第三章 初入職場

餐飲業跟其它的行業有所不同。它的上班時間跟楊麗以前做的辦公室裡面的工作時間有很大的區別。上午十點才開始上班，下午兩點就下班了。然後晚上五點接著上班，一直到晚上九點。雖然說是晚上九點下班。但是晚上十點，十一點才下班卻是餐飲業常態。碰到喝酒喝高興的客人，到了十二點也不走的情況也是時有發生。

第二天九點四十分，楊麗提前二十分鐘到了店裡。店裡沒有什麼人，只有靠近門邊的地方有一位老阿姨在擇菜。

「阿姨，我是來上班的，服務員都還沒有來嗎？」

擇菜的阿姨抬頭看了楊麗一眼，隨後說道：「哦，那你進來吧。她們都還沒來，十點才到。你先坐會兒吧。」

楊麗第一天來這裡上班，對這裡還很陌生，所以也不好隨便的坐著，就在前台旁邊站著等。大廳的另一邊就是熱菜房。這會兒子廚房裡面抽油煙機嗡嗡作響，所有的廚師都在裡面忙活著一天的備菜。過了大約十分鐘，服務員開始陸陸續續的來了。每一位見到楊麗的人都會上下打量她一眼，微笑著點個頭。到了十點鐘，廚房的人開始朝外面端員工餐，楊麗也被邀請跟著他們一起吃了。前廳服務員大概有五六個人，后廚大概有十來個人。加一起有十五六位，五六個人一桌，員工餐一葷一素一湯，菜雖少，但是量大。足夠吃了

吃完飯，楊麗跟著經理領了工作服，被帶到了二樓。經理是個個子不高的男人，他走到二樓高聲喊了一聲：「劉姐！」

只見一位四五十歲的阿姨從走廊盡頭的一個包間裡面應聲出來了

「哎！杜經理。」她滿臉堆笑的走了過來。

「劉姐，楊麗是新來的服務員。以後你就帶著她幹活。」說完又轉過身來對楊麗說道：「這是店裡的老人了，稱呼她劉姐就行。今天你就跟著她干，好好學。有什麼不懂的問她就行了。」

「好的，謝謝經理！」

「好的，杜經理。我帶著她，你放心吧！」劉姐熱情的目送著經理走下樓梯。

「這是抹布，現在我們吃完飯就該打掃衛生了。首先就得把每個包間的桌椅板凳都擦一遍。」劉姐遞給了楊麗一塊灰不溜秋的抹布。

楊麗以前沒有做過餐飲，可以說在家裡也是很少有系統性的打掃衛生過，初來乍到這個陌生的環境，她有點無依無靠的感覺。所以，她就緊跟著劉姐，劉姐去哪裡，她就跟到哪裡。劉姐讓她做什麼，她就做什麼。

「你以前是做什麼的？」劉姐一邊擦著桌子一邊問她。

「哦，我以前在老家帶孩子的。現在孩子大了，就出來上班了。」

「家裡有婆婆帶？」

「有的，我婆婆給我帶。」

「你怎麼想來這裡上班呢？」

「這裡距離我家比較近，所以就來了。」

「是的，我們這幾個服務員都是因為離家近才在這裡上班的。」

「你這麼年輕，怎麼沒想去找點輕鬆地活，找點坐辦公室的工作呢？」劉姐瞄了她一眼問道

「哎呦，辦公室的工作不好找啊。我這兩年都在家裡帶孩子，與社會基本上算是脫節了。沒有工作經驗，人家不要。並且我以前也坐過辦公室，哎呦!可憋屈了，樓層特別矮，裡面的空氣不流通，有一種缺氧的感覺，很壓抑。」

「是的么」

「是的呀！還不如幹活呢。還能運動運動！減減肥。」

「減肥？我看你也不胖吶！」

「哎呦，劉姐。我還不胖吶？！我現在一百四十斤！這兩年光生孩子了，帶孩子根本沒辦法減肥。」

「那你來這裡上班可得能吃苦，一般像你這麼小年齡的都不樂意在這裡。幹了兩三天就走了。像你這樣能吃苦的還是很少的。」

「劉姐，咱們這邊的工作流程都是怎麼樣的？」

「上午十點吃飯，然後開始打掃衛生。然後客人吃完飯之後我們給收拾桌面，打掃衛生。」

劉姐看了楊麗一眼，說道：「你趕快點兒！手利索點兒！像你這樣幹活，就是擦一天這幾個包間的桌椅都擦不完吶！」

楊麗嘴上應著，手也加快了速度。可是劉姐還是不太滿意。楊麗看著劉姐的動作，心想也差不多呀，還要多快呀？這些桌椅看著也挺乾淨的呀。楊麗擦得很仔細，椅子的每一個地方她幾乎都擦一遍。可是事實上，劉姐擦完十把椅子。楊麗只能擦五把。楊麗覺得確實是自己笨了。