不時之需！

當王維維和許嫂子兩人來到雜貨鋪門前的時候，雜貨鋪大門緊閉，一問得知，雜貨鋪已經關門好幾個月了。

沒得辦法，王維維和許嫂子只能轉道去其他雜貨鋪採購了。

買了鹽，醬油，醋，糖等，紅棗，姜，乾貨也都買了幾斤。

除此之外，一些瓶瓶罐罐的東西王維維也是買了不少。

罐子有大有小，不僅有精巧的小罐子，也有粗糙的大罐子。

王維維準備將從草鞋換來的蔬菜全部做成腌菜，也算是冬天裡的一個水菜了。

後期要是自己種菜，說不定還能腌點辣白菜，酸豆角什麼的。

王維維一想到這裡，口水直流。

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