第七十章 非煙（二）

傍晚，兩人把採回來的桃花處理了，非煙和青竹又鑽進了小廚房，準備了細砂糖、油、清水、麵粉、鹽、白芝麻，紅豆沙等。

小廚房裡，非煙第一步是先和面，製作油皮和油酥，將油皮全部材料稱量好倒入和面盆中，先用勺子拌勻，然後移到面板上揉至麵糰光滑，蓋白紗布鬆弛一會兒。油酥也一樣用勺子將材料拌勻，用手抓緊成麵糰蓋白紗布鬆弛一會兒。然後將鬆弛好的油皮分成12等份。油酥也同樣分成12等份。

第二步是包麵糰。青竹看著非煙把一個油皮放入一個油酥。用油皮把油酥包裹起來，包好后收口收緊，收口朝下。全部包好后蓋白紗布再鬆弛一會兒，接著取一個鬆弛后的麵糰用擀麵杖擀成牛舌狀，從上往下捲起來。全部卷好后蓋白紗布再鬆弛一會兒。

鬆弛后收口朝上按扁再次擀成牛舌狀。從上往下捲起。全部卷好后最後一次蓋白紗布最後鬆弛一會兒。將紅豆沙均勻分成12等份搓圓，取一個鬆弛好的麵糰用手指在中間壓一下，然後兩頭捏起。

第三步是做桃花造型，擀成餅狀放入一個餡料。包好后收緊收口，收口朝下。擀成餅狀，用筷子按壓一下，然後用刀分成均勻的6份切開形成6個花瓣，中間圓心保留，在每個花瓣中間再淺淺的划兩下。每個花瓣用手指捏尖並整理形狀。全部做好的桃花酥中間用筷子沾點蛋黃，撒入白芝麻做花芯，上面放上花瓣。全部做好的生坯放到鍋內。

非煙一邊做，一邊跟青竹說：「這個也是有要領的，就是好油皮和面時候盡量多揉一會，摔打幾下這樣包酥的時候不容易破、在操作的過程中麵糰要勤蓋白紗布，以免麵糰風乾。

青竹跟著非煙學著，也有模有樣的做出了幾個，放進了鍋中。

終於到了晚膳時分，非煙端著一盤糕點從廚房裡出來，送到了崔如雪面前。

崔如雪抬手，輕輕打開蓋子，一股淡淡的桃花香味撲鼻而來，粉粉嫩嫩的像桃花一樣的六塊點心靜靜的放在青色圓盤子中央，看著美極了。每一塊看著都小小的，正好是一口的量。

崔如雪用筷子夾起一小塊，放進嘴裡，驚喜的道：「淺粉色的桃花，看著竟像真花似的，難得的是甜而不膩，桃花的香氣和麵粉的香氣結合，唇齒留香，你花了很多心思在裡面。」

非煙聽了崔如雪得話，興緻勃勃的道：「我還會做許多新奇的糕點，因為從小喜歡吃各式點心，所以也跟家裡得廚娘學了一陣兒。」

崔如雪又夾起一塊桃花酥，吃了一口，對非煙越發期待了。

後來非煙又用了其它花做出了許多新鮮的點心，引得崔如雪越來越看重非煙了，並要青竹跟著非煙學著做點心，青竹也耐著性子，跟著非煙學了很久。

不久之後，崔如雪再一次來了崔記點心鋪，亮明了身份，並把非煙安頓到這裡，非煙非常高興。