第七章 三次眼淚
「嚯！」
眼看著剔骨刀抬起，長龍之中，響起了一片驚呼聲。
聽得楊大廚耳朵通紅。
他知道，這隻手，算沒了。
閉著的眼睛縫裡，擠出了幾滴眼淚。
他正欲猛力揮刀，卻感覺手腕被人握住，他揮之不動。
微微睜開眼，卻見柳明微笑著看著他。
正是柳明，握住了他的手！
「你……你別貓哭耗子假慈悲！」
「什麼假慈悲啊，」柳明故作驚訝狀：「你的手，我沒用啊，我要來幹啥？」
「那你還想要什麼！要我的命嗎！」
楊大廚手腕用勁，便要把菜刀往脖子方向割去。
柳明見狀，急忙雙手齊上，扣住楊大廚的手腕，並轉頭對著李律喊：「總頭你愣著幹嘛，來幫忙啊！」
李律啊了一聲，三兩步便趕了上來。
他常年身著重鎧，武力超群，僅是一隻手便將楊大廚按在了地上。
「小子！我知道你想幹什麼，你別想羞辱我！」
楊大廚說罷，張開嘴伸出舌頭，便要咬舌自盡。
看得周遭再度響起一片驚呼聲。
可惜了，按著他的是李律。
只見李律單手扣住他的臉頰，輕輕一掰，他的下巴便傳出咯嘣一聲，當即脫了臼。
此時，柳明方才鬆了口氣，蹲下去看著楊大廚道：「我知曉你廚藝精湛，但你的手應該去做更多的美食，去為天下人做菜，而不是為了和我置氣，丟在我柳記這小小店門之前。」
楊大廚看著他，眼裡全是震驚和不解。
「如若不嫌棄，楊大廚可至我柳記掌勺，只要你願來，今日你所見之秘方，你要多少，我給你多少。」
柳明一臉真誠，楊大廚眼睛卻瞪得比銅鈴還大。
他啊了兩聲，沒能說出話，著急得直甩腦袋。
李律見他不想死了，單掌一拍，將他下巴接了回去。
楊大廚掙扎著爬了起來，臉上全是驚喜，看著柳明道：「柳掌柜的，您此話當真？」
柳明不答，卻轉過身去，對著排隊長龍道：「今日當著父老鄉親的面，我柳明對天起誓，若楊公陸楊大廚願屈尊來我柳記掌勺，我的秘方他可無限取用，且，我願將柳記的每日凈利，分與楊大廚一成！」
說罷，他方才轉身，笑吟吟地看著楊大廚道：「父老鄉親都看著呢，如何？」
楊大廚眼眶紅了，這次，卻是感動。
他在八珍樓十餘年，雖貴為五大主廚之一，但和下人亦沒什麼區別。
之前砸在他腳邊的茶杯，只是日常之一。
最可怕的是，劉員外親自帶進酒樓的客人。
每遇此事，主廚們都會內心發毛。
那一桌菜，誰主廚，客人但凡說上一句味道不好，他們便會被劉員外辱罵，扣薪水，甚至體罰。
每到那時候，他們便會覺得，自己明明憑本事吃飯，卻活得連劉員外的狗都不如。
如今，柳明的誠心邀請，讓楊大廚紅了眼眶。
他當即對著柳明一拱手，道：「今日，可進店否？」
柳明欣喜之色，溢於言表。
別人沒見識，不代表他沒見識。
楊大廚燒出的高湯，是川菜特級廚師才能做出的開水白菜的底湯。
肉類配比，煮制火候，時間，雖然在現代早已公開，但在古代，這絕對是不傳之秘。
他端著這鍋湯來砸場子時，柳明都不想嘗，就知道口味上，自己輸定了。
泡麵的提鮮在味精，但味精畢竟是合成品，口感單一，和正兒八經幾個大肉熬制提鮮比起來，少了很多層次與風味。
開水白菜的湯底，叫特級高湯，豈是一兩個合成調料能比的？
這也說明，楊大廚是個手藝極好的廚子。
柳明見著了高湯，便起了招攬之心。
現在他主動要求進店，柳明趕緊迎了上去，扶著他將他送進了店內。
此時，街道遠端，劉員外將扳指搓得發燙。
他臉扳得像塊墨板，咬牙切齒道：「柳記，你竟敢當街挖我大廚！」
他袍袖一甩，轉身便走。
「給我聯繫朋遠觀，馬上！」
毫不知情的柳明，高高興興將楊大廚帶進了廚房。
只見廚房裡堆著一大堆麵餅，以及各種瓶瓶罐罐。
柳明將其中一個罐子打開，遞給楊大廚道：「這就是我的配料，現在暫時不能告訴你配方，但你可隨意取用。」
楊大廚並未去接，反倒驚訝地看著一個幫忙的捕快。
「高捕頭？」
高捕頭正在忙著，陡然聽到有人叫他，他抬起頭，看到是楊大廚后，笑道：「楊大廚，你怎麼來了？」
楊大廚顯得格外開心，道：「原來是你們在幫掌柜的，那我就放心了。」
說罷，他走到了主廚位，端起鍋時，身上爆發出一股威嚴氣質。
「今天起，我便是柳記主廚，廚房以外，我概不過問，廚房以內，都得聽我的，明白了嗎！」
不知為何，捕快們有一種在被李律訓話的感覺，竟不自覺地答道：「明白了！」
柳明在廚房門口，看得心中欣慰。
但僅是些許，便聽得外頭掌柜捕快大喊：「掌柜的，過來幫忙啊！忙不過來了！」
「哎！來了來了！」
萬萬沒想到，楊大廚鬧了事以後，辦會員的人變得多了許多，掌柜捕快說會員牌子快不夠了，柳明只好蹲在櫃檯里，不斷地刻新牌子。
忙了一整日。
打烊之後，柳明把楊大廚按在了店裡，讓他親眼見證了捕快們的抓錢環節。
楊大廚驚呆了。
他從未見過這樣發工錢的地方。
想起劉員外每月發工錢時猶如賞飯一般的模樣，他只覺得吃了蒼蠅一般難受。
然而，柳明沒有讓他加入抓錢環節，而是當著捕快們的面，將剩餘大錢數出一成，交給楊大廚。
七百多枚大錢沉甸甸的，楊大廚捧著時，身子都在抖。
他在八珍樓，一月才半兩銀，而在柳記，一日便比他一月還多！
「答應你的，分文不少，別嫌棄，拿著便是。」
這一日，楊大廚流了三次淚。
第一次是剁手之時的悔恨，第二次，是柳明相邀的感動，第三次，是兌現承諾時，沉甸甸大錢的分量。
他擦了擦眼角，對著柳明一拱手，道：「柳掌柜的，楊公陸這輩子，就跟著您了，誰勸我，我也不走！」