第三十三章 文藝飯店的出路

有了蘇遠表哥這個擋箭牌，大家對於蘇遠會開車這事反倒覺得很正常，相對其他的東西，這一點都不怪胎。

進了飛花，眾人各自落座。

「我先說一件事情，喝過酒一定不要開車！一定不要！」蘇遠開口。

「蘇遠，我們剛才就只喝了幾杯而已，沒事的啊。」大勇有些不理解。

「勇哥，其實我明白，今天是大家急著回來才沒有多喝，今天就算你喝多了你會把車停在那嗎？」蘇遠反問。

「這...」大勇不說話了。

「我有一個很好很好非常非常重要的朋友，她被一個喝過酒的司機撞死了，我再也見不到她了！那個司機也說只喝了一點點沒喝多！我這輩子，最恨最不想見到的事情，就是有人喝了酒還開車！尤其是你們，你們也是我的朋友！」蘇遠紅著眼眶很堅定的說。

「蘇遠，對不起...我真不知道，我以後保證喝過酒不開車，不，我保證以後不喝酒...」唐三歲有點被蘇遠沉重的語氣和神色嚇到了，小心翼翼的回答。

「我知道了，以後我也一定會注意的，今天對不起了。」大勇認錯。

「算了，過去了，勇哥，說說吧，店裡現在什麼情況？」蘇遠換過話題。

眾人也不插話，等著大勇給蘇遠介紹情況。

「這家店是我們去年開的，那時候飯店不多生意挺好，除掉房租人工，每個月也能給我們賺個五六千塊錢。上幾個月周圍又開了幾家店，生意就不行了，現在菜金全部打6折都沒什麼客人上門，上個月盤點下來只賺了800多塊錢。」大勇一臉苦相的解釋。

「筱沁姐，150平方以上的店面你和瑩姐那還有幾個？」蘇遠直接看向唐三歲。

「我自己就3個，我打電話問下柳瑩吧，她那買了多少我不知道。」唐三歲撥通柳瑩電話。

「柳瑩那裡還有21個店面沒租出去，150平以上的有12個。」

「行，那我知道了。筱沁姐，現在你把我當成你男朋友，我以男朋友的身份問你兩個問題？」

「等等，我調整下心態，感覺有點彆扭...」唐三歲扭捏的理理衣角，坐正了身子，「你問吧！」

「筱沁，我想你的時候能抽煙嗎？」

「你敢抽煙？！我！」唐三歲瞬時瞪大眼睛，作勢欲打。

「那我抽煙的時候能想你嗎？」

「那...好吧...」唐三歲下意識的答到。

那小羞澀，大勇他們都愣了，什麼情況？

唐三歲反應過來，衝過來就給了蘇遠腰間一記360度旋轉，「你逗我！問我這個幹什麼？」

蘇遠只能苦笑，「我還沒解釋呢，你那麼急幹嘛！」

「我這只是回答勇哥的第一個困惑，為什麼菜金打到6折了還客人不多，那就是白給免費的東西會珍惜的人很少，心態問題，什麼時候都不要真正的免費白給出去。」

「更何況菜金打到6折的話利潤也不多了吧？」

「嗯，所以上個月只賺了幾百塊...」大勇窘迫的回答。

「那好，針對這個問題，讓免費得到變成自己努力爭取，你讓店裡這樣來執行...」

「首先，店裡宣傳一個大餐免費吃的活動，發發傳單做宣傳啊什麼的都可以，讓大家先知道你店裡又這個免費吃的活動。」

「然後店裡擺上免費吃的活動規則，比如結賬的時候讓客人跟櫃檯的收銀員去玩石頭剪刀布，總共5次，贏一次打9折，贏兩次打8折，三次打7折，四次打6折，能贏五次就免單。」

「你看，想贏5次幾乎不可能吧？按輸贏一半的幾率來算，我們實際就是75折，比你的6折好太多了。但是人都是有賭性的，這樣的免單活動就有了挑戰性，也很好玩。比如很多人都會好面子，讓女伴去試試運氣什麼的，皆大歡喜。」

「然後呢，每天在店裡安排幾個朋友，客人多的時候就去結賬，事先就和收銀員溝通好出拳順序，讓他贏5次免單給大家看。要贏得開心點，說話大聲點，讓店裡吃飯的客人都知道活動就是真的，並且客人看到了別人免單也會當成有趣的事在朋友圈子裡面給你們的店宣傳，那你們店的名氣是不是就出去了？」蘇遠不加思索的說出方案來。

「還能這樣啊！蘇遠，你這是什麼腦子？」唐三歲爬過來就使勁的揉起蘇遠的頭。

「你漂亮，我忍！還好是飛機頭，亂不了....」蘇遠暗嘆了下繼續說。

「但是這樣只是治標不治本，你們要明白生意不好的真正原因是什麼！」

「真正的原因其實就是你們的店和別人的店都沒什麼區別，滿大街都有，等遊戲玩膩了，憑什麼客人就還得選你家呢？再說了，你們店裡可以玩遊戲，別人家就不行嗎？如果別家店也這麼玩呢？」

「對哦...」飛花眾人若有所思。

「就像昨天我們想要抓小偷一樣，我們如果要去找小偷，能找到嗎？張局都說別抱太大希望了對不對？所以我們就要想辦法讓小偷來找我們，他來了，事情就好辦了。」

「開店也是一樣的，找客人難，但是如果客人要找店呢？我們就是要想出辦法來，怎麼讓我們的店能主動讓客人找過來？」蘇遠繼續啟發。

「可這也太難了啊...你就直接說吧！我們照做就是了」唐三歲小心推推蘇遠肩膀。

怎麼有點撒嬌的味道？蘇遠樂了。

「想想看，客人為什麼要找你的店呢？我們最容易能做到的不外乎兩點，第一，我們的店牌子大名氣大，客人慕名而來；第二，我們店裡有的別人家沒有，想吃就只能到我們這裡來吃，對不對？」蘇遠直接說出思路來。

「繼續繼續，蘇遠你肯定已經想好了。」唐三歲徹底放棄思考了。

蘇遠無奈，「好好好，我說我說，第一，解決品牌的問題，筱沁姐和瑩姐那裡店面那麼多，我們隔開幾公里範圍就選一家店面，比如說我們圍繞城中心的4個方向，城中心開一家，4個方向上的中間位置也開一家。5家店統一品牌統一裝修統一開業，哪哪都能看到我們的牌子，品牌能不能起來？」

「第二，現在的飯店全都是家常菜，大家都一樣。那如果我們派些人出去學一下，把東北菜，湘菜，粵菜，魯菜引進來呢？我們是不是就是縣裡最大的這個菜系的連鎖？再配合上活動，誰能搶走我們客戶？」

「所以我們要做的就是先確立品牌，然後引進特色，多點開花。這樣別人一是很難快速複製，等他們反應過來去學手藝再回來裝修開業幾個月過去，我們已經把客戶拉差不多了。二呢，縣裡已經每個方向都有店了，別人要開也得考慮考慮能不能搶到生意。」

「大致就是這樣了，有沒有理解我說的意思？」蘇遠問道。

「我想吃火鍋！去年在廣城吃過一次，太喜歡了！」唐三歲立馬雀躍不已。

「鍋包肉不錯，豬肉燉粉條也不錯！來個東北菜？」大勇也是吃過見過的。

場面瞬時熱鬧起來，蘇遠回味了一下，彷彿還能聞到那陣陣香氣。