第十三章 惡性競爭
翌日,對一切毫不知情的柳明,樂呵呵地打開了店門。
今日門口居然沒了等待的人,讓他有些意外。
等到接近中午,張員外才一溜小跑,跑了過來。
「掌柜的,給我來一碗面。」
這不對勁啊?
平日里這個點,至少賣出去三百多碗了。
等到張員外上了桌,柳明靠了過去,道:「張員外,今天是怎麼了?」
「嗨……」張員外一擺手道:「八珍樓搞了個噱頭,五十文以下的菜品,賤賣一成。」
「賤賣一成?」柳明疑惑道:「他店裡三十文的炒青菜,只要三文了?」
「對,而且今日,一文便可粟米管夠。」
「哈?」
柳明撓起了頭:「八珍樓在和我搶客人嗎?」
「你挖了人大廚,人報復你是正常的。」
張員外朝著廚房一努嘴,又夾起一片黃瓜片塞進了嘴裡:「楊大廚這事兒,劉員外不找你算賬就不錯了。」
「不是,他憑什麼找我麻煩啊?」
見柳明一臉不解,張員外猛咬幾口,將嘴裡食物吞下后道:「柳掌柜的,恕我直言,你也不太地道,當街挖別人牆角,別人能不生氣嗎?」
「他派人過來砸場子,我還沒生氣呢!」
柳明心頭窩火。
張員外卻一擺手道:「別管他了,這噱頭,他堅持不了幾天。」
柳明看著店外,人群似乎都在往八珍樓走,他更加不爽了。
「張員外,我冒昧地問一句,您為什麼不去八珍樓吃呢?」
聽柳明問起,張員外接連擺手:「他那五十文以下的菜,連點葷腥都沒有,不好吃。」
「不好吃,那為什麼這麼多人去?」柳明更加疑惑了。
「一文管飽啊,這和開倉放糧也沒啥區別了,」張員外一臉幸災樂禍:「劉員外這般大方,恐怕再堅持個把月,就成劉大善人了。」
「管飽……」
柳明喃喃著,皺起了眉頭。
此時,張員外突然說道:「掌柜的,你就只賣面嗎?你有沒有想過,賣點別的?」
「別的?」柳明狐疑道。
「對啊,賣點菜品什麼的,老實說,這面雖好,但我也有點吃膩了,現在我不太想吃麵條,反倒想吃這裡頭的脆黃瓜。」
一邊說著,張員外又夾出一片黃瓜,塞進了嘴裡:「唔……鮮味十足的湯底泡上生黃瓜,黃瓜的清香與鮮湯融合在一起,真是回味無窮。」
張員外一副老饕客的表情,反倒讓柳明有些驚訝。
「張員外,我想問問你,若我搞出一盤葷菜,賣五十文,你能接受嗎?」
享受被柳明打斷,張員外微微皺眉,后道:「價錢,是味道定的,八珍樓最貴的菜叫神龜抬鼎,你猜猜多少錢?」
「多少?」
張員外豎起兩根手指:「二兩銀子。」
「什麼?二兩?」柳明驚訝道:「這麼貴,誰吃得起?」
「我啊,」張員外一拍胸口:「明陽縣雖窮,但也有富戶二百餘,其中大戶三十餘,我就是其中之一。」
「那你為什麼不去八珍樓吃呢?」
「我有錢,但我這裡沒問題。」張員外輕點自己的腦袋:「偶爾嘗嘗還行,頓頓吃,那哪兒行啊?」
「也是,二兩銀子的菜,可真是貴上天了。」
「那可不,」張員外附和道:「我家長工,一年我才給一兩銀呢,有這錢吃他的菜,我多雇個倆長工,開墾荒地多好。」
見柳明點頭附和,張員外有些得意,又道:「掌柜的,只要你手藝好,價格收貴一些,照樣賓客滿座,你不要怕,明白嗎?」
「手藝我肯定有,張員外,今日不妨請您幫幫忙。」
「你說。」
「過幾日,我新店開業,還請張員外幫忙宣揚一番。」
聽得新店,張員外眼睛都亮了:「哦?新店還是賣面?」
「不賣面,賣菜品。」
「什麼菜品?價格幾何?」
不愧是老饕客,最關心的話題近乎是脫口而出。
柳明笑了笑,道:「菜品先賣個關子,但價格我已經定了,三百文一桌,每日十桌。」
「三百文!」張員外驚得站了起來。
「張員外,你我今日在此,做個約定如何?」柳明繼續說道:「今日起替我新店宣揚,待得新店開業后,價格對您,永遠賤賣一成。」
「還有這等好事?」
張員外樂得直搓手:「那就一言為定?」
「一言為定!」
張員外好似撿了銀子一般開心。
看著他離去的背影,柳明突然冷笑了起來。
「八珍樓,你要搶我低端客戶,那就別怪我把你高端客戶全給搶了!」
另一頭,八珍樓內。
二樓的包廂中,劉員外躺在羅漢床上,閉著眼睛。
身後的侍女輕輕揉著他的腦袋。
外頭的嘈雜之聲,吵得他心煩意亂。
他已經被這聲音折磨了整整一天。
昨夜,朋遠觀走後,突然又折返了回來,告訴他,讓他搞了這麼個噱頭。
他自己盤算了下,按他八珍樓的客人的飲食慣例,五十文以下的菜品就算白送,也虧不了多少。
但是,他沒想到的是,那一枚大錢粟米管夠,將他害得可慘。
一整日了,外頭全是什麼苦力,長工,販夫走卒之類的客人。
這些人,曾經連八珍樓的門檻都不敢越。
如今,就在他的八珍樓里,胡吃海喝!
吃個飯鬧得鑼鼓喧天,還無窮無盡,攪得上樓的富戶們都待不下去。
粟米價格賤,一枚大錢可買一斤。
但是,一個客人身上出一枚大錢,算下來還不夠夥計的工錢,以及店鋪的成本!
更何況,這些販夫走卒之輩,進來便是三碗起步,還拖家帶口,好似餓死鬼投胎一般。
人均造他二斤粟米,等於一人進店,便要虧個三文左右。
虧本,還要受氣,攪得他腦袋生疼。
煩心了一日,直到打烊時候,他的下人折返回來,才給他帶來了這一日內唯一的好消息。
柳記麵館,今日進店客人只有一個。
張員外。
聽到這消息,他喜出望外,看著窗外喃喃道:「朋遠觀啊朋遠觀,你這招果然好使,看我擠垮他柳記麵館!」