第七章：肉當然要吃大塊的
飲食文化之所以博大精深，正是因為飲食的口味一直以來都是千人千味，但是高品質的美味往往也能征服千人。
張明川開的山海食苑經過了兩天的發酵，在一個個食客的小圈子裡也逐漸開始傳播開來，只有兩道菜的神秘外賣店，因每餐限點一份，嘗過鮮的食客們想要分享給身邊的人，只能讓他們打開官方外賣平台自己下單。
在這西京內城，無論什麼位置，都是十五分鐘送達的神奇現象也慢慢傳成了都市傳說。
但是這家神秘的山海食苑外賣店菜品還是太過單一了，就算是再愛吃清蒸魚的馬元景，兩天吃三頓的頻率已經是極限了，而好奇的李秘書也終於有機會品嘗到了山海食苑的料理，漸漸地，整個元景商貿公司的員工也開始知道最近出現了一家讓自家不差錢的馬老闆經常光顧的外賣店。
第三天早上，養足精神的張明川整裝待發，再度征戰洪荒世界，而之前見識到了會飛的青色蜪犬時的驚嚇，也轉變成了對洪荒世界中神奇生物的好奇。
收拾完后，打開手機的張明川嚇了一跳，短短兩天，清蒸寐魚和乾巴菌黃金蛋炒飯的銷量的紛紛破十，達到了驚人的兩位數，要知道山海食苑賣的可不是普通的十元二十元一份的外賣，最便宜的乾巴菌黃金蛋炒飯都是88元一份，而眼前人均單價約一百五十元的外賣數據，就算在西京這個省會城市，也已經跟中等酒樓相差不多了。
看到剛剛第二天便比第一天翻了一番的營業額，張明川感覺買雞蛋花的錢是值得的了。
心情愉悅的張明川再次進入了神秘空間，玄牝之門上的任務也發生了變化。
「屍胡之山，北望羊山，其上多金玉，其下多棘。有獸焉，其狀如麋而魚目，名曰妴胡，其鳴自詨。」右邊那扇玄牝之門顯示。
「請烹飪出一道【完美品質的妴胡頭湯】，提示：妴胡目有神奇的明目功效。」左邊那扇玄牝之門顯示。
「這扇玄牝之門還特別給了異獸妴胡的提示，看來這明目的功效應該很不同尋常。」張明川不由得想起了前天見到會飛的青色蜪犬。
屍胡之山的山腳下一片平靜的酸棗林之中突然出現了一個背著雙肩包的青年。
「在這麼大的一座山中要捕獲一隻動物，已經與之前只要找到河流就會有魚，找到松樹林就能慢慢搜索不會移動的乾巴菌不是一個難度了。」張明川看著周圍樹上結滿了紅彤彤的小酸棗很是誘人，摘下一把酸棗，擦乾淨一粒放進了嘴裡。
「清脆爽口，汁水飽滿，不過也是真的夠酸的，這該死的廚師的本能。」酸到五官都扭曲在一起的張明川停止了品嘗。
酸酸的口感如同青澀的初戀味道一樣，讓人提神醒腦。
微風吹著樹葉嘩嘩作響，不高的酸棗樹葉正正好遮擋住了張明川的視線，再加上不時還需要彎腰才能通過的茂密樹枝，張明川艱難的在酸棗林中穿梭。
（本章未完，請翻頁）
幸好來之前換上了厚實的靴子，才能無懼地上的荊棘樹枝，緊了緊褲腳后，嘎吱嘎吱的腳步聲回蕩在安靜的酸棗林里。
走出酸棗林，向山頂上望去只看到漫山遍野的綠色草地上點綴著金黃色的金屬光澤，金礦原石裸露在地表之上，草坪下彷彿是由黃金堆砌而成山體。
自古財帛動人心，反射著耀眼光芒的金礦原石就這樣毫無防備的擺放在了張明川的眼前，看著面前觸手可及的財富，「有了這些金礦，還開什麼外賣店，買下整個西京城都不再是問題。」張明川興奮的想著。
平日里成熟冷靜的張明川沒想到有一天能如此輕鬆的走上人生巔峰，但是迅速冷靜下來后的他，想到勢單力薄的一個人要把這些金礦熔煉提純，凝固成黃金，最後還要找到一條能讓這些自己熔煉的黃金安全的流入市場的道路，只怕其中的風險可以用十死無生來形容了。
「想不到我也有一天也能體驗到腳踩黃金，踏步而行的感覺。這種頂級土豪才有的牌面，感覺真是硌腳啊。」知道自己想要什麼的張明川也不再留戀腳下的黃金礦石。
尋找妴胡才是張明川來到這座山上的主要目標，按照動物的生活習性，一般靠近水源的地方必有動物出沒，守株待兔總好過漫無目的地尋找。
看著河邊遍地的動物腳印，張明川拿出了以前爺爺上山打獵時留下的捕獸夾布置在周圍。
「當時的弓倒是找到了，可惜箭卻找不到了，要是帶上弓箭的話就更方便了，以後看來要去準備一把複合弓和一批箭矢了。」布置好陷阱的張明川躲進了酸棗林的樹蔭之中，開始了耐心的等待。
太陽逐漸向西落下，餓了就吃一袋大浣熊乾脆面，渴了就喝礦泉水，終於在漫天紅霞的時候，一隻似鹿非鹿，長著毛茸茸的大尾巴的妴胡從張明川的身後走了出來，無視了蹲在草叢裡的張明川，徑直的朝河邊走去。
看著妴胡完美的避開了每一個捕獸夾，喝完水后就轉身打算離去。
張明川看著要跑的妴胡，一時著急，不由得大喝了一聲：「站住！」
沒想到聽到聲響的妴胡，沒有受驚逃跑，反而是好奇的回過了頭，然後屁顛屁顛的跑向了發出聲音的地方，用它那水汪汪的大眼睛盯著張明川。
張明川也是一怔，沒想到妴胡是這樣一個好奇心旺盛的動物，早知道如此又何苦這麼傻等了一天。
「犧牲你一個，造福全人類，你得付出是有價值的。」張明川看著面前的妴胡心裡默念道。
第一次接觸這種食材，而且捕獲難度偏大，讓張明川在烹飪妴胡時更加的慎重，先取一部分妴胡身上的精肉，試驗一下它的肉質狀態。
在張明川試驗了大半扇妴胡肉以後，終於清楚了解到了需要烹飪多久才是最完美的狀態。
妴胡頭湯雖然名為湯，但是更接近於南方的燉肉，只
（本章未完，請翻頁）
需要搭配上幾味簡單的調料便足矣，所以最重要的步驟就是掌握肉質的成熟程度。
張明川用一鍋鍋妴胡肉湯的嘗試，總結這玄牝之門上的一條條評價，終於再誕生了一鍋【完美品質的妴胡肉湯】后，開始了妴胡頭湯的烹飪。
頭肉因為有眼鼻耳等竅穴，所以處理起來會比精肉麻煩了不少，用開水燙掉頭部的毛髮，接著用噴槍處理乾淨皮上殘留的毛髮根部。
接著張明川切掉耳鼻，清洗口腔，把處理乾淨頭部整個放入砂鍋中，加入薑片、蓽茇、八角茴香，用大火煮沸，後轉小火熬熟，整整用砂鍋燉了四小時二十三分鐘，期間不曾開蓋，防止鍋氣外泄，全程全憑經驗把握。
開蓋以後張明川用筷子輕戳，便直接扎進肉中，時間不長不短，撈出完全燉熟的妴胡頭，剝出上面的肉，以防萬一，張明川還特意把妴胡目、舌及腦花取出，單獨盛放。
切好剝下的肉后，張明川把肉再次放入用妴胡的脊骨棒骨和精肉燉煮了六個小時以上的清湯中，燒沸后加入些許食鹽和胡椒粉。
最後把妴胡目、舌及腦花放入其中，一份妴胡頭湯就做好了。
這道菜可以說是目前三道菜中最費時的了，但是從需要的技法來說，也還算是家常菜的菜品，因為其中並不需要什麼繁複的技術，都是單一的食材，單一的做法。
而張明川之所以能清楚的知道玄牝之門上要求這些菜的做法，離不開張家的那本祖傳菜譜，上面記錄了張家祖祖輩輩習得的菜品，在張家菜譜繁多的記載中，總能找到與玄牝之門要求菜品對應在現世界中類似菜品的做法。
小時候張明川還不明白張家祖祖輩輩為什麼要收集記錄這麼多菜，當時問爺爺，爺爺也說不出原因，只是告訴他這是祖訓，是張家的傳承。直到最近他得到山海經玉牌，進入洪荒世界，他才深刻體會到那本厚重菜譜下的意義。
【完美品質的妴胡頭湯】
回想起玄牝之門上的特別提示，張明川夾起了妴胡目，完全燉熟的妴胡目呈乳白色，夾起來時有點像果凍的質感，放入嘴裡，咬破q彈的表層，一股鮮美的湯汁在嘴中爆開，想再細細品味時，又消失的無影無蹤。夾起另一顆繼續放進嘴裡，再次感受著那一瞬間的衝擊，稍縱即逝的感覺反而更讓人懷戀。
再配上腦花細緻軟綿，口條嚼勁十足，肉的厚實的口感，這一道妴胡頭湯，在張明川的嘴裡不停地上演著三重奏。
最後喝上一口帶著淡淡胡椒粉味的暖身熱湯，簡直驅散了張明川在洪荒世界一天的疲勞。
外賣平台上也自動更新了【妴胡頭湯】，標價388元，可選配：腦花、口條。
看著新上的菜品，已經食髓知味的食客們也在第一時間收到了訂閱提醒，不過看到388的標價，讓一部分人也猶豫了起來，畢竟大家都不知道妴胡到底是什麼動物。
（本章完）